Indholdsfortegnelse for Uge 51 2021 i femina Denmark

Vil du høre noget mærkeligt? Jeg elsker fester, men jeg hader fester. Udsigten til store sammenkomster med mange fremmede kan få en introvert som mig til at ligge søvnløs flere nætter forinden – og jeg har flere gange fem minutter i fest endevendt min hjerne for alle mulige (virkelig dårlige) undskyldninger for ikke at dukke op. Jeg har endda engang præsteret at forlade min egen fødselsdagsfest med en veninde i hånden, fordi en ekstremt ekstrovert ekskæreste havde inviteret til et kæmpe surprise-kalas, jeg aldrig havde bedt om (cirka der burde jeg have vidst, at det forhold ikke ville holde). Heldigvis var festen så stor – og sikkert også sjov – at ingen tog det ilde op. I en del år troede jeg faktisk, at jeg måske slet ikke kunne lide…

MØD Anne-Grethe Bjarup Riis, 55 år, filminstruktør og forfatter, gift med Bo Mortensen, som hun har børnene Yrsa og Gilbert med. Har også en voksen søn, Osvald, fra et tidligere forhold. Aktuel med filmen “Hvidstengruppen II: De efterladte”. VI TALER OM Hvorfor vi har så svært ved at tale om de svære ting. FORDI Det hjælper at gøre det. Den nye, strømlinede, rosa veloursofa virker nærmest symbolsk: Som en del af en slags livsgenopretning. Anne-Grethe Bjarup Riis fandt sofaen i Aarhus. Den flyttede ind i Østerbro-lejligheden og erstattede den gamle sofa, der havde set for meget, hørt for meget og med sine pletter og skrammer mindede om det liv, der har været. Som hverken Gilbert, Yrsa, Osvald, Bo eller Anne-Grethe vil have tilbage. Anne-Grethe har i de seneste år i…

TIP Er det for meget med en hel mørk væg, kan du male halvdelen af væggen i stedet. Afslut evt. med en liste i samme mørke farve, så det syner som høje paneler.…

"Så vendte jeg mig om og væltede nærmest ned ad en trappe på seks-syv trin ned til en gård. Derefter løb jeg dramatisk ud i natten på en lille parkeringsplads lige ved siden af huset og ringede til min veninde og sagde: “Jeg er faret vild! Og han kan ikke lide mig!” Hun hentede mig ind til festen igen og gav mig en drink mere.”Katinka Bjerregaard PULP: “COMMON PEOPLE" “Jeg er født lidt for sent til at være britpopper, men den her sang vil jeg altid gerne råbe og hoppe til.” ANNE LINNET & MARQUIS DE SADE: “VENUS" “Igen. Jeg er født alt for sent. Jeg kender ægte intet nyt dansemusik. Men Anne Linnet & Marquis de Sade er bare så sexet.” KATE BUSH: “WUTHERING HEIGHTS" “Jeg bliver som et…

– Jeg blev introduceret til festmiljøer allerede som 12-årig. Det var en del af min barndom at sove i backstagelokaler. Min far tog mig med mange mærkelige steder, fordi han var glad for fadøl, rom og cola og også lidt til næsen. Ud af mange bogreceptioner, som jeg var med til, var der én med Henrik List på Dollhouse på Istedgade. Det kan måske virke lidt uglamourøst at komme til bogreception på en stripklub, men for en 12-årig virker det meget eksklusivt, når man ser Jokeren, Master Fatman og alle mulige andre kendisser. – På min folkeskole var jeg én ud af tre, der så anderledes ud. Der var en gother, en slags punker med hanekam, og så var der mig. Jeg havde kort hår, meget ødelagte jeans, iturevne strømpebukser…

