Indholdsfortegnelse for 03/2025 i mein ZauberTopf

Liebe Leser*innen, ich kann euch sagen: Am 14. Februar – am Abend der Veröffentlichung des neuen Thermomix® TM7 – war bei uns ganz schön was los! Meine Kollegin Dési und ich waren zufällig gerade am Telefon, als wir zur Veranstaltung in Berlin zugeschaltet wurden, sodass wir praktisch live dabei sein konnten, als die Neuheit von Vorwerk präsentiert wurde. Am Samstagabend darauf waren wir direkt auf Instagram live, um uns mit über 3.000 Fans auszutauschen. Das war aufregend und ist es noch – denn auch wir warten (zu Redaktionsschluss) noch auf unsere Testgeräte. Wie immer, wenn ein neues Thermomix® Modell auf den Markt kommt, gibt es viele unterschiedliche Reaktionen. Von Begeisterung über Skepsis bis zur Enttäuschung über die Veränderungen ist alles dabei. Auch bei uns im Team sind die Stimmen vielfältig. Und…

Käsekuchen mit Boden PRO STÜCK: 383 KCAL | 10 G E | 20 G F | 40 G KH ZZGL. 30 MIN. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE FÜR DEN TEIG ★ 250 g Weizenmehl Type 405★ 150 g kalte Butter, in Stücken★ 125 g Zucker★ 1 Pck. Backpulver★ 1 TL selbst gemachter Vanillezucker★ 1 Ei★ 1 Prise Salz FÜR DIE FÜLLUNG ★ 130 g Zucker★ 2 TL selbst gemachter Vanillezucker★ 70 g Butter, in Stücken★ 500 g Magerquark★ 100 g Sahne★ 3 Eier★ 2 EL Zitronensaft AUSSERDEM ★ Springform (Ø 26 cm) 1| Alle Zutaten für den Teig in den geben und 20 Sek. | Stufe 5 vermengen. Den Teig zu einem Riegel formen und abgedeckt 30 Min. kalt stellen. Den spülen. 2| Inzwischen für die Füllung Zucker, Vanillezucker sowie…

SOULFOOD GANZ EASY Schinken-Sandwich-Crêpes mit „Geramont“ PRO PORTION: 573 KCAL | 30 G E | 33 G F | 40 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 300 g Milch★ 3 Eier★ 175 g Weizenmehl Type 405★ 1 Prise Zucker★ 1 Prise Salz★ 30 g Butterschmalz zum Braten★ 200 g „Geramont“, in dünnen Scheiben★ 100 g Parmaschinken, in Scheiben★ 50 g Spinat★ 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen★ Pfeffer 1| Milch mit den Eiern in den geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Mehl, Zucker sowie Salz zufügen und 30 Sek. | Stufe 4 vermengen. 2| Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Pfannkuchen wenden, mit Käse, Schinken und Spinat belegen, den Deckel auflegen und fertig backen. Mit Frühlings-zwiebeln sowie Pfeffer bestreut servieren. Bacon-Pancakes mit Brie PRO PORTION:…

Schnelle Tomatensoße „Pomodoro“ PRO PORTION (100 G): 110 KCAL | 2 G E | 9 G F | 7 G KH ZUTATEN FÜR 2 GLÄSER À 400 ML ★ 500 g passierte Tomaten★ 200 g Sahne★ 40 g Weizenmehl Type 405★ 1 EL getrocknete italienische Kräuter★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 1 TL edelsüßes Paprikapulver★ 1 TL Zucker★ 2 Prisen Pfeffer Alle Zutaten in den geben, 10 Sek. | Stufe 5 vermengen, dann 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. >HALTBARKEIT In einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. Hier hält sich die Soße 3–5 Tage. PASST ZU: ✓ Spaghetti, Penne oder Lasagne ✓ Reisgerichten ✓ Bruschetta TEXTUR TRIFFT GESCHMACK Eine Tomatensoße à la Mamma braucht üblicherweise viele Stunden, bis frische Tomaten eingekocht sind.…

