Indholdsfortegnelse for Uge 49 2023 i femina Denmark

I mit næste liv skal jeg være psykolog. Eller læge. Eller præst. For er der noget, der driver mig, er det at blive klogere på den menneskelige natur, på sundhed, psykologi og meningen med livet. Mit natbord er fyldt med fagbøger om emnerne – ja, senest har jeg endda investeret i en 700 sider lang lærebog på norsk i emnet sjælesorg. For særligt det menneskelige sind fascinerer mig – måske fordi jeg selv har levet med tilbagevendende depressioner og angst, siden jeg var 14 år. Min første bog, “Du skal turde elske først”, handlede netop om denne mentale pilgrimsfærd ud i at finde en slags lykke og ro på trods af et sårbart sind, en udfordret barndom og en livsomvæltende skilsmisse – og min seneste bog og dertilhørende podcast, “Følg…

TIP Er du vild med den kitschede pynt uden at ville overgøre det, kan det hjælpe at holde et tema som her.…

Som datter af stjerneinstruktør Susanne Bier og den svenske skuespiller Philip Zandén er 28-årige Alice Bier født ind i filmbranchen. Nu er hun gået i både sin mors og sin fars fodspor. Hun spiller en stor rolle i Bille Augusts satiredrama “Eherengard”, som ramte Netflix i efteråret, og er i gang med at uddanne sig til sceneinstruktør på Den Danske Scenekunstskole. Oven i det har hun en bachelorgrad i kunsthistorie og er mor til to små børn. – Min familie giver mig ekstra muskler, siger hun selv. Og man skal heller ikke være i selskab med hende i mange minutter for at fornemme, at der hviler en helt særlig råstyrke over hende. En selvbevidsthed og en power, der manifesterer sig gennem de velvalgte sætninger, det klare blik og den ranke…

Vegetarisk flæskesteg med brun sauce Tid: 30 minutter. Ovntid: 1 time. Antal personer: 4 Inden den er tilberedt, ligner knoldselleri på ingen måde flæskesteg. Men efter en tur i ovnen ser det næsten ud til, at der også er sprød svær på toppen af den grove rodfrugt. Servér den, når du vil have et godt vegetarisk alternativ til den klassiske flæskesteg. 1 stor knoldselleri3 spsk. smagsneutral olie2 spsk. sojasauce2 spsk. lys sirup3 spsk. sød chilisauce1 citron½ tsk. stødt kanel½ tsk. stødt kardemommeSalt og peber10 hele nelliker8 laurbærblade3 spsk. brun farin1 spsk. rasp Vegetarisk brun sauce: 2 spsk. smør1 spsk. hvedemel3½ dl piskefløde1 spsk. ribsgelé1 tsk. dijonsennep1 spsk. balsamicoeddike1 spsk. sojasauce½ grøntsagsbouillonterningSalt og peberEvt. madkulør 1. Tænd ovnen på 200°. Skrub knoldsellerien, skær urenheder væk, og halvér den. Læg en trægrydeske…

METTE JENSEN HAYLES 47 år, uddannet journalist. Gift med Pernille, som hun har børnene Sigge og Billie med. Har Vega og Marvin fra et tidligere forhold. Bor i Valby. Hun stirrede på Rejseplanen. På de mange busog togskift. På den fem kvarter lange færgetur. Hendes to børn skulle flytte til den anden ende af landet. Ikke for en kort bemærkning, men for at slå sig ned på en ø med hendes ekskone. – Jeg så, hvordan de ville forsvinde for mig, og jeg ville blive afkoblet fra deres liv. De skulle rejse virkelig langt for at se mig hver anden weekend. De var fem og syv år. Ærø var drømmen, fortalte Mette Jensen Hayles’ ekskone, da hun en morgen i 2014 – efter at have afleveret deres fælles børn i…

