Indholdsfortegnelse for Nr. 4 2022 i ISABELLAS

Hvad enten det er det praktiske arbejde med at forspire, luge og løbende passe på de små, grønne spirer, eller det er at nyde resultatet, f.eks. en summende blomstereng, der giver dig allermest glæde, så kender du nok den følelse, der breder sig, når du er i gang med din yndlingsbeskæftigelse. For nogle af os har haveglæden været der, så længe vi kan huske, mens andre af os måske først senere har fået øjnene op for glæden ved at spire og gro, da vi lidt uventet modtog en lille plante fra en veninde. Personligt begyndte det meget tidligt for mig, da min mormor nærmest var et omvandrende haveleksikon og vidste, hvad selv den mindste ukrudtsplante hedder. Jeg husker, at havevandringer med hende var noget helt magisk. Og heldigvis smitter haveglæde…

GRØNT PÅ MENUEN Bliv inspireret til masser af grønne sager med Aarstidernes nye kogebog Signaturretter med 60 grønne retter, som er nemme at gå til. 250 kr. Lindhardt og Ringhof. PLANTEBASERET SMØRREBRØD Byt silden ud med stegt aubergine og bacon ud med karamelliserede jordskokker. Grønt smørrebrød af Kirsten Skaarup byder nemlig på vegetariske alternativer til de traditionelle smørrebrød. 250 kr. Alpha Forlag. I VENINDERNES TEGN Få 70 lækre og delikate opskrifter i kogebogen Venindemad af Julie Karla, der både er overskueligt at lave og med sikkerhed får veninderne til at klappe i hænderne. 250 kr. Muusmann Forlag.…

Yacon, Smallanthus sonchifolius, er en næsten ukendt knold herhjemme. Den er i familie med jordskokker. De fortykkede rødder er sprøde og saftige knolde med masser af sødme. Den kan dyrkes på friland eller i en stor, dyb potte. Planten skal have godt med gødning/ kompost og passes med vand. Knolden høstes, når toppen har fået den første frost. Gem nogle af knoldene frostfrit og køligt, ligesom dahliaknolde, eller i potten. Udplant fra midt maj de siderødder, som har friske yngleknopper. Oka, Oxalis tuberosa, er en lille knold, der er i familie med surkløver, hvad man tydeligt ser på bladene. De små, spiselige knolde ligner små Michelin-mænd og findes i gule, orange, lilla, røde og hvidlige farver. De spiselige, syrlige blade og de gule blomster er flotte på desserter og kager…

JORDBAERIS I CHOKOLADEVAFLER 6 personer Jordbæris: 500 g jordbær • 1 dåse kondenseret mælk • 1 dl piskefløde • 1 spsk. citronsaft Chokoladevafler: 75 g mørk chokolade • 6 kræmmerhuse til is Til servering: Frysetørrede jordbær Jordbæris: Skyl og nip jordbær, og blend dem sammen med kondenseret mælk og piskefløde i en blender eller foodprocessor. Smag iscremen til med lidt citronsaft, og fordel iscremen i en frysetæt beholder. Læg iscremen i fryseren i ca. 3 timer, og rør gerne jævnligt i den for at undgå iskrystaller. Chokoladevafler: Hak chokoladen groft, og smelt 2/3 i en skål over vandbad. Rør den smeltede chokolade sammen med det resterende chokolade, til det er smeltet sammen. Dyp isvaflerne 1 ad gangen i den smeltede chokolade, og lad dem hvile, indtil chokoladen er stivnet. Sæt…

Bunddække i haven er en tæt beplantning af stauder, der dækker jorden på mindre eller større flader. Det består oftest af samme planteart, så forskellige arter ikke skal konkurrere med hinanden. Det er en fordel, hvis planterne vokser tæt, uden at lave huller i fladen, og at de er langlivede, så man ikke skal til at så eller plante nyt igen efter fire-fem år. Det må også gerne være planter, der breder sig moderat eller hurtigt, så jorden hurtigt bliver dækket.…

RULLENDE BLOMSTERGLÆDE Måske du allerede har lagt mærke til det? Vores hjemmeside, isabellas.dk, har gennemgået en forvandling, så det nu er endnu nemmere (og pænere!) at finde frem til inspirerende artikler og tips til hyggelige sysler og gøremål derhjemme eller i haven. Sommeren er lige om hjørnet, så du kunne jo kaste dig ud i at bygge et smart rullebord til dine krukker. Vi viser dig, hvordan du gør, på isabellas.dk/rullebord. Bag om redaktionen FORÅR PÅ BORDET Når man som os på redaktionen arbejder på en have- og boligredaktion, så lærer man at spotte tendenser og lade sig inspirere af andre ting end det, der måske var hensigten med det pågældende arrangement. Vi var for nylig inviteret til en præsentation af forårets nyheder fra boligbrandet F&H, som bl.a. har Södahl,…

