Ne dit-on pas que les céréales, c’est bon pour la santé? Vincent Bogaert, brasseur à Saint-Germain depuis 2003, ne vous contredira pas! “C’est en collectionnant les verres à bière que je me suis intéressé à ce breuvage millénaire. J’ai appris le métier pendant 5 ans en fréquentant des brasseurs, avant de lancer ma marque Page 24. Avec mon frère et un ami, nous formons le noyau dur mais nous sommes 12 dans l’entreprise. On y brasse des blondes, des brunes et des rousses. Bien sûr, la proximité avec la Belgique, un pays qui apprécie la bière, nous motive pour proposer le meilleur. Nous travaillons à partir de matières premières locales, comme le houblon des Flandres françaises, de l’orge maltais du Nord et des levures de la région. Nous produisons 1,5…
