Indholdsfortegnelse for Nr. 6 2020 i ISABELLAS

August er den måned, hvor de fleste af havens bær (endelig!) er modne og plukkeklare. Buskene bugner med røde, violette, sorte, grønne og hvide bær, som bare venter på at blive forvandlet til lækre marmelader, kager og saft – fra de søde hindbær til de syrlige ribs. De vitaminrige bær er en fryd for både øjet og maven, og de har oftest deres shine i det søde køkken. Måske det er derfor, jeg så godt kan lide dem. I min barndom var der en sensommertradition, som vendte tilbage år efter år. Den gik ud på at smutte forbi min onkels værksted, som lå i samme lille by, som jeg boede i, og plukke hindbær. Store, saftige, røde hindbær. Dem havde vi nemlig ikke i vores egen have. Så her gik…

SPRØDE TORTILLACHIPS OG TORTILLAPANDEKAGER 4 dl majsmel • 6 dl hvedemel • 1 tsk. salt • 4 dl vand • 1 l majsolie til dybstegning • Salt til drys Bland majsmel, hvedemel og salt. Hæld vand i. Ælt dejen et par minutter, til den føles elastisk og sammenhængende. Lad dejen hvile 30 minutter. Tril dejen til 18 små kugler på størrelse med en bordtennisbold. Læg 1 kugle dej mellem 2 stykker bagepapir i en tortillapresse, og klem den flad. Hvis du ikke har en tortillapresse, så læg dejen mellem 2 stykker bagepapir, og læg f.eks. en pizzasten over, og pres godt sammen. Dejen skal være ca. ½ cm tyk. Bag tortillaerne på en varm og tør pande i 1-2 minutter på hver side. Tag 12 tortillapandekager fra til fisketacos. Skær…

SENSOMMERBUKET MED SKJULT HØNSENET Har du plukket mange blomster til en større vase, potte eller anden beholder, kan du fore den med hønsenet, så blomsterne står fast. DET SKAL DU BRUGE: Hønsenet • Vase, potte el.lign. • Dahlia • Skabiose, Scabiosa • Almindelig røllike, Achillea millefolium • Gederams, Epilobium angustifolium • Lodden løvefod, Alchemilla mollis • Forglemmigej, Myosotis • Stolt kavaler, Cosmos bipinnatus • Græsser • Gulerodsblomster, Daucus carota • Stængler fra rose med hyben SÅDAN GØR DU: Læg hønsenettet ned i vasen, og sørg for, at det ikke stikker op og er synligt. Hæld vand i vasen. Stik stængler og stilke ned igennem hønsenettet i forskellige højder med de korteste stilke langs kanten og de højeste mod midten af buketten. Sørg for, at vasen er jævnt dækket, og lad…

BROMBÆRTÆRTE TÆRTEDEJ: 125 g smør + lidt til formen • 100 g flormelis • 1 æg • 250 g hvedemel • 1 aflang tærteform • Tørrede hvide bønner til blindbagning • BROMBÆR-FYLD: 150 g hvid chokolade • 50 g smør • ½ dl piskefløde • 100 g sukker • 300 g brombær TÆRTEDEJ: Pisk smør, flormelis og æg skummende. Tilsæt mel, og saml dejen med hænderne. Læg dejen på køl ½ time. Tænd ovnen på 150°. Rul dejen ud på et meldrysset bord. Læg dejen i den smurte tærteform. Læg bagepapir ovenpå, og fyld den med bønner til blindbagning. Bag tærtebunden i ovnen i 25 minutter. Fjern bagepapiret, og bag videre i ca. 10 minutter. Lad tærten køle af på en rist. Fjern forsigtigt formen. BROMBÆRFYLD: Hak chokoladen fint. Skær…

Douce blomsterkrans DET SKAL DU BRUGE: Ungkarleknap, Gomphrena globosa • Almindelig røllike • Vinget hindebæger, Statice • Myrtetråd • Halmkrans, ca. 3 cm tyk og Ø 20 cm SÅDAN GØR DU: Forlæng blomsterstilkene med myrtetråd, hvis de er for korte eller for sprøde at binde med. Lav små buketter af blomsterne, og bind dem fast på halmkransen med myrtetråd. Bind fra venstre mod højre, og sørg for, at kransen er jævnt dækket. TIP Har du nogle gamle botaniske plakater eller sider fra en bog, er det flot at sætte dem i ramme og hænge dem ved siden af kransen, f.eks. i sommerhuset. HOLD AFSTAND For at stilkene skal forblive lige, når du tørrer dem, skal du hænge planterne med blomsterne nedad. Hæng ikke buketterne for tæt på hinanden, for luften…

