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Patrick et Isabelle Balkany pourraient donner leur nom à une série télévisée mêlant ombre et lumière, destin politique et saga privée. L’épisode « Le deuxième procès » est programmé pour le 11 décembre. Résumé du scénario : rejugés en appel, le maire de Levallois-Perret, dans les Hauts-de-Seine, et son épouse et première adjointe seront-ils de nouveau condamnés pour fraude fiscale ? Autre suspense qui taraude les accros de la saga Balkany : Patrick, 71 ans, pourra-t-il être candidat aux élections municipales de mars prochain, lui qui règne sur sa bonne ville depuis 1983 – hormis l’intermède de 1995-2001 ? Au printemps dernier, le tribunal correctionnel de Paris a infligé de lourdes peines au couple. Lui a écopé de quatre ans de prison ferme pour fraude fiscale et de cinq ans…

Etats-Unis : Kamala Harris et le plafond de verre « Les progressistes ont la mémoire courte », cingle le magazine The Atlantic le 4 décembre, au lendemain de l’abandon par Kamala Harris dans la course à l’investiture démocrate. Durant les primaires, il a été wreproché à la sénatrice de Californie un excès de sévérité lorsqu’elle occupait la fonction de procureure de ce même Etat, de 2004 à 2014. Selon certains, Harris s’est alors montrée trop dure dans ses réquisitoires, contribuant ainsi au problème de la surpopulation carcérale. Un reproche qui a « plombé », dès le départ, la candidate issue des minorités – père jamaïcain, mère indienne. « Ce que les progressistes américains ont oublié de se demander, écrit Peter Beinart, c’est ce qui serait arrivé si cette femme noire…

American paradox : bien que la procédure d’impeachment engagée contre Donald Trump se soit révélée au fil des semaines accablante, son issue est connue d’avance : le président ne sera vraisemblablement pas destitué. Au terme de deux mois d’enquête, d’une douzaine d’auditions et d’une quinzaine de dépositions à huis clos, la commission du renseignement de la Chambre des représentants a transmis son rapport à la commission judiciaire. La prochaine étape consiste à rédiger les chefs d’accusation pesant contre le président, puis à passer au vote d’approbation à la majorité simple. C’est ensuite au Sénat – à majorité républicaine et soudé comme jamais – qu’il reviendra d’enclencher le procès en bonne et due forme. C’est cette dernière phase qui n’a a priori aucune chance de se produire (en l’état actuel du…

Dilemme cornélien pour les Etats. Faut-il tirer un maximum d’argent de la 5G et renflouer ses caisses ou choisir un déploiement rapide sur tout son territoire au profit de sa population? Si le Japon ou la Finlande – berceau de l’équipementier Nokia – ont fait le choix de la technologie plutôt que celui des finances publiques, l’Italie ou l’Allemagne ont préféré l’autre option. Les motivations dépendent, en partie, des intérêts nationaux. La Corée du Sud, vitrine de la 5G, épaule la stratégie de Samsung, qui a décidé de se concurrencer les groupes chinois et européens. Là-bas, le prix des licences a rapporté tout de même 2,4 milliards d’euros, soit quatre fois moins qu’en Italie et près de deux fois moins qu’en Allemagne – où il n’y a pas d’équipementiers nationaux…

LE DÉPART « Nous pensons qu’il est temps d’assumer le rôle de parents fiers : offrir des conseils et de l’amour, mais pas de surveillance quotidienne ! » LES COFONDATEURS DU MOTEUR DE RECHERCHE QUITTENT LEURS FONCTIONS À LA TÊTE D’ALPHABET. Déjà responsable de Google, Sundar Pichai va les remplacer pour diriger la maison-mère dont la mission principale est de financer les projets les plus fous : voiture connectée (Waymo), lutte contre le vieillissement (Calico), ballons stratosphériques pour diffuser Internet (Loon)… Larry Page et Sergey Brin conservent le contrôle de l’entreprise ainsi que leur poste au conseil d’administration. Mais ils prennent du champ au moment où le groupe devient la cible d’enquêtes pour abus de position dominante, et où il est critiqué pour être un vecteur d’influence étrangère sur les…

Comment avez-vous « découvert » la technologie Li-Fi ? En visionnant une conférence TED Talk! Un chercheur y expliquait la méthode pour envoyer une vidéo depuis une ampoule. J’ai ensuite commencé mes propres expérimentations au cours des projets universitaires. Vous venez à peine de terminer vos études, d’ailleurs… Oui, c’était assez compliqué de conjuguer les deux, mais il me semblait nécessaire d’obtenir un diplôme. Néanmoins, l’expérience d’entrepreneur apporte davantage de connaissances que n’importe quelle formation scolaire. En janvier, vous retournez à Las Vegas pour le CES. Avec quels objectifs ? Pour rencontrer de potentiels clients. Beaucoup d’entreprises se sont intéressées à nous lors de la précédente édition; c’est l’occasion de leur montrer à quel point nous avons avancé en un an.…

