Indholdsfortegnelse for Nr. 6 2024 i ISABELLAS

En buket fuld af yndlingsblomster. En æske chokolade. En krukke med forskellige planter, der holder mindst hele sommeren, i hvert fald noget længere end buketten i vasen og chokoladen i fadet. Uanset hvad er værtindegaver en tradition, jeg gerne vil slå et slag for. Det behøver hverken være noget stort eller dyrt, for det er tanken, der tæller. Et glas hjemmesyltet marmelade, en hæklet karklud eller en flaske hjemmelavet solbærsaft. Det er altid en fin måde at minde sine nærmeste om, at de betyder noget – en lille tak. Sammenplantninger har i mange år været et populært valg, når det kommer til værtindegaver, og de fleste har nok en forestilling om, hvordan sammenplantninger traditionelt ser ud. Noget højt og noget lavt. Planter, der kræver det samme og klæder hinanden. I…

GRILLEDE REJER MED SPICY PEANUTDRESSING 6 personer Peanutdressing: 100 g peanutbutter • 1 spsk. flydende honning • 2 spsk. citronsaft • 1 spsk. sambal oelek eller harissa • 3 spsk. koldt vand • Salt • Grillede rejer: 600 g pillede rå kæmperejer • 2 spsk. olivenolie • Salt • 50 g saltede peanuts • 1 håndfuld frisk mynte • 3 forårsløg • 1 citron Peanutdressing: Rør peanutbutter, honning, citronsaft og sambal oelek sammen i en skål. Tilføj vand, det er ikke sikkert, du skal bruge det hele. Smag til med salt. Grillede rejer: Varm grillen op. Fordel rejerne på 6-12 spyd, gnid dem med lidt olie, og grill dem i 2-3 minutter på en varm grill. Krydr med salt. Hak peanuts og mynte groft, og snit forårsløgene fint. Skær citronen…

TO OG TO Du kan skabe stor effekt ved at matche vasens farve med elementer i din buket. Her udgøres buketten af kun to planter, den rustfarvede amarant og citronhestemynte, der begge med deres lidt uregerlige udtryk giver buketten et skulpturelt udtryk. Begge planter er spiselige, og desuden dufter citronhestemynte helt vidunderligt. DRAMATISK DAHLIA Et miks af dahlia i forskellige rødlige nuancer giver et dramatisk og kontrastfuldt udtryk. Sørg for at dahliastilkene har forskellige længder, så du får blomster både nede og oppe. Her er tilsat fjerdusk, prydgræs, grene fra blærespiræa og rød havemælde – sidstnævnte er meget let at dyrke i haven, og plantens lange bordeauxrøde frøstande er perfekte i buketter. Dahlialykke Vidste du, at du kan høste frø fra dahlia, og få succes med dem til næste år?…

MINIÆBLETÆRTER MED NØDDER 6 stk. 3 ark butterdej (ca. 225 g) • 40 g hasselnøddeflager • 6 spsk. honning • 3 æbler • 1 spsk. vaniljesukker Tænd ovnen på 225°. Rul butterdejen ud til knap dobbelt størrelse, og udstik 6 runde kager på ca. 10 cm i diameter. Læg dobbeltbagepapir på en bageplade, og drys hasselnøddeflager på 6 små områder, der er lidt mindre end butterdejens størrelse. Dryp med halvdelen af honningen. Skær æblerne i smalle både, og læg dem oven på hasselnød og honning som en rosette. Dryp resten af honningen over, og drys med vaniljesukker. Læg butterdejen ovenpå, så frugten er helt dækket. Prik med en gaffel, og bag tærterne nederst i ovnen, til butterdejen er gylden og sprød - ca. 12 minutter. Afkøl tærterne en anelse, og…

HINDBÆRFRYD Har du stadig hindbær hængende på buskene i haven eller på altanen, så pluk dem til en sprød tærte med blødt fyld. Tærtebunden her smøres med hindbærmarmelade, fyldes med mandelcreme og toppes med friske hindbær. Mums! Scan QR-koden, og få opskriften. FLYV VÆK Selvom insekter i haven for det meste er en god ting, så er det rarest at kunne nyde en lun stund på terrassen og altanen uden at blive fløjet ned og stukket af insekter. Plant derfor bede og krukker til med duftende planter, som insekterne ikke kan lide. Se hvilke i vores guide ved at scanne QR-koden med dit mobilkamera. KRANSEBINDERI Brug blomsterne i haven til at binde en smuk krans, der kan pryde hoveddøren eller ligge på et fad på middagsbordet. Den sirlige krans her…

