Le vin jaune, comme il se doit, a ses agapes. Et depuis plus d'un quart de siècle, elles se tiennent chaque année, en février, dans l'un des villages où sont produites les quatre AOC du terroir: Arbois, Château-Chalon, L’Étoile et Côtes-du-Jura. C'est la « percée du vin jaune », inaugurée en 1997: une manifestation qui rassemble, le temps d'un week-end, vignerons, œnophiles, inconditionnels du breuvage ou amateurs dilettantes pour célébrer, évidemment, l'arrivée du nouveau millésime. Au programme: dégustations en cave ou en plein air, vente aux enchères de lots parfois rares ou prestigieux (avis à ceux qui voudraient garnir leur cave), concours de cuisine autour des accords mets et vins, animations musicales, ateliers de mixologie… et surtout l'incontournable cérémonie de mise en perce, soit l'ouverture d'un fût de vin jaune…