STRESSMANAGEMENT Mirakelmiddel bekræftet Høje niveauer af stress kan være godt i korte perioder. Det kan få os til at præstere ekstra godt, både fysisk og mentalt. At have et højt niveau af stresshormonet kortisol over længere tid er dog ikke så godt for kroppen. Det kan gøre os syge, både fysisk og psykisk. Men heldigvis findes der et sundt mirakelmiddel, der kan sænke stressniveauet hurtigt og effektivt. Og det er helt gratis: Få dig et godt grin, og gerne flere i løbet af dagen. Hvis humøret ikke er i top, så få hjælp til at grine. Se en sjov film eller kattevideoer på YouTube. Talrige undersøgelser gennem mange år har vist, at latter sænker niveauet af kortisol i vores krop. Nu har forskere lavet et metastudie, altså en undersøgelse af…

Hvilke tre ting starter du en god dag med? – Jeg kysser min mand Albert, jeg kysser mine børn, og jeg drikker en kæmpe kop kaffe med havremælk i. Jeg elsker Nescafé, så det skal være dén. Jeg har skammet mig over det i mange år, men det skal være slut nu. Jeg kan, og jeg vil stå ved det! Din favorittræning – og tilbehør til det? – Jeg løber udenfor i sommerhalvåret, og om vinteren går jeg i et fitnesscenter et par gange om ugen. Jeg træner mest på trappemaskinen og løbebåndet eller tager en dansetime. Jeg gør det egentlig mest, fordi jeg synes, at træningen holder mine mørke tanker væk i den grå tid, som vinteren i Danmark er. … Men i fitnesscenteret er de rigtige leggings altafgørende,…

Palma – lysfest i middelhavsbyen Det føles som gave på forskud at kunne nøjes med en lun striktrøje, selv om Palma de Mallorca er som forvandlet fra sydeuropæisk livsstilsmetropol til traditionel juleby fra november til slutningen af januar. Temperaturerne ligger stadig på den gode side af 14 grader om dagen, men når mørket falder på, kræver det en let jakke for at deltage i den udendørs lysfest, som illuminerer middelhavsøens hovedstad. Den løber fra det 23 meter høje juletræ af metal i Parc de la Mar til de utallige lyskæder, der er viklet om stammer og kroner på palmer og platantræer langs hovedstrøgene Passeig del Borne og La Rambla. Sidegaderne er pyntet med gigantiske, gyldne julekugler og strålende stjerner, og i Seu-katedralen konkurrerer kaskader af sirlige papirguirlander hængende fra korets…

“Confiterede andelår fås både på frost og i køledisken i velassorterede supermarkeder op til jul.” MANDAG Salat med confiterede andelår Tid: 30 minutterOvntid: 20 minutterAntal personer: 4 4 confiterede andelår200 g blandet grøn salat1 rødløg200 g grønne bønner Dijondressing: 3 spsk. mayonnaise1 spsk. dijonsennep1 spsk. grov sennep1 spsk. flydende honning1 tsk. citronsaftSalt og peber Til servering: 50 g saltede mandler50 g parmesan1 brød Tænd ovnen på 220°. Læg andelårene i et ovnfad, og steg dem i ovnen i 20 minutter, til de er gyldne, og skindet er sprødt. Tag andelårene ud af ovnen, og afkøl dem i 5 minutter. Pil derefter andekødet fra hinanden med 2 gafler. Skyl og slyng salaten. Pil løget, og skær det i meget tynde strimler. Nip enderne af bønnerne, og hæld kogende vand over dem…