– Jeg holdt min 50-års fødselsdag i min brors garage på Holmen, der hvor La Banchina ligger i dag. Der var ingen borde eller stole. Kun et lille sofahjørne, vi havde indrettet. Jeg er slet ikke til sådan nogle fester, hvor man skal sidde ned i timevis, og hvor der er masser af taler. Jeg vil gerne have, at der danses til en fest. Det var i marts, og det var sindssygt koldt. Vi havde en varmekanon, men der var så koldt, at man nærmest var nødt til at danse. Jeg havde hyret en dj, som spillede på Montmartre i gamle dage. I dag er det en jazzklub, men i sin tid holdt de det, der hed Natdisk, som var der, jeg gik ud, da jeg var ung. Jeg vidste,…

1 FORSKYD FOKUS ”Ja, kvinder og biler er jo ikke ligefrem et match.” Måske er du provokeret over din onkels chauvinistiske bemærkninger, og vælger du at lufte dine meninger lige så direkte, bliver det hurtigt konfliktoptrappende, hvilket er gift for den gode stemning. Fokusér i stedet på delemner ud fra det, han siger, hvor du ved, at der ikke er fare på færde (i eksemplet ovenfor kunne det være at spørge ham, hvilken bil han selv kører i), eller forskyd slet og ret fokus, hvor du ved, at I er enige. 2 HVAD MON HUN TÆNKER? For at bevare den gode stemning er det vigtigt at kunne mentalisere. Mentalisering handler om at være bevidst om den andens mentale tilstand (blandt andet ved at kunne sætte sig ind i den andens…

Et par sad foran mig i klientlokalet – en mand og en kvinde. Han var tydeligt mere interesseret i at befinde sig i terapirummet end hende, der foldede armene over brystet og sagde: “Jeg forstår dybest set ikke, hvorfor vi sidder her. Jeg synes, vi har det godt. Vi skændes aldrig”. Jeg nåede ikke andet end at hæve øjenbrynene, fordi det nu var ret tydeligt, at så godt havde de der heller ikke, før manden tog ordet. Jeg har ofte mødt mennesker, der opfatter et parforhold, hvor ingen hæver stemmen, som et harmonisk parforhold. Men at et par ikke skændes, er ikke lig med, at de har et fantastisk forhold. “Det er jo netop det. Vi kan faktisk ikke tale om noget som helst konfliktfyldt. Det nægter du”. “Hvad er…

To lys på et bord Gør bordpynten uformel med forskellige stager i glas eller messing med forskelligformede stearinlys. Hold nuancerne i samme skala for et sammenhængende look. Middag for to Skal nytåret fejres mere intimt, kan der stadig gøres noget festligt og ekstra ud af borddækningen. Dæk f.eks. op med sorte tallerkner eller alternativt sort dug og hvide tallerkner, og brug sort gavebånd som alternativ til serpentiner. Kombinér med skinnende detaljer i sølv og krom. Selfiepinde Indbyd til sjov og leg med skægge briller, overskæg og hat på pinde. Klip delene i guldkarton eller neutralt pap, og giv det evt. lidt glimmer for et mere festligt udtryk. Lim de udklippede dele på træpinde, og brug dem som selfiepinde. Materialer fra Panduro Hobby. Ring ind til fest Sæt et manilamærke på…

”Indled middagen med en ekstravagant forret med rimmede kammuslinger og sorte hvidløg, der er fermenterede hvidløg med masser af umamismag.” Rimmede kammuslinger med sort aioli Se opskrift på næste opslag. HEL PIGHVAR I FAD ”Pighvaren er med sit faste hvide kød en af de lækreste spisefisk. Servér den hel – svømmende i smør og hvidvin.” Tid: 15 minutter Ovntid: 25 minutter Antal personer: 4 1 kg hel pighvar 1 usprøjtet citron 75 g smør 1 håndfuld frisk timian 1 håndfuld bredbladet persille 1 håndfuld frisk dild 2½ dl tør hvidvin Salt 1 tsk. hele peberkorn Tænd ovnen på 180°. Rids pighvaren langs rygsøjlen ned til benet. Skær citronen i tynde skiver, og fordel dem over fisken sammen med små smørklatter. Skyl urterne, og læg halvdelen i et fad. Læg fisken…

