Indholdsfortegnelse for Invierno 2025-26 i ¡HOLA! Madrid

Madrid tiene una forma única de vivir esta estación. Cuando bajan las temperaturas, la ciudad no se encoge: se enciende. Las luces recorren avenidas y plazas como si dibujaran un mapa propio, los cafés se llenan de conversaciones que calientan más que cualquier estufa y las ganas de hacer planes parecen multiplicarse. Aquí, incluso el frío invita a salir. La Navidad siempre encuentra un lugar especial en Madrid. Es imposible no dejarse llevar por el ambiente: los paseos por el centro bajo un cielo iluminado, los puestos que huelen a chocolate caliente y barquillos, las compras de última hora, los villancicos que aparecen sin avisar y las mesas que se alargan más de lo previsto. Son días en los que la ciudad late a otro ritmo, con esa mezcla de…

En Madrid, el champán ha dejado de reservarse para los brindis de etiqueta y se ha instalado con naturalidad en las barras, en las que antes dominaba el vermut. La ciudad vive una silenciosa revolución espumosa: cada vez son más los restaurantes y wine bars que abren sus puertas al culto de la copa de blanc de blancs y al brindis despreocupado con un rosé de pequeño productor. Desde los locales más refinados de Chamberí hasta las esquinas cosmopolitas de Salesas o Lavapiés, el champán se convierte en una excusa para celebrar lo cotidiano, sin fecha ni motivo. Sumilleres con alma de anfitrión nos invitan a descubrir etiquetas singulares de pequeños vignerons, difíciles de encontrar en carta, y a compartir mesa con quesos artesanos, ostras o tapas castizas reinterpretadas. No…

En el distrito de Latina, justo al otro lado del río Manzanares y cerca de Madrid Río, se alza uno de los mercados más singulares de Madrid, el mercado de Tirso de Molina, situado entre las calles Doña Urraca y Doña Berenguela, en el barrio de Puerta del Ángel. Pese a su nombre, conviene aclarar que no debe confundirse con la famosa plaza del mismo nombre que está a un paso de la Puerta del Sol. A finales del siglo XIX, la plaza de Tirso de Molina se encontraba en el barrio de Puerta del Ángel y acogía los puestos del mercado en la calle. El edificio actual se construyó en 1932 y adoptó el nombre de la plaza original, pero años más tarde, en 1941, se llevaron el nombre a…

Pocos conocen las calles de Madrid como Iñigo Onieva. Al empresario, que vivió en Londres y Milán antes de que entrara en su vida Tamara Falcó, le encanta perderse por la ciudad. Sobre todo, para descubrir restaurantes. Ya era un foodie de altura antes de abrir Casa Salesas en el barrio de Justicia –donde vivió con la marquesa de Griñón– y de Vega Members Club –, abierto con Cristiano Ronaldo y Manuel Campos Guallar–. Ahora, que ha hecho de esta pasión su profesión, aún con mayor dedicación. Pero Madrid ofrece mucho más: su vida y su alma única. Por eso, le pedimos a Íñigo que nos desvele sus lugares favoritos y sus planazos.. Toma nota, que revela lugares muy chulos. ¿Cómo definirías Madrid? Es una ciudad espectacular, la que tiene la…

UNA FINCA EN TOLEDO Una ruta por la comarca más occidental de la provincia descubre una tierra llena de historia, con pueblos como Oropesa, presidido por su imponente castillo, enmarcado por las montañas de la sierra de Gredos; o Puente del Arzobispo, donde comprar una pieza de su famosa alfarería local, Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Para alojaros, el hotel Valdepalacios, el único cinco estrellas gran lujo de España en pleno campo, dentro de una preciosa finca. A la hora de la cena, su restaurante Tierra, de estilo afrancesado, es la mejor opción. valdepalacios.es. REFUGIO DE LUJO EN NAVACERRADA En plena sierra de Guadarrama, Navacerrada es uno de los pueblos más bonitos y queridos por los madrileños. En invierno, y especialmente cuando la nieve lo cubre, se transforma…

Con el encendido de la iluminación el sábado 22 de noviembre en la plaza de Cibeles, comenzaron oficialmente las fiestas navideñas en la capital. Madrid se llena de luz, color y ese ambiente especial que transforma cada paseo en un plan. Desde mercadillos y belenes hasta cabalgatas y parques temáticos dedicados a la Navidad, la ciudad despliega una agenda repleta de citas imprescindibles que se prolongarán hasta el 6 de enero. Aquí te contamos todo lo que necesitas para no perderte nada este año. ALUMBRADO NAVIDEÑO Más de 13 millones de bombillas sostenibles iluminan 240 rincones de los 21 distritos de Madrid. Desde el 22 de noviembre y hasta el 6 de enero. Horarios de encendido: De domingo a jueves: 18:00 a 00:00 h. Viernes y sábados: 18:00 a 01:00…

