Indholdsfortegnelse for Nr 11 2022 i Mad & Bolig

Der er ikke noget at sige til, at ungerne kan blive opkørte juleaften. Hele december har vi hypet den ene aften, der er klimakset på en nedtælling i form af kalenderlys, adventsgaver og julekalendere i alle former. Det er dejligt at tælle ned og glæde sig, men forventningerne kan også blive store og skuffelserne dermed dybe. Vi oplevede i hvert fald sidste år, hvordan det føles, når den 24. slet ikke bliver, som man havde regnet med. Ligesom tusindvis af andre danskere blev vi i december drypvist smittet med corona i familien, og dag for dag måtte vi aflyse gløggaftaler, hyggestuer, klippe-klistre-eftermiddage og træfældning. Skoleafslutning og julefrokoster blev byttet ud med isolation, filmaftener i sengen og ensomme ture til test-centeret. Vi prøvede forskellige afværgestrategier, men lige lidt hjalp det: 22.…

Hvem? Louise Herholt, 26 år, arbejder i en børnehave. Følg Louise på @_lisebise. Hvad? Lille kvistlejlighed på 47 m² på 5. sal i Aarhus C. “ Uanset anledningen elsker jeg at dække et fint bord. Det er vigtigt for mig, at det ser hyggeligt og indbydende ud.LOUISE HERHOLT I midten af november begynder Louise Herholt at finde kasserne med julepynt frem fra gemmerne. Gensynsglæden med pynten er så stor, at den for Louise er et af de mest magiske øjeblikke i løbet af julen. Louise elsker nemlig at indrette og flytte rundt, og derfor har julepynten heller ingen faste pladser. – Jeg begynder tit at pynte op i midten af november, for jeg når altid at flytte rundt på julepynten mange gange, inden jeg er helt tilfreds, siger Louise. VÆGGE…

GOD SAMMEN MED…

Hvem? Mette Sinding, 36 år og indehaver af en skønhedsklinik, Marc, 35 år, og børnene Viola, Hector og Kaiser. Følg Mette på @pastelperlen. Hvad? Villa på 205 m² i Viborg. Lysegule vægge, candyflossfarvede montanamoduler og et lyseblåt køkken. Glæden ved farver er udgangspunktet for Mette og Marcs indretning af deres hjem iViborg. – Jeg har ingen farveregler. Ser jeg en farve, der er smuk, er jeg ikke bange for at bruge den. Jeg elsker for eksempel den knaldrøde farve op mod pastellerne, det giver lige et uforudsigeligt twist, og bliver man træt af den, kan man jo bare male den over, forklarer Mette, som ofte låner sit hjem ud som lokation til fotoshoots og filmoptagelser. Julen er Mettes yndlingstid på året, for her er der virkelig mulighed for at…

INDRET SAMMEN MED…

1 Hvad trender i 2023? Hvilke indretningstrends bliver de største i 2023? Hilsen Mille Den allerstørste indretningstrend i 2023 skal du have fat i et spejl for at få øje på. DU er nemlig den, der sætter stilen for, hvad der er mest oppe i tiden. Jo mere personligt, historiefortællende og eklektisk dit hjem er, des bedre. Når alle kan få alt, så flytter vi prestige over i at få fat på noget svært tilgængeligt. Derfor er arvestykker, unikke samlerobjekter, og reparerede eller designhackede ting i høj kurs. The Apartment er et godt eksempel på, hvor meget folk vil give for de helt specielle ting, der balancerer mellem møbler og kunst. Desuden er det også bæredygtigt at genbruge, reparere og forbruge med omtanke. Men derfor behøver det ikke at være…

SÅDAN BOR VI @yunji_yi Q Hvor finder I inspiration til indretning? – Oplev interiøret i virkeligheden. Vi elsker f.eks. at bruge Airbnb, når vi rejser, så vi kan se, hvordan lokale værter indretter deres hjem. At bruge tid i et hjem på den måde får os til at reflektere over, hvad vi godt kan lide ved indretningen, og den inspiration kan vi tage med hjem i vores eget hjem. Q Hvad er jeres bedste indretningstip? – Brug farver! Farver kan gøre indretningen unik og speciel. Dit hjem får et helt nyt udtryk, når du mikser farver. Q Hvad finder man aldrig hjemme hos jer? – Man vil aldrig finde meget avantgarde ting som f.eks. dyrehoveder som vægdekoration. Q Hvad er jeres drømmekøb til boligen? – Vi elsker at samle vintageobjekter og -møbler, der er…