Du har nu mulighed for at vinde et stel fra Louis Nielsens nye brillekollektion LUXe, som består af 24 stel. De er designet med inspiration fra naturens mange elementer og er skabt med et bæredygtigt fokus. Stellene er nemlig fremstillet i et bio-baseret materiale. Udover at du kan vinde et stel, er der også inkluderet en synstest, så du får de glas, der passer til dig. Vi trækker lod om to stel. Svar korrekt på følgende spørgsmål, og deltag i konkurrencen: Hvor mange stel er der i kollektionen? Skriv FEK BRILLER A, og send til 1445, hvis du mener 24 Skriv FEK BRILLER B, og send til 1445, hvis du mener 4 (NB: Husk mellemrum + navn og adresse efter dit svar!) Senest svar 05. januar 22. VILKÅR FOR SMS-KONKURRENCER…

Hvorfor spilde tid på at flirte? Sådan tænkte sangerinde Katinka Bjerregaard, da hun i 1. g forsøgte at score en fyr, hun længe havde haft et crush på, til en nytårsfest, som hun sent glemmer. – Det var nytårsaften mellem 2007 og 2008. Jeg gik i 1. g og skulle til nytårsfest i et forladt hus på Amager. Det var ret rowdy, og det kan jeg ret godt lide. Som jeg stadig gør og nok også viser meget i mine sange, så følte jeg ret meget også dengang. Jeg var helt ubeskriveligt forelsket i en fyr fra 2. g, som var kommunist. Jeg havde derfor meldt mig ind i alle mulige frivillige udvalg, der handlede om at redde verden. Det var jo ikke, fordi jeg ikke ville redde verden, men…

"Jeg følte, at festen var så klar til mig. Jeg begyndte at spille pop, og så eksploderede det bare i et festfyrværkeri af folk, der råbte og hoppede ekstatiske rundt. Det var nok også, fordi der havde været corona, og vi ikke havde festet længe, så alle trængte virkelig til det.”Rosa Lux J BALVIN, BAD BUNNY & MR EAZI: “COMO UN BEBÉ" “Jeg spiller rigtig meget afrobeat til cocktailhours og lounge-jobs, og dette er et af mine yndlingsfeststarter-numre.” ROSALÍA: “A PALÉ" “Hvis vi bliver til samme fest, og det gerne lige må blive lidt mere tungt og kantet, er dette nummer rigtig godt.” YEMI ALADE: “DANCINA" “Denne sætter jeg på, hvis festen er på vej mod en mere houset vibe. Den er en lækker hybrid af afrobeat og 4 i…

"Pludselig begyndte det at snurre rundt, og jeg kan huske, jeg nærmest bare kastede mig bagover og følte jeg var i en rutsjebane. (...) Jeg tror, han syntes, det var lidt pinligt, at han havde taget den her 12-årige, som overhovedet ikke kunne finde ud af at drikke Breezers og ryge pot, med i Ungdomshuset.”Mendoza THE CURE: “10:15 SATURDAY NIGHT" “Titlen er måske mere festlig end selve tracket, men jeg elskede nu altid at høre det på et par hovedtelefoner en lørdag aften på vej ud for at mødes med vennerne, da jeg var yngre.” DEPECHE MODE: "MORE THAN A PARTY" “Det her lyttede jeg til, når jeg gjorde mig klar. Det et godt til badet, når man står i damp og har skruet op for en højttaler i et…

House of Gucci Mens sneen (forhåbentlig) daler, og du skal gøre dig klar til fest, kan du med fordel kigge mod filmen: House of Gucci, hvor garderoben er ekstravagant, eksklusiv og fuld af guld, glitter samt sort/hvide styles. Emily in Paris, 2 Sæson 2 af Emily in Paris viser lige så meget skøn mode som første sæson. Så hvad med at blive lidt inspireret til at hoppe i det farverige, finurlige og smukke nytårsoutfit, der vil rette alles øjne mod dig? The White Lotus Serien med social-satire, der ikke kun handler om et ophold på et luksuriøst resort, men også om luksuriøse og personlige garderober. Vi blev i den grad inspireret af det, gæsterne havde pakket i kufferterne.…