Le 17 décembre, depuis la base de lancement de Kourou (Guyane), l’Agence spatiale européenne (ESA) devrait envoyer dans le firmament Cheops, un satellite qui aidera à percer le mystère des exoplanètes. La « mission Cheops » marque une nouvelle phase de la science des exoplanètes, ces astres qui tournent autour d’autres étoiles que le Soleil. Le satellite de l’ESA en mesurera la taille avec une précision inédite. En espérant évaluer avec exactitude leur composition (roches, gaz, glaces, océans…) et en récoltant des informations utiles aux instruments qui les sonderont à l’avenir. En ce sens, la mission Cheops n’a pas pour objectif premier de débusquer de potentielles « Terre » lointaines, mais servira à réévaluer les connaissances acquises par les astronomes dans cette discipline récente qu’est l’exoplanétologie. Ces derniers ont déjà…

Clittérairement, à en juger par leur préférence marquéepourlesauteurshexagonaux. So it 82 % desromans apparus parmi les meilleures ventes de la rentrée, selon Livres Hebdo. Etdepréciserque« 14 % desromanspubliés dans le domaine français ont accédé aux meilleures ventes, contre seulement 5 % pour le domaine étranger ». Ce dont témoigne notre palmarès, avec pas moins de 16 titres tricolores sur 20. Et il faut vraiment s’appeler James Ellroy pour se faire une place cosmopolite au soleil (sa Tempête qui vient résiste en 10e position), alors que En secret de Mary Higgins Clark et Les Testaments de Margaret Atwood se contentent des dernières places. Une tendance encore plus manifeste du côté des essais, où 18 titres portent la cocarde dans notre top 20! Et encore, c’est en faisant exception de L’Ivre de…

Façonnée par son enfance sur la côte d’Azur et ses années à la tête des plus grandes maisons du secteur de la beauté (Estée Lauder, Guerlain, Vera Wang…), la New-Yorkaise d’adoption Véronique Gabail propose un concentré de ses valeurs dans sa maison de parfum éponyme. Un endroit où « la nature rencontre la culture et le glamour en toute simplicité, bref, l’exception française », revendique-t-elle. Elle a façonné une gamme de parfums destinés « à construire des souvenirs, enchanter les sens et faire du bien à l’âme ». Ils ont été développés avec les plus grands nez (dont Alberto Morillas, Aurélien Guichard ou Marie Salamagne) autour d’ingrédients évoquant le bassin méditerranéen : un mimosa crémeux, une rose envoûtante, un iris ultrachic… Complétés dedeux« boosters », dejour(agrumes et bois) et de…

« Au fond, ce que je recherche dans tout ce que je fais, c’est la Fête de l’Humanité. Quand l’art devient la fête de tout le monde, de gens qui viennent de tous les horizons. » Invitée de L’Express diX pour Merveilles à Montfermeil, son premier long-métrage en tant que réalisatrice, Jeanne Balibar nous a dévoilé le regard qu’elle porte sur son art, un désir humaniste de plaisir et de partage. Une philosophie plébiscitée également par le chorégraphe Léo Walk qui nous rappelle les vertus de la danse, formidable façon de s’oublier, de se sentir libre et de se retrouver… Si nous applaudissons ces messages, notre numéro ne réunit pas seulement des nourritures spirituelles. Dans un même esprit prosélyte, notre journaliste culinaire Ezéchiel Zérah a choisi de vous offrir tous…

À VOIR Ingo Maurer racontait avoir eu, un jour de pluie, un coup de foudre pour une ampoule à incandescence qui pendait, nue, du plafond. De cet instant découlerait sa passion pour les luminaires. Très tôt, les modèles de ce designer avant-gardiste allemand intègrent les collections du MoMa. C’est d’ailleurs à lui que l’on doit l’invention de la première lampe de bureau à LED ! Sa curiosité pour la technologie n’a jamais fait d’ombre à la poésie et à l’humour qui ont fait le succès de ses œuvres. Aujourd’hui, quelques mois après son décès, le musée du Design de Munich expose 80 modèles de ses lampes sculpturales, dont celle-ci, en papier japonais, baptisée Samuraï. Sa forme fantaisiste, presque animale avec ses deux antennes, résume l’audace de cet esprit éclairé. Exposition…

EXPOSITION En 1895, Otto Wagner a 54 ans. Dans une Vienne en plein essor, l’architecte, passé par la prestigieuse Ecole des beaux-arts, a fait for tune au sein des cabinets qui ont façonné la capitale de l’empire austro-hongrois. Il a aussi décroché les contrats de la construction du métro et de la rénovation du canal du Danube. L’Autrichien est un homme riche et respecté. Pourtant, en cette fin de xixe siècle, il jette un pavé dans la mare avec son manifeste Architecture moderne (réédité chez Parenthèses). Sa charge contre l’historicisme suscite l’ire de la bonne société. Visionnaire, Otto Wagner se libère des carcans académiques et se rapproche de la Sécession viennoise et des avantgardistes de l’Art nouveau. Il veut faire entrer Vienne dans la modernité. Son projet le plus radical…

