Indholdsfortegnelse for Noviembre 2023 i ¡HOLA! Living

Conozco a la primera mujer viticultora de la Ribera del Duero, Paloma Escribano. Hace unos días disfrutamos en familia -tiene un buen puñado de hijos y nietos-de un delicioso cordero asado y de una botella muy vieja del viñedo que plantó en 1986, cuando hacer vino era cosa de hombres. Me habló de las dificultades para hacerse respetar, con su metro sesenta, su voz aguda y sus frecuentes embarazos, ante aquellos hombres de campo, que resolvían sus asuntos con palabrotas y apretones de mano. Ella fue pionera y valiente y se ganó el reconocimiento que merecía. Pero además, tal vez sin proponérselo, abrió el camino por el que hoy avanzan muchas otras mujeres que, como ella, sienten la vocación del vino. Ya no es un asunto solo de caballeros. Hacer…

▸ Para tapear os recomiendo ir a La trastienda donde sirven el mejor marisco. Pedid gambas y cañaíllas y después acercaos a Coloniales, donde las tostas son su especialidad. ▸ Para almorzar os sugiero una taberna de las de antes, El Rinconcillo, donde ponen unos garbanzos con espinacas que quitan el hipo. Si os gusta el pescado id a Marisquería Emilio y pedid su famosa ensaladilla rusa. Si queréis un clásico, tenéis el restaurante Casa Robles. ▸ Para comprar zapatos de flamenco o de piel me acerco a Roberto Garrudo y para comprar mantones bordados a mano o mantillas os recomiendo ir a Juan Foronda. Hospedaos en el hotel Corral del Rey, perfectamente ubicado cerca del centro, donde podéis caminar a todas partes. Por la noche id a tomar una copa al bar Garlochí,…

LA BELLEZA FUNCIONAL, LA INNOVACIÓN Y LA SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL SON LAS SEÑAS QUE CARACTERIZAN A ONDARRETA Y LE HAN VALIDO EL PREMIO NACIONAL DE DISEÑO 2023 EN LA MODALIDAD DE EMPRESA. SILLAS, MESAS, ESTANTERÍAS, TABURETES Y ACCESORIOS HECHOS PARA DURAR LA JOYA DE LA FAMILIA La historia de Ondarreta (ondarreta.com) comenzó hace 50 años cuando su abuelo abrió una pequeña ebanistería en la playa donostiarra de la que la marca de mobiliario toma prestado el nombre y continuó con sus padres, quienes la convirtieron en el referente del diseño que es hoy. Ahora son ellas, las hermanas Nadia y Nora Arratibel, las que prosiguen con el legado familiar. “Siempre hemos concebido productos con voluntad de ser atemporales y armónicos para cualquier espacio. Lo único que difiere es que, de unos…

“Fue idea de mi MARIDO venirnos a vivir un TIEMPO a ESPAÑA. Me quedé bastante SORPRENDIDA cuando me lo sugirió… pero me hizo muchísima ILUSIÓN” Hace un año y medio que los príncipes Cleopatra y Franz Oettingen-Spielberg decidieron abandonar el histórico schloss familiar, un castillo del siglo XV escondido en el frío campo alemán, para vivir una nueva vida en Madrid. Atraídos por la efervescencia de la ciudad, la pareja se instaló en la exclusiva urbanización de Puerta de Hierro para probar suerte y no tardó en darse cuenta de que se sentía realmente en casa. Ella, hija del barón Louis von Adelsheim, cineasta y artista suizogermano, y de la chilena Lillian-Elena Baetting-Rodríguez, ya hablaba español, pues creció en Chile y Marbella. Él, apasionado del campo y la caza, adquirió…