BLOMMETÆRTE MED MARCIPAN 8-10 personer BUND: 175 g hvedemel • 175 g blødt smør • 120 g rørsukker • 1½ dl havregryn • FYLD: 100 g revet marcipan • 2 æg • 1 dl cremefraiche 18 % • 50 g rørsukker • BLOMMEFYLD: 8-10 store røde blommer • 20 g smør • 2 spsk. rørsukker • 50 g mandelflager • DESUDEN: ½ l piskefløde eller cremefraiche BUND: Ælt mel, smør, sukker og havregryn sammen til en samlet dej. Tryk dejen ud i en smurt tærteform, Ø 28-30 cm, med løs bund – tryk dejen 1½ cm op ad tærteformens kant. FYLD: Riv marcipanen, og rør æg, cremefraiche og rørsukker i. Fordel blandingen på den ubagte bund. BLOMMEFYLD: Flæk blommerne, og fjern stenene. Smelt smør og sukker på en stor pande,…

I midten af august er der så stor frodighed og så mange farverige blomster at klippe af i Esthers skærehave, at man næsten taber pusten, når man kigger sig omkring. Esthers store forspiringsarbejde med sommerblomsterne tilbage i marts-april kommer nu fuldt ud til sin ret i dette maleriske landskab, og hun er da også ganske godt tilfreds med resultatet. – Der er simpelthen arter af blomsterplanter, som i vores kølige, nordiske somre ville komme for sent i gang med at blomstre, hvis jeg først såede dem på friland, når jordtemperaturen var høj nok til, at frøene kunne spire, forklarer Esther, mens vi går en tur rundt i den smukke og inspirerende have. – Vækstsæsonen ville således være for kort til, at jeg kunne få det fulde udbytte af blomsterne i…

DANSK HØJSOMMERBUKET DET SKAL DU BRUGE: Cremefarvet og gul dahlia • Stolt kavaler, Cosmos bipinnatus • Amarant, grønblomstrende • Almindelig ærteblomst • Høstanemone • Kornridderspore • Haveløvemund • Evighedsblomst, Helichrysum • Sæbeurt • Almindelig røllike • Hvid fredløs, Lysimachia clethroides • Bast SÅDAN GØR DU TRIN 1: Rens stænglerne for blade, så buketten ikke bliver for tyk at holde om, og så vandet i vasen ikke bliver forurenet. Giv stænglerne et skråsnit, så de bedre kan suge vand og dermed holde længere. Sortér nu de forskellige blomster, så du får et overblik over dem, inden du begynder at binde buketten. TRIN 2: Læg 2 blomsterstilke over kryds. Læg endnu 1 blomsterstilk til over kryds, og fortsæt, mens du drejer buketten rundt, så du kan se den fra alle sider. Sørg…

Nogle frugter som æbler, pærer og blommer går aldrig af mode, mens andre med årene går i glemmebogen, fordi de f.eks. er for besværlige at tilberede eller at få fat på til haven. Kvæder og paradisæbler har i mange år tilhørt den sidste gruppe, men med det seneste årtis fokus på de gode gamle sorter er de ved at vende tilbage i de danske haver. Og heldigvis for det, for det er skønne træer, som leverer smagfulde frugter i en tid på året, hvor de fleste afgrøder er på retur. KVÆDER De ligner knudrede udgaver af æbler og pærer og dufter ligeså, men æble- og pærekvæder er deres helt egen frugt. Kvæden, Cydonia oblonga, er en ældgammel kulturplante fra Mellemøsten, der kan dateres helt tilbage til oldtiden og middelalderen, hvor…

