Indholdsfortegnelse for Junio 2024 i Saber Vivir

Los signos de edad que detectamos en el aspecto de alguien, o en nosotros mismos, no son más que un reflejo de lo que está pasando a nivel microscópico en el interior del cuerpo. En él se producen una especie de microbatallas continuas entre una porción de ADN dañado y otros elementos –genéticos y epigenéticos– que intentan repararlo. Cuando ese daño es imparable y afecta a las células es cuando envejecemos. Paralelamente, pueden aparecer enfermedades asociadas, como las cardiopatías, el alzhéimer o el cáncer. Porque a más edad, más probabilidad hay de que el ADN se dañe. Aunque hayamos heredado “malos genes”, podemos modificarlos para lograr una vida más larga y saludable ERES... ¡LO QUE COMIERON TUS PADRES Y ABUELOS! Hasta hace no demasiado tiempo se pensaba que todo el…

La congelación no destruye los nutrientes si seguimos los pasos adecuados. Y tiene otros puntos fuertes: podemos disponer de una despensa que no caduca pronto y evitamos que parte de la comida acabe en la basura. Esta no es una cuestión menor porque se calcula que cada familia tiramos 250 euros de comida al año, en especial frutas, verduras, hortalizas y tubérculos que se han estropeado. • Aprovecha las ofertas del supermercado, compra más cantidad del alimento que más tomáis en casa y congélalo crudo o cocinado en platos o por raciones. Alimentos que se congelan bien Acostumbramos a congelar carne o pescado, pero ¿cuál es la manera de hacerlo si se trata, por ejemplo, de pan o de huevos? • Conseguir que el pan no quede chicloso. Es de…

Es un alimento interesante y sus efectos en la salud se estudian desde hace más de 30 años, pero genera cierta controversia. ¿La razón? Sus isoflavonas. Son compuestos con la capacidad de unirse a nuestros receptores de estrógenos (hormonas sexuales) de células y tejidos, actuando como fitoestrógenos (estrógenos procedentes de las plantas). SUS BENEFICIOS Estos cuatro están más que comprobados. • Contra los sofocos en la menopausia. Los fitoestrógenos de la soja se consideran una alternativa natural a la terapia hormonal sustitutiva para reducir los síntomas de la menopausia. Así que, si te interesa prevenir o apaciguar los sofocos y el médico no la ha desaconsejado, puedes consumir soja puntualmente. • Prevenir problemas cardiovasculares. La Amercian Heart Association recomienda no consumir suplementos de isoflavonas, pero sí productos de soja porque,…

3 IDEAS DELICIOSAS PARAUNA DIETA SANA • Caldo concentrado casero. Olvídate de las pastillas industriales cargadas de sal, potenciadores de sabor y aceite de palma. Prepara un sofrito de verduras y hierbas. Una vez pochado, tritura, vuelve a calentarlo hasta que espese y congela en cubiteras. • Huevo poché muy fácil. Solo tienes que colocar un colador sobre una olla con abundante agua hirviendo de forma que el colador tenga agua en la base. Vierte el huevo en él y deja cocinar 3 minutos. • Prepara salsas el fin de semana. El hummus o la salsa de yogur valen lo mismo para un dipeo que para untar un bocadillo o una tostada para desayunar. QUÉ CONTIENE, EN REALIDAD, EL CHOCOLATE BLANCO ¿El chocolate blanco es verdaderamente chocolate? No lo parece…

• Todos deberíamos hacernos un análisis de sangre al año. Es cierto que no es agradable y fastidia tanto el madrugón como el no poder desayunar, pero los beneficios son claros. Si hablamos de enfermedades frecuentes –como las cardiovasculares–, encontrar niveles elevados de colesterol y/o triglicéridos debería hacer saltar la señal de alarma para que nos encamináramos a la consulta del médico. Es la mejor forma de desenmascarar y frenar ese asesino silencioso llamado arterioesclerosis. Hoy en día hay análisis de sangre que detectan ADN “vertido” a la sangre por una célula tumoral • Además, cambiar la conducta alimentaria, hacer ejercicio y tomar medicamentos antilípidos y “desatascadores de tuberías” nos dará una esperanza de vida normal. Lo digo por experiencia. • Pero nos toca vivir con otro gran homicida, el…

