On l’a annoncée terminée, démodée, symbole éculé de décennies lointaines… Mais les années Covid et les crises successives n’ont pas eu sa peau. La fête a repris du service de manière inattendue dans des restaurants où la nuit n’en finit plus. Depuis la pandémie, Paris a vu éclore une foule d’établissements où elle est devenue l’argument marketing ultime pour une clientèle en quête de soirées balisées de A à Z. Entrée, plat, dessert, chanson, show ou danse, au choix : il y en a pour tous les goûts dans ces nouveaux lieux. Ils s’appellent Le Piaf, qui a ouvert la voie en donnant de la voix, Chez Gala, Podium, Babille…
Leur point commun? Trois vedettes à l’affiche: l’assiette, le spectacle et le décor. Ce dernier s’inspire souvent de décennies insouciantes,…
