Un miercoles gris de enero, Bill Shufelt, cofundador y CEO de Athletic Brewing, toma una lata amarilla de cerveza de la cinta transportadora que ronronea, en su nueva cerveceria de casi 14.000 m2 en Milford, Connecticut, y la abre. Son las 10 AM, pero no hay necesidad de una intervencion. Durante los ultimos anos, Shufelt, de 39, y su cofundador, John Walker, de 42, crearon la marca de cerveza mas destacada de los EE.UU., con sus cervezas artesanales que no emborrachan. La cerveza sin alcohol se considero durante mucho tiempo como el equivalente del cafe descafeinado o el pavo de tofu. Athletic Brewing elimino ese estigma, con la fabricacion de IPA llenas de lupulo, ales frescas y porters tostadas que tienen el sabor y la textura de la cerveza artesanal,…
