FALAFEL MED SOLTORKAD TOMAT
4 portioner
200 g torkade kikärter 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 kruka färsk basilika 75 g soltorkade tomater i olja, avrunna salt och peppar 1 tsk spiskummin 1 tsk malen koriander 1 tsk bakpulver 1 ägg 2 msk ströbröd ¾ dl solrosolja Till servering:
ca 400 g gröna blad, tomat, gurka, lök 1. Lägg kikärterna i blöt i kallt vatten i kylskåpet, minst 12 timmar.
2. Sätt ugnen på 225°. Låt kikärterna rinna av i en sil. Skala och hacka lök och vitlök grovt. Plocka basilikan.
3. Mixa kikärter, lök, vitlök, basilika, tomater och kryddor i en blender. Rör ner bakpulver, ägg och ströbröd.
4. Forma små falaflar med en sked och en fuktad hand och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olja.…