Den store køkkenhave på Rabarbergaarden dyrkes økologisk og efter holistiske principper om at undgå spild. Rester af planter fra restauranten bliver f.eks. til dyrefoder eller kompost, ligesom kaffegrums fra espressomaskinen kan fungere som jordforbedring. Jorden dyrkes også efter Charles Dowdings principper, hvor ny næring altid lægges oven på jorden, der aldrig bliver vendt rundt. Det giver god struktur og en jord, der hele tiden bliver bedre og bedre. Denne dyrkningsform medfører, at de fleste af gårdens grøntsager bliver dyrket i små forhøjninger, der ligner dem, man dyrker asparges i.…

GLEDDOCH HOTEL AND SPA Efter en lang dag på den skotske hede findes der ikke noget bedre end en tur i spa med udsigt over floden, gerne efterfulgt af en trerettersmenu baseret på lokale råvarer. Indlogér dig i landlig luksus på Gleddoch Hotel and Spa, der ligger smukt ved Clyde-flodens udmunding nær Skotlands største regionale park, Clyde Muirshiel Regional Park. Omgivelser er dog ikke mere rustikke, end at golfbilerne jævnligt drøner forbi ude på greenen, og toget ind til Glasgow afgår i gåafstand fra hotellet to gange i timen. Værelser fra £81 pr. person. Old Greenock Rd. Langbank. gleddoch.com. THE GRAND CENTRAL HOTEL For rejsende, som ankommer til Glasgow med tog, bliver det næppe mere belejligt end The Grand Central Hotel. Spadsér direkte fra perronen og ind i hotellets lobby,…

En cykeltur rundt om Ringkøbing Fjord er en helt fantastisk oplevelse. Naturen er smuk, og strækningen kan klares af både børn og voksne. Ringkøbing-Skjern Kommune har sat fokus på infrastrukturen og anlagt nye stistrækninger omkring fjorden med en natursti fra Bork Havn til Skjern Å og en asfaltsti mellem Stauning og Velling. I nordenden af fjorden har kommunen bygget en bro over Baggers Dæmning, så der kan cykles en flot naturrute med vand til begge sider fra Ringkøbing til syd for Søndervig. Læs mere på rksk.dk.…

A SIMPLE MESS Tlf. 89 28 13 13 / asimplemess.dk AIAYU Tlf. 33 32 32 80 / aiayu.com &TRADITION Tlf. 39 20 02 33 / andtradition.com ANNA VON LIPA Tlf. 53 57 45 00 AREASTORE Tlf. 33 32 38 77 / areastore.dk AUPING Tlf. 33 17 94 34 / auping.com BERGS POTTER Tlf. 31 37 99 79 / bergspotter.com BILTEMA Tlf. 70 80 77 70 / biltema.dk BLOOMINGVILLE Tlf. 96 26 46 45 / bloomingville.com BOBOONLINE Tlf. 75 88 00 58 / boboonline.dk BOCONCEPT Tlf. 70 13 13 66 / boconcept.com BROSTE Tlf. 36 39 03 00 / brostecopenhagen.com BUNGALOW Tlf. 35 85 40 65 / bungalow.dk CARAVANE caravane.fr CARL HANSEN & SØN Tlf. 66 12 14 04 / carlhansen.com CHICURA Tlf. 50 80 20 15 / chicura.com COZY LIVING…

GODT INDEKLIMA Det er ikke altid til at se og mærke, hvis der er et dårligt indeklima i et rum, men det er vigtigt for vores velbefindende. Ozoneair Plus er en automatisk luftrenser, som du kan bruge i dit hjem, sommerhus og din bil. Ud fra en smule information regner maskinen selv ud, hvordan den bedst desinficerer dit hjem. 4.490 kr. (Ozoneair). KREATIVE SYSLER MED OMTANKE At strikke og hækle tøj eller ting til boligen er et dejligt projekt, især hvis det samtidig kan gøres med omtanke for andre. Amlou er en garnvirksomhed, der sælger kaffefarvet garn fra Marokko, som udvalgte kvinder står for at indfarve. Ulden er fra får, der græsser i bjergene, og ulden renses i kaffegrums fra lokale caféer. Læs mere, og køb garnet på amlou.dk. SIKKE…