Nu er det jul 2023 går så småt på hæld, og vi samles med familie og venner for at fejre jul og skyde det nye år ind. I næste nummer af femina får du masser af inspiration til fin borddækning, personlig julepynt, lækker festmad samt de smukkeste kjoler og den flotteste makeup. BOLIG CANDY CHRISTMAS Bolsjestribede lysestager og håndbroderede juletræer møder blå orkideer og dansende ballerinaer med store silkesløjfer, når Bettina pynter op til jul i sin københavnerlejlighed. SUNDHEDSådan tackler du at være single i “hjerternes tid” MODE LET’S DANCE Juleaften er lige om hjørnet, og kalenderen er fuld af festlige sammenkomster. Gå all in på den glamourøse julestemning med rød velour og skønne, gulvlange kjoler. INTERVIEW Sebastian Jessen & Andreas Jessen For 10 år siden mistede brødrene Sebastian Jessen…

PRETTY DREAMY Hvem kunne ikke godt bruge et karbad a la det, smukke Julia Roberts nyder i “Pretty Woman”? Jeg har drømt om det, lige siden jeg så filmen første gang – og gør det endnu. HVERT ÅR Den sprøde og kølige Escentric 02 er en af de bedste dufte, jeg nogensinde har duftet til, og derfor står den øverst på min ønskeseddel hvert år. Escentric 02, Escentric Molecules 100 ml, 1.150 kr. KIRSEBÆRMUND Julens fester er bedste anledning til røde læber. Powder Kiss Velvet Blur Slim Stick, Merry Cherry, Mac, 270 kr. TE DU KAN SE Den lille fine glaskande gør det nemt – og pænt – at se, hvornår teen er klar. Japanese Hario Teapot, 0,45 liter, hos Rudolph Care, 295 kr. BLØD SWEATSHIRT Jeg er født i…

Modernismens frontløbere mødes De to kunstnere Francisco de Goya og Edvard Munch kommer fra hver sin ende af Europa, men har alligevel overraskende meget til fælles. Faktisk var det først i Munchs levetid, at man for alvor begyndte at anerkende Goya som en forløber til modernismen. Hans billeder er voldsomme, dystre og svære ikke at blive mærket af – præcis ligesom Munchs værker senere skulle blive. Nu sættes de to kunstneres værker side om side på Munch Museet i Oslo, hvor der både vises malerier, tegninger og print, der tilsammen viser to kunstnere, som har været banebrydende i deres tid. I det hele taget er Munch Museet et besøg værd, både for sine Munch-værker men også for sine særudstillinger. Lige nu kan du, foruden udstillingen med Goya og Munch, også…

Elegante FESTSKO Lad stiletterne være i fokus til vinterens mange fester. Farver og glimmer, ja tak. Dekorative ROSER Geniale i hår, om livet i snor eller som broche på tøjet. Finurlige BÆLTER Fra quiet luxury til det rå og Barbie-agtige. Gå efter bælter, som skiller sig ud fra mængden. Elegante KÆDER Personlige halskæder i god kvalitet er en sikker vinder. Balaclava og sjove HUER Lad det være smart og flot på toppen. Kast dig ud i fine striber og gamle klassikere. Mønstrede STRØMPER Et par flotte strømper i et par klassiske loafers, så bliver det ikke bedre! Sjove TASKER Lad dem være vilde, farverige og i sjove materialer. Perfekt festtilbehør til den sorte kjole. Statement RINGE En fin måne, skønne perler og elegante diamantringe. Vær ikke bange for at mixe…

Julen er fyldt med traditioner, kraftfulde symboler, hygge og ikke mindst lækker mad. På træet i stuen hænger julehjerter flettet af små børnefingre som et symbol på kærlighed og generøsitet, der er centrale temaer i julen. I den søde juletid mærker vi også køkkenets position som “hjemmets hjerte”. Den dejlige duft af julemad og kanelkrydret bagværk i gavmilde mængder siver ud fra køkkenet og omfavner både bolig og beboere. På de følgende 20 sider har vi samlet en masse dejlige opskrifter til dig, som går lige i hjertet. Opskrifterne stammer fra månedsmagasinet SPIS BEDRE, som er Danmarks største madmagasin. Vi håber, du får glæde af opskrifterne – og hvis du skulle blive sulten efter mere, håber vi, at du får lyst til at købe den seneste udgave af SPIS BEDRE…