Frederikke Aagaard Arkitekt og partner i Together Architecture, arbejder med at dele ud af design-og arkitekturidéer som bl.a. tv-vært og foredragsholder. 10 kategorier! 10. Så mange typer skal vi sortere affald i. Eller affald er måske ikke engang den rigtige term længere. Genbrugsmaterialer? Jeg bor på Frederiksberg og har lige medvirket i et magasin, kommunen har lavet for at inspirere andre til at få sorteringen sat i system. Som jeg sagde til journalisten: ”I er hjerteligt velkomne, men det bliver for at dokumentere et fuldstændigt uperfekt system”. Og det sagde de altså ja til, og de kom derfor og fotograferede fire indbyggede skraldespande under vasken (dér er jeg jo allerede langt), to plastikposer – den ene med pant, der ikke engang er en affaldskategori, og så nogle kasser fra madlevering.…

Chokoladepanforte med tranebær og saltmandler Ca. 40 stk. 25 g kakao200 g hvedemel200 g mørk chokolade250 g honning200 g rørsukker300 g hele saltede mandler100 g tørrede tranebær1 tsk. stødt kardemomme1 tsk. stødt kanel Flormelis til drys1 kageform, 25 x 25 cm Rør kakao og hvedemel sammen i en skål. Hak chokoladen fint. Kog honning og sukker op i en gryde i ca. 5 minutter, mens du rører godt. Tilsæt chokolade, melblandingen, mandler, tranebær, kardemomme og kanel, og rør det hele hurtigt sammen. Chokolademassen kan hurtigt blive kold og besværlig at arbejde med, derfor skal det gå lidt hurtigt. Beklæd kageformen med bagepapir, fordel chokolademassen heri, og tryk den flad. Bag kagen i ovnen i ca. 15 minutter, og lad den afkøle. Drys med flormelis, og lad kagen hvile på køl…

RÅ Små træstammer de luxe 24 stk. TRØFFELMASSE:200 g mørk chokolade20 g blødt smør½ dl piskefløde3 spsk. mørk rom100 g marcipan OVERTRÆK:200 g marcipan½ dl flormelis til udrulning100 g mørk chokolade TRØFFELMASSE: Hak chokoladen, og smelt den i en skål over vandbad. Rør smør, fløde og rom i chokoladen. Riv marcipanen fint (det er nemmest, hvis den er køleskabskold), og vend den i chokoladeblandingen. Lad trøffelmassen hvile i køleskabet i mindst 1 time. Del trøffelmassen i 24 stykker, og rul dem til små træstammer. Lad dem hvile på køl. OVERTRÆK: Rul marcipanen tyndt ud på et bord med en kagerulle, drys med flormelis undervejs. Rul træstammerne ind i marcipan. Hak chokolade, smelt den i en skål over vandbad, og dyp træstammernes ender i den smeltede chokolade. Servér træstammerne kolde. BAGT…

TIP Gurkemeje farver dejen gul ligesom safran, men uden at tilføre smag. Luciabrød med safran og kardemomme 20-30 stk. 100 g smør3 dl kærnemælk30 g gær2 g safran (1 brev)80 g rørsukker ½ tsk. kardemomme 400 g hvedemel PYNT: 150 g rosiner + rosiner til pynt1 æg til pensling Smelt smør i en gryde, og bland det med kærnemælk i en skål. Opløs gæren i heri. Hæld få dråber kogende vand over safrantrådene i en kop, og lad det stå i 2 minutter. Rør safranvand, sukker og kardemomme i gærblandingen. Rør hvedemel i lidt ad gangen, og ælt, til dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket natten over i køleskabet. Ælt dejen let igennem på et meldrysset bord, og del den i 2 stykker. Del det ene dejstykke…

Pastinakmuffins med hasselnødder 12 stk. 1 pastinak (ca. 100 g)175 g hvedemel1 tsk. bagepulver½ tsk. natron½ tsk. salt2 dl mælk175 g sukker1 dl olivenolie1 tsk. citronsaft1 tsk. vaniljepulver12 muffinforme TOPPING: 100 g flormelis1 spsk. ahornsirup1 spsk. vand1 lille håndfuld hasselnødder Tænd ovnen på 175°. Skræl pastinakken, og riv den fint. Bland mel, bagepulver, natron og salt sammen i en skål. Pisk mælk, sukker, olie, citronsaft og vaniljepulver godt sammen i en anden skål, og vend det i melblandingen, så dejen er jævn. Vend pastinak i, og fordel dejen i muffinformene. Bag muffinsene i ovnen i 20 minutter, til de er let sprøde på toppen. Lad dem afkøle helt på en bagerist. TOPPING: Rør flormelis, ahornsirup og vand sammen til en tynd glasur i en skål. Hak hasselnødderne groft. Top de…

