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Durante mucho tiempo, la protección del cerebro ha estado en un segundo plano a pesar de ser un órgano tan importante. Pero, por fortuna, es algo que está cambiando. Ya pasó con el corazón: décadas atrás no se tenía la conciencia de ahora de que nuestros hábitos influyen en la salud cardiovascular. Y, aunque aún queda mucho por comprender, cada vez hay más datos científicos que demuestran que ciertos hábitos impactan, también, directamente en la salud de las neuronas. Su efecto es tal que pueden, incluso, modular el peso –y el daño– de los factores no modificables, como la edad o la genética. • Entre otras cosas, aumentan la reserva cognitiva, que ayuda a que, cuando hay un deterioro, el cerebro tenga la capacidad de resistir durante más tiempo sus…

Notar picor, enrojecimiento y que aparezcan ronchas en la piel tras hacer ejercicio o darse un baño con agua caliente es lo que les suele ocurrir a las personas con urticaria colinérgica, la alergia al calor y al sudor. La temperatura corporal también puede aumentar por otras causas y provocar esa reacción, por ejemplo al tomar un alimento muy picante o ante un estrés muy agudo. POR QUÉ SE PRODUCE El mecanismo que provoca el trastorno aún no está claro. Pero se cree que la sobreestimulación de la acetilcolina, un neurotransmisor que activa las glándulas sudoríparas y desempeña un papel importante en la inflamación, podría estar implicada en este trastorno. • Las ronchas y el picor aparecen enseguida, a los pocos minutos de que el calor corporal aumente. Y lo…

Donde hay sol hay vida. Es una verdad irrefutable, pero también lo es que hoy en día, con mucha frecuencia, asociamos felicidad y descanso a permanecer horas y horas bajo sus rayos. Y eso ya no es nada bueno para nuestra piel, el órgano que nos protege de infinidad de agresiones. Obtener lo bueno y no lo dañino El sol forma parte de nuestra vida: nos acompaña cuando paseamos, cuando vamos a la playa o simplemente mientras miramos por una ventana. Sin embargo, cuando se habla de exposición solar, muchas veces se pone el foco solo en los riesgos que comporta: cáncer de piel, envejecimiento, quemaduras… Y sí, son riesgos reales; pero el sol también tiene beneficios y podemos aprovecharlos si sabemos cómo cuidarnos y relacionarnos con él. • Vitamina…

Nefrología LA SALUD DE LOS HUESOS PUEDE DEPENDER DEL RIÑÓN ¿Es cierto que la insuficiencia renal puede comportar problemas óseos? ¿Cómo puedo cuidar mis huesos? Carmen Alonso (Madrid) • Sí, hay una relación entre la salud de los riñones y la de los huesos. La enfermedad renal crónica promueve alteraciones del metabolismo óseo y mineral, y eso ocasiona enfermedades óseas (entre otras, la osteoporosis) y calcificación de tejidos blandos como vasos sanguíneos o válvulas. • La explicación es sencilla. Cuando una persona tiene enfermedad renal crónica, disminuye la síntesis de vitamina D activa, que interviene en el metabolismo del calcio. Por eso, la absorción de este mineral en el intestino disminuye. Además, se producen modificaciones en distintas moléculas que van a favorecer que el calcio se deposite en tejidos blandos…

Si hace unas décadas nos hubieran preguntado por el cultivo emblemático de Andalucía, no habríamos tardado ni una décima de segundo en contestar que la aceituna. Pero desde hace muchos años podemos añadir varios alimentos más a la lista, como mínimo el fresón y el mango. Y todavía hay algunos más que pueden sorprender. Aquí vas a conocer unas frutas que se cultivan en el sur de España y que nos permiten disfrutar de un trocito de trópico en nuestro propio hogar: la pitaya, el lichi y el maracuyá. Pitaya, rica en antioxidantes y fibra Llamada también fruta del dragón, la pitaya nace de la planta del mismo nombre, que pertenece a la familia de los cactus. Su cultivo, por lo tanto, necesita muy poca agua. Originaria de México, sus…

Primero, la fibra: ralentiza el paso de la glucosa a la sangre y sacia. Macedonia salada 115 kcal Combina cherrys con espinacas baby y palmitos o espárragos blancos. Haz una vinagreta ligera. Brochetas a la parrilla 150 kcal Brócoli, calabacín, pimientos, tomates cherry, cebolla... Tienes muchas opciones. Salteado vegetal 230 kcal Escalda ligeramente las verduras y luego pásalas por la sartén con setas, ajo y perejil. Luego, proteína y grasas: puedes sumar una pequeña porción de hidratos. Lubina al horno 265 kcal Es un pescado semigraso que puedes cocinar sin aceite. Acompáñalo con ½ patata asada. Calabacín relleno 275 kcal Prepáralo con carne picada o soja texturizada y un sofrito de tomate y cebolla. Hummus 350 kcal Tritura garbanzos con un chorrito de aceite y limón, y sírvelo con un…

