Det histamin vi har naturligt i kroppen fungerar som en försvarsmekanism och frisĂ€tts nĂ€r vi fĂ„r en allergisk reaktion. Men histamin kan ocksĂ„ finnas i mat, till exempel i tonfisk, makrill, lagrad ost, fermenterade grönsaker, korvar och vin. Vissa kan reagera pĂ„ höga halter av histamin i mat, med allergiska symtom som sĂ„ kallad flushing â dĂ„ man blossar upp och blir röd i ansiktet, pĂ„ dekolletaget och pĂ„ armarna. Andra kan Ă€ven fĂ„ nĂ€sselfeber och huvudvĂ€rk. TillstĂ„ndet, histaminintolerans, Ă€r dock omtvistat. Theo Gulen, specialistlĂ€kare pĂ„ Lung- och Allergikliniken vid Karolinska Universitetssjukhuset, berĂ€ttar att det saknas vedertagna kriterier för vad histaminintolerans egentligen Ă€r.
â Det finns i dagslĂ€get begrĂ€nsat vetenskapligt stöd för diagnosen. Jag förstĂ„r att det kan vara frustrerande för patienter som söker en tydlig förklaring till sina symtom.âŠ
