È IL FRUTTO dell’omonimo albero, che appartiene alla famiglia delle Rosaceae, la stessa di mela e ciliegie. Dal sapore zuccherino e lievemente acidulo, essa nasconde all’interno un seme, l’armellina, dal sapore amaro, a causa dell’amigdalina, una sostanza che a dosi elevate è letale, perché contenente cianuro.
Toccasana per occhi e pelle
Ne esistono tantissime varietà diverse, tutte però accumunate dalla straordinaria ricchezza in beta-carotene, precursore della vitamina A, fondamentale per la salute della cute e dell’intestino, nonché dei nostri occhi. Va ricordato, inoltre, che il beta-carotene è dotato di proprietà anti-radicali liberi, per cui può essere utile per tutti coloro che, in questo periodo, vogliono preparare la propria pelle all’esposizione solare, evitando macchie o fastidiosi eritemi.
L’albicocca è anche un concentrato di vitamina C, vitamine del gruppo B e di…