Turen går til Marrakech – i hvert fald på indretningsfronten. Sommerens lette og lyse pasteller bliver i sensommeren og efteråret afløst af omfavnende brændte nuancer, der leder tankerne mod lunere himmelstrøg. Snig de varme farver ind som små diskrete strejf på puder og vaser, og understreg stilen med flet med finurlige silhuetter og ukurant keramik og glas. Vil du gå all in på tendensen, skal du have fat i et mønstret gulvtæppe og dække bordet med dekorativ service fyldt med smukke, farverige retter.…

Når mavefornemmelsen er der, så er det med at slå til. Sådan var det for Lisbeth og Alexander Overby, da de var på jagt efter deres drømmehjem. Rækkehuset i Nivå var et af de første huse, de kiggede på, og de faldt pladask for det. – Vi følte ikke, at vi behøvede at se flere huse, da rækkehuset her levede op til alle vores krav om størrelse og beliggenhed. Her var lyst og rart, og så blev vi begge overraskede over den vilde udsigt, der er fra stuen på øverste etage, med både kig til hav og skov, fortæller Lisbeth. ET BLANKT LÆRRED Rækkehuset er et nybygget, treetagers typehus, så det havde ikke meget sjæl, da familien flyttede ind. Alle vægge var hvide, men det har Lisbeth efterhånden fået ændret…

GODE GAMLE Gamle arvesorter er frø fra sunde planter, som har været dyrket i generationer, og som giver robuste planter. De er frøfaste, så du kan høste frø og få den samme afgrøde igen, da planterne ikke krydsbestøver. Når du planter og sår tæt, så vær opmærksom på, at der er afgrøder, der vokser bedre i hinandens selskab, mens andre kan mistrives sammen. F.eks. gror bønner godt sammen med kål, salat og selleri, men ikke med ærter, fennikel og porre. Planter du din køkkenhave tæt til, kan du dyrke mange forskellige grøntsager og endda blive selvforsynende med grønt hele vækstsæsonen. Du kan dyrke grøntsagerne i højbede som i den frodige køkkenhave, vi har besøgt, men du kan også sagtens dyrke en smuk køkkenhave direkte i jorden. Det hele handler blot…

Find et stort lerfad og krukke frem, og måske lidt ekstra mod, så er du klar til at skabe din egen vilde og frodige sammenplantning. Læg dræn i bunden af beholderen og brug pottemuld af god kvalitet. Vælg urteagtige planter med forskellige udtryk, former og strukturer, og plant dem sammen, så har du et minibed, der kun bliver flottere efterhånden, som planterne vokser til. Bland gerne planter som er spiselige, aromatiske, biog sommerfuglevenlige – eller blot er en fryd for øjet. Stiller du din sammenplantning lidt højt f.eks. på et bord eller en bænk, kan du bedre følge udviklingen og glæde dig over både blomster og insektliv. Klip de visne blomster af efterhånden, og planterne vil sætte endnu flere blomster. Vand flittigt, og giv planterne lidt gødning i løbet af…

COTTAGE-STIL I KØKKENET Cottage core er en tendens i øjeblikket, og her kan det svenske landkøkken være til stor inspiration. SÆT HYLDER OG PROFILBRÆDDER op på væggen, og dit køkken vil stråle af landlig idyl. Tilføj en vægplatte for et ekstra svensk pust. Lille kurv. 29. kr. (Ikea). Mælkekande. 130 kr. (Bitz). Diffuser. 35 kr. (Søstrene Grene). Kværn i træ. 2 stk. 700 kr. (Morsö). Vintage tallerken. 60 kr. (Shop Dora). Sort vase. 199 kr. (Ilva). Grønt glas. 160 kr. (Zafferano). Lysestage. 849 kr. (Skultuna). Dalahäst. 750 kr. (Shop Dora). DE SMÅ CAFÉGARDINER kan fint og nemt sættes op med en bambuspind. Gardinerne tilføjer varme og noget taktilt til et ellers strømlinet køkken. Hørstof til gardin. 129 kr. pr. m. (Selfmade). Karbørste. 78 kr. (Shop Dora). Opvaskebørste. 70 kr. (Éternel).…

