Indholdsfortegnelse for Diciembre 2025 i Saber Vivir

Un informe reciente (el Estudio Global sobre Longevidad de BCG), que encuestó a más de 9.000 personas en 19 países, revela que solo el 12 % logra integrar hábitos sostenibles que apoyen el envejecimiento saludable. Parece que a partir de los 55 años uno se vuelve más consciente de todo lo que puede hacer por su longevidad y su salud, pero solo el 40 % acaba dando el paso de tomar medidas activas. • Uno de los hábitos que más puede costar es el ejercicio físico. Sin embargo, una vez que está integrado como una rutina semanal, resulta gratificante e incluso adictivo. Nuestro cerebro tiende a la comodidad para ahorrar energía; pero podemos reprogramarlo PASAR DE LA INTENCIÓN A LA ACCIÓN En un mundo cada vez más conectado y con…

La serotonina es un neurotransmisor, es decir, una molécula que permite la comunicación entre las neuronas del cerebro y el sistema nervioso. Sus funciones principales son la regulación del ánimo y del bienestar; el control del sueño, el apetito y la memoria. Además, modula la ansiedad y el estrés. Más allá del cerebro también cumple algunas tareas: participa en el movimiento intestinal y en la digestión, y ayuda a regular la coagulación de la sangre y también la contracción de los vasos sanguíneos. • Solo una pequeña parte la produce el sistema nervioso central (en el tronco encefálico, concretamente en los llamados núcleos del rafe). La mayor cantidad de triptófano –¡el 95 %|– se fabrica en el intestino, sobre todo en unas células llamadas enterocromafines. Para que esa “fábrica” funcione…

Desayunos con lácteos, frutos secos, semillas y fruta fresca. Tostada y yogur 220 kcal Elige un pan integral, úntalo con pasta de sésamo (tahini) y acaba con un yogur con arándanos. Cereales y fruta 245 kcal A un bol con leche o bebida vegetal enriquecida, añade avena, uvas pasas y kiwi. Bocadillo y café con leche 235 kcal Hazlo rellenando un mini de semillas (o 4 dedos de barra) con lechuga, láminas de tomate y aguacate. Comidas con legumbres, pescado azul, frutos secos y muchos vegetales. Brócoli al vapor 275 kcal Sírvelo con frutos secos picados junto con daditos de salmón a la plancha y salsa de yogur. Alubias con almejas 255 kcal Solo hervidas, mézclalas con almejas, tomate, cebolla morada, pimiento y rúcula. Cenas con huevo, pescado y hortalizas...…

Doble textura • Col lombarda asada. No te limites a hacerla siempre hervida. Lávala y córtala en gajos gruesos, riega con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y orégano. Métela en el horno a 170º 30 minutos; quedará jugosa por dentro y dorada por fuera. Añade por encima un sofrito de ajo, jamón y piñones, y disfruta de este saludable plato cargado de sabor, color y textura. CREMA DE CEBOLLA Y AVE Saca el máximo partido a alimentos económicos creando una receta de lujo. Pela y corta cebolla en láminas finas y póchalas en un recipiente tapado con algo de aceite hasta que esté tierna. Agrega unas rebanadas de pan duro tostado y deja que se impregnen. Riega con caldo de ave y deja cocer 10 min, salpimienta…

Por exceso o por defecto, el sebo puede convertirse en el principal problema del pelo. Afortunadamente, puedes mejorar su salud y apariencia, y la del cuero cabelludo, con los cuidados adecuados. Reequilibra el cabello graso Si tu cuero cabelludo segrega demasiado sebo, regula esa hipersecreción con productos específicos y de calidad. Eso sí, recuerda que las dietas ricas en hidratos de carbono y grasas aumentan la seborrea, por lo que primero te conviene evitar los ultraprocesados. También te irá bien priorizar los alimentos ricos en zinc (germen de trigo, semillas de sésamo y calabaza) y vitaminas del grupo B (carnes, pescados, huevos). Además, dedícale estos sencillos cuidados: • Alterna un champú absorbente y uno regulador. Usa un día el primer champú, y el segundo, la siguiente vez que vayas a…

