Revista de Vinhos Dezembro 2023

É um dos grandes tesouros da humanidade, um dos triunfos maiores da racionalidade e civilização ocidentais. Nos vinhos da Madeira, nos melhores exemplares dos Madeira, tudo é sublime, intelectual, autêntico, marcante e desmedido. Nenhum outro vinho pode ser confundido com o Vinho da Madeira. E foi ele o escolhido para celebrar, por exemplo, a independência dos Estados Unidos. Os Madeira, estão entre os melhores vinhos do mundo, entre a elite internacional, comparecendo como vinhos de nicho, destinados a um segmento muito peculiar, o dos grandes apreciadores. Vinho da Madeira que tem uma história sem rival, fruto de dezenas de pequenos acasos da natureza, da genialidade e da inocência do homem, fruto de uma história dramática e apaixonante, numa sucessão ininterrupta de bonanças e fatalidades, de alegrias e amarguras. Sim, o…

Reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". Uma notícia na 'The Drinks Business' chamou recentemente a atenção – “Garrafa de vinho com 1.697 anos é 'segura para beber'”. Esta descoberta, perto de Speyer, na Alemanha, durante a escavação do túmulo ancestral de um casal romano, faz com que até o mais antigo Madeira pareça jovem! A capacidade de resistência deste vinho (e da garrafa, o único sobrevivente de 16) é mais do que notável, ainda que, segundo a professora Monika Christmann, chefe do Instituto de Enologia da Universidade Hochschule Geisenheim, “[m]icro-biologicamente provavelmente não estará danificado, mas não traria alegria ao palato”. Qual o colecionador que não se arrependeu das garrafas que deixou por abrir tempo demais ou que simplesmente…

Carlos Maribona é jornalista e influente crítico gastronómico espanhol, autor do blogue “Salsa de Chiles”, docente universitário e colaborador do prestigiado diário “ABC”. Sabia o leitor que, dos 38 restaurantes em Portugal que têm uma ou mais estrelas Michelin, nenhum, repito, nenhum, tem uma mulher como chefe de cozinha? Digo-vos isto pelo debate que de vez em quando se abre em Espanha sempre que se realiza um congresso gastronómico. O último, há algumas semanas, foi o Gastronomika, o congresso veterano que acontece em San Sebastián e que este ano come-morou os primeiros 25 anos. O debate, que se estende também ao Madrid Fusión e a outros grandes encontros internacionais, surge da escassa presença de mulheres convidadas para fazer apresentações em palco. Sempre salpicado de acusações de machismo. Não vamos negar…

Cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Quando era adolescente, tinha um livro de poesia popular de um autor chamado Steve Turner. Um dos poemas que mais gostei era muito curto. “A história repete-se”, diz Turner. “Tem que ser. Ninguém escuta”. Sou fascinado pela história da viticultura, porque o modelo atual da indústria do vinho é, em grande parte, um resquício do seu desenvolvimento histórico. E as tendências no vinho funcionam muitas vezes em ciclos: regressamos ao passado em busca do melhor. Um exemplo é a forma como o que consideramos vinho de topo é moldado pelo transporte e pelo comércio. Um exemplo…

Coordena os conteúdos editoriais da Essência Company, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. Autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". Serei tonto por nesta crónica retomar o tema dos Vinhos do Porto Brancos. Afinal, insisto escrever acerca de um vinho doce, calórico e de teor alcoólico mais elevado, tudo o que está nos antípodas do exército do gosto atual – dos que recusam-se a consumir vinhos com sulfitos mas continuam a comprar fruta nos supermercados, dos que advogam conduzir somente carros elétricos mas compram roupinhas e “plastiquices” em plataformas asiáticas de comércio online. É frequente compararem-se vinhos a músicas ou estilos musicais. Quando defronte vinhos tremendamente desafiantes dou por mim a resvalar para a filosofia. Perante vinhos absolutamente encantadores acabo a pensar em poesia.…

PARA A MESA Às portas da capital, o projeto Ode Winery localiza-se no coração do Ribatejo. Criado em 2022, surge integrado numa componente mais vasta, de seu nome Ode Winery - Farm & Living, com forte vocação turística. A propriedade conta 96 hectares, que incluem 22 hectares de vinha. A adega ODE Winery foi edificada em 1902 mas, mais de um século volvido, ganha nova vida através deste projeto, que pretende elaborar vinhos seguindo uma filosofia de mínima intervenção e máxima atenção. Os solos ricos em calcário sustentam as vinhas que dão origem a um conjunto de monovarietais, os quais compõem a gama de vinhos deste produtor. De entre o conjunto conta-se este Arinto, que tem na acidez natural da casta a sua coluna dorsal. Metade do lote envelheceu em…