STILL GOING STRONG På trods af at designer Hans Bølling, der er kendt for sit ikoniske bakkebord, er 91 år, kan han stadig designe tidssvarende, smukke møbler. Blandt andet safaristolen her, som vi fik lov at se i Brdr. Krügers showroom, der var omdannet i samme anledning. TEGNEDE JULENOTER Der var ikke én, men rigtig mange kasser med julepynt i brug, da vi skulle style julebilleder til artiklen på side 42. For at få et overblik over, hvilket pynt der skulle bruges på hvert billede, havde boligredaktør Mette tegnet alle opstillinger i hånden inden. AKTIV STYLING De fleste dage på redaktionen foregår med stillesiddende arbejde foran en skærm, men når der er styling i kalenderen, er jobbet på et boligmagasin alt andet end roligt. En tur op i vindueskarmen eller…

Daddelkugler med kakao og hindbær 15 stk. 15 tørrede dadler60 g havregryn40 g smør4 spsk. friskbrygget kaffe5 spsk. rent kakaopulver2 spsk. frysetørrede hindbær Skær dadlerne i mindre stykker, og fjern stenen. Blend dadlerne sammen med havregryn, smør, kaffe, 3 spsk. kakao og frysetørrede hindbær til en helt fin dej. Sæt dejen på køl i mindst 30 minutter. Form kugler af dejen, og rul dem i det sidste kakaopulver. Opbevar kuglerne i køleskabet. Rocky road med tranebær 20 stk. 4 Digestive-kiks½ dl tørrede tranebær50 g miniskumfiduser250 g mørk chokolade2 tsk. lakridspulver Knus kiksene groft, og vend kiks, tranebær og miniskumfiduser i en skål. Hak chokoladen, og smelt den over vandbad. Hæld chokoladen i skålen, og vend den sammen med de øvrige ingredienser. Læg bagepapir i et fad, og fordel massen i…

1 Skal pynten farvekoordineres, eller bliver det ikke jul, før Dannebrog hænger på træet? Der er mange traditioner forbundet med træets pynt, men foldede stjerner, kræmmerhuse og kugler i glas slår aldrig fejl. Pynt fra Bungalow, Søstrene Grene, Rosendahl, Lyngby Porcelæn, Ferm Living, Cam K Design og Mette Frank. Topstjerne fra Rosendahl og juletræstæppe fra Broste. 2 Det meste julepynt kommer med en lille snor i toppen, men det er ofte lige så fint liggende. Inviter fx julen ind i din bogreol med papirklip på hylderne og enkelte stykker pynt i en skål. Vase fra Kähler, kalenderlys i stof fra Ditte Degn, glaskugle og kræmmerhus fra Ferm Living og skål fra Sakura. 3 Hører du til dem, der først hiver juletræet ind i stuen et par dage før juleaften, har…

JUL UDEN NISSERØD Er du ikke så meget til den klassiske nisserøde jul? Start med de mere brændte toner, og miks evt. med bordeaux og mørkegrøn. Ved at gå efter klassiske motiver, såsom hjerter og stjerner og tilsætte gyldne metaller, kan du gøre de ”ikke-julede-farver” mere julede. JULEBAG FOR ALLE PENGENE Der er intet, der kan give julestemning som et hjem, der dufter af vaniljekranse og pebernødder, og hvorfor ikke gøre det til en hyggelig adventsaktivitet? Saml en håndfuld veninder, og kast jer ud i at bage alle jeres yndlingssmåkager. Ved at scanne QRkoden, kan du finde tre bud på klassiske julesmåkager med et lækkert tvist.…

TIP Lav striberne med neglelak på en glaskugle for en transparent julekugle, der giver et andet udtryk. DET SKAL DU BRUGE Flamingokugler Maling Silkebånd Limpistol Mal flamingokuglerne i de ønskede farver, og lad dem tørre. Giv dem evt. et ekstra lag maling, hvis du har en tynd maling. Lim silkebånd på hver kugle en stribe ad gangen. Start med at lave et kryds, og lim til sidst de diagonale striber fast – skift evt. til en anden farve silkebånd. Det er nok med en lille klat lim i top og bund af kuglen. Klip silkebåndet til ved hver stribe. Lad den sidste stribe silkebånd være længere, og lav en løkke til ophæng. SKYD GENVEJ…