▸ MEZCLAR Y MEZCLAR Paredes lisas con papeles pintados, madera con metal y sillas y sofás con tapizados personalizados. Mezclar está permitido en decoración, es más, es necesario para conseguir un estilo propio. ▸ PIEZAS ARTESANAS Anticuarios, mercadillos, ventas especiales, outlets de Internet… Cualquier sitio es bueno para encontrar piezas artesanales, que son las que marcan, de verdad, la diferencia en la decoración de una casa. ▸ RECUERDOS FAMILIARES Fotos de celebraciones, imágenes antiguas que reflejan la juventud de los abuelos y bisabuelos y cuadros pintados por la tía artista de la familia. Los recuerdos familiares tienen el poder de transformar una casa en un hogar. ▸ SI PUEDES, ISLA Si el tamaño de tu cocina te lo permite, coloca una isla en su centro. Es cómoda, versátil y muy…

Todo, absolutamente, cambió en la vida de Aran Goyoaga cuando le diagnosticaron una enfermedad autoinmune hace algunos años. La vasca, que se había instalado en Seattle junto a su marido y había tenido dos hijos, la pequeña recién nacida por aquel entonces, tuvo que poner su vida en stand-by hasta que todo mejoró al dejar el gluten. Ella, ¡que había desarrollado toda su carrera en torno a la pastelería! “Vengo de una familia de pasteleros. Mis abuelos abrieron la Pastelería Ayarza en 1949 y, cuando vine a vivir a EE.UU., estudié gastronomía especializándome en repostería y panadería y trabajé en el Ritz-Carlton de pastelera durante 3 años. Y de repente, me dicen eso. ¿Cómo puede ser que algo tan importante en mi vida pudiese causar tal caos en mi cuerpo?”,…

∗ TRES COSAS QUE NO DEBERÍAN FALTAR NUNCA EN LA COCINA: “Un buen filtro de agua, una batidora y un buen cuchillo”. ∗ EL MEJOR CONSEJO EN LA COCINA: “Dejarse llevar por la imaginación y no seguir ninguna receta. Confía en tus gustos y habilidades. Haz lo que te plazca”. ∗ UNA MANÍA O COSTUMBRE A LOS FOGONES: “Siempre uso el mismo fogón, no cambio. Aunque haya cuatro o seis en la cocina”. ∗ HERRAMIENTA O GADGET DE COCINA PREDILECTO: “Sin duda mi VITAMIX (batidora)”. ∗ ÚLTIMO DESCUBRIMIENTO: “El tahini me vuelve loca; lo incorporo en todas las recetas”.…

Creo que soy contadora de historias. Quizás no haga otra cosa que vivir, salir a la calle y zambullirme en el mundo con la sensibilidad a flor de piel para alimentarme de la existencia propia o ajena; de la naturaleza, del agua salada que cura, del campo árido que seca, de los ciclos. De la tormenta, qué bonita nostalgia la de la tormenta. De cualquier fenómeno natural entendido con la mente limpia del principiante, de la primera vez. Qué bonitas las primeras veces libres de prejuicios. Soy una ladrona de matices, de emociones, de gestos, de situaciones. Ten cuidado si te encuentras conmigo porque robo continuamente a la raza humana de la que me confieso enamorada. Me fascina y me inspira en todas sus facetas; recorro el camino apropiándome de…

La vida de Elena Ochoa, a quien se conoce como Lady Foster y es considerada una de las mujeres más elegantes de nuestro país, bien merece unas memorias. La reinvención es para la gallega una constante. Ha sido profesora de Psicopatología, presentadora de televisión y hace casi tres décadas que fundó la galería Ivorypress en Madrid, hoy convertida en epicentro del arte contemporáneo. Ha trabajado junto a artistas de renombre mundial, como Marina Abramovic y Ai Weiwei, y comisariado exposiciones igual de planetarias. Una trayectoria que alcanzó nuevas alturas cuando, en 2017, fue nombrada presidenta del consejo de las Serpentine Galleries por su labor como mecenas de las artes y la cultura; inquietudes todas ellas que comparte con su marido, Sir Norman Foster, con quien reside en Londres y reparte…