Finde deine Balance Gib deinem Körper die Auszeit, die er braucht, und erlebe, wie unkompliziert gesundes Kochen mit Thermomix® sein kann! Genieße mit Leichtigkeit Unsere kalorienbewussten Rezepte machen die Fastentage zu einem Genuss. Bleib satt und zufrieden, während du deinem Wohlfühlgewicht näherkommst. Setze deine Ziele Fasten ist deine Chance, jetzt ohne Stress gesunde Gewohnheiten zu etablieren. Du packst das! NUR 4,99 € 25 Rezepte für den Thermomix® & die besten Starter-Tipps im E-Book NEU! Jetzt direkt weiterlesen! Hol dir unser brandneues E-Book zum 5:2-Fasten mit den wichtigsten Tipps und Rezepten, mit denen du dein Wohlbefinden schnell steigerst Ab sofort im Shop: www.zaubertopf.de / fasten…

TRENDCREME Seit dem Dubai-Schokoladen-Hype ist Pistaziencreme ein echter Kassenschlager. Wie genial, dass ihr die teure Creme mit wenigen Zutaten ganz leicht selbst mixen könnt! Aber Achtung: Suchtalarm! Pistaziencreme PRO PORTION (1 EL): 45 KCAL | 1 G E | 3 G F | 3 G KH ZUTATEN FÜR 1 GLAS À 350 ML ★ 150 g Pistazien, ungesalzen und geröstet★ 1 EL Puderzucker★ 150 g weiße Schokolade, in Stücken★ 40 g Butter★ 100 g Milch 1| Pistazien mit Puderzucker in den geben und 30 Sek. | Stufe 10 fein mahlen. Mit dem π nach unten schieben und nochmals 30 Sek. | Stufe 10 mahlen. Anschließend umfüllen. 2| Schokolade in den geben und 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Butter zufügen und 4 Min. | 50…

Tipp der Redaktion GEMÜSE-NUDELN Besonders schnell gelingt die Zubereitung von Gemüsenudeln mit dem Aufsatz„WunderZoodler®“. Das Zubehör verwandelt neben Karotten auch Zucchini oder Gurken in feine Gemüsepasta. Den Aufsatz findet ihr für ca. 50 Euro unter www.zaubertopf-shop.de Karotten-Bandnudeln mit Bärlauch und Burrata PRO PORTION: 945 KCAL | 34 G E | 81 G F | 25 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 100 g gesalzene geröstete Pistazienkerne★ 50 g Bärlauch★ 2 Knoblauchzehen★ 125 g Olivenöl★ 2 EL Zitronensaft★ 500 g Knollensellerie★ 500 g Karotten★ 1 EL Butter★ Salz★ Pfeffer★ 100 g Gemüsebrühe★ 150 g Rucola★ 4 Kugeln Burrata (à ca. 150 g) 1| Die Pistazien in den geben und 3 Sek. | Stufe 5 grob hacken und umfüllen. Bärlauch, Knoblauch, Öl und Zitronensaft in den geben, 20 Sek. | Stufe 8…

Hilfe, mein Kind drückt ständig den Startknopf! Hast du gewusst, dass du beim TM5® und TM6 eine Kindersicherung aktivieren kannst? Unter Einstellungen lässt sich eine PIN einrichten, die beim Starten des Geräts eingegeben werden muss. So können kleine Kinderhände nichts mehr anstellen! Wie lauten die Garzeiten beim Eierkochen? Fülle 500 g Wasser in den und gib bis zu 6 zimmerwarme Eier in den Garkorb. Koche sie nach gewünschtem Ergebnis Varoma® | Stufe 1. Sehr weiche Eier: 12 Minuten Weiche Eier: 13 Minuten Wachsweiches Eigelb: 14 Minuten Leicht weiches Eigelb: 15 Minuten Hartgekochtes Eigelb: 16 Minuten Kann ich Butter in Backrezepten weglassen? Fett verleiht Teigen und Gebäck die geschmeidige Konsistenz. Ganz weglassen ist deshalb nicht so einfach. Möchtest du fettärmer backen, ersetze einen Teil durch Quark oder Joghurt oder verwende Halbfettbutter.…