CERCLE SUÉDOIS, REPAIRE SECRET Depuis 1891, le Cercle suédois parisien (qui compta Alfred Nobel parmi ses premiers membres) se veut un pont entre les deux pays et fait découvrir les festivités made in Sweden. Lové au deuxième étage d’un immeuble rue de Rivoli, à Paris, le Svenska Klubben accueille également des non-membres sur réservation. LE DÉCOR Charmante réception à l’entrée, vestiaire ouvert, rideaux fleuris, belle hauteur sous plafond et petites tables nappées ambiancent les salons bourgeois avec vue plongeante sur le jardin des Tuileries. On peut aussi manger dans la salle du bar, plus aérée et propice aux confidences. L’ASSIETTE Entrées froides en buffet avec joyeux bocaux de harengs marinés sur place (airelles, oignons ou argousier) et concombres à la crème. Plus robuste, le bœuf Rydberg traditionnel avec oignons, pommes…

Assistant photo : Fred Barlet. Assistant set design : Alan Marty. Opérateur digital : Halldóra Magnúsdóttir. Production : Ghislaine Peraria.…

Des photos de bodybuilders nus dont le sexe est caché par des collages d’images vintage de cornet de glace et de tarte aux fruits. Pour son premier numéro publié en 2015, Mouthfeel Magazine a suivi sa ligne : valoriser la contre-culture gay et queer pour dénoncer l’homophobie omniprésente au cœur de l’industrie culinaire. Le créateur de la revue, Mac Malikowski, raconte au New York Magazine « avoir appris le mot faggot [NDLR : « pédé » en argot anglais] en six langues différentes » lorsqu’il faisait la plonge dans un restaurant coté de New York. Esthétique, engagé et communautaire, Mouthfeel illustre bien la dynamique de ces titres culinaires indépendants et pointus qui tracent leur sillon. Il y a huit ans, le chef américain David Chang avait ouvert la voie avec…

• BEURRE DE MADAME Où ? Chez Grain de Vanille, 12, place de la Victoire, Cancale (Ille-et-Vilaine). Chez Epices Rœllinger, 12, rue Saint-Vincent, Saint-Malo (Ille-et-Vilaine). A Paris, chez Epices Rœllinger, 51 bis, rue Sainte-Anne, Paris (IIe); et à la boulangerie Poilâne, 8, rue du Cherche-Midi, Paris (VIe). Quand ? Toute l’année. A quel prix ? 6,80 € la boîte de 125 g. • COULEUR FROMENT Où ? En circuit court, sur les marchés de Saint-Brieuc et de Paimpol. Dans deux fromageries de Brest : L’Escale fromagère, 46, rue de Lyon, Brest (Finistère); la Fromagerie du bout du monde, 55, rue Jean-Monnet, Guipavas (Finistère). Et partout en France métropolitaine, via le site culinaries.fr Quand ? De mars à décembre. A quel prix ? 6,50 € les 175 g. • KERANGUEVEN Où…

• PASTRAMI C’est le pilier du deli ashkénaze. Dans un sandwich ou sur une assiette avec d’autres viandes (blanc de dinde, corned-beef, salami…), le véritable pastrami est réchauffé à la vapeur et tranché à la main. A savourer bientôt chez Will’s Deli. Pour le Reuben (avec corned-beef, choucroute et emmental), n’oubliez pas celui de Frenchie to Go. • CAVIAR, SAUMON FUMÉ ET BLINIS Le versant luxe du deli évoque une longue histoire de festins princiers de la Belle Epoque et de débordements festifs avec champagne ou vodka. Allez les déguster voluptueusement chez Delikatessen Kaviari. • CHOPPED LIVER Dans le répertoire ashkénaze, nous avons une petite tendresse pour ce pâté de foies de volaille lié avec du schmaltz (graisse) de poulet, des œufs durs hachés et parfois des gribenes (grattons de…

• CHAMPAGNE BÉRÊCHE & FILS, BRUT RÉSERVE Valeur très sûre, ce Brut Réserve composé de chardonnay, pinot noir et pinot meunier dévoile une personnalité passionnante, entre ses arômes foisonnants, sa grande dimension savoureuse, sa salinité et cette précision qui lui prête toute sa classe. 40 €. 03-26-61-13-28. • CHAMPAGNE VOUETTE & SORBÉE, BRUT NATURE BLANC D’ARGILE Cinq hectares à Buxières-sur-Arce, dans l’Aube. Parmi les pionniers de la démarche « terroir », Bertrand Gautherot œuvre en biodynamie et signe des champagnes d’une rare intensité de saveurs. Finale droite et saline. Un blanc de blancs épatant ! Autour de 57 € chez les cavistes. 03-25-38-79-73. • CHAMPAGNE LARMANDIER-BERNIER, VIEILLE VIGNE DU LEVANT GRAND CRU EXTRA-BRUT Vingt ans de biodynamie, ça vous enracine un vignoble dans son terroir. Sur leur coteau exposé Sud-Est,…

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Le 6 décembre, le Conseil constitutionnel a rendu une décision passée presque inaperçue, qui en dit pourtant long sur la conception que, en France, on se fait de la justice. En cause, un article de la célébrissime loi du 29 juillet 1881 relative à la liberté de la presse qui prohibe, sous peine d’une amende de 4 500 euros, à quiconque d’employer, dès l’ouverture d’une audience devant une juridiction, « tout appareil permettant d’enregistrer, de fixer ou de transmettre la parole ou l’image », etdecéderoupublier, de quelque manière et par quelque moyen que ce soit, l’enregistrement ou le document qui aurait été ainsi obtenu. Point de photo donc, qui saisirait au vol l’expression d’une partie au procès à un moment fatidique; pas davantage d’enregistrements audio ou vidéo des témoignages ou…

