”VILL DU HA NÅGOT MER ATT DRICKA? Vin, kombucha?” frågade min vän under en middag för några år sedan. Kulturell kontext: det var i Paris (chez en väldigt parisisk familj), inte i hälsotrendiga Kalifornien. Sedan dess har kombucha och de andra “K:na” (kefir och kimchi) tagit plats i våra kök. Några fler som har bytt ut yoghurten mot kefir? Eller adderat kimchi till i stort sett allt från ris till vegobowls eller ägg? Fermenterade livsmedel har blivit stapelvara och nu utnyttjas deras förmåga att balansera kroppens mikrobiom även i beautyindustrin.
Först ut var hudvårdsprodukterna, med märken som Drunk Elephant, The Ordinary, Biologique Recherche, Biossance, SK-II, Fresh och Estée Lauder. Nu har de fermenterade ingredienserna letat sig in bland hårvårdsprodukterna hos såväl yngre som etablerade märken. Skyll på Beyoncé, som tidigare…
