17 « BOUILLON »
Un livre de cuisine inspiré des « bouillons », ces restaurants parisiens populaires qui servaient les bas morceaux cuits de diverses façons, ainsi que leur bouillon, avec une carte de qualité et des prix doux. Les recettes sont pour 10 pers.
19,90 €, éd. Marabout.
18 « C’EST DE LA TRISH! »
Trish Deseine, auteure irlandaise, dévoile les petits plus qui, ajoutés en début ou en fin de cuisson, voire au moment de servir, font la différence. Mélanges d’herbes et d’épices, pestos, chutneys, bouillons, beurres (…) en 130 recettes.
De Trish Deseine, 24,90 €, éd. de La Martinière.
19 « DEVENEZ L’EXPERT DU GÂTEAU AU CHOCOLAT »
Fondant, mousseux, croquant ou moelleux… 26 recettes testées et approuvées avec des pas à pas, des explications techniques et…