1 HENDE SKAL DU HOLDE ØJE MED Man skal ikke være kropsforskrækket, hvis man skal have den unge kunstner Ida Lindbæks billeder hængende derhjemme. Hendes illustrationer forestiller nemlig ofte frodige kvinder i friske farver, og det er svært ikke at blive i godt humør, når man har ét af hendes værker hængende. I Ida Lindbæks webshop finder du et bredt udvalg af plakater til en pris mellem 300 og 700 kr. idalindbaek.com 3 Hils på fjorden Fjordenhus er med sit særlige design både overraskende og vovet. Den dansk-islandske kunster Olafur Eliasson står bag den smukke bygning ud til havnen, hvor nye byggeteknikker og kunstværker bliver forenet. Udtrykket er organisk, så det spiller sammen med tidevandet og fjordens skiftende overflade, og hvis du beslutter dig for at lægge vejen forbi…

15 julestuer fulde af stemning Når juletræet er pyntet, stjernen sat i top og duften fra den kulinariske julemad spreder sig i hjemmet, er julen for alvor startet. Julen er en magisk tid, der med få justeringer i boligens indretning kan skrue stemningsbarometeret i top. De små detaljer gør forskellen – det dekorative julepynt, et juletræ i nye klæder eller et personligdækket bord, der er lige til at sætte sig til. Find melodien i din december-bolig, og lad dig inspirere af 15 stemningsfulde julestuer! Klassiske småkager med et lækkert tvist December er lig med julehygge og småkagespisning, og det betyder, at der skal bages småkager i stakkevis. Hvis dejen skal være sammenhængende og god, skal portionen have en vis størrelse. Og hvis du hverken vil undvære pebernødden eller finskbrødet, giver…

Liv Bejer Heckmann, designer ved I Tråd Med Verden “Jeg synes, at patchwork er en tekstilfortælling” Q På hvilken måde arbejder I med patchwork? – Det gør vi på to måder: Som en teknik til at udnytte kasserede tekstiler og som en historiefortælling over, hvordan rester kan få nyt liv. Vi er et socialt værksted, hvor udsatte mennesker får en ny chance på arbejdsmarkedet, og vi plejer at kalde håndarbejdet for vores tredje sprog. Mange af vores ansatte taler ikke altid særlig godt dansk, og der kan håndarbejdet skabe en form for ordløs dialog og en fællesskabsfølelse, der er enormt vigtig for vores målgruppe, som ellers er lidt isolerede og uden for fællesskabet. Q Hvad er det, patchwork kan? – Jeg synes, at patchwork er en tekstilfortælling – det er en måde…

1 TIL DEN BLØDE KROG Jeg valgte den sikre løsning, da vi sidste år købte ny sofa. En blød beige sag, der bliver lidt sjovere med farvede, mønstrede puder. Håndsyede puder. 50 x 50 cm, 1.500 kr. (AK Workshop). @metteseerup Mette B. Seerup er stylist på Mad & Bolig 2 VINTERULD Når vi når til januar, er jeg helt sikkert ved at være godt træt af vinter og kulde, men lige nu elsker jeg de mørke aftener i sofaen med varme drikke og et tæppe om fødderne. Plaid i 100 procent uld. 1.500 kr. (Silkeborg Uldspinderi). 3 JULENS HJERTE Hver jul tilføjer jeg mindst ét nyt stykke pynt til min samling, og jeg har allerede fundet årets favorit. Glashjerte. 225 kr. (Stilleben). 4 TERNET VELKOMST Jeg er for nylig flyttet…

1 KRYDDERKAGE Kanel, ingefær, allehånde og kardemomme er nogle af julens klassiske krydderier. Brug dem i en saftig krydderkage, og pynt med et gavmildt lag glasur og evt. lidt spiseligt guldstøv for ekstra julestemning. 2 MALENES GLØGG Den hvide gløgg er et skønt alternativ til den røde version, da den er frisk og knap så tung. Vinkyper Malene Smidt Hertz står bag den økologiske gløgg, der består af 70 % hvidvin blandet med æblejuice og smagt til med orangeskal, kardemomme og ingefær. En perfekt ledsager til julegodterne. 95 kr. hos vinhandlere. 3 TØRREDE ABRIKOSER Fyld juleanden eller kalkunen med tørrede abrikoser, og undgå, at kødet bliver tørt. Du kan også dryppe lidt mørk chokolade over en håndfyld tørrede abrikoser og servere dem som sund konfekt. 4 HØNSESALAT Ingen julefrokost uden den…

