La cambusa di Pasqua
Tante le tradizioni enogastronomiche legate alla Pasqua: da quella abbruzzese che vuole l'aggiunta dell'acqua benedetta nel cibo, a quella in Friuli Venezia Giulia, dove se ne beve mezzo bicchiere a digiuno, prima di mangiare due uova sode e una focaccia innaffiata con vino bianco. Ne abbiamo trovata una legata al mare: in Versilia, in segno di perdono verso Gesù, le donne dei marinai baciano la terra, dicendo: "Terra bacio e terra sono - Gesù mio, chiedo perdono".
Rustico di scarola
Antipasto – 8 persone – facile
Ingredienti: 1 kg di scarola, 1 manciata di pinoli, uvetta, olio Evo, sale, olive nere taggiasche, aglio, due confezioni di pasta brisée. Preparazione: lessare la scarola in acqua bollente salata, strizzarla e ripassarla in padella con un po' di olio,…