LLENO DE MATICES LA CALLE BARQUILLO ACOGE UNA DE LAS NOVEDADES MÁS INTERESANTES DEL OTOÑO MADRILEÑO, NOMMAD RESTAURANT Leo Volpe-Prignano y Sara Marco (izda.), socios y artífices del estudio de interiorismo y la cafetería de especialidad Nommad, han dado un paso más en su compromiso con la sostenibilidad y han abierto un restaurante con el mismo nombre en el corazón de Las Salesas (Madrid). La carta, respetuosa con la estacionalidad y diseñada por la chef Jesica Alfaro, pone énfasis en la buena materia prima y en la técnica y está trabajada como un menú degustación abierto en el que el cliente elige qué platos probar y con cuál de sus 90 referencias -entre vinos, sakes naturales y bebidas probióticas a cargo del sumiller Sebastián Díaz Uribemaridarlos. Arriba, su flor de…

NUEVO REINO La estilista de ¡HOLA! Marieta Torres, junto a su ayudante José de Frutos, posan con la princesa Cleopatra zu Oettingen-Spielberg en su nueva casa en Madrid. Descúbrela en el exclusivo reportaje Una historia muy real. UN DÍA EN LA VENDIMIA Nuestra colaboradora Lola Delgado, junto a la fotógrafa Inma Fiuza, con el equipo de Xandra Falcó, que nos descubrió sus vinos y nos llevó de ruta entre viñedos. Acompáñanos en Un paseo por las nubes. DESDE ASTURIAS, CON AMOR La fundadora de la firma de decoración Katira, Marta Figar, recibió al fotógrafo Manuel Martos y la estilista (de las estrellas) Cristina Reyes, para mostrarnos la casona tradicional asturiana que es su hogar familiar. No te pierdas el resultado en Un bucólico refugio. ACCIÓN DE GRACIAS Estefanía Asenjo, del…

Soy una apasionada de los manteles y siempre que viajo o voy de compras acabo con uno nuevo. Los tengo en una amplia gama de colores, en diferentes estampados, resinados y de algodón, redondos y rectangulares. No me canso de esta pieza que es la base de una mesa bonita. “Soy una APASIONADA de los manteles y siempre que VIAJO o voy de compras acabo con uno NUEVO” MIS CONSEJOS SI TENÉIS NIÑOS EN CASA lo mejor es optar por manteles resinados yas que son fáciles de limpiar y los podéis encontrar en todo tipo de estampados. Mis preferidos son los de @placematfab. LOS MANTELES GRANDES se planchan siempre sobre la mesa, ya colocados, y sobre un muletón blanco. Nunca se pone el mantel directamente sobre la mesa. PARA GUARDAR LOS…

▸ LUZ A MEDIDA “Trabajamos en un delicado proyecto de iluminación con la finalidad de crear ambientes relajados partiendo de una disposición simétrica de luces indirectas”. ▸ ORIGINAL “Para dotar al piso de mayor personalidad decidimos tratar el parqué existente que presentaba un color indefinido y que no transmitía ninguna energía aplicándole un tratamiento de negro profundo con tres capas de teñido”. ▸ EL HOMENAJE “También intentamos replicar los elementos originales de la vivienda de principios del siglo XX, tales como artesonados, puertas y panelados que se habían ido eliminando”.…

TOCANDO MADERA La pasión del diseñador Nacho García por los muebles sencillos y la madera natural se tradujo, en 2017, en Naan Furniture (naanfurniture.com), una firma valenciana que lleva un trocito del Mediterráneo a los hogares de toda Europa y cuyo sello es la puerta de celosía. “Intentamos ser lo más sostenibles posible: usamos maderas con certificado PEFC, colaboramos con Greenspark para plantar cinco árboles por cada compra, nuestros envíos tienen huella neutra de carbono y hemos eliminado gran parte de los plásticos en los embalajes”, apunta su fundador, quien asume la parte creativa junto a Rafa Peris (a la izda.). A FAVOR DE UNA VIDA CONSCIENTE Y RESPETUOSA CON EL PLANETA, NAAN FURNITURE PROPONE VESTIR LA CASA CON ARTÍCULOS ATEMPORALES, HONESTOS Y DE FABRICACIÓN LOCAL. EL RESULTADO SON RINCONES DEPURADOS…