HIER HOPPELN SÜSSE QUARKHASEN! Für die Ostertage haben unsere saftigen Quarkhasen schon viele Backstuben erobert, denn sie sind wirklich einfach gemacht und dabei richtig lecker. Noch in feinem Vanillezucker gewendet, bekommen sie ein knuspriges Finish. Danke für eure Fotos reich gefüllter Bleche – besonders niedlich: die kleinen Ausstechförmchen für Karotten! SCHNELLER FEIERABENDHIT Unser„Lachs in Paprika-Rahm-Soße“ kommt in der Community gut an. Mitglied Arzu ergänzte 2 Knoblauchzehen. Fan michhoerner hat das Rezept sogar noch beschleunigt und verrät: „Schnell und sehr lecker. Heute habe ich das Rezept zum zweiten Mal gemacht – die Soße im TM6, den Lachs und die Gnocchi im Airfryer. Die Kochzeit hat sich dadurch auf 15 Minuten reduziert. Mega lecker!“ Ein Top-Tipp! KUNTERBUNTE EIER FÜRS OSTERNEST Die ZauberTopf Club-Community ist sich einig: Der Varoma® ist beim Eierfärben ein…

PANNENHILFE! Die 3 wichtigsten Tipps 1. Zu flüssig? Einfach 1 EL Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren, in den geben und 2 Min. | 90 °C | | Stufe 3 sämig einkochen lassen. 2. Zu dick? Hier wirkt Flüssigkeit Wunder! Etwas Brühe, Milch, Sahne oder Wasser unterrühren – immer in kleinen Mengen, bis die Soße schön sämig ist. 3. Klümpchen? Soße noch einmal 10 Sek. | Stufe 8 pürieren. Vorbeugen könnt ihr, indem ihr Stärke oder Mehl vorher in kaltem Wasser auflöst. AB INS GLAS Unsere Pastasoßen könnt ihr nach dem Kochen in Schraubgläser abfüllen und so für ein paar Tage im Kühlschrank lagern. Ideal geeignet sind weithalsige Gläser, die sich leicht befüllen, aber auch leicht wieder leeren lassen, ohne dass etwas der wertvollen Speisen zurückbleibt. Schöne Schraubgläser in unterschiedlichen Größen…

DIE KRAFT DES FASTENS An fünf Tagen esst ihr normal, an den anderen zwei Tagen reduziert ihr eure Kalorienzufuhr auf 500 bis 600 Kalorien. Man spricht hier von Fasten, weil die Nahrungsaufnahme stark eingeschränkt ist. Der Körper bekommt so die Chance, Fettreserven anzuzapfen und in den Zustand der Fettverbrennung zu kommen. Das unterstützt das Gewichtsmanagement und fördert Regeneration sowie Stoffwechsel. Eine einfache Methode, die sich leicht in den Alltag integrieren lässt und viele gesundheitliche Vorteile bietet. SATTMACHER Eiweiß und Ballaststoffe halten euch an den Fastentagen lange satt. So bleibt ihr auch an den Tagen mit weniger Essen fit und habt genug Energie, um den Alltag zu meistern. Selbst gemachte Gemüsebrühe zum Fasten PRO PORTION (100 ML): 9 KCAL | 0 G E | 1 G F | 0 G KH…

