Indholdsfortegnelse for Enero 2024 i Saber Vivir

La tendencia a ganar peso y la obesidad son, cada vez con más frecuencia, objeto de estudio. Se buscan nuevas formas de ayudar a las personas a superar esas situaciones y, en muchas de esas investigaciones, suele salir a colación una palabra: microbiota. Porque no solo importa las calorías que hay en tus platos; también cómo bacterias, levaduras, hongos (y algunos virus) que hay en tu intestino ayudan a digerirlas. • Conviene tener en cuenta esa microbiota, compuesta de unos 100 mil millones de bacterias de más de 1.000 especies diferentes, y hacerse el firme propósito de mejorarla. ¿Y esto cómo se consigue? La microbiota varía con los años, pero también en función de lo que comamos, ya que, lógicamente, acabará siendo su alimento. Te anticipamos que tomar pocos vegetales…

DOSSIER Dice la mitología que alguien pidió a los dioses ser inmortal. Su deseo fue concedido, pero se había olvidado de pedir también ser joven. Por tanto, vivió muchísimo tiempo arrugado como una uva pasa y completamente infeliz. • No se trata de ser inmortales. La investigación actual sobre el envejecimiento no pretende hacernos inmortales, sino darnos la posibilidad de vivir más años en buenas condiciones de salud. • Vivimos un momento único. Por primera vez en la historia de la Ciencia empezamos a conocer las bases químicas y físicas del envejecimiento humano. Los mecanismos que dan lugar a ese envejecimiento –lo que los científicos denominamos las vías moleculares y celulares– son múltiples y pueden ser distintos en el cerebro y en nuestro corazón, pero nunca hasta ahora habíamos estado…

Canapés vegetales Tiempo: 45 minutos Dificultad: Baja Para 12 canapés: • 12 rebanadas de pan de molde• 2 calabacines• 3 cebollas• 4 tomates en rama maduros• 4 tomates cherry• Unos germinados o brotes tiernos• Aceite de oliva• Pimienta • sal ✤ Despunta, lava y seca los calabacines, y pela las cebollas. Córtalos en juliana no muy fina. Lava los tomates rama y córtalos en dados pequeños. ✤ Calienta un hilo de aceite en una sartén, añade la cebolla, póchala y retírala. Vierte algo más de aceite y agrega el calabacín; saltéalo unos instantes, salpimienta y reserva. Finalmente, sofríe el tomate 10 min hasta que se evapore toda el agua; pasa esta salsa por un colador para eliminar el líquido sobrante y deja templar. ✤ Retira la corteza de las rebanadas…

Con el aumento del precio de los productos básicos, cada vez es más difícil llegar a fin de mes. Y en muchos hogares reducir gastos es ya una necesidad. A la hora de ahorrar, un uso correcto de la calefacción puede marcar la diferencia si tenemos en cuenta que casi la mitad de energía que consumen los españoles se destina a calentar su casa, según datos del Instituto para la Diversificación y el Ahorro de la Energía (IDAE). Un entorno cálido cuidando el bolsillo Según una reciente encuesta, el 26 % gastamos más de 100 € al mes en calefacción. Hace dos años, alcanzaban esta cifra tan solo el 19 % de quienes responden este tipo de encuestas. • Ponerla menos tiempo es la primera opción para reducir costes: de…

Los preparativos, las prisas, las compras de última hora… Las fiestas navideñas apetecen mucho, aunque muchas veces nos quedamos sin tiempo para hacernos una puesta a punto de la piel o un tratamiento especial de belleza. Este año va a ser distinto porque hemos preparado para ti el plan más sencillo y efectivo. Cuidados la noche anterior No conviene hacer experimentos buscando un efecto milagroso; la víspera de una celebración no es el mejor momento para hacerte una exfoliación fuerte o un peeling químico. Tu piel se podría irritar y sufrir durante varios días. La mejor opción es preparar la piel la noche antes con productos igual de eficaces y más suaves. Sigue estos 3 pasos superefectivos. • Empieza con una doble limpieza. Usa primero un aceite desmaquillante y a continuación…

La zona del contorno de los ojos es muy sensible y cualquier pequeño cambio puede afectarle. La piel de los párpados es muy fina y estos, además, albergan en su interior músculos, ligamentos, glándulas... La hinchazón es precisamente una de las principales señales de que hay algún desajuste. Nada más despertar Tras un mal descanso es más probable amanecer con bolsas en los ojos. • Dormir poco o malimpide que el cuerpo pueda llevar a cabo su función reparadora con eficacia. Y una de las consecuencias es la aparición de bolsas, que en este caso, se forman por una retención de líquidos. • Seguir una rutina relajante antes de acostarseayuda a descansar mejor. Y si duermes con la cabeza ligeramente elevada, favorecerás el drenaje. • Si, pese a todo, te…