Den helt særlige duft af nyudsprungne hyldeblomster vækker barndomsminder hos de fleste. Almindelig hyld, Sambucus nigra, blomstrer fra juni til midten af juli og kan opleves mange steder i landet. Den trives dog især godt i skovbryn med næringsrig jord. DYRK DEN I HAVEN Drømmer du om din egen hyldebusk i haven, må du en tur på planteskolen eller gå på opdagelse på nettet. Der kan du få forskellige sorter med enten hvide eller lyserøde skærme – og nogle blomstrer allerede i maj. Du kan købe hyld i både potter og som barrodsplanter. Barrodsplanterne køber og planter du om efteråret, mens du kan plante hyld i potter hele året – efteråret er dog det optimale tidspunkt, for der er jorden både lun og fugtig. Hyld trives de fleste steder, men…

FOCACCIA MED FORÅRSGRØNT 8 personer 25 g gær • 1 tsk. sukker • 3 dl lunkent vand • 50 g rugmel • 60 ml olivenolie • 380 g hvedemel • 1 tsk. salt • 1 lille bradepande, 33 x 23 cm • Grøntsagstopping: 2 forårsløg • 1 rødløg • 6 cherrytomater • 2 spsk. olivenolie • 1 håndfuld frisk kørvel • 1 tsk. flagesalt • 1 tsk. tørret rosmarin Rør gær og sukker ud i lunkent vand i en skål. Tilsæt rugmel, rør rundt, og lad blandingen hvile i 15 minutter. Tilsæt olie, hvedemel og salt, og ælt dejen sammen på en røremaskine, først ved lav hastighed i 2 minutter og herefter ved høj hastighed i 5-7 minutter, til dejen slipper skålens kanter. Dejen må stadig gerne være lidt klistret.…

PLUK DIN EGEN BUKET Så er det nu, planteskoler og gartnerier landet rundt slår dørene op til årets pluk selv-sæson. I første omgang er det de knitrende tulipaner i alle regnbuens farver, som venter på at blive klippet af og sammensat i smukke buketter, der garanterer forårsstemning derhjemme, og snart venter sommerblomsterne. Tjek bl.a. frilandsblomster.dk, plukselvblomsterfyn.dk, plukselvblomster.dk og Toftegård Tulipaner i Haslev. Tlf. 40 11 64 61. Du får sødere og større frugter ved at udtynde i træerne. Gør det sidst i juni, så der er cirka 10-15 cm mellem de enkelte æbler og pærer og 5-8 cm mellem blommerne. BRÆNDE TIL INSEKTERNE Det er populært at lave små bål på bålfad i sommerhaven, så der kan laves snobrød og ristes skumfiduser. I den forbindelse er det en god idé…

Ærøskøbings brostensbelagte gader lyser en smaragdgrøn I dør op. Guldskiltet afslører, at her er du ikke blot gæst på Hotel The Monica, men hos indehaveren Monica Conradsen selv. Hvert et møbel og hver en nipsting har hun samlet og udvalgt specielt til hotellet, som blev bygget i 1850 og engang husede en slagterforretning. Nu er det et lille ø-paradis med kun tre unikke og luksuriøse værelser, der indbyder til afslapning og nærvær. Måltiderne serveres ved et langbord i husets åbne køkken, hvor du også kan mødes med de andre gæster over eftermiddagskaffen og Monicas hjemmebagte lækkerier. Og hvis vejret er godt, byder hotellets have på både rolige og festlige solskindsstunder i duften fra de store bede med krydderurter. Skulle eventyrlysten melde sig, har The Monica gummistøvler i alle størrelser, som…

Måske har du på Instagram eller andre sociale medier lagt mærke til, hvordan billeder af nostalgiske landskabsscener og bondekjoler med blonder langsomt har overtaget dit feed? Hvis du har, er du ikke alene. Cottagecore er en bevægelse, der tager os tilbage til landbrugslivet, og den vinder i stigende grad indpas i vores kultur. Cottagecore favner en enklere og mere bæredygtig eksistens i harmoni med naturen. Samtidig er det en reaktion mod den stigende mængde tid, vi bruger foran skærmen og er altså en tendens, der har vores velbefindende for øje. AEstetisk trækker tendensen på den traditionelle engelske landstil, romantik og nostalgi. Den dyrker det hjemlige, landlige og hyggelige. Vil du selv bringe Cottagecore ind dit hjem, skal du blot inddrage naturelementer i din indretning – tørrede blomster, friske blomster, planter…