▸ LA CASA A PUNTO Antes de que lleguen los invitados toca crear el perfecto escenario para recibirlos. Piensa dónde vas a servir la primera copa, la cena y el café y deja preparadas algunas mesitas con todo lo necesario. “A mí me encantan las velas, así que suelo encender un montón, y si hace un pelín de frío, también enciendo las chimeneas. En mi casa la chimenea del comedor se prende todos los días en invierno a partir del desayuno”, cuenta Cleo. ▸ FLORES POR DOQUIER Nada muestra mejor a tus invitados lo mucho que te importan como unos jarrones con flores repartidos por la estancia. Puedes aprovechar y recoger algunas ramas y flores en uno de tus paseos por el campo. ¡Solo hay que fijarse bien! “Me gustan…

“En la casa podemos ENCONTRAR muebles de TRADICIÓN FRANCESA e INGLESA, pero la mayoría son PORTUGUESES, del siglo XVII en adelante” Un jardín con más de veinte especies de árboles frutales en el campo, pero a pocos kilómetros de las playas de arena fina el océano cristalino del Alentejo. Es el entorno idílico donde nos reciben los hermanos Francisco y José Duarte Lobo de Vasconcellos, dos de los cinco hermanos de una familia muy ligada a la tierra, al vino y a Portugal desde tiempos inmemoriales. -Pertenecéis a una familia de mucha tradición en Portugal. ¿Nos podríais contar su historia? -Fracisco y José Duarte Lobo de Vasconcellos: Es una familia muy antigua y de tradición, conectada con el campo, con el servicio a Portugal y con la Familia Real. Hay…

Carla Zaplana nació en la Costa Brava, concretamente en el Empordà, y siempre ha vivido muy en contacto con la naturaleza, rodeada de sus bosques y playas, y viendo muy de cerca los vegetales de la huerta y los distintos árboles frutales en la casita de madera de sus abuelos, donde pasaba todos los fines de semana y los veranos de su niñez. “Mis cuatro años de universidad los hice en Barcelona y recién graduada inicié mi aventura en el extranjero. Hice las maletas y crucé el charco para ir a vivir a Estados Unidos, país en el que residí ocho años y donde inicié mis estudios sobre una nutrición basada en plantas y más holística, aquella que concibe la mente, las emociones y la espiritualidad como parte de la…

PRIMER ACTO Aunque la infancia de Elena Ochoa transcurrió entre montañas, pronto cambió los paisajes rurales de Ourense por el trazado urbano de ciudades como Madrid, Londres o Nueva York. Ya en los años 90 y convertida en doctora de Psicología, condujo el programa Hablemos de sexo, que supuso toda una revolución para la época. La española decidió entonces mudarse a Inglaterra y su vida dio un giro de 180°. SEGUNDO ACTO En 1996, contrajo matrimonio con el británico Sir Norman Foster y la unión trascendió lo personal. Juntos forman un poderoso tándem. Él, uno de los arquitectos más brillantes de nuestra era; ella, una de las comisarias más respetadas, presidenta del consejo de las Serpentine Galleries de Londres, fundadora de la galería Ivorypress y con una labor académica y…

No hay mejor plan que organizar un almuerzo en unas bodegas. Siempre me han atraído estos lugares donde los muros de piedra mantienen en su justa temperatura los buenos vinos. La mesa es sencilla, con un mantel de volantes, sillas de enea y vajilla de loza. Para servir la comida utilizo un puchero de barro con un cucharón de cobre que le dan el toque rústico que busco. En las antiguas paredes cuelgo un cuadro y adorno una vieja jofaina con naranjas verdes del jardín. El aperitivo en mesitas bajas redondas es a base de Manzanilla que hago traer de Sanlúcar de Barrameda y que acompaño con unas aceitunas. Es otoño y el menú, lentejas con verduras acompañadas de un buen vino tinto, es perfecto para dar la bienvenida a…