El responsable de esa sensación desagradable que llamamos resaca es un producto –el acetaldehído– que se forma en nuestro cuerpo al descomponer el alcohol (etanol). Por cierto, también está de forma natural en la fruta madura y en los productos lácteos, aunque en menores cantidades. Al formarse tras tomar una bebida alcohólica, podemos notar dolor de cabeza y de estómago, náuseas, mareos, irritabilidad, sensibilidad a la luz y a los sonidos fuertes, cansancio, dificultad para concentrarse, sed excesiva y frecuencia cardiaca alta. • Los síntomas a veces se complican. Se puede entrar en un estado de confusión, con vómitos, respiración lenta e irregular (menos de 8 respiraciones por minuto y/o pausas de más de 10 segundos), palidez cutánea o azulada, hipotermia (menos de 35º), somnolencia... • Cuándo es una urgencia.Los…

El ácido úrico se produce al metabolizar las purinas, unas sustancias que tomamos con los alimentos, aunque nuestro organismo también lo genera. Normalmente lo eliminamos con la orina sin problemas, pero hay quien lo hace más despacio (en edades avanzadas, si hay insuficiencia renal o hipertensión, o si se toman ciertos fármacos). También hay quien, por genética, produce demasiado y quienes toman demasiados alimentos que favorecen su aumento. • Necesitas una dieta equilibrada y baja en calorías. Pero hay que ir con cuidado porque una reducción calórica excesiva puede tener el efecto contrario: el organismo produce unos compuestos químicos (cuerpos cetónicos) que alteran el pH de la orina y eso dificulta la eliminación del ácido úrico. Qué tomar y qué no Lo primero es reducir, y en algunos casos eliminar directamente,…

Esta técnica culinaria da a los alimentos una textura, un sabor y un aroma únicos. Sin embargo, es recomendable no abusar de la fritura porque además de aumentar las calorías de los platos, deteriora y daña muchos de sus nutrientes. De hecho, tomarlos 4 o más veces a la semana se ha relacionado con más riesgo de sufrir diabetes, insuficiencia cardíaca, obesidad e hipertensión. Dónde está el mayor problema En la oxidación del aceite. Este proceso ocurre de forma inevitable cuando los aceites aumentan de temperatura y con él se forman compuestos tóxicos y nocivos para nuestra salud. Es una reacción que ocurre en cadena y no se frena al bajar la temperatura de la placa o de los fogones. Una vez el aceite ha empezado a oxidarse, las sustancias…

Ensalada festiva • Pela y corta una calabaza en dados muy pequeños. En una sartén dora ajo laminado, piñones y los dados de la calabaza. Mantén a fuego medio hasta que los dados de esta hortaliza comiencen a estar tiernos. Combina hojas de rúcula, queso feta, grosellas y nueces, y corona con el salteado de calabaza para crear una lujosa, decorativa y sabrosa ensalada. LASAÑA DE COCHINILLO Y MANZANA Corta el cochinillo en trozos pequeños, sofríelos con ajo picado, agrega daditos de manzana y cocina hasta que la carne esté tierna. Salpimienta y añade una pizca de canela. Lava una berenjenay córtala en rodajas finas, pincélalas con aceite y ásalas en la plancha 2 min por cara. Monta la lasaña con la berenjena y el sofrito, pon la bechamel y…

Al hablar expresamos con palabras lo que pensamos, lo que sentimos, lo que hacemos, vemos o imaginamos. Una vez que nos comunicamos con otras personas podemos ser reconocidos y comprendidos, nos hacemos unos a otros partícipes de nuestras alegrías y penas, recibimos o infundimos consuelo, explicamos nuestras ideas y compartimos experiencias. • Durante nuestra infanciarecibimos infinidad de directrices para cumplir con unas reglas mínimas de educación y hablar bien a los demás; sin embargo, nadie nos dice “cuando te hables a ti mismo, hazlo con cariño, háblate con comprensión”. Es más, hablar con uno mismo está considerado –lamentablemente todavía– como algo no saludable, propio de personas que desvarían, lo cual es un error. Las personas habladoras y comunicativas tienen mejor salud. Y, si se hablan mejor a sí mismas, también…