Kvalitetsmad og hjemlig hygge Uanset om du vælger det luksuriøse boutique hotel ved stranden i Ebeltoft eller den nydelige restaurant midt i Århus, er du garanteret en hjemlig og afslappet stemning, hvor nærværet og hyggen er i lige så høj kurs som den gode smagsoplevelse. Så kom i ægte julehumør med et glas dampende gløgg, svampede æbleskiver eller lækker lokal julemad med sæsonens bedste råvarer. Langhoff & Juul. Guldsmedgade 30 i Århus C og Ndr. Strandvej 3 i Ebeltoft, langhoffogjuul.dk. Fransk forkælelse I hjertet af Frederiksberg finder du et fransk brasserie, hvor en hyggelig atmosfære og det gode måltid går hånd i hånd. Så drømmer du om en stemningsfuld smuttur til Frankrig i decemberkulden, kan du besøge den lille perle og spise dig gennem deres overdådige julefrokostmenu. Du kan også…

TIP Pynt salaten med den grønne top fra bladsellerien. TIP Hvidkålen skal have så lang tid i ovnen, at den flere steder bliver lidt brændt og mør og andre steder stadig har godt med bid og sprødhed. Bagt hvidkålssalat med citrus, dadler, solsikkekerner og persille 4 personer 1 kg hvidkål1 appelsin1 grapefrugt1 citron½ dl olivenolie Salt og peber6 dadler2 spsk. solsikkekerner1 bundt bredbladet persille Tænd ovnen på 200°. Skær hvidkål i grove stykker, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Skær skallen af appelsin og grapefrugt, og skær frugtkødet i små tern. Fordel dem på hvidkålsstykkerne. Dryp med citronsaft, olie, salt og peber, og vend det hele godt sammen. Bag det hele i ovnen i 15-20 minutter, og lad det afkøle let. Udsten dadlerne, og skær dem i små…

Grillede svampe med miso og nødder 4 personer 50 g hasselnøddekerner2 spsk. akaciehonning1 dl æblecidereddikeSalt og peber4 store kejserhatte1 spsk. lys misopasta2 spsk. olivenolie1 håndfuld tallerkensmækker Rist hasselnødder på en tør pande i 1-2 minutter ved lav varme. Tilsæt honning, ⅔ af eddiken og lidt salt, og lad det koge i 3-5 minutter ved lav varme, indtil hasselnødderne er glaserede og klistrede. Rens kejserhattene, skær de nederste 2-3 cm af stokken af, og del kejserhattene i kvarter, så du får 4 store stykker ud af hver kejserhat. Rør misopasta, resten af eddiken og olivenolie sammen i en skål til en tyk dressing. Pensl de kvarte kejsehatte, og lad dem trække 10-15 minutter. Skær den sidste del af svampestokkene i helt tynde skiver, evt. på et mandolinjern. Steg de marinerede kejserhatte…

MENU 4 personer Østers med persilleolie 
og aromatiske urter Hummer med rødbede og røde urter Jordskokkecreme med kaviar, brøndkarse og mandel Syltet og stegt græskar med Vesterhavsost og urter Pighvar med blomkål, stegte svampe og hasselnødder TIP Opskriften giver en stor portion grøn persilleolie. Frys overskydende olie ned i en isterningebakke, og brug den lidt ad gangen på forretter og i salater. Østers med persilleolie og aromatiske urter 4 personer 1 bundt
bredbladet persille2 dl smagsneutral olie8 østers1 håndfuld korianderskud1 håndfuld salturt1 håndfuld spiselige blomster, evt. biblomme Knust is Skyl persille, og hak den groft. Blend persille og olie til en mørkegrøn olie i en blender i 10 minutter, og sigt den gennem et klæde. Åbn østers, kassér den væske, de ligger i, og løsn østersene fra skallen. Skyl og pluk…