FU.BA FUTURE BAKERY “No horneamos pan, horneamos futuro”. El exconcursante de MasterChef, Fabián León, ha montado FU.BA en un local de estética orgánica y minimalista. Elaboran panes sin gluten, galletas, bizcochos y brownies con masa madre, harinas alternativas, sin aditivos ni azúcares refinados y con ingredientes funcionales como maca o cacao. Santa Engracia, 112. OBRADOR SAN FRANCISCO PAN DEL BUENO Es la panadería preferida del barrio de La Latina (la mismísima Rosalía ha pasado por allí). Fundada por panaderos apasionados por el oficio, hornean cada día hogazas con masa madre tradicional y harinas ecológicas molidas a la piedra. Carrera de San Francisco, 14. OBRADOR ABANTOS SABOR SERRANO Los hermanos David y Alberto Solana junto con Mercedes Pérez, han recuperado el sabor del pan y su hogaza de kilo es El Mejor…

WINTER TERRACE Esta terraza, en la séptima planta del Four Seasons Hotel Madrid, es capaz de caldear las tardes más frías de Madrid con todo el glamour y unas vistas fabulosas. Inspirada en los refugios alpinos, Dani Brasserie está abierta hasta el 6 de enero con una propuesta de lujo relajado: tardes de Ruinart en copa alta, una banda sonora pensada para alargar el tardeo sin prisa y una selección de platos exclusivos para la terraza: ostras y vieiras a la brasa, tablas de quesos y embutidos nacionales, fondue al champagne, arroz seco de setas y falsa trufa servido en llauna, magret de pato a la brasa y chuletón a la piedra. Sevilla, 3. VEGA MEMBERS CLUB Vega llega a la Milla de Oro como el club privado que reinventa…

LATASIA COCINA DE INFLUENCIAS VIAJERAS “Esta receta ha unido dos de nuestras grandes pasiones: el ramen y los guisos de cocción larga que nuestra madre tanto nos inculcó en la cocina de casa”. Así se refiere Roberto Hernández (al frente del restaurante Latasia, junto con su hermano Sergio) al que, sin duda, es uno de sus platos estrella: el ramen de cocido. Una versión vanguardista del clásico madrileño, hecho con noodles–en sustitución de las legumbres–, unos dumplings de ropa vieja, huevo a baja temperatura y las carnes típicas del cocido. Si te gustan los sabores de caza, las pochas con codornices (novedad este año en la carta) son otra gran opción en Latasia para los fríos días de otoño e invierno. Paseo de la Castellana, 115. LA ANCHA TRADICIÓN Y…

La revolución del diamante ya es una realidad. En mercados como EE. UU., más del 70 % de los anillos de compromiso incorporan diamantes creados en laboratorio, una tendencia que crece con fuerza en Europa y América Latina. Su secreto: un precio de más de un 80 % inferior al de las piedras extraídas de mina, sin merma de calidad. Hablamos con Alfonso Martínez, fundador de la plataforma líder en el sector DiamanteDeLaboratorio.com ¿Qué es un diamante de laboratorio y en qué se diferencia de uno de minería? No hay ninguna diferencia entre un diamante de laboratorio y uno de minería. Son el mismo material en composición, estructura, brillo y durabilidad. La única diferencia es el origen: uno se forma bajo tierra durante millones de años y el otro se…

Cuando el frío llega, Sol se transforma. La plaza vibra con el ir y venir de madrileños y los turistas que se refugian entre escaparates iluminados y aromas de castañas asadas. Testigo de siglos y protagonista de las campanadas de Fin de Año, este barrio ha visto pasar reyes, manifestaciones, celebraciones y generaciones de madrileños que han hecho de él, el auténtico centro de España. Es el punto donde late la historia, el arte y la vida cotidiana de Madrid. Su origen se remonta al siglo XV, cuando la Puerta del Sol era una de las entradas principales a la villa amurallada. Su nombre proviene del emblema solar que adornaba aquella puerta orientada al este, por donde entraba el sol cada mañana. Desde entonces, Sol ha sido el escenario donde…