Det er ikke alle haveejere, der synes, at stærke farver som gul og orange passer ind i en klassisk havestil. Men så findes der heldigvis masser af nuancer af lime, der klæder stort set alle andre farver og tilmed kan lyse skyggebede op. BÅDE RO OG DRAMA Limefarvede blomster og bladplanter kan bruges i mange forskellige farvekombinationer. Du kan bruge dem i et bed, hvor du gerne vil skabe en rolig bund, eller du kan skabe dramatik med lime- og mørkbladede planter sammen, så du får et mere kontrastfyldt bed. Er du til rolige, farveafstemte bede, skaber kombinationen af lime, hvid og sarte, cremegule farver harmoni for øjet. Lime sammen med blå eller lilla farver er altid en vellykket kombination, og er du mere til rosa og pink, vil de…

Når du skal binde en buket med tørre blomster, skal du binde den indefra og ud. Begynd med de blomster, du vil have i midten af buketten. Arrangér derefter forskellige slags blomster omkring dem, og hold hele tiden formen, så buketten har en pæn facon. Vær forsigtig med blomsterne, så de ikke knækker eller drysser. Bind til sidst snor, ståltråd eller bast omkring buketten, og sæt den i en vase uden vand. TIP Du kan også blot stikke løse stilke i en vase og lade det se tilfældigt ud som i en grøftekantsbuket. Det er nemt og ofte lige så flot.…

DET GRØNNE VALG Indret dit soveværelse i grønne og blå nuancer, og giv det varme med lyse træsorter. Vælger du tekstiler af økologiske materialer, kan du være sikker på, at de er gode for både dig og miljøet. GODT GENBRUG Indretter du dig med genbrugstræ og FSC-certificerede materialer, kan du falde i søvn med god samvittighed. Skab en feminin og romantisk stil i soveværelset ved at gå efter rosa og lilla nuancer.…

Perovskia, Perovskia’Blue Spire’, er en nyere staude på planteskolerne. Den kan blive til en mindre busk på cirka en meters højde, og den trives bedst i fuld sol. Det er en utrolig smuk plante, der med sit grålige løv og små, lyslilla blomster lyser op i haven. Den har duftende blade og er løvfældende. Med lidt vinterdække klarer den sig fint i haven gennem frostperioder. Ikke alle er glade for dens duft, men bierne elsker blomsterne. Esther bruger de fine lyslilla blomster i buketter som små, søde spir, der stikker op.…

En buket behøver ikke altid at indeholde en masse forskellige blomster for at have et smukt udtryk. Du kan f.eks. sagtens bruge mindre grene fra havens buske som en del af buketten. Så skal der kun tre-fem blomster til at lave en flot og frodig buket, som kan pynte på sommerbordet. Bruger du grene fra haven, skal de have et snit op i stænglen, for så suger de bedre vand. Regn med, at du skal kløve et snit på to-tre centimeter. Husk altid at skifte vandet i vasen hver dag, så buketten holder længere. Stil den også køligt om natten, hvis det er muligt.…

FORNY KRUKKERNE Sommerblomsterne begynder ofte at blive lidt trætte sidst på sæsonen, og det er en god anledning til at skifte krukkeplanterne ud. Krysantemum er blandt de allerbedste sensommer- og efterårsblomster til havens krukker. På en let skygget placering kan de blomstre uafbrudt omkring en måneds tid. Husk blot at pille de visne blomster af, da de kan skæmme planten. Krysantemum er fine alene i en krukke, men de kan også plantes sammen med asters, lyng eller prydgræsser til en smuk sensommerkrukke. Krysantemum fås i mange størrelser og farver og med både fyldte og enkle blomster, så de kan kombineres på mange forskellige måder. LAD LYSET BRÆNDE Det er let at skabe en god og vedvarende stemning på altanen med denne August-bordlanterne med kunstigt stearinlys. Ø 13 x H 20…

De fleste af havens stauder danner spiredygtige frø, der kan blive til nye planter. Nogle som kvæsurt, storkenæb og stjerneskærm gør det godt og grundigt, så de dukker op rundtomkring i hele haven, hvis de ikke bliver luget væk inden. Det er både godt og skidt. Det er dejligt med nye planter, men det kan også blive for meget af det gode. I så fald skal du klippe frøstandene af, inden de modner. Hvis du gerne vil have flere planter, men selv vil bestemme, hvor de skal dukke op, kan du høste de modne frø og så dem i bakker udendørs med det samme. Ofte skal de netop gennem en kuldeperiode for at kunne spire. Og så dur det ikke, at du tager dem ind i stuen og prøver at…