Dans le cœur des hommes, on rit, on pleure. Lundi 30 septembre, 8h30, cathédrale Saint-Louis-des-Invalides, à Paris. Seuls les intimes sont là, pour une cérémonie privée qui précède la grand-messe de Saint-Sulpice. A même le sol, recouvert du drapeau tricolore, le cercueil de Jacques Chirac. Le club des cinq est au complet : François Baroin, le maire de Troyes, Christian Jacob, qui sera élu bientôt à la tête des Républicains, Renaud Muselier, le président de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur (devenue région Sud), Philippe Briand, le président de Tours métropole, et Frédéric de Saint-Sernin, le directeur général délégué de l’association humanitaire Acted. Ils l’auraientjuré, « il ne pouvait pas mourir ». Ce matin, ils sont là, à quelques mètres de la dépouille. Dans les jours précédents, Baroin et Jacob ont reçu…

Pourquoi la contestation populaire ne faiblit-elle pas ? Jean-Pierre Filiu Le hirak, littéralement le « mouvement » de contestation populaire, s’est déclenché en février dernier comme une protestation spontanée contre un cinquième mandat du président Bouteflika. Les « décideurs » militaires qui détiennent le pouvoir réel en Algérie, avec à leur tête le chef d’état-major Ahmed Gaïd Salah, auraient pu enrayer cette vague d’opposition en annulant la candidature Bouteflika. Ils se sont au contraire entêtés, se contentant de suspendre l’élection, mais en maintenant un président notoirement invalide au pouvoir. C’est cet aveuglement qui a déclenché en retour les manifestations du vendredi, avec des centaines de milliers, puis des millions de personnes dans les rues, et ce dans des dizaines de villes du pays. Le régime a fini par céder en…

Oconnaît sa réussite, mais qui est l’homme Zuckerberg ? Ce livre essaie de décrypter le vrai« Zuck » derrièrelepersonnagemédiatique. Au sein des éditions Actes Sud existe une collectionintitulée « Danslatêtede ». Undesderniers ouvrages de cette série est celui de Julien Le Bot sur l’entrepreneur. L’auteur a tenu à jouer le jeu suggéré par le titre consistant à s’identifier le plus possible au personnage portraituré. Cela donne parfois un aspect artificiel à son texte, comme le chapitre où il analyse les ouvrages que Mark Zuckerberg lit et qu’il commente sur sa page Facebook. Le livre, qui est agréable à lire, est avant tout très riche en informations sur la personnalité de ce titan de la tech. Cela fait sa force car autant Facebook, créé par Zuckerberg, est connu, autant l’homme reste…

CINÉMA DOCTEUR ? DE TRISTAN SÉGUÉLA. AVEC MICHEL BLANC, HAKIM JEMILI, SOLÈNE RIGOT… 1H 30. 15/20 Le buddy movie est un genre très prisé du cinéma américain qui consiste à placer deux personnages assez différents sur le devant de la scène. Ces derniers vont être amenés à faire un bout de chemin ensemble, ce qui va bien évidemment entraîner son lot d’aventures diverses et variées… De ce point de vue, Docteur ? de Tristan Séguéla (Rattrapage) est donc un pur buddy movie. Soit la rencontre, un soir de Noël, de Serge et Malek. Le premier est médecin de garde pour la nuit du réveillon, tandis que le second offcie comme livreur Uber Eats. A la suite d’un banal accident, Serge se retrouve complètement paralysé et dans l’incapacité d’assurer ses visites.…

De Gaulle, objet de dévotion, objet de méditation… Avant que la France ne s’apprête à hisser haut le pavois pour célébrer les 50 ans de la mort du grand homme, le 9 novembre 1970, un conseil : ouvrez vite l’épatant petit livre que lui consacre Michel Winock* dans la collection « L’Esprit de la cité », chez Gallimard. Avec une économie de mots et une finesse psychologique remarquables, l’historien déroule à vive allure l’épopée chevaleresque de ce général insoumis, à l’ambition personnelle subsumée dans un culte d’airain pour la mère patrie. Sauveur de la nation, unificateur des courants de la Résistance, législateur de la Ve République, de Gaulle fut comme chacun sait tout cela à la fois. Mais si l’« homme du Peuple » à l’inoubliable silhouette dégingandée parle toujours…

La manufacture Seiko a été créée à Tokyo, en 1881, par Kintaro Hattori. Toujours entre les mains de la famille fondatrice, cette maison a assis sa renommée au fil des décennies en produisant des garde-temps robustes et précis que les connaisseurs apprécient pour leurs finitions rigoureuses et leurs prix réfléchis. Célèbre pour avoir vendu la première montre à quartz analogique de série en 1969, cette entreprise est la créatrice, en 1973, de la première montre avec affchage à cristaux liquides. Elle est aussi connue auprès des amateurs pour avoir lancé la ligne Grand Seiko, en 1960. Cette collection, initialement destinée au marché intérieur et réputée pour la qualité de ses références mues par ces calibres mécaniques fabriqués mais aussi assemblés maison, est devenue une marque en tant quetellelorsdusalonBaselworld 2017. Parmi…

