Indholdsfortegnelse for Uge 45 2023 i femina Denmark

Det kan sænke stress, optimere effekten af motion, styrke dit immunforsvar, forbedre din søvn, stimulere din kreativitet og skærpe din intelligens. Men hvad er dog dette vidundermiddel? Det må være noget, der er hårdt, surt eller smager alt for sundt (tænker du nok – det gør jeg i hvert fald). Men nej – svaret er langt mere enkelt og langt mere behageligt, end du tror: Klassisk musik. Oh, yes … Jo ældre jeg bliver, desto mere går det op for mig, hvor meget i livet, der handler om ens eget mindset. Efter i mange år at have jagtet roen, sundheden og ”balancen” og haft evig dårlig samvittighed over, at jeg ikke syntes, jeg gjorde det godt nok (læs: knoklede hårdt nok), har jeg endelig … ENDELIG … fundet et svar…

Budget: 100 kr. Budget: 300 kr. Budget: 500 kr. Budget: 1.000 kr. Budget: 2.000 kr.…

Frodig juledekoration Find en skål på fod, og lav din egen juledekoration. Drop stearinlyset og bekymringerne om brandfare, når granet bliver tørt. Dekorationen kan både stå i vindueskarmen eller på spisebordet. Du kan også lave den i en miniversion til sofabordet. SÅDAN GØR DU Fyld en skål med oasis, og klip stykker af gran og grene, som du stikker ned i oasissen. Vand oasissen et par gange om ugen, så holder grenene sig friske længere. Miniskov på skænken Lav din egen juleskov, som du kan sætte på en skænk, reol eller bruge som dekoration på spisebordet. De små træer giver masser af julestemning, og børnene kan bruge dem som en del af deres nisselandskaber eller sætte skovens dyr sammen med træerne. SÅDAN GØR DU: Fold en kegle-/juletræsform i hønsenet eller…

TIL NATTEN Enzymer og både AHA- og PHA-syre arbejder imod linjer og pigmentforandringer, imens du sover. Dewtopia Night Treatment, Ole Henriksen, 605 kr. A-VITAMINSERUM Brug 2-3 dråber af det mælkede serum med A-vitamin to aftener om ugen, og trap langsomt op til brug hver aften for at reducere rynker og pigmentforandringer. Liftactiv Retinol Specialist Serum, Vichy, 469 kr. DEN FYLDIGE DAGCREME Parfumefri fugt med beskyttende olier og vitaminer, der dulmer og beskytter i kulden. Repair Cream, Rønsbøl, 249 kr. DEN ØKOLOGISKE DAGCREME Hyaluronsyre og sheasmør i en blød og let dagcreme, der er fri for parfume. Svanemærket og allergi- og ecocertcertificeret. Everyday Face Cream, Honey Cph, 460 kr. TIMINUTTERSMASKEN Fordel den kølige gelémaske på ren hud, og lad den sætte skub i cellefornyelsen og eksfoliere blidt, så huden føles blød…

1 Mængden af stresshormonet kortisol falder, når man lytter til klassisk musik. Dette antyder, at den beroligende effekt af klassiske kompositioner aktivt kan bidrage til stresslindring, ifølge Journal of Music Therapy. 2 Den komplicerede opbygning af klassisk musik kan stimulere hjernens tænkeprocesser såsom kreativitet og problemløsning. Ifølge fagtidsskriftet Neuro-Image kan lytning til kompleks musik booste nogle af disse mere forfinede højere hjernefunktioner. 3 Klassisk musik med et beroligende tema kan sænke puls og blodtryk, som det blandt andet fremgår af en undersøgelse bragt i Journal of Behavioral Medicine. At lytte til klassisk musik med et langsomt tempo inden sengetid har også vist sig at forbedre søvnens længde og kvalitet. En undersøgelse offentliggjort i fagtidsskriftet Plos One indikerer, at yngre voksne, der lytter til rolig musik, får forbedret søvnkvaliteten. 4 Lytning…