Rabarbergaarden er en gård og restaurant i Holløse få kilometer sydøst for Tisvildeleje i Nordsjælland. Her driver ægteparret Louise og Thomas Køster den økologiske gård, restaurant, tilhørende gårdbutik og bageri. Restauranten er åben hele sommerhalvåret, men også uden for sommersæsonen byder stedet på aktiviteter, bl.a. bagekurser, foredrag og julemarked i december. Rabarbergaarden har fire hektar jord, der bliver brugt til dyrkning af grøntsager, dyrefoder og skolehaver til skoleklasser i Gribskov Kommune. Læs mere, og book bord på rabarbergaarden.dk. Holløse Gade 21. 3210 Vejby. Tlf. 23 93 72 01.…

KOM DERTIL: Der findes i skrivende stund ingen direkte flyforbindelser mellem Danmark og Glasgow, men både SAS, Ryanair, Norwegian og EasyJet flyver fra København til Edinburgh uden mellemlanding. Fra lufthavnen i Edinburgh tager det under en time med bus direkte til Glasgow centrum og knap en time og 20 minutter med tog. KOM OMKRING: Lettest er det at leje en bil, hvis man altså er tryg ved at køre i højre side af vejen. Men ellers er de nærmeste lokale parker og nationalparker nemme at nå fra Glasgows største togstationer, Glasgow Central Station og Queen Street Station. Køb billet på scotrail.co.uk.…

DUFTEN AF BLOMSTERHAVER Den nye Absolute Botanical-kollektion fra Le Couvent udforsker og hylder tre skønne blomsternoter. Amantia-duften er sensuel og frugtig med duften fra hibiscusblomster. Millefolia-duften favner vilde urter og grøn verbena med noter af citron. Den tredje sammensætning – Palmaris – er inspireret af en blomsterbuket fyldt med neroli som en tidløs og feminin duft. De tre cologner er veganske og indeholder naturlige noter. Aqua Amantia, Aqua Millefolia, Aqua Palmaris Cologne. 50 ml, 325 pr. stk. (magasin.dk). LYSERØD LYKKE VEGANSK NEGLELAK I FARVEN HAPPINESS FRA NAILBERRY. 15 ML, 165 KR. (NÆRMESTE FORHANDLER TLF. 26 20 20 66). TANK HUDEN OP Plej huden indefra med en kombination af omega 3 og 6 samt A-vitamin til at understøtte hudens sundhed og den almindelige hudplejerutine. 60 stk., 290 kr. (Nærmeste forhandler tlf.…

LAD ROSERNE GENBLOMSTRE Er du romantiker, elsker du helt sikkert roser. Snup vores tips og tricks til at få succes med at have roser i haven fra tidlig sommer til sent på efteråret. FRANSK EFTERÅRSMENU Det franske køkken emmer af dybe, velsmagende retter, så invitér dine gæster på coq au vin, kålsalat med figner og tarte tatin. BLOMMER I SØDT SELSKAB Tryl havens saftige og modne blommer om til søde desserter. Snup vores blommeopskrifter på crumble, trifli, galette og marmelade. KØKKEN MED KARAKTER Trænger dit køkken til fornyelse, guider vi dig til tre forskellige stilarter, som tilføjer personlighed og karakter til køkkenet. LÆS OGSÅ GYLDNE EFTERÅRSSYSLER Tag en tur i skoven, og saml kastanjer og kønne blade, som du kan bruge i dekorationer og kranse. Vi giver dig masser af…

RUNDE FORMER OG RÅT UDTRYK Ifølge efterårets tendenser skal bordene have runde former, og de bløde møbler må gerne have et råt metalstel. Luana-sofabord af eg. Ø 55 x H 40 cm, 1.899 kr. Loungestol. 3.499 kr. (Begge fra Bloomingville). Trepersonerssofa. 4.799 kr. (House Nordic). Gulvtæppe. B 160 x 210 cm, 2.150 kr. Stribet pude. 60 x 60 cm, 375 kr. Mønstret pude. 60 x 60 cm, 499 kr. (Alt fra House Doctor). Japanskinspireret plakat. B 70 x H 140 cm, 799 kr. (Taishó). Plakatlister. B 71 cm, 239 kr. (Chicura). Plaid. 523 kr. (Georg Jensen Damask). Krukke til plante. 475 kr. (NPA). Bagvæggen er malet med Minerals Revive i farven 1876 hvid te, som er spartlet på og giver en betonagtig overflade. 9 l, 1.099 kr. (Jotun). TIP Forsegl…