BEAUTÉ Durant les huit saisons de la série Game of Thrones, on l’a vue en guerrière, mère de trois dragons, crinière peroxydée et teint diaphane. En septembre dernier, c’est souriante, chevelure brune ultralisse, qu’elle est apparue aux Emmy Awards. Entre-temps, la dynamique Londonienne d’1,57 mètre, ex-étudiante en art dramatique, a forgé sa personnalité. Elle était sur scène dans Breakfast at Tiffany’s à New York, et a tourné dans Last Christmas, comé die romantique de Paul Feig, en ce moment sur les écrans, dans lequel Emma Thompson, une de ses actrices préférées, joue sa mère. Ce rôle est bien plus léger que celui qui l’a fait connaître. Le tempérament optimiste et l’humour d’Emilia lui valent d’incarner, depuis 2017, le sillage de The One pour Dolce & Gabbana, dans une ambiance gaie…

SÉRIE Avant de donner son nom à un célèbre magazine, Vanity Fair est d’abord le titre d’un roman majeur (1846-1847) de William Makepeace Thackeray, l’équivalent anglais de La Comédie humaine, de Balzac. Dans cette première moitié du xixe siècle, on y découvre Becky Sharp, une arriviste tout juste sortie de l’adolescence, prête à tout pour gravir les échelons d’une société hyper-hiérarchisée. L’adaptation pour le petit écran proposée par Gwyneth Hughes (Five Days, Remember Me) démontre, une fois de plus, le savoir-faire des Britanniques en matière de fiction historique : des reconstitutions sublimes, une écriture à la finesse remarquable, une direction d’acteurs admirable. Porté par un souffle épique, ce récit se regarde comme un divertissement profond, instructif et terriblement addictif. Dans le rôle principal, la jeune Olivia Cooke, repérée dans Ready…

ESCAPADE André Saraiva et Thierry Costes mettent le cap sur la Riviera : c’est à Nice, tout près du Negresco, et sur la bien nommée avenue des Fleurs, qu’ils ont imaginé un nouveau lieu de vie intimiste et joyeux. Ses 38 chambres ont la même philosophie que ses grands frères parisiens, l’hôtel Amour et le Grand Amour : pas de télévision ni de téléphone, mais des bouquins un peu partout, du mobilier chiné, des objets de collection et des salles de bains en marbre. Il y a une piscine, évidemment, un patio et un bar (vins naturels et bières locales). Et, pour couronner le tout, un rooftop végétalisé est annoncé. A quelques rues se déploient la plage privée et son restaurant de 150 couverts, avec au menu : pissaladières, poivrons…

Mannequin : Nayeli Figueroa c/o Viva Paris. Set designer : Nue Paris c/o Agence Saint Germain. Coiffure : Andre Cueto Saavedra c/o Open Talent Paris. Maquillage : Thomas Lorenz c/o Open Talent Paris. Manucure : Chloé Nguyên c/o La Frenchie Agency. Casting : Alexandre Junior Cyprien c/o Creartvt. Production : Ghislaine Peraria. Opérateur digital : Thomas Clodine-Florent. Assistante styliste : Alicia Barnet. Stagiaire stylisme : Valerie Shaposhnikova.…

Mannequin : Julia Merkelbach c/o Elite. Mise en beauté DIOR par Karim Rahman, assisté de Lauren Bos. Coiffure : Cyril Laloue, assisté de Lukas Laloue c/o Open Talent. Manucure DIOR par Brenda Abrial. Assistants photo : Aline Blocman et Bastien Santanoceto. Opérateur digital : Antonio Paredes c/o Déjà Vu. Assistant styliste : Robin Delattre. Set designer : Vincent Olivieri c/o V+E Production. Production : Ghislaine Peraria.…

De son vrai nom Léo Handtschoewercker, Léo Walk apprécie les raccourcis. Venu de l’acrobatique breakdance où il a accumulé les titres, le jeune homme de 25 ans incarne cette génération d’artistes urbains qui virevoltent avec les codes. Après avoir accompagné Christine and the Queens sur les scènes du monde entier sous la direction de la chorégraphe Marion Motin (Madonna, Stromae), Léo Walk mène la danse dans les clips de la pop française : Angèle, Roméo Elvis, Julien Granel… Le fondateur de la compagnie La Marche Bleue, avec laquelle il prépare Première Ride, son premier spectacle, pour le printemps, défend une approche contemporaine, hybride, fondée sur l’instinct et ouverte à tous les courants (hip-hop, contemporain, jazz, classique…). Un esprit, baptisé la « walkance », qu’il décline aussi dans une ligne de…

BŒUF ET CAVIAR Pour 4 personnes • 12 tranches de carpaccio de bœuf du boucher• 50 g de caviar• 15 cl de crème liquide (35% de matière grasse)• Fleur de sel• Huile d’olive Dans une assiette, répartir le bœuf et le lustrer légèrement à l’huile d’olive. L’assaisonner de fleur de sel. Tiédir la crème liquide salée, puis à l’aide d’un fouet, l’émulsionner et y incorporer la moitié du caviar délicatement. Dans de petits contenants, poser 3 tranches de bœuf en chiffonnade et disposer la crème autour. Déposer le reste du caviar pour la touche finale. BRIOCHE PERDUE SALÉE, ŒUFS DE SAUMON Pour 10 bouchées • 1 pain de mie entier• 25 g d’œufs de saumon• 10 g de crème épaisse• Beurre Tailler de jolis rectangles dans le pain de mie…

