GAZPACHO
2-3 PERS.
TID: 30 MIN.
250 g modne tomater2 stilke bladselleri i tynde skiver½ agurk, skrællet og i grove stykker1 spsk. hakket løg1 lille fed hvidløg, hakket1 spsk. rasp½ l tomatjuice2 spsk. olivenolieSalt og peberTabasco – så meget, du har lyst til½-1 tsk. sukker
TILBEHØR
1 avocado i tern1 stilk bladselleri, finthakketSaft af 1 lime1 lille rødløg i tynde skiverRistet brød
Fjern blomsten fra tomaterne og skær dem i grove stykker. Kom tomat, bladselleri, agurk, løg, hvidløg og rasp i en skål. Hæld tomatjuice over og lad det trække i mindst 15 min. – men meget gerne natten over.
Sæt to skåle i fryseren, så de er kolde til servering.
Hæld alle suppeingredienserne i en blender og smag til med olivenolie, salt, peber, tabasco og sukker. Sæt suppen i…