Klimakløgtigt kagekalas Måske husker du Jasmin Gabays farverige kager og gode humør fra Den store bagedyst? Du kan opleve begge dele i hendes nye bog Klimakløgtigt kagekalas, der giver tips og tricks til, hvordan du kan bruge madrester og sæsonens råvarer i det søde køkken. 161 sider. 230 kr. (Boghandlere). Pyntebogen Annemette Voss Fridthjofs nye bog Pyntebogen indeholder ikke blot kageopskrifter, men også masser af idéer til kreativ kagepyntning. Lær at lave farvede koraller eller pastelfarvede sukkerspiraler til dine kager. 176 sider. 200 kr. (Boghandlere). Grønne madpakker Trænger din madpakke til en grøn overhaling? Så er der hjælp at hente i Louisa Lorangs kogebog Grønne madpakker, hvor du får 50 forslag til nemt pålæg, fyldige salater, små retter og skønne snacks – altsammen i det grønne hjørne. 144 sider. 200…

Den nemmeste måde at tørre blomster på er ved lufttørring. Det fjerner fugten og forhindrer blomsterne i at visne. Klip ikke stilkene alt for korte, for så er det svært at bruge dem i buketter – du kan dog senere bruge ståltråd til at forlænge stilkene med. Brug ståltråd, tråd eller bast til at hænge blomsterne op i et mørkt rum, som er tørt og varmt. Husk at lufte jævnligt ud, så fugten fra planterne forsvinder. Mørket sikrer, at blomsterne ikke falmer, og at de beholder faconen. Hæng dem med hovedet nedad.…

Forvandl en gammel træbænk til et mobilt plantebord, og brug det til små, hyggelige projekter i sensommerhaven. August er bl.a. et godt tidspunkt at dele jordbærplanter, så du har endnu flere til næste år. Sæt hjul under plantebordet, så du nemt kan rulle det hen til plantekasser, krukke-have og bede. DET SKAL DU BRUGE Bænk med brede ben, hvor der er plads til hjul • Sandpapir • Målebånd • Malertape • Grunder og maling til udendørs brug • Pensel • Bore- og skruemaskine • 4 små hjul • Skruer SÅDAN GØR DU TRIN 1 Tør bænken godt af for snavs – evt. med en fugtig klud, og slib benene grundigt med et stykke sandpapir med fine slibekorn. Tør af, og lad tørre. TRIN 2 Brug et målebånd til at måle…

Det er atter blevet moderne at tørre blomster til evighedsbuketter, og Esther er også hoppet med på trenden, da de tørrede blomster forlænger sæsonen. Hun holder især af blomster i anderledes farver som den creme- eller laksefarvede kæmpeevighedsblomst, Helichrysum bracteatum ’Salmon Rose’. Hvis den skal tørres, skal den plukkes, mens den stadig står i knop, da den vil åbne sig fuldt ud, når den hænger til tørre. Den skal hænge med hovedet nedad et sted, hvor der er tørt og luftcirkulation i ly for fugt og regn. Den skal tørre i mindst nogle uger og gerne op til en måned.…

BURGER MED PULLED BEEF Mindst 4 personer Ca. 1½ kg oksetykkam • MARINADE: 2 spsk. brun farin • 2 spsk. sirup • 2 spsk. sojasauce • 1 tsk. chiliflager • 1 dl ketchup • 1 dl bouillon • 1½ dl æblejuice • TIL SERVERING: 4 burgerboller • Guacamole, salsa, basilikummayonnaise, coleslaw og stegte grøntsager Tænd ovnen på 140°. Læg kødet i en ovnfast gryde. MARINADE: Rør alle ingredienser til marinaden sammen, og hæld den over kødet. Læg låg på, og sæt gryden i ovnen i ca. 3 timer, til kødet er helt mørt. Spæd evt. op med vand undervejs. Trevl kødet med 2 gafler (tag evt. noget kød fra, som du kan bruge i retter de næste dage), og servér i lune burgerboller med coleslaw, dressinger og stegte grøntsager til.…