Blomsterne står i fuldt flor, og overalt titter grøntsager frem. Faktisk er her mere end 100 forskellige slags, alt fra persillerod og radiser til det mere specielle som vandmelon og honningmelon. Også krydderier bliver dyrket i haven. Vi er på besøg i Ruth Marie og Martin Kondrups have og på deres gård, Kastanjely, lidt uden for Vejle. Haven har tidligere været markeds- og skolehave, og nu arbejder de på at få den godkendt som bæredygtigt besøgscenter for permakultur. Et sted, hvor de vil afholde kurser med udgangspunkt i deres egen have. – Man kan sige, at Kastanjely har været mange forskellige ting og været undervejs i mange år. Faktisk siden jeg var i tyverne, hvor jeg arbejdede for Wholefoods Market i England. En kæde med fokus på økologi og lokale…

1 PRÆRIEPLANTE Purpursolhat trives i veldrænet, gerne lidt tør havejord i fuld sol, og i naturen vokser den da også på prærieagtige områder. Den kan dog også vokse på en lys plads i halvskygge, og den stiller ingen særlige krav til pasning. Vær opmærksom på, at planten kan gå til, hvis den får for meget konkurrence fra planterne omkring den, så sørg gerne for en planteafstand på ca. 50 cm. 2 TAG BARE FRØ Nogle sorter selvsår gerne, så pas på med at luge om foråret, hvis du gerne vil have flere planter. Tager du selv frø skal du være opmærksom på, at du ikke kan være sikker på afkommets udseende. Planterne krydser let med hinanden, og derfor vil ”børnene” ikke nødvendigvis komme til at ligne moderplanten. 3 PAS PÅ…

Efter at Helle og Henrik Dittlers tre børn flyttede hjemmefra, savnede familien et sted, hvor de kunne samles og holde ferier. Derfor fik de bygget et nyt sommerhus, men det var vigtigt for dem, at det på én og samme tid var stort nok til hele familien og småt nok til at emme af hygge. – Vi kunne godt tænke os et sted, som var vores alle sammens, det vil sige, at det også skulle være vores børns hus. Det er meget vigtigt for os, at de også har følelsen af ejerskab over huset, fortæller Helle og fortsætter: – Vi deltager alle på en anderledes måde end derhjemme, hvor det hovedsageligt er mor og far, der er ”på” med hensyn til planlægning, madlavning og så videre. Heroppe er vi…

ÅRETS HAVEFEST På tolvte år kan du opleve Haveselskabets Havefestival. En festival, der spreder sig over hele landet, når private haveejere åbner deres have til offentligt skue. Ærindet er, at du kan hente inspiration fra ligesindede haveentusiaster og få kig i forskellige anlægstyper. Besøg alt fra den lille byhave til den store landbohave, fra den engelske have med med roser og stauder til den japanske have med sjældne sorter. Og få gode tips til alt fra den store køkkenhave med selvforsyning til det lille drivhus med hyggekrog. Lokaliser de åbne haver på haveselskabet.dk. 17.-18. august. Plant klematis 10 cm dybere end den står i potten. Skal den plantes ved en mur, kan du sætte den i jorden et stykke væk fra muren og så lede stænglen hen til muren under…

DEL 5 FØLJETON I 7 DELE Lotte Buurs have er ca. 5.400 kvadratmeter stor, og er hendes store passion sammen med hendes arbejde med keramik. Gøremålene i den store have kan hun overskue, fordi hun tager et lille skridt ad gangen. – Jeg elsker at skabe rum i haven og jonglere med planterne, siger hun. De dage, hvor hun arbejder i haven, laver hun det absolut allermest presserende som det første. – Nogle dage er det meget lystbetonet, men andre dage gælder det bare om at følge med. Som nu hvor det har regnet meget, og væksterne pibler op. Så kommer jeg ikke uden om at luge. Er jeg ikke løbende over ukrudtet, får det simpelthen for meget magt, især snerlerne. De er nok min største plage her i haven,…

NOGET TIL ALLE SANSER Det er ikke kun farver, der kan gøre dit hjem interessant. Giv din indretning et ekstra lag ved at mikse forskellige materialer og overflader. På den måde har både øjne og hænder noget at gå på opdagelse i, og du undgår at det hele flyder sammen og bliver kedeligt.…

