C’était il n’y a pas si longtemps (en 2023). Nous écrivions ici même : « Les prix flambent. » On pourrait aujourd’hui inventer un néologisme pour indiquer le contraire : « les prix déflambent ». Certes, il y a toujours, dans les listings qui nous parviennent, des vins trop chers, voire hors de prix, lesquels, soldés ou non, ne trouveront pas preneur, sauf chez les snobs ou les victimes volontaires. Puis, à côté, les vraies fausses bonnes affaires. Pour la plupart, des cuvées réalisées exprès pour les foires aux vins, vendues sous des noms de marque évocateurs. Et, enfin, les bouteilles de bons vignerons, certains parmi les meilleurs de leur appellation (Sud-Ouest, Loire, Languedoc, vallée du Rhône sud, en particulier châteauneuf-du-pape), avec des cuvées parfois très recherchées mais proposées à…