Lleva el nombre de un famoso pintor del siglo XVII, y esa distinción se nota en el arte que derrochan sus fachadas, cornisas, balcones y patios internos. Lugar de residencia de la aristocracia y la alta burguesía, se ha convertido en una vía ineludible si de un shopping de altura hablamos. Lujo y estilo a pie de calle, sin olvidar sus sorprendentes patios interiores convertidos en irresistibles tiendas con mucho encanto. Nº 13 CHRISTIAN LOUBOUTIN Mucho más que el rey del calzado. El parisino, que ha puesto Hollywood a sus pies, traslada su universo creativo a esta tienda madrileña donde descubrirás que sus diseños van mucho más allá de los stilettos. No te pierdas sus sneakers, ni sus bolsos casual. Nº 14 PARIS/64 El je ne sais quoi de las…

CASA KAVI Nuevo templo yogui en Chamberí Tras dos años de gestación y una obra integral en un antiguo bazar de 236m², Casa Kavi se presenta como un estudio emprendedor de yoga y movimiento consciente. Trabajo de fuerza, danza, canto, teatro y expresión, pilates, viajes de sonido y muchas más técnicas se reúnen en las diferentes salas de este centro multidisciplinar para alma y cuerpo. Diseñado por Zinc Arquitectos, el espacio se define por sus formas curvas y colores y materiales naturales, donde conectar con lo esencial. Alburquerque, 14. LACONICUM Un gran lugar de encuentro para ‘beauty freaks’ Dedicado al descubrimiento cosmético y a la celebración de los sentidos, este espacio diseñado por Lucas y Hernández-Gil es la interpretación moderna del laconicum romano, destinado al relax y a la conversación.…

NOSSA CERÁMICAS UN HÍBRIDO ENTRE CREATIVIDAD Y HEDONISMO Este taller nace con una idea sencilla: disfrutar de un momento presente alrededor de una mesa mientras das forma a tu propia pieza de cerámica… y con una copa de vino en la mano. En Nossa Cerámicas –un pequeño refugio creativo en el barrio de Retiro– se aprende, se desconecta y se crea en un ambiente relajado. No se necesita experiencia previa y podrás llevarte a casa tu propia taza, cuenco o plato. El equipo guía en técnicas de modelado y decoración para vivir una experiencia auténtica y consciente. Dr. Castelo, 41. POL AVÈ TALLER DE CUSTOMIZACIÓN Y UPCYCLING Ideal para quienes aman el upcycling o quieren iniciarse en la moda circular, este taller de Pol –diseñadora sostenible– invita a transformar una…

A 50 MINUTOS FINCA LOS VALDESPINOS Con chimenea El aroma a cocido a la leña nos da la bienvenida en esta finca de grandes salones con chimenea donde se sirve uno de los mejores cocidos, entre Madrid y Toledo. Los clientes son tan expertos en la materia que cada año hacen una cata para elegir el garbanzo de esa temporada. El cocido completo termina con un enorme plato de migas con sus pimientos, su chorizo, su morcilla y dos huevos fritos por persona… por si acaso. Arcicóllar (Toledo). A 45 MINUTOS MERCADO DE AVELLANEDA En barro y a la lumbre Con la entrada del invierno, llega el día de cocido al Mercado de Avellaneda, en Valdemorillo, todos los viernes (y con reserva, los fines de semana). Se cocina en barro…

LA MAGIA DEL CIRCO Un maravilloso viaje al origen de la ilusión CIRCLASSICA: LA HISTORIA DE PAPÁ NOEL DEL 21 DE DICIEMBRE AL 1 DE FEBRERO Un espectáculo que recupera la magia del circo tradicional para contar, con acrobacias, música en directo y una puesta en escena luminosa, el origen del personaje más querido de la Navidad. Una experiencia familiar que combina emoción, humor y fantasía en un viaje pensado para todas las edades.  IFEMA Madrid, Avenida del Partenón, 5. EXPERIENCIA INMERSIVA Sumergirse en una antigua civilización MACHU PICCHU, VIAJE A LA CIUDAD PERDIDA HASTA EL 28 DE DICIEMBRE Pasear por el antiguo Machu Picchu, cuando estaba en su máximo esplendor, es posible gracias a esta experiencia inmersiva. Un auténtico viaje en el tiempo con el que vivir en primera…