Yoghurt med hytteost, granola, appelsin og granatæble Tid: 15 minutter. Antal personer: 4 Vend hytteost i morgenmadsyoghurten, så tryller du en almindelig skål yoghurt om til et væsentligt mere mættende morgenmåltid på ingen tid. 4 dl hytteost6 dl græsk yoghurt 10 % Granola: ½ dl hasselnøddekerner75 g havregryn2 spsk. solsikkekerner1 spsk. kokosolie1 spsk. honning1 tsk. tahin (sesampasta) Topping: 4 appelsiner½ granatæble1 knsp. stødt kardemomme 1. Rør hytteost og yoghurt sammen, og anret det i skåle. 2. Granola: Hak hasselnødder groft, og vend dem med havregryn og solsikkekerner. 3. Varm kokosolie, honning og tahin op på en pande. Tilsæt havregryn, hasselnødder og solsikkekerner, og rør rundt, til havregrynene er gyldne. Lad blandingen afkøle i 10 minutter. 4. Topping: Skær skallen af appelsinen, og skær appelsinen i tynde skiver. Pil kernerne ud…

1 TØRRE LÆBER – Tag læbepomade på, hver gang du skal udenfor. Det er som at tage handsker på, bare på dine læber, siger kosmetolog Stella Nisreen Kanaan, der er stifter af spaen Beauty Avenue på Frederiksberg og den økologiske hudplejere serie Naughty Alchemist. – Jeg vil anbefale at gå efter en med både planteolier, der nærer og voks, der lægger et beskyttende lag og laver en hinde, f.eks. kokos- eller olivenolie, sheasmør og økologisk bivoks. Uden læbepomade kommer man til at slikke på læberne for at fugte dem, men det, der sker, er, at de udtørrer, og huden nedbrydes. 2 HÆNDER & FØDDER Hvis du skal have cremer, der virker til hænder og fødder, skal du også eksfoliere huden. Brug en fodfil til fødderne eller en saltscrub til begge…

SPØRGSMÅL Jeg er så ked af det og modløs i forhold til kærligheden, og jeg tvivler på, om jeg nogensinde vil møde en, jeg kan dele livet med. Hvad skal jeg gøre? SVAR Åh ja, jeg forstår dig så godt, og det er der helt sikkert mange, der gør. Det er jo det, der optager os alle mest: At møde én at dele livet med. Og med rette for vi er sociale væsener, og vi har brug for hinanden. Jeg håber, jeg kan fortælle dig nogle ting, der gør, at du ser tiden alene i et helt andet lys. Selvfølgelig er det hårdt at ønske noget så inderligt og så ikke have det. Det er normen, og det har status at have en partner, og vi bliver hele tiden mindet…

Børnenes jul med fuld gas For vintageentusiast Anna Backe er julens pynt mest fundet gammelt og arvet, men for at passe på de fineste gamle kugler, har Anna suppleret med lidt nyere pynt, som bedre kan modstå små børnehænder. Hvad betyder julen for dig? Julen handler om at skabe fantasi, glæde og traditioner for vores børn. Vi savner lidt nogle traditioner for vores familie, for vi har været sammen i 17 år og først holdt jul sammen, da vi fik børn. Nu vil vi gerne holde jul selv, for det er nemmere med små børn. Alle har jo deres juletraditioner, og det er svært at tænke alle ind i det, men jeg er meget børnenes advokat. Julen skal være på børnenes præmisser, og det er så synd, at de har…