En déposant nos affaires dans l’un des salons du 5 Hertford Street, Vincent Zanardi nous avait encore prévenus : possible que son patron Robin Birley, fondateur du club, retourne sa veste et mette dehors notre photographe. Il a finalement accepté, sans doute par affection pour son chef pâtissier, et aussi parce que son beau-père, Jimmy Goldsmith, fut jadis propriétaire de L’Express. Car nous sommes ici dans une forteresse jalousement gardée, à laquelle même les médias britanniques les plus prestigieux n’ont pas accès. Deux salariés veillent d’ailleurs à ce qu’aucune photo n’apparaisse sur le Web, dit-on, et les membres sont réprimandés à ce propos. Situé au cœur de Mayfair, ce club très privé est niché dans un bâtiment sobrement signalé par une discrète plaque à l’entrée. Mick Jagger, le prince William,…

Imaginez un petit vigneron installé sur une poignée d’hectares autour de sa cave, sur les coteaux coiffés de bois de la côte des Bar ou de la montagne de Reims. Celui-ci sort chaque année quelques milliers de bouteilles. Qu’a-t-il en commun avec la maison Moët et Chandon, mastodonte parmi les mastodontes du secteur, qui arrose le marché planétaire de plusieurs dizaines de millions de quilles? Ce grand écart dessine l’une des réalités du vignoble champenois, animé par 16000 vignerons, 340 maisons de champagne et des coopératives dont une cinquantaine mettent en marché sous leur propre marque. Dans la famille des vignerons, je demande les récoltants-manipulants. Ils élaborent et commercialisent des champagnes issus des vendanges de leur propre exploitation et représentent moins d’un tiers du contingent total. Les autres? De «…

« Récemment, j’ai reçu un prix de la ville de Séville pour l’ensemble de mon travail. C’est très étrange, car je n’ai a priori aucun lien avec la capitale andalouse. Mais j’ai retrouvé cette photo de moi, prise par ma mère. Quand j’avais 3 ans, mes parents m’ont amenée à l’opéra voir Carmen, et je suis devenue obsédée par ce personnage, au point de me déguiser comme elle. Cette héroïne a compté dans mon parcours de femme et d’actrice. L’œuvre de Bizet se déroule à Séville, je me dis que le hasard fait bien les choses ! » « MON EMPREINTE DANS DIX »……

L’autre frère Olivier du RN Le nom de Philippe Olivier, député européen RN, beau-frère et conseiller influent de Marine Le Pen, est connu. Celui de son frère jumeau, Jacques Olivier (photo), beaucoup moins. Lui aussi joue pourtant les conseillers politiques, pour le compte du délégué départemental de la fédération RN de l’Hérault. Un territoire où le parti pratique l’union des droites, puisqu’il s’allie, à Sète, à l’ancien président de la fédération LR du département, Sébastien Pacull. Jacques Olivier, d’abord sceptique, a fini par se ranger à l’idée. C. V. L. C. Marche qui peut Plus de la moitié des députés LREM n’étaient pas dans l’hémicycle pour le scrutin public sur la résolution contre l’antisémitisme, le 3 décembre. Ou comment se planquer pour ne subir les foudres ni des lobbys pour…

Condamné à mort et guillotiné en 1957 pour avoir tué un policier, Jacques Fesh peut-il être réhabilité ? C’est la question à laquelle devra donner un début de réponse la Cour de cassation, le mercredi 11 décembre, dans le cadre d’une QPC (Question prioritaire de constitutionalité). En effet, si la loi permet la réhabilitation d’un condamné à mort qui a été gracié et ou dont la peine a été commuée, elle l’interdit pour ceux qui ont été guillotinés. Au-delà du point de droit, c’est sur un singulier destin que va se pencher la Cour. Fils d’un banquier belge, Jacques Fesch décide, en 1954, de braquer une banque pour se payer un bateau que son père lui refuse. Un agent de police tente de l’interpeller, il tire et le tue. En…

Chapitre 1 LA NAISSANCE D’UNE CONVICTION Il y a de petits livres qui font tout basculer. Celui-ci n’est pas rouge. Tout juste distingue-t-on, sur la couverture, la photo sépia d’un paysage forestier printanier. Nous sommesenoctobre 2008etlaplanète économique et financière tremble. La banque américaine Lehman Brothers a été poussée à la faillite quelques semaines plus tôt; le monde est au bord du précipice. Vu l’ambiance, le sujet de l’essai paru aux très discrètes Editions de la rue d’Ulm paraît un brin décalé. Voire abscons : Pour un nouveau système de retraite. Des comptes individuels de cotisations financés par répartition. On a connu plus accrocheur, mais le livre fait son petit effet. Les auteurs sont tous deux universitaires. Le premier, Thomas Piketty, ne s’est pas encore métamorphosé en économiste-star. Le second, Antoine…