Muy nutritivo • Elabora un helado exprés para recuperar y aprovechar las cerezas ligeramente dañadas. Ábrelas por la mitad y retira los huesos. Introdúcelas en una bolsa o un envase hermético, y congélalas. Un momento antes de servir, junta en el robot de cocina la fruta, un yogur desnatado, vainilla en polvo y un chorrito de miel. BURGER DE CALABAZA Y QUESO Innova tus barbacoas con esta preparación. Pela, cuece y escurre la carne de calabaza. Aplástala bien con un tenedor. Agrega yema de huevo, sésamo, pan rallado, ajo en polvo, orégano, pimienta y dados de queso, y mezcla bien hasta que se convierta en una masa espesa. Forma hamburguesas, dóralas y sírvelas con tu salsa casera favorita. LEGUMBRES EMPANADAS Usando las legumbres como relleno, te resultará más fácil incrementar su…

Ocho de cada 10 personas sigue alguna rutina especial para el cuidado de su cabello, pero no todas consiguen un pelo perfecto. Tú sí lo lograrás con la rutina que te proponemos; ponla en práctica una vez a la semana si tienes el pelo castigado y cada 15 días si está saneado. 1 Protege medios y puntas Los ingredientes limpiadores del champú se llevan la suciedad, pero también los lípidos que recubren las cutículas. Si te has decolorado el pelo o lo tienes encrespado o rizado, todavía sufre más: la fibra queda desprotegida, con tendencia a la deshidratación y sin brillo. • Antes de aplicarte el champú… Impermeabiliza la fibra poniéndote el acondicionador, la mascarilla o un aceite sobre el pelo seco, de los medios a las puntas. Espera 4…

Las prendas de verano dejan al descubierto brazos, hombros y escote. Por eso, es ahora cuando más solemos acordarnos de ellos. La buena noticia es que, con unos ejercicios muy específicos y siendo constantes, se puede recuperar la firmeza en esta zona que, con la edad, tiende a descolgarse. Para lograrlo, te propongo una rutina de ejercicios que puedes hacer por separado. • Incluye los 5 primeros en tu entrenamiento de tonificación habitual. Te recomiendo hacerlos, como mínimo, tres días a la semana. • Los últimos 2 ejercicios, sin peso, puedes hacerlos todos los días, en cualquier momento. Son muy cortos, fáciles y muy efectivos para ganar tersura. CALIENTA 1 COMIENZA CON UNA ACTIVACIÓN MUSCULAR De pie, abre las piernas a la anchura de las caderas y bascula la pelvis…

Sabías que en tu cuerpo existe un tipo de grasa capaz de quemar calorías en lugar de almacenarlas? Se llama grasa parda o tejido adiposo marrón, y los expertos comienzan a tratarlo como un órgano más. Durante mucho tiempo se pensó que solo los bebés la tenían (la necesitan para evitar enfriarse demasiado), pero hoy sabemos que los adultos también contamos con pequeñas reservas y que podemos activarlas de forma natural. • Ese tipo de grasa funciona como una calefacción interna. En lugar de guardar energía –como sí hace la grasa blanca–, la quema para generar calor, además de que libera sustancias “mediadoras” que se comunican con otras células y órganos. Por eso, las personas con una grasa parda más activa tienden a tener un metabolismo más eficiente, una mejor…

A l nacer, nuestro cerebro cuenta ya con miles de millones de neuronas, que empiezan a conectarse entre sí a gran velocidad para crear un gran número de redes. Gracias a ello aprendemos a sonreír, a caminar, a decir nuestras primeras palabras... Es mucho lo que descubrir y, por eso, las interconexiones son tan numerosas. Pero ¿siendo adultos nos podemos acercar a la capacidad de aprendizaje de cuando éramos niños? Hasta hace relativamente poco se creía que no, que una vez desarrollado el cerebro por completo (entre los 25-30 años) su estructura no podía cambiar, no se podían generar nuevas neuronas y las conexiones entre ellas se reducían. Hoy, gracias a los avances de la Ciencia, se ha visto que esto no es así: el cerebro puede reorganizarse y formar…