Por fortuna, la idea de que una dieta rica en proteínas es buena solo para desarrollar músculo ya ha quedado atrás. Las evidencias de que tomar la suficiente cantidad tiene numerosos beneficios para la salud son claras. Y uno de ellos es que puede ayudarte a no ganar peso o, incluso, a perder el que te sobre. Varios mecanismos explican este efecto. • Si crees que nada te llena, puede ser que no tomes las suficientes. Las proteínas favorecen que nos sintamos más saciadas porque estimulan la producción de las hormonas responsables de esta sensación (como la leptina y la GLP-1) y reducen la de la hormona del hambre (grelina). Una combinación que ayuda a evitar el picoteo entre horas. • El metabolismo y la quema de grasas se aceleran.…

Los mismos especialistas reconocen que no hay una única solución, ni demasiado definitiva, al dolor de espalda: un trastorno que cada vez es más común, incluso en personas que no han llegado a los 40 años. Pese a ello, la Ciencia sigue investigando cómo vencerlo y cada vez se aplican tratamientos más precisos para lograrlo (los del recuadro inferior son buen ejemplo de ello). Según el Dr. Ferran Pellisé, jefe de Cirugía de Columna del Hospital Vall d’Hebron, la mayoría de dolores de espalda no responden a una enfermedad grave, sino a causas mecánicas o funcionales relacionadas con el estilo de vida. • “Las malas posturas influyen poco; el sedentarismo, mucho”, advierte. Es por ello que mantener una espalda sana implica moverse más, fortalecer la musculatura y evitar la inactividad…

Al levantarnos, podemos sentir la musculatura rígida debido a la falta de movilidad durante el descanso. Si te ocurre, los siguientes estiramientos te ayudarán a descontracturarte y a aumentar tu energía: 1. ACTIVA PIERNAS Y BRAZOS • Sentada, pasa la pierna derecha por delante de la izquierda y apoya la planta en el suelo. Gira el torso hacia la izquierda y apoya ese brazo en la colchoneta, separado del tronco. Mira hacia esa dirección, aguanta la postura unos segundos y cambia de lado. 2. MUEVE LOS HOMBROS • De rodillas, dobla los codos y junta las palmas por delante del pecho. Coge aire y, mientras lo sueltas, lleva los codos hacia atrás (debes notar cómo tus escápulas se acercan). 3. ENHEBRA LA AGUJA • Ponte ahora a 4 patas y…

Medicina de familia LA ESTRECHA RELACIÓN ENTRE LOS NERVIOS Y EL MALESTAR ABDOMINAL Cada vez que paso unos días de muchos nervios tengo descomposición. ¿Tan relacionada está la digestión con el sistema nervioso? Encarna Martí (Barcelona) • Esta conexión se conoce como eje intestino-cerebro y es bidireccional, lo que significa que el estado de ánimo y el estrés pueden influir en el funcionamiento de nuestro sistema digestivo, y viceversa. • En periodos de mucho nerviosismo, es común que el intestino reaccione, manifestándose en tu caso como “descomposición” o diarrea. Esto podría ser un indicio del síndrome de intestino irritable (SII), un trastorno muy frecuente que se caracteriza por dolor abdominal, hinchazón y cambios en el ritmo intestinal. Se sabe que el estrés puede agravar sus síntomas. • Para reducir estas…

Nuestra gastronomía, y la del resto de países bañados por el mar Mediterráneo, no se entendería sin ellas. Estas plantas aromáticas llenan de aroma y salud nuestro recetario, dotándolo de una personalidad única. Romero poderoso Su nombre tiene una raíz griega: rhops (arbusto) y myrinos (aromático), aunque no falta quien subraya que en latín rosmarinus (su nombre científico es Salvia rosmarinus) significa ‘rocío’ (ros) ‘del mar’ (marinus).Una idea poética para nombrar una planta que crece en abundancia sin alejarse demasiado de la costa. • Es un estimulante de la circulación, lo que también redunda en la salud cerebral, ayuda a rebajar la inflamación y las molestias premenstruales. • Lleva bien las cocciones largas, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto que encaja en múltiples recetas. Te proponemos tres: •…

Pasta integral con espárragos Tiempo: 30 minutos Dificultad: Baja Para 4 personas: • 300 g de espaguetis integrales • 150 g de espárragos • 150 g de gambitas • 300 ml de crema de leche ligera • 1 cda. de levadura nutricional • 1 zanahoria • Sal • Laurel • Perejil • Pimienta blanca • Aceite de oliva virgen extra ✤ Cuece la pasta en agua hirviendo con un poco de sal y una hoja de laurel. Cuando esté lista, retira la hoja de laurel, escúrrela en un colador y ponla bajo el grifo de agua fría para detener la cocción. ✤ Trocea los espárragos mientras hierve la pasta. Corta la zanahoria en daditos. Calienta un chorro de aceite en una cazuela, incorpora los espárragos y la zanahoria, remueve y…