ARTS LA GENÈSE DE LA GENÈSE ILLUSTRÉE PAR L’ABSTRACTION (1) TRAD. DE L’HÉBREU PAR MARC-ALAIN OUAKNIN. ÉD. DIANE DE SELLIERS, 374 P., 230 €. Un regard neuf sur le premier texte de la Bible, c’est ce que nous propose ce bel ouvrage à travers la nouvelle traduction de Marc-Alain Ouaknin, philosophe et rabbin. S’appuyant sur l’hébreu et insuffant un esprit nouveau à la Genèse, de la création du monde à la tour de Babel en passant par le Déluge, le traducteur entend « déconstruire les clichés véhiculés par des siècles et des siècles de traditions et d’exégèses ». La reproduction du texte hébreu et de la translittération en miroir du texte français danse sur la page et dessine une nouvelle abstraction en noir et blanc. Les tableaux de 72 peintres…

Jo Malone CBE… Beaucoup de gens connaissent ce célèbre nom de la parfumerie depuis les années 1980. Mais ce que l’on sait moins, c’est que la Britannique a vendu sa marque au Groupe Estée Lauder en 2006. Celle dont le nom ne se sépare désormais plus de ses mystérieuses initiales CBE (pour « Commander of the Order of the British Empire »), a, à l’âgede38 ans, été atteinted’uncancer assez agressif dont les traitements ont paralysé son odorat. Elle a cru qu’elle ne pourrait pas poursuivre son métier. Heureusement, ses sens sont revenus et, en 2011, elle a décidé de monter à Londres une nouvelle maison de parfums, Jo Loves. Cette année, elle rassemble son flair et son talent de storyteller pour développer huit fragrances avec un des leaders internationaux de…

EPIRO ROCK’N’ROME Paradoxe : ilparaîtquel’onmange très mal italien à Nice. Ses habitants préféreraient traverser la frontière plutôt que d’avoir à affronter les bruschettas et fettucine douteuses affchées dans la rue, fussentelles crémées de truffe. Alors une table romainequis’estexportéeà 700 kilomètres de son nid en août dernier, ça se visite. Pour arriver chez Epiro, remontez le long du boulevard Stalingrad jusqu’à apercevoir le kiosque à pan bagnat. Sur la gauche. Vous y êtes. L’adresse ne paie pas de mine avec son rideau bleu maya. A l’intérieur de ce fouillis soigné, on se croirait dans une maison d’elfes avec les plafonds bas et les fourneaux-grottes que le cuisinier rejoint tête baissée. On s’installe à l’une des sept places du comptoir, face à la patronne, Alessandra, très convaincante avec ses vins naturels (Canlibero,…

Al’affche de Joyeuse Retraite !, l’acteur culte du Père Noël est une ordure et l’inoubliable Popeye des Bronzés continue de jouer unrôlequiluitientà cœur : parrainde la Fondation pour la recherche médicale (FRM), uniquement financée par des dons privés. Ce saltimbanque de 67 ans est aussi un esprit curieux. Quel style de cause défendezvous avec la FRM ? Une cause humaniste. La Fondation finance des projets innovants et apporte une aide considérable aux chercheurs pour lutter contre toutes les maladies. Voilà quinze ans que je la soutiens et ça me comble toujours, parce que je rencontre des gens passionnants, mais aussi parce que je suis heureux d’apporter ma toute petite pierre pour faire avancer la connaissance et les soins. Seriez-vous du style artiste engagé ? Non, je ne me sens aucune…

MODE Cette étoffe, souvent tissée de fils de soie, s’inscrit comme la pièce des fêtes de fin d’année. Soyeux, léger et glamour, le satin habille de la tête aux pieds (ici, au défilé Paco Rabanne). Pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, on le choisit dans les teintes pastel ou argentées, accessoirisée de boucles en diamants et d’un minisac en cuir. Enfin, pour éviter les faux-pas, on twiste l’ensemble avec un simple teeshirt pour rayonner sans jouer les boules à facettes.…

C’est le dernier défi d’Alessandro Michele : emmener Gucci dans les écrins veloutés de la place Vendôme, avec une première ligne de haute joaillerie, Hortus Deliciarum. Au menu, opales monumentales, cascades de saphirs et de diamants, pour une collection de talismans, joyeuse et foisonnante. 16, place Vendôme, Paris (Ier). www.gucci.com…

RIHANNA À LA PAGE 1 050 clichés, 504 pages, 6,8 kg ! L’autobiographie visuelle de la chanteuse star explose tous les compteurs. Son enfance à la Barbade, ses tournées, ses photos privées… cet ouvrage retrace sa trajectoire en images (inédites). Rihanna. Phaidon, 504 p., 140 € (édition collector à 5 750 € !). TEEN SPIRIT Paru en 1978 pour la première fois, Re-visions, ouvrage culte et arty, rassemble des images teintées de mystère sur l’adolescence et la féminité. Photographe new-yorkaise des années underground, Marcia Resnick a mis en scène ses souvenirs personnels comme des tableaux existentiels sur cet âge de grâce et d’ambivalence. Re-visions, par Marcia Resnick. Edition Patrick Frey, 104 p., 52 €. ARTISTES MALGRÉ EUX Qu’est-ce que la photographie vernaculaire ? La réponse est dans ce livre d’images…