”Syltede rødløg er super nemme at lave og løfter retten til nye smagshøjder. Lav endelig en dobbelt portion, så du har til en hotdog, salat eller sandwich en anden dag.” MANDAG Oksekødsbowl med østerssauce, koriander og syltede rødløg Tid: 30 minutterAntal personer: 4 1 løg3 cm frisk ingefær2 gulerødder150 g savojkål1½ spsk. olivenolie til stegning400 g hakket oksekødSalt og peber1½ dl østerssauce½ dl vand Syltede rødløg: 1 rødløg½ dl hvidvinseddike1 spsk. sukker1 spsk. vand Tilbehør: 3 dl ris Til servering: 1 potte frisk koriander2 spsk. ristede sesamfrø SYLTEDE RØDLØG: Pil løget, og skær det i papirtynde skiver, evt. på et mandolinjern. Rør eddike, sukker og vand sammen i en skål, til sukkeret er opløst. Vend løgskiverne sammen med eddikelagen i skålen, og sæt den tildækket på køl i mindst 30…

KLÆDELIG KASHMIR Denne trøje er gået hen og blevet min absolutte favorit, som jeg går med både sommer og vinter. 100 % kashmir og med et smukt og tidløst snit med rund hals og raglanærmer. Sweater, Care by Me, 2.200 kr. ØREGEJL Øreringe er der, hvor jeg skejer lidt ud. I tøjskabet kører jeg de stilsikre klassikere, der holder evigt, og så pifter jeg op med nye øreringe indimellem. Enamel, 450 kr. ÅRETS VIGTIGSTE BOG I 1944 bliver Edith Eger som 16-årig deporteret til koncentrationslejren Auschwitz, men overlever på mirakuløs vis rædslerne. I årevis martres hun af posttraumatisk stress og skyld, men via sit arbejde som psykolog møder hun et vendepunkt. I bogen her viser hun, hvordan mennesker kan undslippe det fængsel, de bygger i deres sind og finde frihed…

Hvad samler os, og hvad splitter os? Og tror vi på hinanden? Det er store spørgsmål, når Nikoline debuterer på teatret og træder ud på scenen med “Made in Yugoslavia” – en forestilling hun selv har skrevet, og som tager udgangspunkt i Jugoslaviens sammenbrud og hendes multietniske families erfaring med det. – Jeg har set et fællesskab falde fra hinanden, og det, der før var “os”, og som vi i min familie følte os som en del af, blive vendt imod os af et flertal, der siger: I er forkerte, I hører ikke til her, forsvind! forklarer Nikoline. Den samme splittelse og polarisering, som for 30 år siden fik Jugoslavien til at krakelere, ser hun nu overalt i den vestlige verden. Også i Danmark, tilføjer hun og kalder det overflødigt…

”I vores nye hus er vi startet forfra med julepyntningen, her er der ingen faste pladser” HVEM Line Meldgård Hviid, indehaver af tekstilfirmaet Jou Quilts, sammen med manden, Claus, og børnene Viktor og Sigurd. Følg Line på @jouquilts. HVAD Patriciervilla i Horsens fra 1918 på 350 m² fordelt på fire plan. Inde bag hoveddøren til Line Meldgård Hviid og manden Claus’ patriciervilla emmer julen af kunst og håndarbejde. Line er nemlig indehaver af Jou Quilts, som designer små kollektioner af boliginteriør i quilt og patchwork, som hun får produceret på en lille systue i Indien. Resterne bruger Line blandt andet til små oplag af farvefin julepynt, som bidrager med hygge og personlighed i indretningerne rundt omkring i folks hjem – og selvfølgelig også i parrets eget. – Vi overtog huset…