Hübsche Akzente Stoffservietten, Tischdecken und Kissenbezüge mit österlichen Dekoren verwandeln den Esstisch sofort in eine festliche Tafel. Eine große Auswahl an Produkten und Motiven findet ihr unter www.textilwerk.com BACKSTUBEN-EXPRESS Damit die pikanten Teilchen schnell im Ofen landen, machen wir es uns extraleicht und verwenden den backfertigen„Croissant-& Plunderteig“ von Tante Fanny. Besonders bequem: Der Teig kommt auf Backpapier aufgerollt, auf dem wir die Croissants auch direkt backen können. Die Füllung ist in unter einer Minute gemixt, daher könnt ihr die Croissants auch noch am Frühstücksmorgen frisch zubereiten und noch warm servieren. Mehr unter www.tantefanny.at Käse-Schinken-Croissants de luxe PRO STÜCK: 411 KCAL | 14 G E | 26 G F | 27 G KH ZUTATEN FÜR 6 STÜCK ★ Blättchen von 4 Stielen Petersilie★ 100 g Gouda, in Stücken★ 200 g Schmand★…

Karotten lagern – mit oder ohne Grün? Am besten lagert ihr das Gemüse ohne Grün, da es den Karotten Feuchtigkeit entzieht. Schneidet ihr es ab, bleiben sie länger frisch. Lagert die Möhren bis zu zwei Wochen in der Gemüseschublade im Kühlschrank. Übrigens: Das Grün von Bio-Karotten könnt ihr zu einem leckeren Pesto verarbeiten – das Rezept dafür findet ihr gleich hier auf der Seite! GLASIEREN – SO GEHT‘S Das Glasieren von Karotten bringt ihre natürliche Süße noch besser zur Geltung. Dafür 700 g Karotten waschen und eventuell in Stücke schneiden. 500 g Wasser in den geben, Karotten in den Varoma® geben und aufsetzen. 15 Min. | Varoma® | Stufe 1 dampfgaren. Inzwischen 30 g Butter mit 3 TL Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Zum Schluss die Karotten unterheben, nach Belieben…

DIE GRILLSAISON KANN KOMMEN! Rechtzeitig zum Start präsentieren wir unser druckfrisches Kochbuch: In„Endlich Sommer! GRILLEN“ findet ihr unsere liebsten Beilagen. Denn ihr wisst es alle: Die eigentlichen Stars eines geselligen Grillabends sind doch die herrlich bunten Nudel-und Blattsalate, all die leckeren Cremes, Dips und Grillsoßen wie Aioli, Zaziki, Fetacreme, pikante Kräuterbutter und duftendes Grillbrot sowie heiße Pellkartoffeln. Unsere besten Rezepte, die im Thermomix® ruckzuck gemixt sind, findet ihr nun versammelt in diesem praktischen Band, der euch den ganzen Sommer über mit Köstlichkeiten versorgt. Mit dabei: viele Tipps für die entspannte Vorbereitung. Das Buch gibt es ab sofort überall im Buchhandel und natürlich unter www.zaubertopf-shop.de EURE MEINUNG ZÄHLT! Wir legen größten Wert auf eure Meinung zu all unseren Rezepten, Tipps und Formaten in der ZauberTopf Welt. Gebt uns jetzt in…

20-Minuten Frühlings-Ravioli vom Blech PRO PORTION: 608 KCAL | 19 G E | 37 G F | 51 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 50 g Parmesan, in Stücken★ 50 g Basilikumblättchen★ 2 Knoblauchzehen★ 30 g Pinienkerne zzgl. einige zum Garnieren★ 60 g Olivenöl★ Saft von 1 Limette★ ½ TL Salz★ 3 Prisen Pfeffer★ 500 g Kirschtomaten, halbiert★ 400 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, halbiert★ 750 g Ravioli (Kühlregal, z. B. mit Spinat-und Ricotta-Füllung) 1| Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2| Parmesan, Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne in den geben, 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Öl, Limettensaft, Salz sowie Pfeffer zufügen und 5 Sek. | Stufe 3,5 vermengen. 3| Tomaten, Spargel sowie Ravioli auf dem Backblech verteilen und mit dem…