Bløde fødder i vinterstøvlerne Negletekniker Nicole Fernando – Jeg får hurtigt tørre fødder om vinteren, men med agurkecremen fra CND hver dag, undgår jeg det. Cremen indeholder, ud over fugtgivende agurkeekstrakt, beroligende aloe vera og kan også sagtens bruges på andre tørre steder på kroppen. Helt simpelt, men virkelig effektivt. Den holder jeg ikke juleferie uden. Én styling – tre frisurer Daniella Dif, frisør hos Salon Palma – Mange vasker og styler deres hår hver dag til alle arrangementerne omkring juleaften, både før og efter. Det er slet ikke nødvendigt. Jeg vasker i stedet håret juleaften om morgenen – og her sørger jeg så til gengæld også for at give håret alt godt fra produktskabet; en dybdevirkende balsam (mens jeg alligevel pakker de sidste gaver ind), le-ave-in-balsam, varmebeskyttelse og volumenspray,…

Serverer du blomkål for din krop, vil den sandsynligvis takke dig – og måske få lidt luft i maven. 1 Du får et skud kostfibre. Nærmere bestemt to gram fibre pr. 100 gram blomkål. Fibrene holder gang i maven, og endnu vigtigere, så optimerer de den vigtige tarmflora, som er så vigtig for hele kroppens velbefindende. Kostfibre er antiinflammatoriske og med til at forebygge mange sygdomme. 2 Udover at være antiinflammatoriske sørger kostfibrene også for, at du bliver mæt. Og med blomkål kan du blive det på mange forskellige måder: F.eks. kan finblendet blomkål bruges som ris, som alternativ til mel i pizzabunde, pandekager og vafler, samt i rösti, smoothies og meget mere. Du kan vælge den nemme løsning og købe en pose spiseklare blomkålsris. 3 Du spiser dit vand,…

Størrelse: XS (S) M (L) XL (XXL) Overvidde: ca. 93 (100) 110 (123) 133 (140) cm Hel længde: ca. 59 (61) 63 (65) 67 (69) cm Ærmelængde: ca. 46 cm eller ønsket længde Garn: Pus fra Du Store Alpakka (70 % babyalpaka, 17 % akryl, 13 % polyamid, 50 g = ca. 100 meter) Farve: Lys gråmeleret 4011 Garnforbrug: 7 (7) 8 (9) 10 (11) nøgler Vejledende pinde: Lang og kort rundp og strømpep nr. 7 og 9 + hjælpep Strikkefasthed: 12 m glatstrik på p nr. 9 = 10 cm Forkortelser: r = ret, vr = vrang, m = maske, p = pind KROP Slå 112 (120) 132 (148) 160 (168) m op på rundp nr. 7, og strik 5 (5) 6 (6) 7 (7) cm rundt i rib,…

Lemon-ginger sour Cocktailen er elegant og oplagt at servere før middagen eller til desserten. Ingefær og citron gør drinken uimodståeligt lækker! Tid: 5 minutter Antal personer: 4 Ingefærsirup: 100 g frisk ingefær 1 usprøjtet limefrugt 2 dl vand 2 dl sukker Lemon-ginger sour: 12 cl gin 8 cl limoncello 6 cl ingefærsirup 6 cl citronsaft 4 cl æggehvider Isterninger Pynt: Evt. usprøjtet citronskal INGEFÆRSIRUP: Skær ingefæren i tynde skiver. Skræl skallen af limefrugten med en tyndskræller. Kog vand, sukker, limeskal og ingefær op i en lille gryde, og lad det simre ved svag varme i ca. 20 minutter, til det er kogt ind til en tynd sirup. Afkøl og si siruppen, og hæld den på et skoldet glas. Opbevar den på køl. LEMON-GINGER SOUR: Fyld alle ingredienserne - på nær…