Det er ikke meget, irerne med glæde har fået fra englænderne, men tekulturen har de taget til sig uden vrøvl. Og forståeligt nok, for den britiske afternoon tea er en herligt overdådig opfindelse, der kun bliver mere ekstravagant ved juletid. Flere af byens hoteller serverer en særlig julevariant af den klassiske afternoon tea, heriblandt det prominente The Morrison. Her serveres i måneden op til jul en Festive Fancy Pants Tea, der er så velassorteret med små kager, scones og sandwiches, at det er lige før, man skammer sig. Men også kun lige før. Mindre opulent – men mindst lige så hyggeligt – er det i Cows Lane, hvor det charmerende cafébageri Queen of Tarts befinder sig. Bageriet drives af to irske søstre, Regina og Yvonne, som insisterer på, at kun…

UNDERSØGELSE Der er så dejligt på landet … Bliver du glad af at have restauranter, teater, take away-mad og byens puls lige rundt om hjørnet? Eller er det åbne vidder, naturen og ro, der sænker dine skuldre? Smag og behag er som bekendt forskellig, men en undersøgelse om det gode liv viser, at folk i storbyerne scorer lavest, når det kommer til livskvalitet. Realdania og Videnscentret Bolius har interviewet over 7.000 danskere over 25 år, og på en skala fra et til ti, skraber København livskvalitetsbunden med en score på 6,77, mens landlige distrikter som Bornholm og Ringkøbing-Skjern topper listen, sidstnævnte med en score på 7,78. Selv om det måske ikke lyder af meget, forklarer analysechef i Realdania, Henrik Mahncke, til Berlingske, at det viser en betydelig forskel mellem land…

Hvad er sundhed for dig? – Det er velvære – at jeg har det godt i min krop og i mit sind. Min krop skal være stærk og min mentale sundhed skal være i så god form som muligt. Derfor sørger jeg for at passe på det hele, samtidig med at jeg nyder livet og forsøger at få det bedste ud af det. Jeg har en sund livsstil, men jeg er hverken fanatiker eller motionsfreak. Jeg spiser ordentligt, jeg er ikke specielt fedt- eller sukkerforskrækket, men jeg holder mig til gode råvarer og undgår forarbejdet mad. Jeg træner mine muskler og går minimum 50-60 kilometer om ugen, havbader året rundt, dyrker yoga og pilates og det løse. Hvilke tre ting starter du en god dag med? – … en god…

”Nyd sylterierne på toppen af højtbelagt smørrebrød, eller spis dem som tilbehør til bagt fisk og knuste kartofler.” FERMENTERET KÅL OG FENNIKEL Tid: 15 minutterTrækketid: 2-3 dage1 stort glas: 1 ½ hvidkål (ca. 650 g)1 fennikel (ca. 350 g)20 g salt (gerne fint havsalt)1 æble Skyl kål og fennikel, og skær begge dele i strimler. Skyl det hele grundigt, og dryp godt af. Læg grøntsagerne i en skål, drys dem med salt, og knug dem med hænderne, til de slipper væde - faktisk så meget, at du kan vride dem. Gem væden. Skyl æblet, skær det i tern, og vend dem i krauten. Skold et stort sylteglas, og fyld krauten i glasset. Hæld den gemte væde over, så krauten er dækket, og sæt låget på klem. Sæt glasset på køkkenbordet…

Tid: 30 minutter Køletid, mørdej: 1 time og 15 minutter Antal personer: 6 Mørdej: 75 g blødt smør50 g flormelis1 knsp. salt1 æggeblomme25 g mandelmel130 g hvedemel80 g mørk chokolade 1 tærteform, 20 cm i diameter Frangipane: 75 g blødt smør75 g lyst rørsukker75 g mandelmel1 æg1 usprøjtet appelsin30 g mandelflager Til servering: Evt. vaniljeis MØRDEJ: Rør smør, flormelis og salt sammen i en skål. Rør æggeblommen i. Tilsæt mandelmel og hvedemel, og rør dejen sammen, til den er ensartet – dejen skal ikke æltes. Pak mørdejen ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 1 time. Rul dejen ud på et meldrysset bord. Beklæd tærteformen med dejen, så den dækker formens bund og kant, og skær overskydende dej væk. Sæt bunden i fryseren i 15 minutter. Tænd ovnen…