Husk fortsat at vande krukkerne – også selvom det nu langsomt bliver køligere, og der måske også kommer regnfulde perioder, hvor du slet ikke kommer ud på altanen. Lige pludselig kommer der en skøn sensommerdag, og så er det rart, at der stadig er noget smukt at se på derude. For selvom det regner, er det ikke sikkert, at det kommer krukkeplanterne til gode. Regnen gør bladene våde, men ofte kommer regnen ikke for alvor ned til jorden, fordi bladene virker som en paraply, der drypper af uden for krukken.…

Rødbeden på tallerkenen er ikke en hvilken som helst rødbede. Det samme gælder de squash, der er skåret i tynde skiver og bliver serveret sammen med hjemmelavet kombuchaeddike, torsk og hvide ribs, som udgør en af aftenens forretter. Og ligeledes for de runde æggeblommekartofler, som i sig selv er en ret. Fælles for dem alle er nemlig, at de vokser lige uden for vinduerne – under 100 m fra bordet – og at de er plukket og tilberedt samme dag. Med andre ord er de så friske og lokale, som de overhovedet kan blive. – Vi plukkede rødbederne i formiddag, fordi vi skal have ryddet ud i rækkerne af rødbeder. Så kan vi servere de her små, søde, sommerlige rødbeder til hovedretten, mens de resterende rødbeder kan få bedre plads…

Skotlands mest folkerige by er, overraskende nok, ikke den mest besøgte. Den ære tilfalder hovedstaden Edinburgh, der ganske givet er noget særligt. Men Glasgow har også sine fortrin. Museer, gallerier og arkitektur – historisk såvel som futuristisk – findes til overflod, og på plænerne langs floden Clyde hænger kontorfolket ud i slips og bare tæer, når solen skinner, hvilket den faktisk gør fra tid til anden. Og så har storbyen på den skotske vestkyst mere jordforbindelse end de fleste. Trods vokseværk i både højde og bredde er der aldrig langt til den nærmeste nationalpark. HISTORISK VINGESUS OG SMARTE HIPSTERE I nyere tid har Glasgows bygherrer fået på puklen for at bygge for meget, for hurtigt og for grimt. Men det victorianske og middelalderlige Glasgow titter heldigvis stadig frem, og der…

UGE 32 3. august – 9. august SLUK TØRSTEN Har du klatreroser tæt på en mur, er der ofte meget tørt i jorden. Det er derfor vigtigt at sørge for at vande grundigt, så roserne ikke tørster. Roser, der ikke får vand nok, får lettere sygdomme som f.eks. meldug og rosenstråleplet, så vær ikke nærig med vandkanden. PAS PÅ DIN HUND Sæsonen for hugorme er fra begyndelsen af juli til begyndelsen af oktober. Går du tur med hunden i lyngområder eller andre steder med hugorme, risikerer du, at din hund kan blive bidt. Skulle det ske, er det vigtigt, at hunden hurtigt kommer i behandling og gerne inden for 30 minutter. Vær forberedt ved at have nærmeste dyrelæge kodet ind på mobiltelefonen. HOLD OP MED AT GØDE Det er stadig…

NORDISKE NOTER Hold huden sund med Raunsborgs nærende bodylotion, der indbyder med en frisk duft af rabarber og solbær. Olie fra radisefrø medvirker, at cremen trænger hurtigt ind uden at fedte. 200 ml, 165 kr. (raunsborg.dk). FUGTBOOST Plaisirs lotion fungerer som en fugtbombe til udtørret og dehydreret hud, som også kan vise sig om sommeren. Med sit indhold af olier fra sheanød og abrikos er der tale om en behjælpelig ven, når kroppen kalder på fugt oven på sommermånedernes sol og saltvand. 220 ml, 79 kr. (matas.dk). BLØD SOM SMØR Giv huden en følelse af velvære med Mádaras økologiske krops creme, der tilfører kroppen langvarig elasticitet med sit indhold af antioxidanter. Produktet stimulerer samtidig hudens egen kollagen, som bidrager til en opstrammende effekt. 200 ml, 189 kr. (magasin.dk).…