Hay virus a los que les gusta quedarse agazapados en nuestro cuerpo una vez que nos han infectado. Simulando lo que hacen algunos animales antes de que bajen las temperaturas, buscan un rincón para hibernar. La primera vez que nos infecta este virus, el del herpes zóster, pasamos la varicela; luego “hiberna” en los ganglios linfáticos. • Puede permanecer décadas inactivo hasta que un estímulo lo despierta. Los motivos por los que esto ocurre son diversos, pero parece ser que todos tienen algo en común: una bajada de defensas. • Cuando despierta, ataca a las células nerviosas, encargadas, entre otras cosas, de transmitir señales de dolor. Por eso, si el virus está muy activo, provocará bastante malestar en la zona que recorren los nervios afectados. Según sea de intenso el…

La vista es uno de nuestros sentidos más preciados, si no el que más. Pero, pese a ello, muchas veces la acabamos descuidando y sometemos a nuestros ojos a unos niveles de estrés que los fatigan y que favorecen la aparición de molestias como el ojo seco, problemas para enfocar o, incluso, dolor de cabeza o muscular. • Ver de cerca representa un esfuerzo extra para ellos. “En reposo, el ojo está enfocado naturalmente para ver de lejos y a una distancia media, no corta”, defienden desde la Soc. Española de Oftalmología (SEO). Mirar más allá de las pantallas La fatiga visual, por tanto, puede ser mayor cuanto más tiempo pasemos frente a las pantallas. Una cifra que, por otra parte, no suele ser baja: según un reciente informe internacional,…

Medicina de familia PONER REMEDIO AL DOLOR DE PIES POR UNA FASCITIS PLANTAR Me duele mucho la planta del pie, siento como pinchazos y me han dicho que es fascitis plantar. ¿Cuánto tiempo tarda en solucionarse? Antonio Montero (Madrid) • Esa molestia suele desaparecer en pocas semanas, aunque ese tiempo puede variar en función de lo que hagas para remediarla. • La primera medida debería ser ir al podólogo. Él indicará si la pisada es la correcta, o si deberías modificarla con la ayuda de unas plantillas. • Hay zonas del pie que no están preparadas para el contacto con el suelo. A la hora de pisar, el pie utiliza fundamentalmente 3 puntos: la zona que está en la base del dedo gordo; otra en la base del meñique y…

Sopa tibia con guisantes Tiempo: 1 hora Dificultad: Baja Para 4 personas: • 1 l de agua • Apio • 1 puerro • 5 ajos • Perejil • Menta • 300 g de guisantes • 1 calabacín • Jengibre • ½ cdita. de semillas de cilantro y ½ de comino • 2 cdas. de aceite de coco • 200 g de tallarines de arroz • 200 ml de crema de coco • Pimienta negra • Sal ✤ Hierve el agua y añade 3 ajos pelados y partidos en dos, la parte verde del puerro troceada, una rama de apio, una ramita de perejil y sal. Tapa, deja cocer durante 30 minutos y cuela. Pica 2 dientes de ajo y un trozo de jengibre, y machácalos con las semillas. ✤ Derrite…

COMO LA SEDA Su base es azúcar orgánico y aceites de arroz, jojoba y tsubaki, un aceite de camelia japonés, y está perfumado con flor de cerezo. Renewing body scrub The Ritual of Sakura, de Rituals, 16,90 € FIBRAS DE BAMBÚ Tiene partículas exfoliantes de fibras de bambú y un aroma fresco y revitalizante a frambuesa, albahaca y lima. Spa Refreshing Body Peeling, de La Biosthétique, 25 € REVITALIZANTE El extracto de té verde y las partículas de bambú son los ingredientes estrella. Con notas de hierbas frescas. Rêve de thé, de Nuxe, 22,25 € DE USO DIARIO Suficientemente suave para usarlo cada día, su fórmula contiene té blanco, cítricos, aceite de girasol y manteca de karité. Satin Body, de Mary Kay, 22 € DOBLE ACCIÓN Hidrata gracias a seis…