GRILLEDE ASPARGES MED STENBIDERROGN, REJER OG DILDCREME 6 personer 1 bundt grønne asparges, ca. 450 g • 1 bundt hvide asparges, ca. 450 g • 2 spsk. olivenolie • Salt • Dildcreme: 200 g cremefraiche 38 % • 1 spsk. citronsaft • 1 tsk. dijonsennep • 2 spsk. finthakket frisk dild • 1 tsk. tørret dild • 2 spsk. frisk stenbiderrogn • Salt og peber • Tilbehør: 200 g frisk stenbiderrogn • Salt • Sukker • 1 kg pil selv-rejer • 1 håndfuld frisk dild • Evt. 1 godt brød Skyl de grønne asparges, og skræl de hvide asparges. Knæk eller skær bunden af begge slags asparges, så du undgår den træede ende. Gnid aspargesene med lidt olie, og grill dem på en varm havegrill eller (grill)pande i 1-4 minutter,…

Da familie og venner så det store nedlagte tømrerværksted i Gilleleje, havde de svært ved at se for sig, at den slidte gamle bygning nogensinde kunne blive beboelig. Men Inge Knap Bøggild og hendes mand John Bøggild har altid set muligheder i gamle bygninger og havde allerede prøvet at renovere gamle huse selv. Mange vil nok kalde os rastløse, men som vi siger, er vi i evig bevægelse, lyder det smilende fra Inge. Nu, to år senere, står det tidligere værksted knivskarpt og emmer igen af liv. Inge og John har sat det i stand med respekt for mange af de gamle detaljer, som den 80 år gamle bygning rummer, så man stadig kan fornemme bygningens historie. Det var vigtigt for parret at genbruge så mange materialer som muligt, og…

Lidt udenfor Randers midt i den smukkeste natur er et husmandssted omgivet af æblelunde. Her ligger det danske vineri Cold Hand Winery, som hvert år har mange besøgende, der både kommer for at smage de forfriskende æbleisvine, spise på vineriets gourmetrestaurant og overnatte i de tilhørende hytter og luksustelte. Men det hele startede ifølge grundlæggeren og direktøren Jens Skovgaard Pedersen faktisk ved lidt af et tilfælde. – Det var egentlig slet ikke meningen, at jeg skulle have en æbleplantage, men det er Ritt Bjerregaards ”skyld”. Jeg har altid været lidt af en æblenørd, men jeg var egentlig yderst tilfreds med mit job som forstander på Rovvig Efterskole på Mors og havde ingen intentioner om at stoppe, men så læste jeg Ritts bog Mine Æbler, hvor hun skriver om sin æbleplantage,…

LOPPEFUND OG JORDFARVER Det er noget særligt at have græs under fødderne, når middagen skal nydes. Så flyt møblerne ud, og dæk op i naturlige farver. MED LOPPEFUND og lune tekstiler kan du skabe de hyggeligste rammer for en sommeraften midt ude i det grønne i haven. Kenya-havebænk. 1.500 kr. (Uno Living). Bambusbord. 799 kr. (Bauhaus). Liggestol. 1.629 kr. (vidaXL). Hørpuder. Ca. 230 kr. pr. stk. (Ib Laursen). Vattæppe. 550 kr. (Ib Laursen). Brun flaske med låg. 150 kr. (Ib Laursen). Røgfarvede glas, brun glasvase og dug er fra et loppemarked. Bord fra genbrug. VASER AF MESSING og tallerkener af træ sørger for de varme, naturlige toner på bordet. Sæt grene med blade i vaserne, det understreger, at vi er ude i det grønne. Hørserviet. 80 kr. (H&M Home). Blomstret…

TEKST: Anita Banner 1 PLANT DEN DYBT Klematis kan udplantes på alle tidspunkter, men forår og efterår er at foretrække, da jorden er mere fugtig, og behovet for vanding er lille. Plant dem dybt – gerne 10-15 cm dybere end jorden i potten. Skal klematissen kravle på et fritstående espalier eller op i et træ, skal den plantes på den mest skyggefulde side, da rødderne og den nederste del af planten skal have det køligt. 2 HJÆLP PLANTEN PÅ VEJ Klematis er en klatreplante, og den griber fat i hvad som helst med sine bladstilke. I starten kan planten have brug for, at du hjælper den på vej, så den får ordentlig fat. Bind den op ad en støttepind, et hegn, et espalier eller lignende. 3 UDEN MAD OG DRIKKE…