”Den hvide gløgg er knapt så tung som den klassiske med rødvin. Nyd den til en bagt brie eller varme æbleskiver.” HVID GLØGG MED BAGT BRIE Tid: 15 minutterOvntid: 12 minutterAntal personer: 4 3 dl koncentreret hyldeblomstsaft15 kardemommekapsler7½ dl hvidvin (1 flaske, f.eks. Riesling)1 dl vodka Til servering: 250 g brie3 spsk. flydende honning3 figner6 stilke frisk timianFuldkornskiks Hæld hyldeblomstsaften i en kasserolle. Knus kardemommekapslerne i en morter, hæld dem i gryden, og lad det småkoge i 10 minutter. Tilsæt hvidvin og vodka, og lun ganske kort, uden at det koger. Sigt evt. SERVERING: Tænd ovnen på 220°. Sæt brien i et lille ovnfad, og bag den i den varme ovn i 10-12 minutter. Anret osten med et dryp honning, figner, timian og kiks, og servér med den hvide gløgg…

Tid: 35 minutterBagetid: 45 minutterAntal personer: 6 150 g blødt smør150 g lyst rørsukker150 g marcipan3 æg30 g rent kakaopulver65 g hvedemel1 tsk. bagepulver1 knsp. salt½ usprøjtet appelsin75 g mørk chokolade Chokoladesmørcreme: 75 g mørk chokolade100 g blødt smør100 g flormelis2 spsk. rent kakaopulver1 knsp. salt1 aflang brødform, 25 x 11 cm1 sprøjtepose med stjernetylle Pynt: 25 g mørk chokoladeEvt. spiseligt guldstøv Tænd ovnen på 180°, og beklæd formen med bagepapir. Pisk smør, sukker og groftrevet marcipan cremet med en elpisker i en skål. Tilsæt 1 æg ad gangen, og pisk kort mellem hvert æg. Tilsæt kakao, og pisk det ud i dejen. Vend mel, bagepulver og salt i dejen. Pres saften af den halve appelsin (gem skallen til pynt), og rør den i dejen, til den er ensartet. Hak…

Skytte 22/11 – 20/12 Det er måske ikke i julemåneden, du normalt vil tænke på sund livsstil og velvære. Du har et energioverskud, som du vil få stor glæde af at bruge på fysiske aktiviteter og gerne noget, der giver en bedre kondition. Har du også tiden til at lægge små træningstimer ind i din dagligdag, er det oplagt at gøre. Du kan på denne måde indarbejde en god rytme i din hverdag og julehygge med god samvittighed. Ugens råd: En tidlig julegave eller forkælelse kommer frem og glæder dig allerede i denne uge. Vædder 20/3-19/4 Dit gode humør og din entusiasme er din store styrke i øjeblikket. Hvis du arbejder lidt med dine partnerskaber, har du stor mulighed for at præge dem og gøre samarbejdet mere frugtbart. Ugens råd: Din…

Kufferten er kun halvt pakket ud. Det er første gang, siden Louise Brodthagen flyttede til Ukraine, at hun er hjemme i flere sammenhængende uger. Alligevel er det ikke meget tid, hun har nået at tilbringe i København. – Lige nu er min lejlighed mest et sted, hvor mine ting er. Når jeg er hjemme, kan jeg lige kyle noget tøj i vaskemaskinen, inden jeg er videre igen. Det føles ikke så personligt. Men sådan er det. Det er en del af pendlerlivet, fortæller Louise Brodthagen. Normalt har Louise fast base i Kyiv, hvor hun som udlandsreporter for Danmarks Radio dækker krigen i Ukraine på nærmeste hold og laver både tv-indslag, liveudsendelser, radiointerviews og artikler. Men nu er hun her i Danmark. Et kursus og et par arbejdsmøder har trukket hende…