Klejner med kardemomme og cognac 100 stk. 360 g hvedemel120 g kartoffelmel½ tsk. hjortetaksalt100 g smør120 g sukker1 knsp. salt3 æg 3 spsk. piskefløde1 usprøjtet citron2 spsk. cognac3 kardemommefrø1 l vindruekerneolie Flormelis til pynt Sigt hvedemel, kartoffelmel og hjortetaksalt ned i en foodprocessor, tilsæt smør, og blend det hele godt sammen. Pisk sukker, salt, æg og fløde luftigt og let i en skål med en elpisker. Skyl og riv citronen fint, og vend citronskal og cognac i æggeblandingen. Knus kardemommefrø i en morter, og vend også dem i æggeblandingen. Hæld æggeblandingen i foodprocessoren med melblandingen, og blend det hele sammen til en ensartet dej. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet natten over. Rul dejen tyndt ud med en kagerulle på et meldrysset bord, og skær…

MENU 1: VEGETARISK VINTERMENU MENU 2: TIL KONFEKTSKÅLEN MENU 3: GÆSTEMAD FOR VENINDERNE…

DET BLIR’ I FAMILIEN Et familiært samarbejde er opstået mellem tekstildesigner Helene Blanche og den danske tæppevirksomhed Linie Design. Helene Blanche, der indtil nu har koncentreret sig om at skabe tekstiler og tapeter i simple – men absolut ikke kedelige – mønstre, er nemlig gift med nevøen til Hugo Anthon, co-founder af Linie Design. Nu sammensmelter deres arbejdsområder i et nyt samarbejde, og resultatet er kollektionen The Kindred Path, som består af grafiske tæppeløbere til gangen og trappen. Tæpperne er fladvævede i hånden og kommer i to mønstre og syv forskellige farvekombinationer. Trappeløbere fås i individuelle mål, og prisen afhænger derfor deraf. Løberen til gangen måler L 210 x B 68 cm, 3.900 kr. (Linie Design). TIL KREATIVE IT KAOS Når du arbejder hjemmefra, kan der hurtigt opstå kreative bunker…

Det kimer nu til julefest, for i år er julehandlen fyldt med klokker. Anne-Mette Marchen Andersen, der er juleekspert og museumsinspektør ved Nationalmuseet, har været en tur i arkivet for at fastlægge klokkens historie. – Den måde, vi i dag forstår julepynt på, er noget, der ses første gang i midten af 1800-tallet blandt borgerskabet i Danmark. Her ser vi også klokker i form af glaspynt og juletræspynt. På julekortene, der kommer til i 1870’erne, er juleklokker også et hyppigt motiv, fortæller hun. Dermed er det på ingen måde et nyt fænomen at pynte op med klokker, når kalenderen skifter til december, og julen rykker ind i stuen. Det skyldes, at vi forbinder motivet med en gammel tradition fra kirken. – Klokken er blevet et symbol på jul, fordi den…

Reoler i forandring En reol er ikke længere bare en reol. Nej, faktisk minder de nye reolsystemer mere om et puslespil, du kan samle præcis, som du har lyst, eller føje ekstra brikker til, hvis du skal have plads til andet end bøger og hyggelige nips. Fx en skrivebordsplade til hjemmekontoret eller en bøjlestang til entréen. Æg på hylden Skåle i keramik, kopper med farvet glasur og glas med fine mønstre. Mange af køkkenets hverdagselementer er så smukke, at de er rykket op af skufferne og har fået plads på åbne hylder. Vi forudser at æggebægrene snart flytter samme vej. Bløde pakker på stribe Striber er nok det mest eviggyldige mønster på både tøj og tekstiler til hjemmet. Alligevel er det som om, det simple mønster først nu har fundet…

1 HVILKE FARVER SYMBOLISERER BEDST JUL FOR DIG? ◻ A. Naturens farver. ◻ B. Rød og hvid. ◻ C. Alt med glimmer. 2 HVILKEN JULESANG ER DIN YNDLINGS? ◻ A. White Christmas af Bing Cosby. ◻ B. Last Christmas af Wham! ◻ C. Jul Det’ Cool af Mc Einar. 3 HVILKEN JULEKALENDER BLIVER DU ALDRIG TRÆT AF AT SE? ◻ A. Nissebanden i Grønland – det er indbegrebet af jul for mig, og så gør det heller ikke noget, at den er lavet i naturskønne omgivelser. ◻ B. Pyrus i Alletiders Eventyr – den har det hele: Nisser, magi og en god portion julestemning. ◻ C. Julefeber – jeg kan godt lide julekalendere af nyere dato, fordi de for det meste har et vigtigt budskab. 4 DET BEDSTE VED JULEN ER……