Nuestro cuerpo no reacciona igual con los distintos alimentos que le damos. Incluso siendo todos ellos saludables, algunos provocan una reacción poco deseable: un aumento inesperado de glucosa o azúcar en sangre que abre el apetito emocional y nos lleva a coger más peso. • No relacionamos el azúcar puntualmente alto con el hambre. Un reciente estudio de la Universidad de Stanford (EE. UU.) ha confirmado que incluso las personas sanas tienen fluctuaciones rápidas e importantes de azúcar tras comer alimentos específicos (por lo general carbohidratos). “Muchas de esas personas andan por ahí con sus niveles de glucosa aumentados y ni siquiera lo saben”, advierte el investigador principal, el doctor Michael Snyder. Como decimos, las consecuencias inmediatas van a ser el hambre, los cambios de humor y una mayor tendencia…

DOSSIER Los grandes expertos en longevidad coinciden en que para acercarnos –o sobrepasar– la barrera de los 100 años debemos cuidar 4 aspectos de nuestra vida: el ejercicio físico, el descanso nocturno, el bienestar emocional y la alimentación. MÁS EFICAZ QUE CUALQUIER FÁRMACO No conviene descuidar ninguna de esas esferas porque, juntas, conforman el plan más auténtico y eficaz para ser una persona longeva y sana. El premio nobel de química Venki Ramakrishnan, biólogo molecular y autor de Por qué morimos: la nueva ciencia del envejecimiento y la búsqueda de la inmortalidad, asegura que ser fiel a un buen estilo de vida es más efectivo que cualquier medicina antiedad que haya en el mercado. En estas páginas contamos con 5 expertos de enorme prestigio que nos ayudan a entender cómo…

Con los años los músculos flexores de la cadera se vuelven rígidos, sobre todo si pasamos horas sentados. Pero podemos devolverles agilidad haciendo estos ejercicios 2 o 3 veces a la semana. 1. SUMA AMPLITUD • De pie, mantén el abdomen contraído y abre las piernas. Con los pies mirando hacia fuera, flexiona las rodillas, junta las manos a la altura del pecho y baja un poco el tronco. Mueve la cadera adelante y atrás ligeramente. 2. LA POSTURA DE LA PALOMA • Siéntate sobre tus tobillos y lleva la pierna izquierda hacia atrás. Estírala bien, apoya la palma de las manos en el suelo (o la punta de los dedos si te resulta más cómodo) y adelanta la cadera. Repite con la otra pierna. 3. LIBERA LA TENSIÓN •…

Todos y cada uno de nosotros estamos programados para experimentar aquellas emociones que, de alguna manera, nos darán mayores opciones de supervivencia. Una de ellas es el miedo. • Sí, el miedo es en realidad un mecanismo para proteger la vida. Lo que ocurre es que a veces nuestra mente genera miedos que no corresponden a un peligro real. La mente tiene esa capacidad de generar evidencias que, siendo única y exclusivamente mentales, vivimos como si fueran reales. Si no sabemos gestionar esos “otros miedos” generados mentalmente (al rechazo de los demás, a estar solo o sola, a fracasar, a no poder cumplir una meta marcada, a no vivir con calidad de vida…), podemos encontrarnos con todo tipo de problemas y limitaciones en nuestro día a día. • El estrés…

El huevo es un magnífico ejemplo de alimento con alta densidad nutricional: aporta muchos nutrientes por una cantidad relativamente baja de calorías. Con él tomamos proteínas de alto valor biológico (un 12,5 %); es tanta su calidad que, de hecho, sirve como referencia para valorar otros alimentos proteicos. Su yema es rica en grasas (un 10 %). • Un alimento vital para las células. Es la principal fuente de colina, una sustancia fundamental para el normal desarrollo y funcionamiento de las células. También es importante para la formación y el funcionamiento normal del cerebro y el sistema nervioso, y previene el deterioro cognitivo ligado al envejecimiento. • Riquísimo en nutrientes interesantes. Contiene vitaminas del grupo B, A, E, D y K; minerales como fósforo, hierro, yodo, zinc y selenio, y…