Solo si duermes bocarriba te puedes salvar de ellas, porque si lo haces bocabajo o de costado, la piel de la cara queda aprisionada contra la almohada soportando el peso de toda la cabeza (que puede llegar a los 5 kg). Esa presión continua sobre la piel favorece la aparición de arrugas y señales, especialmente en la parte externa del ojo, las mejillas y el pliegue entre la nariz y la boca, aunque por suerte se difuminan al cabo de poco. • Amedida que se cumplen años no desaparecen tan fácilmente. Al despertar son más profundas y se mantienen mucho más rato, algunas de forma permanente. Si te cuesta dormir bocarriba (recuerda que si lo haces, necesitas ponerte un cojín debajo de las corvas para que tu columna no sufra)…

CALMA Y RELAJA Lleva fitoesteroles, que reducen el picor, y betaglucano, que envuelve la piel en una película protectora y estimula sus defensas. Masque Hydro-Sensitif, de La Biosthétique, 34 € RENOVADORA Con vitamina E y extracto de baya de açaí, antioxidantes, y extracto de semilla de castaño, que fortalece la barrera protectora. Mascarilla TimeWise, de Mary Kay, 35 € TRES EN UNO Puede usarse como crema de día y de noche, y dos veces a la semana como mascarilla nocturna. Hydra Végétal, de Yves Rocher, 32 € SIN ACLARAR Para pieles muy secas, combina ácido hialurónico de distintos pesos moleculares y un aminoácido protector. Time Expert Hydraluronic, de Germaine de Capuccini, 32 € MÁS FIRMEZA Incluye extracto de canela y dátil, conocidos por sus propiedades rejuvenecedoras y tonificantes. Supernight Lift…

Saber la hora, a todo color Tous amplía su colección de relojes D-LOGO con una versión en aluminio en 4 colores: verde, lila, azul y rosa. Ropa de cama de invierno Burrito Blanco presenta Velvelina®, una colección de sábanas cálidas, confortables y de tacto aterciopelado. Suplemento en sticks solubles Manasul Instant, de Bie3, incluye Cassia angustifolia(conocida también como sen) y menta piperita. Variar el tono del cabello La coloración permanente de Naturtint dispone de 34 tonos y está enriquecida con aceites 100 % botánicos. Un vino blanco afrutado y floral La sumiller Meritxell Falgueras ha seleccionado La Bien Pintá. Disponible en la bodega online de Lidl. Cuidarse en cuerpo y alma El centro Manüia, en Badalona (Barcelona), engloba estética, deporte, salud corporal y mental, arte, música y moda. Lecturas para…

Hace pocas semanas Chenoa dio un salto en el tiempo, se plantó en 2001 y conectó con las emociones de la mujer que con 26 años estaba a punto de iniciar la aventura que cambiaría su vida. Luciendo un 89 en su americana, el número que llevaba en el casting de Mallorca cuando cantó por primera vez ante Noemí Galera, presentó la gala 0 de Operación Triunfo 23. Con voz y ojos temblorosos dijo: “Se abre una etapa y se cierra un círculo para mí”. Contra viento y marea Su forma de ser complicó en parte sus inicios, porque el ojo público no siempre la entendía. Transmitió la imagen de una mujer fuerte, con criterio propio, vehemente y contestona, que en realidad es la que no se calla, no la…

Los músculos de cuello y hombros están conectados entre sí. Por eso, para reducir la tensión (y los dolores que provoca) hay que trabajar la movilidad de ambos. 1. ESTIRAMIENTO LATERAL • Siéntate y pon la mano derecha sobre tu rodilla. Apoya la izquierda en el lado contrario de la cabeza. Coge aire y, mientras lo sueltas, inclina la cabeza hacia la izquierda sin subir el hombro contrario. Mantén 20 segundos, repite y cambia de lado. 2. HOMBROS SIN TENSIÓN • Aprieta el abdomenligeramente para mantener la columna recta. Lleva el brazo derecho hacia la izquierda, por encima del pecho y, con el otro brazo, empújalo ligeramente hacia atrás. Aguanta 20 segundos, dos veces, y haz lo mismo con el lado contrario. 3. CABEZA HACIA ATRÁS • Entrelaza las manos,apoya…

Cuando los síntomas son leves y no afectan al aparato respiratorio, no hay problema en hacer ejercicio. De todos modos, mejor que sea una actividad “suave”: caminar rápido, trotar, bicicleta estática, yoga, la elíptica si estás habituada… Los de fuerza es mejor dejarlos para cuando estés en perfectas condiciones. Al fin y a cabo, en realidad, un resfriado no dura más de una semana. LAS MEJORES CONDICIONES • En un entorno natural. La actividad física en el exterior y en una zona verde puede incluso mejorar los síntomas. La ligera elevación de la temperatura corporal que se da durante el ejercicio puede ayudar a que se diluya la mucosidad, por lo que puedes notar los conductos nasales más despejados. • Rebaja la intensidad. Conviene más que nunca estar atento a…