Betina Senius Pedersen og Søren købte huset med den store have i Bagsværd i 2004. – Vi faldt for den gamle have med gamle æble- og nøddetræer og masser af sjæl, fortæller Betina. Ret hurtigt spirede drømmen om et drivhus frem, men det skulle passe til det gamle hus. Så de begyndte at samle genbrugsvinduer, døre og materialer til gulv, greb og andet. I 2017 tog de fat på at bygge deres drivhus selv. For at finde plads til drivhuset – eller ”driveren”, som familien har døbt det – måtte de flytte og fælde nogle planter og træer. De valgte at placere drivhuset i den bagerste del af haven, hvilket giver mulighed for en smule formiddagssol og fuld eftermiddags- og aftensol. – Det er helt perfekt for vores færden og…

TOMAT-NEKTARIN-SALAT 4 personer Bagte tomater: 250 g cherrytomater • Salt og peber • 1 tsk. sukker • 1 spsk. olivenolie • Salat: 300 g tomater, gerne i forskellige farver og former • 2 nektariner • 50 g sorte oliven uden sten • 2 friske mozzarellakugler • 1 usprøjtet citron • 4 spsk. olivenolie • Frisk oregano Bagte tomater: Tænd ovnen på 125° varmluft. Skær tomaterne i halve, og læg dem i et ovnfast fad. Drys med salt, peber, sukker og olivenolie. Bag tomaterne i ca. 75 minutter. Salat: Skær de friske tomater ud i skiver eller kvarter, og fordel dem på et stort fad med de bagte tomater. Skær nektarinerne ud i tynde skiver, og hak oliven. Læg begge dele på fadet. Skær eller bræk den friske mozzarella ud i rustikke…

1 PRIKKEN OVER I’ET Nogle gange er det de helt små detaljer, der gør den store forskel. Smæk en dug på bordet, sammensæt puder og hynder i skønne mønstre og farver, og dæk op med sommerlige anretninger og sprudlende havebuketter for at sætte stemningen til hyggestunder på terrassen. 2 FLOTTE FLISER Du kan give din terrasse et naturligt og sydlandsk look ved at vælge asymmetriske fliser. Også en stor slyngplante kan skabe stemning af at være sydpå. Lad den vokse vildt på vægge og tage, men hold den fri ved døre og vinduer. 3 LÆKROG Indret et solspot med en god stol eller solseng. Det kan være rart, hvis det er et sted med læ, men ellers kan du sætte et læhegn op. På den måde kan du nyde solstrålerne,…

IDanmark kan vi plukke kirsebær fra slutningen af juni og til september, alt efter sorten. Der findes både sure og søde kirsebær. Sødkirsebær, Prunus avium, kan du spise direkte fra træet, og de er også lækre i bagværk og desserter. Sur-kirsebær, Prunus cerasus, er som oftest for sure at spise direkte fra træet. De sure bær finder du ikke bare i haven, de vokser ofte også i vilde hegn langs marker og enge og er bestemt en udflugt værd, selvom de får munden til at snerpe sammen. De smager nemlig godt syltede og er fantastiske at lave saft af og komme i desserter. For eksempel er det sur-kirsebær, vi bruger juleaften til kirsebærsaucen til risalamanden. Det er også de sure kirsebær, vi bruger til kirsebærvin, snaps og likør. MANGE BÆR…

SPEJLBLANK Spejl (Dette er fra Jysk) • Sæbevand • Forstøver • Transparent folie • Vinduesskraber • Hobbykniv • Tommestok TRIN 1: Rengør spejlet, og hæld sæbevand i forstøveren. Sprøjt sæbevand ud på spejlet i et jævnt lag med forstøveren. Træk et lille stykke af bagbeklædningen af folien, og placér folien oven på spejlet. Glat folien ud med vinduesskraberen, så der ikke er luftbobler tilbage. Træk igen lidt i bagbeklædningen, og glat ud. Fortsæt, indtil hele spejlet er dækket af folie. TRIN 2: Skær det overskydende folie væk rundt langs spejlets yderste kant, og mål op med en tommestok, så du får en ramme på 5 cm. Skær folien af med en hobbykniv, og fjern folien i midten af spejlet. GEMMER PÅ SKATTE Bagepapir • Selvhærdende ler • Kagerulle • Kniv…