Carne silvestre, por su calidad y porque su consumo es respetuoso con el medio ambiente, es el mensaje que lanza una iniciativa financiada por la Unión Europea, y que pretende fomentar su difusión con distintas actividades. “La carne silvestre es única, por ser de animales que viven en libertad, se crian sin la intervención humana, es 100% natural, sabrosa… y además, aporta beneficios al ámbito rural, respeta el entorno y resulta muy versátil en su preparación”, explican desde ASICCAZA, asociación que representa a este sector en España.
Por otro lado, Carnes con estilo, es otra campaña europea que, en este caso, promociona la Ternera gallega y el Ternasco de Aragón, ambas Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) que se están dando a conocer entre los consumidores a través de actividades de degustación…