BLOMSTER PÅ PLANEN Der ligger planlægning bag at kunne stille en smuk buket med ærteblomster i en vase på bordet i køkkenet, men også tålmodighed. Og nu er det endelig tid til at plante de forspirede ærteblomster ud i haven, så du kan få lige så flot en buket, som @annesrom har delt med os her. ÆBLEGRENEROV Et af de smukkeste tidspunkter her i foråret er, når æbletræerne blomstrer. Har du et stort træ, kan du klippe nogle af de tyndeste grene med blomsterknopper af og folde dem til en smuk krans, som @yvonnetopholm har gjort det. Den pynter smukt på redskabsskurets væg i hendes kolonihave.…

BLÅ SOMMERDRØM Holder du af blå blomster, kan du binde en høj, flot buket ved at blande disse skønheder: Jomfru i det grønne, Nigella damascena, staudelupin, akeleje og stauderidderspore. Jomfru i det grønne er i øvrigt en meget nøjsom plante, der trives i enhver lettere jord i solen. Du kan så den løbende fra april til juli. VILDSKAB I STUEN Vind i håret, sus i skørterne og lange cykelture – det er, hvad buketten her kan få en til at tænke på. En skøn kombination af lethed, finesse og vildskab skabt ved brug af mange små blomstrende stilke og enkelte store blomsterhoveder. Buketten består af hvid okseøje, storkenæb, syren, akeleje, vild kørvel, salvie, vild græs og blomster fra staudevalmue. LYS OVERGANGSBUKET I løbet af juni sker der en overgang i…

elvom du bor i en lejlighed med udsigt til byens S tage, behøver du ikke snyde dig selv for et myldrende blomsterhav uden for vinduet. Fidusen består i at samle en masse planter i krukker og at fylde altankasser og hængende ampler med kulørte vækster. VÆLG PLANTER EFTER FORHOLDENE Når du skal vælge planter til altanen, skal du først og fremmest tage højde for lysforholdene, så skyggeelskende planter kommer i skyggen, og de mere solhungrende vækster får en plads i solen. Fingerbøl, bispehue, blåkvast, pragtkærte og flittiglise er eksempler på planter, der trives på en altan med nogen skygge, mens tvillingblomst, petunia, ildkrone, stolt kavaler og løvemund sætter pris på solskin. En altan kan være ret vindudsat, og det er derfor klogt at gå uden om planter, der bliver alt…

HØST RABARBER Husk at trække rabarber, mens de er forårsfriske. De bliver ikke bedre, end de er nu, da de senere på sommeren bliver mere syrlige. Til sankthans skal rabarberne have fred, så de kan samle kræfter til næste års rabarberfest. BESKÆR AFBLOMSTRENDE BUSKE Hvis du beskærer buskene nu, kan de nå at danne blomsterknopper på de nye skud, der kommer frem efter beskæringen. Dermed blomstrer de lige så villigt igen til næste år. GØD ROSERNE Roser er sultne efter næring, så giv dem gerne en gang organisk gødning en gang om måneden, mens de blomstrer. Stop med at gøde i august. DÆK JORDEN Når du nu alligevel er i gang med at slå græs, kan du strø afklippet ud i køkkenhaven. Det holder på jordens fugtighed og giver næring…

PRIKKET OG PRAKTISK Et viskestykke er uundværligt i køkkenet. Det er en trofast hjælper, når der skal tørres af efter opvasken, når varme retter eller kager skal ud af ovnen, eller brøddejen skal efterhæve ved stuetemperatur. Frisk køkkenet op med bløde bomuldsviskestykker i rolige farver, så den praktiske hjælper også er pæn at kigge på. 59 kr. pr. stk. (Ib Laursen). BLIND COFFEE For at kende god kvalitetskaffe behøver man kun lugte- og smagssans – og det har indehaveren af Blind Coffee i den grad bevist. Han har nemlig et synshandicap, og på baggrund af det, har han gjort en dyd ud af kun at ansætte mennesker med synsvanskeligheder. Den friskristede kaffe, Goalball, er både bæredygtig og økologisk og har noter af bær og honning. 179 kr. for 750 g.…