THRILLERSERIE-AKTUEL Ellen Hillingsø “Jeg oplevede i en tidlig alder den smerte, det også er at være menneske” BOLIG KIRSTINE PYNTER SOM I GAMLE DAGE Gammeldags er ikke et fyord hjemme i lejligheden på Frederiksberg hos Kirstine Solberg Eiby, for hun elsker fortidens minder og historisk julestads. 2 BLADE TIL DIG Sammen med femina får du i næste uge også det helt nye SØNDAG med masser af godt læsestof - i alt 216 sider INTERVIEW MARIA APETRI/FALLULAH Maria Apetri, kendt som sangerinden Fallulah, har altid været klar til at stille sig uden for fællesskabet, hvis noget har føltes forkert. Fallulah har udgivet sit nyeste album ”Celeste” uden om de store streamingtjenester og har med bevægelsen Hej Søster skabt en platform for søstersolidaritet. Men det kan også gøre ondt at gå egne…

KOMMENTAR ”Men sådan blev det ikke”. Det er en sætning, jeg som ung bed mærke i, at ældre mennesker (altså, voksne på min egen alder i fyrrerne) ytrede. Den blev ytret med et lille suk, når de snakkede om det parforhold, der ikke lykkedes, uddannelser, de ikke havde gennemført, livsdrømme, der ikke var blevet realiseret. Jeg husker, hvordan jeg afskyede sætningen. Den repræsenterede en opgivenhed, ja, sådan en ulidelig håbløshed, som jeg slet ikke kunne identificere mig med, da jeg var ung og på vej ud i livet med alle døre åbne foran mig. Nu, plus tyve år senere og (muligvis) midtvejs i livet, skete det så simpelthen for mig selv. Jeg sad den anden aften med nogle veninder og sukkede lidt over livet, og pludselig hørte jeg ordene komme…

Grå & blå Det er pænt, det er klassisk, og du har måske allerede noget, der ligner i garderoben. Miks de grå og blå nuancer, og hold looket elegant med matchende huer og vanter. Rød, brun & orange Jordfarver er ikke til at komme udenom denne sæson. Bland de flotte farver i en efterårsbuket, og tilføj en stor taske og lækre læderhandsker. Sort & hvid Går man nogensinde galt i byen med et klassisk look i sort og hvid? Det behøver ikke nødvendigvis at være kedeligt. Fokuser på elegante stilhuetter, fine detaljer og grove støvler.…

TIP Vælg nogle utraditionelle former, hvis du kan lide bolchestriber, men ikke vil have pynten til at se for barnlig ud.…

Rødme – hvorfor nu? – Har du tendens til rødme nu, kan det skyldes en sart hud, hudsygdomme som rosacea, diffus rødme (også kaldet flushing, hvor du oplever rødme hele tiden, fordi blodkarrene står åbne), akne, atopisk eksem (også kaldet børneeksem) samt hoved- og halseksem, forklarer hudlæge på Odense Universitets Hospital og ejer af klinikken Center for Hud & Laser, Lina Zeraiq. Så inden du går i gang med nye cremer for at dulme rødme, anbefaler hun at se på, hvordan din hud har det generelt: – Har du kun kulderødme, vil denne forsvinde relativt hurtigt, når huden stabiliserer sin naturlige temperatur, imens den vil være begrænset til få områder f.eks. næsen. Rødme, der skyldes en underliggende hudsygdom, vil være præget af rødmen og de tilhørende symptomer, alt efter hvilken…

SPØRGSMÅL Min kæreste og jeg har været sammen i nogle år. For nylig spurgte han, om hvad jeg ville sige til, hvis han var sammen med andre og gav også udtryk for, at han ikke ville have noget problem med, at jeg var sammen med andre end ham. Jeg blev ked af begge dele. Hvordan tackler jeg det? Du risikerer selvfølgelig at opdage, at I slet ikke vil det samme med hinanden, og at jeres ønsker og behov ikke er forenelige. Men det vil I jo ende med at mærke og lide under, om det bliver italesat eller ej. SVAR Det forstår jeg virkelig godt, at du blev ked af, og sikkert mere end det. Vi er alle forskellige. Nogle kan trives i mere eller mindre åbne forhold. Andre er…