El dolor en el pecho es uno de los motivos de consulta más frecuentes: se estima que está detrás de entre un 5 y un 10 % de las visitas a Ur-gencias. Puede deberse a muchas causas, la mayoría no graves, pero no hay que subestimarlo. Es un síntoma que siempre genera preocupación tanto en los pacientes como en los profesionales sanitarios, porque puede indicar un infarto o una embolia pulmonar. Si aparece un dolor torácico nuevo, intenso, que no cede o se acompaña de dificultad para respirar, sudor frío, náuseas, vómitos, mareo, palpitaciones o latido irregular, conviene ir a Urgencias. Con más motivo si tienes factores de riesgo cardiovascular o has estado hospitalizado u inmovilizado recientemente. Que aparezca tras un esfuerzo, que dure más de unos minutos, y no mejore con reposo…

Cada paso que damos representa un extraordinario trabajo de coordinación de todos los músculos del pie. Al estirarlos y tonificarlos, ganamos flexibilidad. 1. UN MASAJE LIBERADOR • En una silla o taburete, apoya el tobillo derecho sobre la pierna izquierda y sujétalo con la mano derecha. Coge los dedos del pie con la otra mano, moviéndolos hacia fuera y hacia dentro, primero en bloque y luego uno a uno. Repite con el otro pie. 2. ESTIRA LA PLANTA • En cuclillas, apoya los dedos de los pies y las palmas de las manos en el suelo. Mantén la postura 1 minuto. 3. TALÓN-PUNTA • Camina unos metros de forma consciente, notando cómo primero te apoyas totalmente en la planta del pie y luego en la punta. 4. AGARRA UN TRAPO…

Vivir el presente es aprender a saborear el momento actual con profundidad, sin estar atrapado en el pasado ni angustiado por el futuro. Y es importante poner empeño en lograr eso porque el ahora es el único tiempo que tenemos realmente entre las manos y sobre el que podemos incidir en algún grado. No tener en cuenta eso puede llevarnos a la culpa o a la frustración. • Hay sentimientos con predominio del pasado, del presente y del futuro. En cada uno de ellos el factor tiempo es primordial porque es lo que marca su diferenciación y también puede definir nuestra postura. El sentimiento puede ser retrospectivo y mirar hacia atrás: la tristeza, la melancolía o el remordimiento por algo que vivimos, que hicimos o que dejamos de hacer son claros ejemplos…

De hinojo y alubias Tiempo: 20 minutos Dificultad: Baja Para 4 personas: • 150 g de pimiento rojo • 250 g de hinojo • 400 g de alubias blancas cocidas • 50 g de cacahuetes tostados • 4 endibias • 4 cdas. de vinagre de manzana • 4 cdas. de miel • Pimentón de la Vera picante • 2 cdas. de tahini blanco • Limón • Aceite • Sal • Albahaca ✤ Corta el bulbo del hinojo en láminas finas. Disponlas en una sartén, añade el vinagre, la miel, un poco de aceite de oliva y unos 200 ml de agua, y cocínalo todo a fuego lento hasta que el líquido se consuma por completo. Resérvalo. ✤ Pela el pimiento rojo y trocéalo en daditos muy pequeños. Deshoja las endibias y…

LEVADURA NUTRICIONAL: CÓMO USARLA • Este suplemento alimenticio natural se hace a partir del hongo Saccharomyces cerevisiae, que se seca y muele para obtener un polvo con un sabor similar al queso o a las nueces. • Ideal para condimentar platos, es una excelente fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, minerales como el zinc y el hierro, y fibra. • Espolvoréala sobre ensaladas, sopas o pasta. También puedes incorporarla a batidos o usarla para gratinar, aunque en realidad no requiere cocción, ya que la levadura está inactiva y no fermenta. Se recomienda consumir 1-2 cdas. al día, según las necesidades nutricionales. POR QUÉ LA CARNE DE POLLO A VECES TIENE UNAS LÍNEAS BLANCAS No siempre, pero en muchas ocasiones he visto que las pechugas de pollo tienen unas líneas…

LUMINOSA Con aceites esenciales de rosa, romero, menta y melisa, extracto de uva y agua de azahar, ilumina el cutis y minimiza los poros. Agua de belleza, de Caudalie, 16,90 € PARA LA PIEL MADURA Incluye ácido hialurónico puro y polisacáridos de avena, que forman una película de acción alisante, y extracto de granada. Loción de Tratamiento Alisante, de Patyka, 36,90 € PREMAQUILLAJE Su fórmula está enriquecida con aphloïa de Madagascar, un activo botánico que ayuda a proteger de las agresiones externas. Bruma fijadora, de Yves Rocher, 10,95 € ANTIRROJECES Para pieles sensibles y con tendencia a la rosácea, sin perfume, limita la activación anormal de las defensas naturales. Sensibio AR+SOS Spray, de Bioderma, 17,95 € Agítala un poco y rocíala sobre el rostro en círculos a unos 15-20 cm…