Kransekagestykker med nougat og pistacienødder De lækre kransekagestykker har en blød kerne af nougat og et fint drys af grønne pistacienødder på toppen. Nyd dem til champagnen, når rådhusklokkerne ringer. Tid: 30 minutter Bagetid: 15 minutter Antal: 16 stk. 30 g pasteuriserede æggehvider 100 g flormelis 400 g marcipan 125 g blød nougat Pynt: 75 g mørk chokolade 25 g grønne usaltede pistacienødder uden skal Spiseligt guldstøv Rør æggehvide og flormelis sammen i en skål. Ælt marcipanen blød med hænderne i en anden skål, og tilsæt æggehvidemassen lidt ad gangen, imens du ælter. Ælt det godt sammen til en ensartet masse. Læg kransekagemassen på køl i 30 minutter. Del kransekagemassen i tre lige store stykker, og tril hver portion kransekagemasse til en aflang stang på ca. 30 cm. Skær nougaten…

LYNHURTIG KRANSEKAGE I år kan du godt melde dig til at tage kransekage med til årets sidste aften, for Odense Marcipan har blandet en kransekagemasse, der blot skal sprøjtes ud af pakken og bages i ovnen. Dyp stykkerne i smeltet chokolade, og pynt med glasur og guldstøv for ekstra bling. 55 kr. på odensemarcipan.dk. EN BID NATMAD Når de sidste raketter er fyret af, og nattesulten melder sig, er det smart at smide en portion forårsruller i ovnen. Daloon har lavet flere fristende varianter med smag af Østen til 30 kr. pr. pakke i velassorterede supermarkeder. SHAKE IT! Udlev din indre bartender med en lækker shaker, der ligger godt i hånden, når du skal mixe aftenens cocktails. Denne er fra Casa Living til 299,95 kr. i Imerco. BAREN ER ÅBEN…

Stenbuk 21/12-19/1 En tiltrængt hjælp kan du modtage først på ugen, og den kan sagtens komme som en økonomisk støtte. Herefter kan du glæde dig over, at det er blevet tid til at rykke tættere sammen og være fælles om juleforberedelserne. Selve juleaften kan afvige en del fra traditionerne, og det gælder især, hvis der mangler nogle gæster på selve aftenen. Ugens råd: Du får en helt særlig betroet rolle denne jul, fordi det er dig, der kan skifte udseende. Vædder 20/3-19/4 Der er en god og livlig stemning omkring dig, men i juledagene kan du ikke helt slippe nogle økonomiske bekymringer. Det gælder også, selv om det ikke påvirker din økonomi her og nu. Ugens råd: Selskabet i juledagene bryder med de faste traditioner, og det bliver spændende. Tyr…

ET MUSTHAVE En klassisk trenchcoat har længe stået på ønskelisten, men den lå ikke under juletræet i år (måske også en tand over budget), så det bliver en gave fra mig til mig. Graumann, 3.300 kr. INTET VÆKKEUR Jeg er et B-menneske, derfor elsker jeg ferie, hvor vækkeuret er slukket, og jeg kan sove længe. Det måtte gerne være i en seng så smuk som denne. Moebe, 90 x 180 cm, 6.748 kr. inkl. sengebord. EN CROISSANT ON THE SIDE Koppen, der passer til ferie og fridage, ja, alle dage faktisk. Remix by Sofie, 600 kr. HVORDAN SIDDER DET? Altså håret og øjenskyggen – det skal stå skarpt nytårsaften, synes jeg, så der er et spejl jo uundværligt. Broste Copenhagen, 70 x 100 cm, 4.199 kr. NYTÅRSBORDET 31. december må…