”Jeg kan godt lide vores opdeling af stuer. Det giver nogle hyggelige kroge.” HVEM Hans-Christian Bauer, selvstændig produktdesigner for blandt andre Kähler, FDB Møbler og Cooee, sammen med Nanna Schelde, journalist hos Zetland, og børnene Siri og Bertil. HVAD Villalejlighed i Vanløse fra 1929 på 140 m² fordelt på to plan. Designer Hans-Christian Bauer husker tydeligt, når der blev pyntet op til jul i hans barndomshjem i Norge. Alle nisser, julehjerter og kranse havde en helt fast plads, og dér blev de placeret år efter år. Selv sømmene blev siddende i væggen. – Jeg har mange gode juleminder fra dengang. Der var noget hyggeligt over, at vi altid vidste præcis, hvor de forskellige ting skulle være, når vi fandt de mange kasser med julepynt frem, siger Hans-Christian, som til dagligt…

PEOPLE’S REPUBLIC OF CASHMERE People’s Republic of Cashmere er et dansk brand, der kombinerer kashmir af høj kvalitet med et rent skandinavisk design i bæredygtig kashmiruld – certificeret af The Good Cashmere Standard® by AbTF.…

Kærnemælkshorn med æble og marcipan Tid: 35 minutter. Hævetid: 3-4 timer. Bagetid: 20 minutter. Antal: 12 stk. Alle elsker bløde pakker. Overrask dine gæster med kærnemælkshorn, som gemmer på både remonce og æble. 25 g gær1½ dl kærnemælk1 spsk. sukker½ tsk. salt150 g koldt smør300 g hvedemel Marcipanfyld: 75 g blødt smør50 g sukker100 g marcipan2 æbler Topping: 1 æg40 g mandelflagerFlormelis 1. Rør gær ud i kærnemælk i en skål, og tilsæt sukker og salt. Smuldr smørret i ⅔ af melet i en anden skål, så det får konsistens som krummer, og vend det i kærnemælksblandingen. 2. Ælt dejen godt igennem med det resterende mel, evt. på en røremaskine, og lad dejen hvile 3-4 timer i køleskabet. 3. Marcipanfyld: Riv marcipanen groft, og rør den sammen med smør og…

Sandwich med fiskefilet, ærtepuré og fennikelsalat Tid: 30 minutter. Antal personer: 4 Når menuen har stået på kød og fisk i lange baner, er det skønt med ekstra grønt dagen efter. Rør en ærtepuré sammen, og servér gårsdagens panerede fisk med en frisk fennikelsalat. 4 panerede fiskefileter1 håndfuld brøndkarse8 skiver brød Ærtepuré: 150 g ærter fra frost1 bundt frisk dild1 usprøjtet citron4 spsk. cremefraiche 18 %Salt og peber Fennikelsalat: 1 agurk1 fennikel2 spsk. kapers 1. Ærtepuré: Hæld ærterne i en sigte, og skyl dem med vand i 2 minutter. Lad vandet dryppe af. 2. Skyl dild og citron. Riv citronskallen fint, og pres saften af citronen. Blend ærter, dild, citronskal, citronsaft og cremefraiche sammen i en blender til en jævn puré. Smag puréen til med salt og peber. 3. Fennikelsalat:…

1 Planken styrker din core, altså musklerne som støtter rygsøjlen, især transversus-musklen. Også muskelgrupperne omkring skuldre, kraveben og skulderblade er involveret. Det forbedrer kroppens holdning og kan reducere risikoen for og sværhedsgraden af rygsmerter. 2 Pulsen stiger ret momentant og giver en akut træning af hjertekarsystemet. Den isometriske muskelaktivitet, hvor musklen spændes uden at blive kortere, forbedrer hjertets pumpefunktion og blodkarrenes evne til at udvide sig efter behov. Det er blandt andet nyttigt for blodtrykket. 3 Proprioceptorer er celler, der registrerer, hvordan kroppen er placeret i rummet. De aktiveres af øvelsen og forbedrer balancen samt den rumlige orientering og koordinationsevne. Det modvirker risikoen for at falde, ikke mindst hos ældre. 4 De spændte muskler trækker i knoglerne og stimulerer de knogleopbyggende osteoblastceller til at danne nyt knoglevæv og øge vævets…