CHEZ MATISSE El legado de una nueva pintura CAIXAFORUM HASTA EL 22 DE FEBRERO Organizada en colaboración con el Centre Pompidou, esta muestra explora la trayectoria, evolución y alcance del pintor, dibujante y escultor francés Henri Matisse. Un recorrido por su obra, de su primer autorretrato a sus últimos cuadros y gouaches, que evidencia su singular manejo del color, su constante cuestionamiento de la manera de ver, estar y representar el mundo y la tremenda influencia que el fauvista tuvo sobre otros artistas contemporáneos y posteriores. Paseo del Prado, 36. CELEBRANDO A MARILYN Con faldas y a lo loco SALA 1 CONDE DUQUE HASTA EL 1 DE FEBRERO Con motivo del centenario de su nacimiento, esta exhibición se vuelca en la actriz estadounidense y en cómo se convirtió en un…

MARCIANO Cócteles, música y cocina de autor para compartir Se llama Marciano, pero su filosofía te va a parecer todo lo que siempre habías deseado disfrutar en este mundo. El chef Víctor Camargo ha creado un restaurante en el que todo está pensado para compartir, desde sus platillos –que cambian por temporadas, fusionan técnicas e ingredientes de todo el mundo y tienen precios desde los 10 euros– hasta sus originales cócteles, ideados por Mel Da Conceição y servidos en botellas de medio litro. El espacio en sí mismo también resulta especial, con una cuidada decoración en la que destacan la mesa del DJ y decenas de vinilos. Jazz, hip hop, reggae o soul: mientras cenas, escucharás la mejor música alternativa gracias a sus DJ’s, capitaneados por Rafa Rosa y Madame…

Nuestro top 5 LOS + TOP ➔ DIVERXO (3*) PADRE DAMIÁN, 23 diverxo.com ➔ DESDE 1911 (1*) VIVERO, 3 desde1911.es ➔ COQUE (2*) MARQUÉS DEL RISCAL, 11 restaurantecoque.com ➔ SADDLE (1*) AMADOR DE LOS RÍOS, 6 saddle-madrid.com ➔ SMOKED ROOM (2*) PASEO DE LA CASTELLANA, 57 grupodanigarcia.com COCINA DE AUTOR ➔ VELASCO ABELLÀ (1*) VÍCTOR ANDRÉS BELAUNDE, 25 velascoabella.com ➔ OSA (1*) RIBERA DEL MANZANARES, 123 osarestaurante.com ➔ GOFIO (1*) CABALLERO DE GRACIA, 20 gofiorestaurant.com ➔ DESBORRE UNIÓN, 8 desborre.es ➔ PABÚ (1*) PANAMÁ, 4 restaurantepabu.com COCINA DE MERCADO ➔ SACHA JUAN HURTADO DE MENDOZA, 11 restaurantesacha.com ➔ LA TASQUITA DE ENFRENTE BALLESTA, 6 latasquitadeenfrente.com ➔ LAKASA DESCUBRIDOR DIEGO ORDÁS, 1 lakasa.es ➔ EL QÜENCO DE PEPA HENRÍ DURANT, 21 quenco.com ➔ TREZE GENERAL PARDIÑAS, 34 trezerestaurante.com DE BRASAS ➔…

LEAN STUDIO Mucho más que un centro de entrenamiento: es una comunidad seleccionada donde el movimiento consciente, la intimidad y la estética cálida se convierten en un verdadero lujo. Sus clases –impartidas por bailarinas, ex bailarinas y profesionales del pilates– destacan por la técnica, la precisión y una atención cercana que huye del trato impersonal. Aquí no se busca la cantidad, sino la calidad: pertenecer a Lean significa formar parte de un espacio cuidado al detalle, con filosofía propia y un ambiente sereno que invita a entrenar desde el bienestar. Mejía Lequerica, 13. PERODRI La Colección Venus de Perodri es una declaración de elegancia que celebra la feminidad con un lenguaje propio. Sus piezas –sortijas, gargantillas, pendientes y pulseras– destacan por un pavé minucioso, diamantes rigurosamente seleccionados y un diseño…

PAN DELIRIO EL MÁS EMBLEMÁTICO “Todo empezó por el roscón. Nuestro sueño era compartir con el mayor número de personas un producto único que elaborábamos para amigos y familiares”. Así explica Javier Cocheteux el nacimiento de Pan Delirio, prestigiosa firma de panadería que dirige junto a su hijo (también llamado Javier) y que hoy cuenta con tres establecimientos en la capital. Su roscón de Reyes se ha convertido en una verdadera institución: “Es el mejor del universo porque se hace como hace 60 años, con las mejores materias primas y un proceso natural y artesano”, explican. Además del clásico (25 €/500 g y 45 €/1kg), son también populares sus delirios: unos bollitos individuales que hornean con la misma masa del roscón. pandelirio.es LA DUQUESITA EL MÁS ELEGANTE La elegancia de…