Løg, kartofler og sødkartofler hører også til kategorien knolde. Sidstnævnte er trods det danske navn ikke i familie med kartofler, men er en snerle og slyngplante med en sød og nøddeagtig smag. Knudemænd og bondeknolde har aldrig været i høj kurs, men i planterigets verden er knuder og knolde helt anderledes populære. Vi kender dem især som kartofler, rødbeder, knoldselleri, løg og radiser, men der findes mange flere interessante knolde og knuder, som er både sunde og mættende. På de fleste større supermarkeders hylder er det efterhånden også almindeligt at finde jordskokker, knoldfennikel og sødkartofler. Og hos grønthandlere og udbydere af måltidskasser kan man blive introduceret til knuder som majroer og knudekål/glaskål og den næsten glemte kålrabi, der er en af de gamle afgrøder, som har været dyrket herhjemme gennem…

Vidste du, at … et tæt bunddække hjælper med at forbruge vandet fra voldsomme regnskyl? De mange planter suger nemlig løs, så der ikke står vand i haven. Inaturen ser vi sjældent jord uden en eller anden form for grønt bunddække. I den bare jord ligger der en større samling frø, som bare venter på at spire. Så alle steder, hvor der er lys og vand af varierende mængde, vil der i den vilde natur komme grønne vækster og oftest med et udvalg af forskellige planter mellem hinanden. Sådan er det også i de dyrkede haver. Forskellen er bare, at i haven er det os, der bestemmer, om det skal være tilfældigt ukrudt, eller om det skal være et smukt og praktisk bunddække, der er valgt efter omgivelserne og jordbundsforholdene.…

Emilie og Jesper købte sommerhus i Ellinge Lyng for nogle år siden, fordi Emilie i sin barndom var vant til at have et familiesommerhus i netop det område, og fordi det samtidig kun ligger en times kørsel fra parrets hjem på Østerbro i København. Sommerhuset var dog af ældre dato og stod ikke til at redde, så de måtte bygge et nyt. – Vi troede, at det bare krævede en lille renovering af det gamle gasbetonhus, men der var fugt i husets fundament. Derfor foreslog Jesper, at skulle rive det ned og starte forfra og bygge noget nyt, fortæller Emilie. Jesper arbejder som byggeleder, så han kunne sammen med sin far stå for projektet. Mens det stod på, flyttede familien ind i annekset og indrettede et nødkøkken i garagen. –…

Lad dig ikke afskrække af et møbels triste farve, med grunder kan du snildt skjule den. Vi valgte to farver maling til vitrineskabet af fyrretræ, det fremhæver tingene i skabet og giver mulighed for at skabe en rød tråd med andre farver i rummet. Skabets tunge bund med skuffer ofrede vi til fordel for lette ben. Skruetrækker • Fint sandpapir • Grundrens • Tør, ren klud • Blyant • Vinkel-lineal/vinkelmåler • Sav • Malertape • Pensel • Spærregrunder (Dyrup) • Træ- og metalmaling, ekstra dækkende, glans 50 i farverne PPG 1063-6 til skabets indre og PPG 0998-4 til skabets ydre (Dyrup) • Greb • Møbelben (Trævarefabrikernes Udsalg) TRIN 1: Fjern hylder og skuffer og skru skabslågerne af. Slib selve skabet, hylderne og lågerne let med fint sandpapir og vask efter…

BRODERET STOFSERVIET Brodér små motiver på hjørnet af en stofserviet. Du kan enten brodere ikoner eller initialer med stikkesting. Har du ekstra overskud på kontoen, kan du lave initialerne for dine gæster og bruge dem som bordkort, næste gang du får besøg. Blyant • Stofserviet • Broderigarn i forskellige nuancer • Broderinål • Broderiring TRIN 1: Tegn det valgte motiv op med en svag blyantstreg, og brodér omridset med stikkesting. TRIN 2: Brodér inde i motivet med fladsting. Brug forskellige nuancer, men i samme farveskala. Du kan finde idéer til mange andre motiver på bl.a. Pinterest. REGI Stofserviet fra Søstrene Grene, broderigarn fra Panduro Hobby, tallerken fra Stilleben og skål med rosa prikker fra Notre Dame. Tallerkenen med blomstermotiver og dugen med broderet blomster er fundet i genbrug. BRODERET STOFNET…

Snup vores opskrifter med skaldyr som jomfruhummer, kam- og hjertemuslinger. Bliv inspireret af en have med masser af små haverum med frodige højbede og hyggelige havehuse. Sommermånederne er højsæson for de fleste bær. Servér lækre kager med et væld af søde og sure bær. Vi viser dig, hvordan du nemt bygger en solseng til haven. Lær at binde vilde buketter med blomster fra natur og grøftekant. Du får også to smukke kort med, så du kan forkæle dine nærmeste med en sød hilsen. Vejl. pris 29,95 kr. Motiverne varierer. I butikkerne fra den 20. juni. KØB DET NYE ISABELLAS, og få vores store DIY-magasin med i købet!…