“Puse RUMBO al sur para visitar la YEGUADA Escalera, que es la más antigua de ESPAÑA” Esta ciudad nunca deja de sorprenderme. Puse rumbo al sur para visitar la yeguada Escalera, la más antigua de España, y tuve la suerte de conocer ‘in situ’ a Gabrielle Boiselle, una fotógrafa alemana mundialmente reconocida que estaba trabajando ese día sacando fotos de los ejemplares más bellos. Manuel Novales, al frente de esta ganadería, me enseña las cuadras y las instalaciones y me explica cómo es el día a día en este lugar que respira tradición y prestigio. Tras pasar la mañana viendo caballos, decido dar un paseo por Sevilla. Me gusta perderme por sus calles estrechas, tapear en cualquier bar de la esquina, almorzar con mis amigos y disfrutar del buen clima…

▸ HACERLO SENCILLO “Siempre intento que recibir gente en casa sea algo natural y fácil. Y siento que hacerlo bonito no tiene que ser un sacrificio; es algo fundamental para mí que trato de reflejar en mi cuenta de Instagram, @livingbonitobymarta”. ▸ AIRES DE OTRA ERA “Las columnas decorativas, así como el tapiz del fondo del comedor, crean una atmósfera muy especial. Me gusta ese punto teatral, en especial en una casa de campo antigua como esta”. ▸ PIEZAS CON HISTORIA “Todo lo que hay en esta mesa tiene una historia para mí. Los cubiertos son de plata, antiguos, y las copas de vino son de Gordiola, herencia de mi abuela. La vajilla es de Limoges, encontrada por casualidad en un mercadillo”. ▸ DE CASA “Todas las flores que he…

La hidratación es fundamental para el buen funcionamiento del cuerpo, por eso, médicos y nutricionistas recomiendan beber al menos dos litros de agua al día. Una alternativa muy saludable y refrescante es beber agua con gas, pero el problema es el alto impacto que tiene en el planeta el consumo de agua embotellada. Por eso, cada vez son más las personas que optan por gasificar el agua del grifo en su propia casa. SodaStream, la marca nº 1 del mundo en consumo de agua con gas, acaba de lanzar su nueva máquina gasificadora ART. Con un innovador diseño, una estética elegante y disponible en dos colores, blanco y negro, se adapta a cualquier cocina, dándole al espacio un toque chic y retro. El pack que ofrece SodaStream incluye todo lo…

“Soy muy familiar, así que REUNIR a los míos en torno a una MESA bonita para dar las gracias y COMPARTIR me parece muy buen plan” “Aún tenemos PENDIENTE hacer algunas cosas, como reformar la COCINA, pero lo que sí hice nada más llegar a la casa fue quitar las puertas que separaban el SALÓN del resto de la casa” Para Mónica Anoz retapizar un sofá, diseñar un mural para una pared o dar la vuelta por completo al salón siempre han sido cosas de lo más cotidianas. Su madre, la interiorista Virginia Nieto, quiso que sus hijos viviesen su oficio y pasión junto a ella desde muy pequeños, y en el caso de Mónica eso hizo mella de un modo especial en su carácter. Apasionada de la moda y…

DESAYUNO: “Té verde o una infusión de boldo, frutos rojos o gordolobo”. MEDIA MAÑANA: “Un superbatido con hojas verdes, brotes de alfalfa, leche vegetal de coco o almendra, una cucharada de proteína vegetal, cacao en polvo, ashwagandha, espirulina, unos nibs de cacao, semillas de cáñamo y coco rallado”. COMIDA: “Ensalada de lentejas, aguacate, nueces, aceitunas y tomate deshidratado y otra de hojas verdes, tomate, zanahoria, rabanillo y alguna otra hortaliza de temporada”. MERIENDA: “Unas frambuesas, arándanos o nueces”. CENA: “Una crema de verduras y, de segundo, hummus con sticks de vegetales o unos tacos con baba ganoush y vegetales guisados o sancochados”.…