1. LORO PIANA @LOROPIANA Lujo comfy. Si por algo se caracteriza la casa italiana, una de las máximas representantes del quiet luxury, es por la excepcional calidad de sus diseños, su artesanía y sus siluetas minimalistas de líneas depuradas. Cada invierno, sus colecciones de punto, lana y shearling nos hacen soñar con un invierno suave, y cálido, cargado de estilo en clave effortless. Lo encuentras en José Ortega y Gasset, 16. 2. MONCLER @MONCLER La más cool de la montaña. ¿Quién dijo que el frío y la elegancia no pueden ir de la mano? Los plumíferos de Moncler se han convertido en máximo objeto de deseo de los apasionados del esquí y de las aventuras après-ski. Con una paleta infinita de colores, siluetas y cortes, siempre encontrarás el modelo que mejor se…

A Teresa de la Cierva no hay medio de comunicación que se le resista: ha conquistado con sus recomendaciones sobre belleza y estilo de vida la prensa, los micrófonos y las redes sociales. Además, ha sido miembro de la Real Academia de Gastronomía y lo es ahora de la Academia Madrileña de Gastronomía. Se ha consolidado como una de las mejores periodistas especializadas de nuestro país tras una trayectoria de más de 36 años en activo. Madrileña de nacimiento y de sangre andaluza, ejerce de anfitriona para nosotros por las calles de la capital. ¿En qué consiste el trabajo de la Academia Madrileña de Gastronomía de la que fuiste vicepresidenta y ahora continúas siendo miembro? Ponemos especial atención al patrimonio culinario madrileño y la investigación gastronómica. Además, nos ocupamos de apoyar…

VANDIDO CLUB GLAMUROSO COMO POCOS ochentera que atrapa. Además, dispone de una Golden Room y zonas VIP para vivir una experiencia más exclusiva. Una sala que vuelve a estar en su mejor momento para abrir 2026. Goya, 79. GABANA MUSIC CLUB EL MÁS EXCLUSIVO Con aforo limitado para socios y amigos, Gabana firma una de las Nocheviejas más exclusivas de la ciudad con varios tipos de espectáculos tanto de coreografía como de música en vivo acompañando a la música electrónica. Una fiesta muy cuidada para un público fiel y exigente que valora el buen ambiente y la comodidad. Un clásico de la noche madrileña que mantiene su sello propio y sigue brillando hasta bien entrada la madrugada. María de Molina, 39. FITZ CLUB PARA BAILAR SIN PARAR Cada vez más…

Madrid tiene esa capacidad mágica de quedarse a vivir en uno, y pocos lo explican con tanta naturalidad como Juan del Val. Escritor, observador nato y madrileño sin matices, acepta nuestro cuestionario dispuesto a compartir su cartografía emocional de la ciudad. A través de sus respuestas, aparece un Madrid que no presume, pero enamora; que no siempre es el más bonito, pero sí el más vivo; un Madrid que acoge, que libera y que ofrece planes a cualquier hora y para cualquier ánimo. Entre cafés de siempre y brunches por descubrir, barrios que siente como extensión de su propia historia y restaurantes donde celebrar –o simplemente estar–. Del Val traza un retrato chispeante y honesto de la capital. Habla de calles que inspiran, de aperitivos que saben a tradición, de esos lugares…

JADE MATCHA GALLERY Arte, matcha y buen rollo Un matcha bar dentro de una galería de arte. Así es el nuevo spot en Salesas, donde el té japonés se mezcla con arte contemporáneo, diseño y experiencias únicas. Desde matchas clásicos hasta creaciones como Vanilla Glow o Hibiscus Mint. Conde de Xiquena, 14. GABO’S New York en Madrid Entrar en este restaurante es como colarte en la mejor fiesta neoyorquina. Barra interminable, música que acelera la noche y clásicos de Manhattan en cada plato: lobster rolls, pizza blanca con burrata o cócteles que te harán querer repetir. Glamour sin pretensiones, para ver y dejarse ver, comer bien y prolongar la noche. Prim, 5. LA FLACA Donde el sabor se encuentra con la fiesta El plan que lo tiene todo en Madrid…