Medicina de familia CONSEJOS PARA SOLUCIONAR Y PREVENIR LAS INFECCIONES DE ORINA Tengo tendencia a sufrir infecciones de orina. ¿Puede comportarme algún problema añadido? ¿Cómo puedo evitarlas? María del Mar Vázquez (Ourense) • Las infecciones urinarias repetidas, como proceso inflamatorio que son, sí que pueden acabar afectando a la función urinaria normal. En estos casos no es extraño que los médicos solicitemos algún tipo de estudio de imagen de la vía urinaria, pues tampoco es tan frecuente, ni tiene tanto sentido, que una persona vaya padeciendo infecciones urinarias a menudo si no existe ninguna alteración anatómica en esa zona. • Para evitarlas, lo más importante es beber mucho líquido y no aguantar las ganas de orinar cuando aparecen. La idea es que, cuanta más orina vaya fluyendo por la vía,…

No son pocos los expertos que se refieren a ellas como la gominola más natural y saludable. Fáciles de comer, dulces y repletas de vitaminas y antioxidantes (en ellas se han identificado más de 1.600 fitoquímicos distintos), las uvas nutren a nuestro organismo, lo hidratan y lo protegen. Conviene que nos olvidemos de una vez por todas de que nos llenan de azúcares y son calóricas, entre otras cosas porque no es del todo verdad (una ración solo aporta 99 kcal) y porque gracias a su fibra estos pasan lentamente a la sangre. Sus propiedades Lávalas, tómalas con piel y obtendrás todos estos beneficios para tu salud. • Cuidan de tus ojos. Una nueva investigación publicada en la revista científica Food & Functionha demostrado que tomar una taza y media…

Los más ligeros y refrescantes: hasta 150 kcal Con lácteos desnatados, fruta fresca y helados de hielo evitas las grasas. Con más azúcar y grasas: entre 150 y 350 kcal Estos postres esponjosos combinan distintas texturas y se pueden compartir. Para tomarlos con prudencia: más de 350 kcal Son los más contundentes, por lo que es mejor saborearlos poco a poco. CAPRICHOS QUE SUMAN La sobremesa también hay que tenerla muy en cuenta.…

3 CONSEJOS ÚTILES PARA TUDIETA DIARIA • Elsushi,siempre con moderación. Las algas tienen pocas calorías y nutrientes interesantes, pero también mucho yodo. Consumirlas muy a menudo puede descompensar la función tiroidea. • Ventajas de tomar agua con gas. Solo es agua con gas carbónico; no tiene ni azúcares ni aditivos, es saciante y puede desplazar a otras bebidas no saludables, como los refrescos. • El mejor picoteo nocturno. Si te entra hambre un rato después de la cena, opta por vegetales o alimentos ricos en proteínas, el nutriente saciante por excelencia. Por ejemplo, un poco de queso fresco. CON LAS BEBIDAS VEGETALES TAMBIÉN PODEMOS COCINAR No puedo tomar leche de vaca. ¿En cualquier receta que la lleve puedo sustituirla por una bebida vegetal? ¿Saldrá igual? Me da la impresión de…

Es una rutina ecológica, rápida y económica que se hace en casa sin necesidad de añadir ni un cosmético, y tiene una larga lista de beneficios: • Elimina células muertasy las impurezas. • Aumenta la producción de fibras de colágeno, por lo que ayuda a mejorar la firmeza y juventud de la piel. • Estimula el sistema linfático y circulatorio,lo que redunda en menos hinchazón y menos molestias por una pobre circulación. • Da uniformidad al tono de piel al aumentar el suministro de oxígeno a las células. Así, no se ve ni pálida ni amarillenta, sino de un saludable color sonrosado. • Reduce la celulitis,ya que el cepillado ayuda a distribuir los depósitos de grasa que tenemos en los muslos, el abdomen… • La piel queda más receptiva para…

Hacer ejercicio físico con la ayuda de algo tan sencillo como una pared es una disciplina que cada vez tiene más adeptos. Apoyarse en ella puede servir como guía para empezar a controlar bien la postura y realizar los movimientos de forma más controlada y eficaz. Hemos preparado esta sesión para que te animes a probarlo. 1 ACTÍVATE PARA EMPEZAR Comenzamos la sesión estirando la musculatura y moviéndola un poco como calentamiento. • Ponte de lado cerca de la pared y apoya la mano derecha en ella manteniendo el brazo flexionado. Estira el izquierdo hacia ese lado y coge aire. Mientras lo sueltas, eleva el brazo izquierdo por encima de la cabeza, como si quisieras tocar la pared con él. • Cuando subas el brazo, eleva también el talón de…