CÓMO SE ASAN: Lo primero es hacer una hoguera o encender la chimenea y, una vez hay brasas, colocar sobre ellas un cilindro metálico con agujeros en su base, llamado tambor. Sobre este recipiente, o alguno similar, se ponen las castañas a las que previamente se les ha realizado un corte para evitar que salten o exploten. Una vez asadas, se enfrían, se pelan y se comen. CARNE Y CHORIZO: En Orense la fiesta se celebra el día del patrón de la ciudad, San Martín de Tours, el 11 de noviembre. Ese día muchas familias y pandillas acuden al monte y encieden una hoguera o barbacoa en la cual se asan carne, chorizos y castañas. Se pasa el día en familia y con amigos para también degustar el vino nuevo…

LO QUE HAY DETRÁS EL GLUTATIÓN “Es un antioxidante, presente en las células, que protege contra el estrés oxidativo y ayuda a desintoxicarse. Es vital para el sistema inmunológico”, explican desde The Fourth Wellness sobre uno de los ingredientes estrella de muchos de los sueros. LOS AMINOÁCIDOS “Son las moléculas esenciales para construir colágeno, formar el tejido muscular y componer queratina, crucial para el cabello y las uñas, manteniendo su fortaleza y elasticidad”. Por eso también notarás mejor aspecto en tu piel, pelo y uñas.…

No existe el mal tiempo, solo la ropa inapropiada”. La estilista y consultora de moda Marina Gallo, afincada en París, donde diseña las joyas de su firma Ophiuchus, resume así su experiencia con el tiempo y la lluvia en Escocia, un país que conoce bastante bien y al que acaba de viajar de nuevo con su marido. Esta vez la ruta elegida fue Glasgow y de ahí condujeron en coche hacia el suroeste. “El camino te lleva a través de un paisaje maravilloso donde puedes ver las islas de Gigha, Cara, Jura e Islay. También esuvimos alojados en una propiedad privada cercana a Campbeltown”, relata Marina sobre su ruta viajera. “Escocia es uno de mis sitios favoritos, ya habíamos estado aquí varias veces antes. Esta última escapada ha sido por…

UNICEF inauguró una ESTATUA en su HONOR en su sede de Nueva YORK en el año 2000 Aunque Audrey Hepburn fue el rostro de América y todas las chicas querían sonreír como ella, mirar como ella y, por encima de todo, tener su misma constitución ósea, lo cierto es que nació lejos de los EE. UU., en Bruselas. Hija del matrimonio formado por el inglés Victor Anthony Ruston y su segunda esposa, la baronesa holandesa Ella van Heemstra. Audrey tenía dos hermanos mayores por parte de madre -a los que perdió en la Segunda Guerra Mundial-y vivió en Holanda hasta los diez años. En 1939, sus padres se separaron y ella se fue a vivir a Londres con su madre. Ya conocía el país porque había estudiado durante un curso…

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Tu persona favorita en el mundo. Mi pareja y mis hijos. Un domingo perfecto. Levantarme tarde, ensaimada y café, sol y paseo por el campo. Tres cosas que te hacen feliz. Cantar, estar con mi familia y ver una buena película. Qué canción te pone las pilas. Estos días, Fisterra de Baiuka. El plato por el que te saltas la dieta. Canelones de carne con champiñones. Tu mejor recuerdo de la infancia. Los veranos con mis primos en San Vicente del Monte en Cantabria. El viaje de tu vida. A Venezuela cuando acabé el bachillerato. Fui con mi hermana y dos grandes amigos venezolanos que nos invitaron y nos hicieron un tour por varios lugares increíbles, playa y selva, en helicóptero. Un pensamiento alegre antes de irte a dormir. Recordar…