Salud oral durante el embarazo Concienciar sobre la importancia de mantener una buena salud oral durante la gestación. Este es el objetivo de la 5. Campaña Salud Oral y Embarazo, que han puesto en marcha el Consejo General de Dentistas y la Fundación Dental Española. Gafas con la mejor tecnología Silhouette lanza Atelier Next, una colección que fusiona tecnología, sostenibilidad y artesanía. Gel para la zona íntima Alma Secret presenta Cotton Calm, formulado con prebióticos y posbióticos que respetan el pH íntimo. El placer de la lectura La primera novela de la actriz y dramaturga Susana Hornos aborda temas como la violencia de género y el trauma. Para las pieles sensibles AtopiControl, de Eucerin, incluye licocalcón A, ácido hialurónico y ceramidas. Su textura es ligera. Divulgar la comida sana Grupo…

Cada vez sabemos más del funcionamiento del cerebro, pero es cierto que aún queda mucho por descubrir. Uno de los hallazgos más recientes, por ejemplo, publicado en la revista Science, apunta que cuando somos bebés sí podemos almacenar recuerdos. Lo que aún no se sabe es por qué, luego, no somos capaces de rememorarlos. Este estudio, como muchos otros, contribuye a conocer mejor los mecanismos de la memoria, y abre camino para que, de aquí a unos años, tengamos más herramientas con las que mejorar la salud cerebral. Lo que sí está claro es que el hecho de que ya estemos reconociendo e implementando medidas para prevenir, y no solo tratar, el deterioro cognitivo, es un paso de gigante. LA NEUROPLASTICIDAD VA LIGADA AL ENTORNO Unos buenos estímulos externos son, precisamente,…

Treinta y cinco años ha durado un estudio sueco, publicado en la revista GeroScience, que ha tratado, precisamente, de encontrar la relación entre los distintos tipos de sangre y el ritmo de envejecimiento de cada persona. No es, pues, un tema menor. En realidad no lo ha sido nunca. La longevidad de los seres humanos –así como todo aquello que la favorece o la entorpece– ha sido de interés desde tiempos inmemoriales. ¡Platón y Aristóteles debatieron y escribieron sobre el proceso de envejecimiento hace más de 2.300 años! VENTAJAS DE QUIENES TIENEN EL GRUPO B Dejando la Historia de lado, lo primero que hay que recordar es la clasificación que hace el sistema ABO, que agrupa la sangre en cuatro tipos diferentes: A, B, AB y O. Son diferentes en…

Hemos oído muchas veces la frase “Somos lo que comemos”, pero habría que añadir “y lo que absorbemos”. Un alimento eficiente es, pre-cisamente, aquel que po-demos absorber bien y con-vertir todos sus nutrientes en energía, entendiendo esta como el máximo aprovechamiento que hace nuestro cuerpo para funcionar correctamente, para reparar tejidos, para no tener un resfriado tras otro… • Las prisas, enemigas de la buena nutrición. Muchas personas que creen comer saludable cometen errores en el día a día –seguramente por las prisas y el acúmulo de tareas– que restan nutrientes a su alimentación. • Proteger y facilitar esa absorción. No solo podemos proteger los mecanismos de aprovechamiento del alimento, sino fomentarlo, facilitarlo, con ciertas técnicas y trucos de cocinado y pautas nutricionales. Absorber los minerales Siempre que puedas cocina…

El queso es un alimento tan versátil como discutido. Es tal su variedad que su composición (básicamente en lo que a grasas saturadas se refiere) es muy distinta entre unos y otros. Podemos encontrar desde los más curados y calóricos hasta opciones más frescas y ligeras. Por eso, conocer cuánto porcentaje de grasa contienen los principales tipos de queso puede ayudarte a elegir con más criterio. Cuáles son los muy grasos Forman parte de este grupo los quesos con más del 60 % de grasa sobre su extracto seco. Esto significa que si elimináramos del queso toda su agua, la grasa sería, con diferencia, su componente principal. • Son quesos muy intensos y cremosos, como el Cabrales, el brie, el camembert, la torta del Casar o el queso azul. Suelen…