MODE L’élégance pour Evelyne Chetrite est une question d’attitude. Un savant mélange de chic parisien et de nonchalance que la créatrice de Sandro distille dans ses collections depuis trentecinqans. En témoigne All Night Long, son vestiaire du soir, composé de 10 silhouettes pensées spécialement pour les fêtes. « Nous voulions des tenues qui captent la lumière. L’idée était d’imaginer des vêtements festifs, à porter jusqu’aux premières lueurs de l’aube, explique-t-elle. Les pièces jouent avec le Lurex, le jacquard et les plissés. Il y a quelque chose d’étincelant sans être ostentatoire. » On retrouve donc un chemisier à volants et à pois argenté, une blouse cache-cœur en jacquard de Lurex porté avec un jean, ou encore une lumineuse robe à imprimé fleuri accompagnée de mocassins en cuir. « C’est le bon…

« Le beau est toujours bizarre. » La citation est de Charles Baudelaire. Le poète n’a jamais rencontré Jeanne Balibar, mais cette phrase géniale, tirée du recueil Curiosités esthétiques (1868), semble écrite pour elle. La preuve en images. Lundi 25 novembre, 15 heures. La comédienne apparaît à la terrasse d’un café parisien, se dirige devant l’objectif du photographe Patrick Swirc… Et immédiatement, il se passe quelque chose. Magnétique, l’actrice impose son élégance et son charisme, mais aussi une espèce de folie diffuse et troublante. L’effet est saisissant. La comédienne a illuminé les films des plus grands réalisateurs français, d’Arnaud Desplechin à Jacques Rivette, d’Olivier Assayas à Mathieu Amalric. Aujourd’hui, elle défend son premier long-métrage, Merveilles à Montfermeil. Une œuvre radicale mettant en scène l’arrivée au pouvoir d’une maire, incarnée par…

Des nuggets de ris de veau croustillants sauce gribiche : voilà bien un plat qui définit Grégory Marchand. La cuisine française, oui, mais « always with a twist » dit-il. A 41 ans, le chef du restaurant parisien Frenchie allie son bagage classique français et ses inspirations issues d’un parcours très international. Après un bac pro, le Nantais s’envole pour l’Ecosse à la fin des années 1990, avant de poser longuement ses valises à Londres, auprès, notamment, du chef star Jamie Oliver. Son CV compte aussi des expériences chez Marbella (un coffee-shop australien), à Hongkong, dans un hôtel de luxe, et à New York, au sein de l’emblématique Gramercy Tavern. « C’était hyperatypique, surtout à l’époque, mais je n’avais pas d’attachement en France », confie pudiquement celui qui fut un…

Une maison en ruine, 15 hectares de friche au cœur d’un paysage vallonné et hérissé de chaos rocheux. Au départ, il n’y avait rien, simplement le désir d’un retour aux sources et l’envie de produire un beurre comme on n’en fait plus, y compris en Bretagne. Quand ils ont élu domicile en 2004 à Maël-Pestivien (Côtes-d’Armor), Stéphane et Maëve Terlet partaient de zéro. « Ça a été un véritable parcours du combattant, raconte l’ancienne salariée dans le bio reconvertie en paysanne. On n’avait aucun prêt bancaire, et la ferme n’existait pas. Il n’y avait même pas d’accès à l’eau ni à l’électricité. » Il a fallu attendre 2011 et le rachat de 11 hectares de terres voisines pour que le projet se concrétise sous le nom Couleur Froment. Allusion à…

• CHAMPAGNE PHILIPPONNAT, EXTRA BRUT 2010, CLOS DES GOISSES A Mareuil-sur-Aÿ, le Clos des Goisses s’étend sur un coteau crayeux, exposé plein sud et très pentu… Le champagne qui naît là ne pouvait être passe-partout : complexe, intense, puissant et frais, il se prolonge longtemps en bouche et trouve de délicieuses complicités avec des crustacés comme avec le gibier. 85 € (avec coffret). 03-26-56-93-00. • CHAMPAGNE KRUG, GRANDE CUVÉE 167e ÉDITION Dans cette maison très précise et rigoureuse sur la qualité de ses achats de raisins, l’excellent chef de cave Eric Lebel maîtrise l’art de l’assemblage pour perpétuer le style voulu par Joseph Krug : « L’expression la plus généreuse de la Champagne. » Et on se régale ! 169 €. 03-26-84-44-20. • CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER, BRUT NATURE 2012 Une exception…

« Pour le voyageur qui arrive par la mer, Lisbonne, même de loin, s’élève comme une ravissante vision de rêve, et se découpe clairement contre le bleu vif du ciel que le soleil réchauffe de son or. Les dômes, les monuments, les vieux châteaux font saillie au-dessus du fouillis de maisons et semblent être de lointains hérauts de ce séjour délicieux, de cette région bénie», résume Fernando Pessoa à propos de la ville qui l’a vu naître. Au voyageur sur terre ferme aussi, la capitale portugaise dévoile ses charmes attendus : ses tramways à l’assaut des collines du Bairro Alto ou de l’Alfama, ses azulejos au bleu si doux qui éclairent les façades, ses portes aux formes et couleurs multiples, ses mille ruelles et ses places que fait onduler la…