Størrelse: (XS-S) M-L (XL-2XL) 3XL-4XLOvervidde: (134) 141 (150) 157 cmHel længde: (57) 58 (59) 60 cmÆrmelængde: 37 cm eller ønsket længde Garn: Sandnes Garn Kos (62 % babyalpaka, 9 % uld, 29 % nylon; 50 g = ca. 150 meter)Garnforbrug: (350) 400 (450) 500 g Porcelæn 1014Vejledende pinde: Rundpind nr. 4 og 4½, strømpepinde nr. 4½Strikkefasthed: 18 masker glatstrik på pind nr. 4½ = 10 cm INFO Sweateren er oversize og strikkes oppefra og ned. Der slås først masker op til bagstykket, som strikkes frem og tilbage i glatstrik med vendepinde for at forme de skrå skuldre. Herefter strikkes der masker op langs hver skulder til venstre og højre forstykke, som ligeledes strikkes frem og tilbage med vendepinde. Der tages ud til hals, før de to forstykker strikkes sammen. Herefter…

MALENES GLØGG Hæld en færdigblandet luksusgløgg i glasset, og vælg selv mellem rød og hvid og med eller uden alkohol. Vinkyper Malene Smidt Hertz står bag Malenes gløgg, der koster 94,95 kr. i vinhandler og specialbutikker. JULEKAFFE Bryg en kop instantkaffe med karamelsmag fra engelske Little’s, der får smagsløgene i julehumør. 44,95 kr. i specialbutikker. AFLAGTE BANANER De brune bananer i supermarkedet rygter sjældent i kundekurven, så i stedet henter Banana CPH det brune guld og forvandler dem til de lækreste kager. F.eks. disse chokoladetrøfer, der passer perfekt til en kop varm kaffe eller gløgg. 69,95 kr. i bl.a. Coops butikker. GLØGG PÅ KANDEN Hæld den hjemmelavede gløgg eller den gode julevin på en smuk keramikkande fra Familianna, der er håndlavet i Spanien. 169,95 kr. hos isenkræmmeren og på familianna.com.…

BRØD Tid: 15 minutterBagetid: 10 minutterAntal: 6 stk. 6 croissanter (færdigkøbt og gerne daggamle)150 g blød nougat40 g hasselnøddeflager Sukkerlage: ½ dl vand½ dl sukker Til servering: 1 tsk. flormelis Tænd ovnen på 200°, og læg bagepapir på en bageplade. Skær croissanterne igennem, og fordel dem på bagepladen med skærefladen opad. Skær nougaten i 12 stænger a ca. 5 cm's længde. SUKKERLAGE: Bland vand og sukker i en skål, til sukkeret er opløst. Pensl et tyndt lag sukkerlage på alle croissantbundene. Fordel 2 stænger nougat på hver croissantbund. Læg croissanttoppene på som låg, og pensl dem med sukkerlage. Drys med hasselnøddeflager, og tryk dem let fast. Bag croissanterne i ovnen i 8-10 minutter, til de er gyldne. Afkøl dem let på en bagerist SERVERING: Servér croissanterne lune med et drys…

Det er den mørke tid på året. Jeg har ikke lyst til andet end sofa, stilhed og skønlitteratur. Jeg har frameldt flere sociale arrangementer, og min indbakke bugner af ubesvarede beskeder. Det kan lyde, som om jeg er depressiv. Det er jeg ikke. Jeg har det utrolig godt sådan her lige nu. Vinteren pakker mig ind i stilhed. Ligesom foråret pakker mig ud i sjov. Men lige nu er jeg stille. Vi er cykliske væsener, og jeg kan ikke modstå at følge naturens rytmer, selv om det ikke passer ind i vores samfund. Jeg er gået i vinterhi. Det falder mig ikke svært, men føles lidt sært. For i en verden med krig og konflikt, i en kultur, der hylder hurtighed og holdninger, kan det være næsten identitetsudslettende at trække…