”Det skulle bare have været en investering, men det endte jo med, at vi designede vores eget hjem.” HVEM Viivi Acar, 30 år, iværksætter og indretningsarkitekt med eget designstudie, Vivinterior, og hendes mand, Ömer Acar, 32 år, som er fotograf, samt deres to hunde, Noki og Utu. HVAD Nyistandsat lejlighed på 83 m² i et mindre lejlighedskompleks fra 1955 i centrum af byen Kouvola i Sydfinland. Det skulle egentlig bare have været en hurtig istandsættelse. Et fællesprojekt, som det nygifte par Viivi og Ömer Acar ville kunne finansiere deres drømme om hus og have med. De boede ovenikøbet allerede i bygningen, i en toværelses længere nede. Viivi husker første gang, de blev lukket indenfor i penthouselejligheden, der netop var blevet sat til salg. – Den så ud, stort set som…

Sangerinde i bandet Katinka Band, som i 2017 udgav albummet “Vi er ikke kønne nok til at danse” og i 2018 albummet “Vokseværk”. Vandt i 2017 prisen Årets Håb ved de danske musikkritikeres pris Steppeulven. Har desuden haft hovedrollen i teaterforestillingen “Væbnet med vinger” fra 2016 og har skrevet og komponeret musik til forestillingen “Jagten på det gode menneske” på BaggårdTeatret i 2020 i samarbejde med produceren i Katinka Band, Simon Ask. Katinka Bjerregaard og resten af Katinka Band er desuden aktuelle med et nyt album, som udkommer til februar.…

– Jeg har været til utrolig mange gode fester gennem årene, men det er sjældent mine fester eller fester, jeg er gæst til. Som dj deltager jeg ikke i festen på samme præmis som de andre. Jeg er den, der sørger for at give andre en god fest. Jeg har derfor et lidt distanceret forhold til de fleste af de fester, jeg er til. Jeg er altid på arbejde, også når jeg ikke er det, og fortaber mig sjældent i festen. Jeg er på en eller anden måde lykkeligt svævende over den. Jeg tror, jeg er for evigt arbejdsskadet. Jeg var til Coma (legendarisk natklub i København, red.) i lørdags, og jeg har det bare ikke særlig sjovt, når jeg ikke er dj til den slags fester. Det er ikke…

“Jeg havde, helt malplaceret, en meget tætsiddende sommerkjole på (...) og høje, grønne sko. Det var meget sommerligt (...), men det var bare det, jeg havde lyst til. Jeg husker ikke, at jeg frøs. Jeg havde sådan en varme indeni over alle de mennesker, der kom for at fejre mig.”Maria Bramsen BEYONCÉ: “LOVE ON TOP" “Det er et skønt nummer, som skifter toneart hele tiden, så hun synger højere og højere, og til sidst kan man ikke følge med mere. Det er fantastisk at danse til.” GRACE JONES: “SLAVE TO THE RHYTHM” “Grace Jones har været et stort forbillede for mig, ligesom Madonna har været det for mange. Hun var den der androgyne, sorte, stærke kvinde, og jeg elsker hendes stil. Det her nummer har en virkelig fed feeling.” OUTKAST:…

SKAL VI SKÆNDES NU? Det kan godt være, at julen har bragt velsignet bud, men faktum er, at den også bringer meget andet med sig – f.eks. alskens potentielle konflikter. Og det behøver ikke bare handle om, om man skal have and, gås, flæskesteg eller durum. Næ nej, der er ofte også langt mere alvorlige temaer på bordet, når familien mødes på kryds og tværs i juledagene. Og har man gjort forsøget med ligesom at tage tyren ved hornene, når ens onkel igen har sagt noget crazy, har man måske også erfaring med, at der ikke er så meget konstruktivt at komme efter. Men hvad gør man så, når man mærker irritationen og måske ligefrem raseriet gnave indefra? Man glider af! Hvordan man gør det, får du syv råd til…