TREFFT AMELIE Sie mixt, sie fotografiert, bloggt und postet – Amelie Kowalski und der Thermomix® sind ein absolut eingespieltes Team. Seit Jahren entwickelt die zweifache Mama Gerichte, die ihr und ihrer Familie richtig gut schmecken. Ihre Ideen teilt sie online mit Tausenden von Fans – und mit euch! In jeder Ausgabe von ZauberTopf findet ihr inder„Wir “-Serie eine Auswahl ihrer besonders beliebten Rezepte. BÄRLAUCH-VORRAT Ein Frühling ohne Bärlauch ist wie Weihnachten ohne Marzipan – das geht bei Amelie einfach nicht. Bei diesem Gericht sorgt ihre hausgemachte Bärlauchpaste für den typisch intensiven Geschmack. Ihr könnt sie unkompliziert und rasch nachmixen und auf Vorrat zubereiten. So bleibt euch der Bärlauch auch nach der Saison erhalten! Schnelle Bärlauch-Gnocchi PRO PORTION: 473 KCAL | 19 G E |14 G F | 59 G KH…

Ich teste jedes Produkt und teile meinen Eindruck auf Instagram unter @zaubertopf.de mit euch. Folgt mir, ich freue mich auf euch! FÜR LIEBLINGE Rezeptbuch Sammelt eure persönlichen Rezept-Favoriten im liebevoll gestalteten Büchlein im hochwertigen Einband. 14,99 € 20% MUST-HAVE Kleine-Helden-Set Vereinfacht das Leben – mit kleinen Helfern, die Großes bewirken! Das 5-teilige Set enthält praktische Tools für euren Alltag. 46,60 € statt 58,25 € MACHT EUCH DAS KOCHEN LEICHTER TSCHÜSS, TEIGRESTE TeigPro Die kleine Kunststoffkappe für das Mixmesser erzielt große Wirkung – beim Kneten gelangt kein Teig unter die Klingen. 24,95 € NEU OPTIMIERT TeigTwister® V2 Mit der zweiten optimierten Version löst ihr Teig mühelos aus dem Ω – jetzt auch in stylischen Farben wie Mint und Violett erhältlich. 12,95 € BAKERY AT HOME Gugelix Mit der Gugelix Mini-Gugelhupfform für…

Gyros-Kritharaki-Auflauf PRO PORTION: 699 KCAL | 32 G E | 44 G F | 45 G KH ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN ★ 100 g Gouda, in Stücken★ 1 Zwiebel, halbiert★ 2 Knoblauchzehen★ 5 EL Olivenöl★ 2 EL Tomatenmark★ 500 g Wasser★ 500 g passierte Tomaten★ 1 ½ TL Salz★ ½ TL Pfeffer★ 1 Prise Zucker★ 1 TL getrockneter Oregano★ 500 g Gyrosfleisch★ 300 g Kritharaki★ 250 g Champignons, in Scheiben★ 200 g Schmand★ 150 g Feta, zerbröselt AUSSERDEM ★ Auflaufform (ca. 30 × 20 cm) 1| 6 Den Gouda in den geben und Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Danach umfüllen und beiseitestellen. 2| 5 Zwiebel mit Knoblauch in den geben und Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. 2 EL Öl mit Tomatenmark zufügen, ohne Messbecher 3 Min. |…