1 Form en krans i den størrelse, du ønsker, i kraftig, let bøjelig ståltråd. Sno enderne om hinanden for at holde kransen. Klip mindre kviste af grønt, gran og eukalyptus, og sæt de små kviste på kranse i små buketter med grøn blomsterståltråd. Fyld kransen ud, og sæt bånd i, så den kan hænge. Hæng kransen op, og placér otte lys i kransen, Pynt evt. kransen med en guirlande med små stjerner, julepynt og kugler. Kraftig ståltråd, gran, eukalyptus, små grønne kviste, blomsterståltråd. Otte lysholdere, julelys og kogle julekugler fra Notre Dame, runde plisserede kugler fra Broste Copenhagen, karameljulekugle, klokke, plisserede kugler, krus, kande og fra bånd Bungalow, skål fra Jysk og billede fra Emptywall. 2 Form en krans i den størrelse, du ønsker, i kraftig ståltråd, og sno enderne…

Hvem? Camilla Ravn, 43 år, arbejder som lærer og inklusionsvejleder på en lille friskole, sammen med Morten Ravn, 45 år, musikskolelærer og børnene Alberte, Asta og Viggo. Hvad? Villa i Vejle på 166 m² fordelt på tre etager. Huset er fra 1934 med tilbygget udestue fra 1996. Camilla Ravn elsker december, som for hende i allerhøjeste grad handler om familiehygge og om at mærke den særlige følelse af taknemmelighed. – Vi er af den idé, at ingen skal sidde alene juleaften, medmindre det er selvvalgt, siger Camilla, der altid gør noget særligt ud af at dække et smukt julebord, så gæsterne føler sig ekstra velkomne. – Ud over mågestellet, der vækker minder om barndomsjulen hos min farmor, bliver bordet altid pyntet med gran af en art, masser af levende lys…

Spisepladsen Et hjemmelavet måltid serveret på elegant keramik, vin i farverige glas og familie og venner samlet rundt om veldækket bordet – så har du opskriften på en helt perfekt aften. Stuen Hvem kan ikke altid bruge lidt ekstra nips, der kan give stuen et helt nyt udtryk? Ofte er det nemlig de små ting, såsom en finurlig lampe, en skæv vase eller lidt fluffy tekstiler, der gør hele forskellen. Soveværelset Kombinationen af farvet sengetøj, abstrakte plakater og naturmaterialer skaber en rolig atmosfære. Alt, du skal gøre herefter, er at læne dig tilbage og nyde de harmoniske omgivelser. Badeværelset Gør badeværelset til det ultimative wellnessrum med en gave, der indbyder til selvforkælelse. Med bløde håndklæder, velduftende sæber, behageligt lys og rolige nuancer vækker du sanserne på den mest afslappende måde.…

Hvem? Merethe Fuglsang Ulka, 41 år og lærer, med sin mand, Christian, og deres seks sammenbragte børn; Julius, Viktor, August, Alberte, Dicte og Vilje. Hvad? Murermestervilla på 280 m² fra 1901 i Svendborg på Fyn. På vej hjem fra en biograftur i Svendborg spottede Merethe og Christian en smuk villa stor nok til at huse hele deres fusionsfamilie. Den slags hænger ikke på træerne, så Merethe tog en spontan beslutning om at banke på hos den daværende ejer i et spinkelt håb om, at han var interesseret i at sælge. Husets ejer, en pensioneret tandlæge, var ikke afvisende overfor idéen og tilbød familien at leje villaens førstesal som en begyndelse. VÆGGE AF BLY I otte måneder boede den store familie med den pensionerede tandlæge under dem, før de købte og…

Med på kreavogen Få inspiration til kreative sysler, du kan kaste dig over i løbet af julen. Du får idéer til anderledes dekorationer og guide til hjemmelavet adventsstage. Stemning på bordet Vi glæder os til mange hyggelige stunder med familie og gode venner omkring et smukt dækket bord. Men hvordan skal årets julebord se ud? Vi giver dig et par bud! Tag maden under armen Find opskrifter på lækre blinis med lakserilette og sprød fennikelsalat med appelsin og avocado, du nemt kan have med, når du skal til julefrokost med veninderne. Jul i hjørnerne Du får de bedste tip til at få julestemningen helt ud i alle kroge med stemningsfulde stillebener, julet grej og elegante træer i potter. Næste nr. af Mad & Bolig kan købes 17. november DECEMBERDAGE Vi…

