Hold dig endelig ikke tilbage med at drysse rigeligt med krydderurter over maden. De er supersunde, for de indeholder store mængder pigment. Du kan f.eks. selv dyrke persille, purløg, dild, kørvel, basilikum og koriander. Når du planlægger, hvilke frugter og grøntsager du vil dyrke i haven, er det værd at overveje at så og plante i hele regnbuens spekter af gule, orange, røde, blå-lilla, grønne og hvide afgrøder. Det er mikset af de afgrøder, som giver kroppen mest næring. Nyere studier tyder på, at de forskellige farvepigmenter i frugt og grønt fungerer som antioxidanter. Lidt nørdet sagt, foregår det sådan, at spiser du en sund og varieret kost med masser af bær, frugt og grøntsager, der indeholder hele skalaen af farvepigmenter, får du flere antioxidanter. Det er molekyler, der beskytter…