Warum entscheiden sich viele Menschen für das Fasten? Die meisten möchten mehr Kontrolle über ihre Essgewohnheiten erlangen und ungesunde Muster durchbrechen. Häufig geht es um Gewichtsverlust, eine verbesserte Verdauung und das Bedürfnis, eine gesündere Beziehung zum Essen zu entwickeln. Zusätzlich berichten sie von einer gesteigerten mentalen Klarheit und einem besseren Wohlbefinden. Welches ist dein wichtigster Tipp? Es geht darum, sich bewusst für das Fasten zu entscheiden. Es geht nicht ums Hungern, sondern darum, dem Körper eine Auszeit zu gönnen und ihm Zeit zur Regeneration zu geben. Diese Einstellung hilft enorm beim Durchhalten. Wie sollte man die 2 Fastentage am besten planen? Tragt sie fest in euren Kalender ein und verändert sie am besten auch nicht wieder. So gewöhnt ihr euch schneller an den Rhythmus. Die Mitte der Woche eignet sich…

STRAHLEND SCHÖN Auf dem Ostertisch dürfen hübsche Kerzen nicht fehlen. Neu entdeckt: moderne Stabund Tafelkerzen in dezenten Farbtönen vom dänischen Hersteller Uyuni. Die dürfen dank LED-Flamme auch mal unbeaufsichtigt auf dem Büfett stehen. Zum Beispiel auf www.nordic-nest.de GLAMOUR UND GLITTER Für unsere Metallic-Ostereier haben wir essbares Glitzerpuder verwendet. Ihr findet Töne wie Roségold oder Bronze beim Backzubehör oder online zum Beispiel von„Colour Mill“ ab ca. 5 Euro unter www.cakex.de BUCHTIPP Désis beste Rezepte und Tipps für besondere Momente mit Familie und Freunden findet ihr in unserem schönen Band„Food, Family & Friends“. 29,90 Euro, überall im Buchhandel INVOLVIERT EURE GÄSTE Bevor ihr euch vor dem Wochenende zu sehr stresst, bittet auch eure Gäste, ihre persönlichen Leckerbissen mitzubringen. Auch am Tag des Brunchs könnt ihr einen Gast darum bitten, beispielsweise die Getränke…

Drei beliebte Basics machen wir selbst, zwei davon ersetzen sogar Fertigprodukte aus dem Supermarkt. So spart ihr Geld und wisst, was drin ist Mohnback selber machen Für 500 g Mohnback 250 g Mohn in den geben und 30 Sek. | Stufe 9 mahlen. 65 g Butter in Stücken, 65 g Zucker und 120 g Milch zufügen, alles 5 Sek. | Stufe 4 vermengen und 7 Min. | 90 °C | Stufe 2 erwärmen. 15 Min. quellen lassen und dann nach Belieben weiterverwenden. >HALTBARKEIT In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich das Mohnback 1–2 Wochen. >VERWENDUNG Das Mohnback eignet sich als Füllung für Strudel, Kuchen oder Hörnchen. Dafür einfach auf den ausgerollten Teig streichen, einrollen und im Ofen goldbraun backen – der Mohn bleibt saftig und sorgt für intensiven Geschmack.…

Magischer Geburtstag Elisa, unsere kreative Rezeptentwicklerin und große„Harry Potter“-Anhängerin, hatte Geburtstag – und dieser Anlass wurde bei uns natürlich gebührend gefeiert! Mit viel Herz und Teamgeist verwandelten wir unser Fotostudio in eine gemütliche Geburtstagsoase. Blumen, Geschenke und ein selbst gebackener Kuchen gehörten natürlich dazu. Unser Koch Gerald überraschte Elisa mit einem magischen„Harry Potter Kuchen“, der so zauberhaft aussah, wie ihn Hagrid für Harry hätte backen können. Solche besonderen Momente verbinden uns und machen unser Team aus. Wir freuen uns schon auf den nächsten Geburtstag! Unser Buch ganz groß! NEU IM BUCHHANDEL Unser neues Buch„Einfach Lecker: Schlank ohne Diät“ ist da! Neulich entdeckten wir es im Buchladen – eingerahmt von weiteren Top-Titeln rund um gesunde Ernährung. Ein tolles Gefühl, unser Werk so glänzen zu sehen! ZAUBERHAFTES OSTERNEST Zu Ostern versteckt unsere Chefredakteurin…