Cinq lettres : A, B, C, D, E. Elles devaient changer la vie des consommateurs. D’un coup d’oeil dans les rayons de leur supermarché, ils auraient pu distinguer les produits sains de ceux pudiquement appelés « gourmands ». Las, deux mois après le lancement du label Nutri-score, on n’a toujours rien vu. Et pour cause, il n’a aucun caractère obligatoire et les industriels jouent la montre.
Eviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé? Pas évident lorsqu’on n’a pas l’habitude de cuisiner soimême des produits frais. Or l’excès de calories engendre le surpoids, facteur d’insulinorésistance et donc de diabète. Si les graisses ont été très tôt vilipendées par les nutritionnistes, l’attention portée aux sucres cachés dans l’alimentation industrielle est, elle, beaucoup plus récente. Et, mauvaise surprise, ils sont partout!…