Smæk benene op, og læs den historiske roman om kunstmaleren Kristian Zahrtmann og tilblivelsen af hans skandaleombruste værk fra 1913 "Adam i Paradis”. “Adam i Paradis” af Rakel Haslund-Gjerrild, saxo.com, 249 kr. Pak dig godt (og pænt) ind. Strik fra Moshi Moshi Mind, moshimoshimind. dk, 1.199 kr. Ultralette og med høj talje. Tights fra Ball Original, balloriginal.dk, 800 kr. Elegant tekop, der kan rumme varme drikke at lune sig på. Tekop fra Emeyu, emeyu.dk, 249 kr. Mandler svøbt i citron og havsalt, der sender en på drømmeferie til Sicilien. Saltede mandler fra Mill & Mortar, byflou.dk, 49 kr. Lad duften af nymodne pærer og en buket af hvide fresier sprede sig indenfor. Duftlys fra Jo Malone, matas.dk, 429 kr. Toppoint på komfort og coolness. Sports-bh fra Ball Original, balloriginal.dk, 450…

Kære Renée “Han siger, at han hellere vil slå op end at gå til parterapi.” Jeg har været sammen med min kæreste i tre år, og vi har boet sammen i to. Jeg er 23, og han er 30. Mange ting, som kan være svære i andre forhold, virker ikke svære hos os. Det første år af vores forhold skændtes vi næsten ikke, men siden da har der været nogle dårlige perioder. De perioder har gjort os konfliktsky over for at åbne op for emner. Han er blevet bedre til ikke at råbe, men han har stadig svært ved ikke at hæve stemmen lidt, og så oplever jeg det som en kniv i hjertet, og tårerne vælter ud. Vi er begge blevet enige om, at vi faktisk ikke stoler på…

MANGO-PASSION SOUR En syrligsød drink med eksotiske undertoner. Tid: 15 minutte. Antal: 4 glas 1 moden mango 6 cl citronsaft 1 dl passionsfrugtjuice 8 cl hvid rom 6 cl sirup (se grundopskrift næste side) 12 isterninger 2 dl tør champagne eller anden tør mousserende vin Skræl mangoen, og skær kødet af stenen. Blend kødet med citronsaft og passionsfrugtjuice i en blender til ensartet konsistens. Bland saften med rom, sirup og isterninger i en shaker, og ryst grundigt i 20-30 sekunder. Fordel i 4 smukke glas, top med champagne, og servér straks. SPRØDE RISOTTOKUGLER Har du en rest kold risotto, er det oplagt at forvandle den til knasende risottokugler. Tid: 45 minutter Antal: 4 personer 1 skalotteløg 1 lille fed hvidløg Ca. 1½ l hønsefond 50 g smør Ca. 400 g…

Tid: 10 minutter Hævetid: I alt 1½ time Bagetid: 50 minutter Antal: 2 brød 50 g gær 5 dl lunkent vand 2 tsk. salt 2 æg 1 dl olivenolie Ca. 1,2 kg hvedemel Fyld: 2 dl oliven 2 kugler frisk mozzarella (i alt 250 g) Frisk timian Groft salt Opløs gæren i vandet i en stor røreskål. Tilsæt salt, æg og olie, og rør melet i lidt ad gangen. Ælt, til dejen er glat og smidig og slipper skål og hænder. Hvis dejen bliver for tør, kan du tilsætte lidt ekstra olie. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time, eller til den har dobbelt størrelse. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og slå den ned. Tilsæt mere mel, hvis dejen er meget klistret. FYLD: Del dejen i 2…

Nogle gange, måske oftest, leder jeg efter dem. Problemerne. Så mener jeg pludselig, at vi bor det forkerte sted. Eller at jeg burde få et fast job. Eller blive skilt. Eller at folk ikke er til at stole på. Eller at mine børn bliver fejlernærede, fordi de primært er bygget på gluten og fedt. Forleden aften sad jeg med en veninde. Vi snakkede om mål for livet. Og lige der midt i aftenkaffen efter at have skiftet lorteble (ikke min, men min yngstes) og puttet børnså slogdet mig,at jeg har(nået) alt, jegdrømmerom. Det var simpelthen så fremmed en følelse, at mit store ængstelige ego strittede og sprællede desperat for ikke at hvile i det. Det er vant til at stræbe efter alt det, jeg ikke har, ikke kan og ikke…