Kålrabi og julesalat med granatæbledressing 4 personer 300 g kålrabi2 julesalater30 g saltede pistacienødder uden skal1 tsk. knust tørret hibiscus (eller hibiscuspulver) GRANATÆBLEDRESSING:½ granatæble1 tsk. honning½ dl æbleeddike1 dl olivenolie Salt og peber GRANATÆBLEDRESSING: Halvér granatæblet, og pil kernerne ud. Rør honning, eddike, olie, salt og peber sammen til en dressing i en skål. Vend granatæblekernerne i dressingen, og lad den trække lidt. Skræl kålrabi, og skær den i tynde strimler, gerne på mandolinjern. Læg strimlerne i en skål med koldt vand. Skyl julesalaterne, del dem i hele blade, og læg dem i det kolde vand sammen med kålrabi. Afdryp kålrabi og julesalat godt, og vend det sammen med granatæbledressingen. Anret salaten i en skål. Drys med hakkede pistacienødder og knust hibiscus, og servér straks. TIP Lav evt. de små…

MENU 6 personer Saltbagt knoldselleri med gedeostedressing og hasselnødder Rødkål med granatæble, glaserede rødbeder, vanilje og stjerneanis Radicchiosalat med amarant og blodappelsindressing Risalamande med ristede mandler og kirsebærsauce Flæskesteg 6 personer 1 svinekam med svær, ca. 1.500 g Flagesalt8 laurbærblade Tænd ovnen på 160°. Bring 1 l vand i kog, og hæld det i et ovnfad, der passer til stegens størrelse. Læg stegen med sværen nedad i det kogende vand, og steg den i ovnen i 20 minutter. Tag stegen ud, dup den med køkkenrulle, og gnid den omhyggeligt med salt ned mellem sværene. Læg stegen med sværen opad på en ovnrist over ovnfadet. Sørg for at lægge den så lige som muligt, så alle svær bliver lige sprøde. Stik laurbærblade ned mellem sværene, og steg stegen i ovnen i…

TIP Blev flæskestegen spist op? Så kan du hurtigt stege en mindre ribbenssteg på 1 kg, som kan bruges i burgers. Gnid ribbensstegen med salt, og steg den i ovnen ved 180° i 1 time. Lad den hvile i 10 minutter, før du skærer den i skiver. Pasta med resterne af flæskesteg, rødkål og estragongremolata 4 personer 400 g spaghetti elller fettuccine400 g flæskesteg (eller god bacon, hvis I har spist op) Lidt olie til stegning¼ rødkålshoved1 porre½ dl hvidvin1 spsk. mascarpone1 kvist frisk estragon1 fed hvidløg1 usprøjtet citron1 håndfuld valnødder Kog pastaen i en gryde med letsaltet vand efter pakkens anvisning. Skær stegen i små tern, og rist dem sprøde i lidt olie på en pande. Skyl rødkål, rens porre, og skær begge dele i tynde strimler. Lad porrestrimlerne…

Hvis livet giver dig citroner, skal du blot tilsætte gin og tonic.” Intet citat fra en køleskabsmagnet kan være mere rigtigt, for ud over at dæmpe sorger og tristesse har gin og tonic historisk haft forebyggende virkning på dårligdom i en sådan grad, at forsyningssikkerheden verden over er helt i top. Uanset hvilken bar du træder ind på fra det nordligste Norge til Sydafrikas Kap, kan du blive tilfredsstillet med kun to bogstaver: GT. Ingen anden drink med kun to primære smagsgivere kan opnå samme balance mellem en krydret og aromatisk kompleksitet, diskret sødme og den genkendelige, unikke kant af bitterhed. Og så passer den til alle anledninger – om du kommer ind fra skituren eller op af Middelhavets bølger. Som om det ikke er nok, så oplever verden lige…

FLUFFY Flødeboller a la risalamande Ca. 12 stk. BUNDE: 150 g marcipan1 tsk. mandelessens50 g fuldkornsrismel2 spsk. æggehvide2-4 spsk. flormelis + lidt ekstra til udrulning SKUM:1 vaniljestang0,6 dl vand175 g sukker75 g glukosesirup100 g æggehvider (ca. 3-4 stk.)1 spsk. sukker OVERTRÆK:400 g hvid chokolade1 spsk. smør50 g mandelsplitter BUNDE: Tænd ovnen på 180°. Ælt alle ingredienserne sammen til en ensartet masse. Rul marcipanmassen ud med en kagerulle på et flormelisdrysset bord, til den har en tykkelse på ca. 4 mm. Brug en udstikkerform med en diameter på 4-5 cm til at udstikke bunde. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 5-7 minutter, til de er gyldenbrune. Tag dem ud, og lad dem køle af. SKUM: Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kog vaniljekorn, vand,…