En su punto • Berberechos listos en 30 segundos. Tritura aceite con ajo y perejil, añade esta mezcla sobre los berberechos y deja reposar. Mientras, pon una olla tapada a fuego medio sin ningún tipo de líquido o grasa. Cuando esté caliente, sube el fuego, añade los berberechos y tapa rápidamente. Agita la olla y, en cuanto se abran, retira y sirve. Llegarán a tu mesa hidratados y con todo su sabor a mar. UNA NUEVA VICHYSSOISE DE PRIMERO Pela unos espárragos blancos, repártelos en una bandeja con unas gotas de aceite, pimienta, miel y unos ajos. Hornea 15 minutos a 175º. Rehoga un picadillo de patata y cebolleta, cubre con caldo y deja cocer. Una vez estén listos los espárragos, corta las yemas (resérvalas para decorar) y tritura los…

El 70 % de la piel es agua. Esta cifra nos da una idea de la importancia que tiene la hidratación, no solo en su aspecto, también en su funcionamiento. Y es que la hidratación participa en la defensa de la piel frente a la entrada de microorganismos y sustancias. Cuando se deshidrata, se vuelve más frágil y propensa a las infecciones. Por qué pierde agua A los responsables los encontramos tanto en el ambiente como en el interior de nuestro cuerpo: • Factores externos. Lacontaminación, el sol, el viento y los cosméticos inadecuados (exfoliantes agresivos, jabones resecantes, productos con mucho alcohol...) dañan la capa córnea, que actúa como barrera. Si está debilitada, se pierde el agua que contiene. • La edad. A medida que pasan los años, nuestra piel…

Tal vez no son una prioridad en tu entreno, pero los brazos también merecen atención. Piensa que, cuanto mejor tono tengan, más protegidas estarán las articulaciones de hombros, codos y muñecas. Además, si los trabajas con ejercicios como los que te muestro a continuación, estarán más firmes y tersos, y se reducirá tu riesgo de que se descuelguen al sumar años. • Primero, céntrate en quemar la grasa localizada. Con los primeros ejercicios de la serie, además de afinar los brazos, calentarás y activarás los músculos de la zona. • Luego, refuérzalos con mancuernas. Gracias a ellas, los tonificarás y les darás forma. Te recomiendo que empieces con pesas de 1 kg. Puedes ir subiendo esa carga a medida que vayas dominando los ejercicios. Mira hacia el frente para no…

Para el cabello dañado El Tratamiento Dúo Regenerador, de The Organic Republic, se compone de un champú y un suplemento. + Sujeción de noche y de día El sujetador NightBra está ideado para la noche, pero también puede usarse de día junto a uno convencional. Piernas con tono dorado E’lifexir Color Dren aporta un tono dorado. Además de pigmentos, incluye árnica, ciprés y uva. Postres hechos con huevo Los cremosos de Granja Coccó no tienen ni gluten ni lactosa, y se elaboran con huevos camperos. Para la salud auditiva Los audífonos Resound Nexia son muy compactos y su batería es de larga duración. En Centros Auditivos Oidox. Suplemento en cápsulas La materia prima de Obesibloc Chitosán es el Chitec40®, que incluye una fibra de origen marino. + Gel 100 %…

Con la colaboración de la Sociedad Española de Neurología (SEN) Concentración 1. Sopa de letras. El día 5 de junio es el Día Mundial del Medio Ambiente. En su honor hemos preparado una sopa con nombres de árboles y arbustos que pueblan nuestros bosques. •Abedul • Alcornoque • Acebo • Encina • Haya • Olmo • Castaño • Tejo • Sauce • Fresno • Pino • Abeto • Álamo • Majuelo • Zarzamora • Quejigo • Aliso• Arce • Sabina • Enebro Observación 2. Idénticos. Entre estos dos dibujos hay cinco diferencias. Intenta descubrirlas lo más rápido que puedas. Atención 3. Anagramas. Reordena las letras de estas palabras para conseguir 10 nombres. CAMINO COLINAS NORMA SAUNAS CORNISA ARETES AGONISTA TRAMA VENTILAN PÁRAMO Soluciones 1. Sopa de letras 2. Idénticos 3.…