UGENS KREAPROJEKT Udvalgt af Camilla Lyng. Strikkeredaktør. Begyndervenlig strik behøver ikke gå på kompromis med pasformen – det er denne sweater et bevis på. Her formes halsudskæringen ikke med de sædvanlige, avancerede vendepinde, men blot ved at strikke raglan frem og tilbage, samtidig med at der løbende slås nye masker op i slutningen af pinden. God strikkelyst! Størrelse: (XS) S (M) L (XL) 2XL (3XL) 4XL (5XL) Overvidde: ca. (100) 105 (115) 120 (125) 131 (138) 145 (153) cm Hel længde: ca. (53) 54 (56) 57 (58) 59 (62) 63 (64) cm eller ønsket længde Ærmelængde: 47 cm eller ønsket længde Garn: Sandnes Garn Tynn Silk Mohair (57 % mohair, 28 % silke, 15 % uld; 25 gram = ca. 212 meter) og Tynn Silk Mohair Print (57 % mohair,…

GAVEGLAS Giv venner og familie en personlig julegave i form af hjemmesyltede sager. Hæld herlighederne i fine patentglas fra Cook & Baker, der fås i flere størrelser til priser fra 24,95 kr. hos Imerco. ANANDAS KANEL Kanelbonden Ananda fra Sri Lanka håndskærer kanelbarken, så du i dåserne fra Mill & Mortar får et skønt miks mellem stødt og hel kanel til syltningen. En dåse koster 53,95 kr. i velassorterede supermarkeder og på millmortar.com. PERFEKT KONSISTENS Uanset om du er en garvet sylter eller ej, kan det godt være lidt svært at få den rette konsistens. Med Tørsleffs rød melatin kan du tykne syltetøj og marmelade til perfektion. 14,95 kr. i velassorterede supermarkeder. KUNSTEN AT FERMENTERE Har du heller ikke helt forstået, hvad fermentering går ud på? Så er der hjælp…

Tid: 30 minutterHævetid: 1½ timeBagetid: 15 minutterAntal personer: 8 25 g gær1¼ dl sødmælk2 spsk. sukker1 tsk. vaniljesukker1 tsk. stødt kardemomme1 tsk. stødt kanel1 æg300 g hvedemel½ tsk. salt60 g blødt smør50 g marcipan30 g rosiner2 spsk. kandiseret appelsinskal (i små tern) Pensling og drys: 1 æg til pensling20 g hasselnøddeflager2 spsk. perlesukker Smuldr gæren i en røreskål, og tilsæt mælk. Rør rundt, til gæren er opløst. Tilsæt sukker, krydderier og æg, og rør rundt. Tilsæt mel og salt, og ælt dejen sammen, til den er sammenhængende (gerne i en røremaskine). Tilsæt det bløde smør lidt ad gangen, og ælt dejen grundigt i 7-8 minutter, til den er glat og smidig. Skær marcipanen i små tern, og vend dem i dejen sammen med rosiner og kandiseret appelsinskal. Ælt kort sammen,…

Skorpion 6/11 – 12/11 Du har nogle stærke allierede omkring dig, men du står også selv stærkt. Det er dog godt for dig at vide, at du ikke skal lede efter opbakning, hvis du har brug for det. Fra en ven modtager du et stærkt budskab, og hvis det indeholder et ønske, er du villig til at imødekomme dette. Et fysisk stort overskud er muligt at få afløb for ved at bruge tid på sport og fysisk arbejde. Du vil få det godt af det. Ugens råd: Du har ordet i din magt, men du behøver slet ikke at bruge den magt for at få aftaler på plads Vædder 20/3-19/4 Du befinder dig i en stærk position i øjeblikket, og det giver dig mod på at realisere nogle tanker,…