NUTRIENTES PARA UNA PIEL SANA EN INVIERNO • Incluye grasas saludables en tu dieta: el aguacate, el aceite de oliva virgen extra, los frutos secos y el pescado azul (como el salmón o las sardinas) son ricos en ácidos grasos omega 3, que ayudan a mantener la piel hidratada, elástica y con buen aspecto. • Toma más frutas y verduras. Las más potentes para la piel son las que tienen alto contenido en vitamina C (como las fresas, kiwis, naranjas o pimientos), que favorecen la producción de colágeno y combaten el envejecimiento cutáneo. • Reduce azúcar y ultraprocesados. Favorecen la inflamación y el envejecimiento de la piel, además de poder agravar problemas como el acné. LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DE CONSUMIR PAN DE MASA MADRE ¿Por qué se dice…

REVITALIZANTE Contiene neoglucosamina, ingrediente que acelera la renovación natural de la piel y “despierta” su brillo natural. Bright Boost, de Neutrogena, 28,50 € PARA PIEL GRASA Hidrata, calma y regula la secreción de grasa por la noche. Con extracto de bidens pilosa y aceites esenciales y de jojoba. Sérum Balance, de Alqvimia, 91,50 € SI ES DELICADA Formulado para pieles sensibles hiperpigmentadas, el ácido tranexámico previene manchas y las vit. C y B3 reducen la melanina. Skin D-Pigment [Serum Atx B3], de Sensilis, 50,50 € LISA Y UNIFORME El extracto de semilla de acetola, el ácido glicólico y la vitamina C se unen para potenciar la luminosidad. Multi-Active Glow Serum, de Clarins, 79 € Aplícalos sobre el rostro limpio y seco, después de haberte puesto el tónico y antes de…

Fortalecer los músculos que rodean las rodillas debería ser algo básico y necesario no solo a medida que cumplimos años, también de jóvenes. Ten en cuenta que, gracias a ellas, llevamos a cabo un gran número de movimientos cotidianos (caminar, agacharnos, subir escaleras...). De hecho, muchos deportistas de élite acaban teniendo problemas en esta zona. Cuando les ocurre, la recuperación se basa en tonificar los cuádriceps y los isquiotibiales (la musculatura de los muslos, tanto por delante como por detrás). Esa es la clave para proteger esta articulación tan compleja y, a la vez, tan agradecida. Por eso, hoy te quiero enseñar unos ejercicios muy sencillos que se centran en ambas zonas y que combinan tonificación, movilidad y estiramientos. REFUERZA MUSLOS 1 REJUVENECE LOS CUÁDRICEPS Sentada, sujeta una banda con…

Alojarse en una cueva natural Las Cuevas de Kabila están situadas en Benalúa, en plena Sierra Norte de Granada. Se encuentran rodeadas de un paisaje árido, con cañones y miradores naturales de una belleza que la han convertido en patrimonio de la UNESCO. Limpiar la piel del rostro Maystar Skincare presenta una línea de limpieza facial que incluye betaína, aloe vera y vitamina B5. Coenzima Q10 en complemento Es uno de los ingredientes estrella de Chronos Aeternum, de Arturo Alba. También destaca el trans-resveratrol. Suplemento con melatonina Night Fast Track, de Rove, además es rico en magnesio, vitamina B6, extracto de té verde y myo-inositol. El espíritu de los cafés franceses La cadena de restauración PAUL abre dos cafeterías en la Ciudad Condal con productos de su obrador. Colágeno en…

A simple vista, la catarata puede parecer una especie de velo, pero en realidad se debe a que el cristalino, la lente natural del ojo, se endurece y se vuelve opaca. Sería como si, poco a poco, una cortina liviana y que deja pasar la luz del exterior se transformara en un estor grueso. • La degradación de las proteínas del cristalino es la responsable de las cataratas. Este proceso provoca que las proteínas se oxiden y se agrupen, volviendo opaca la lente. • La consecuencia es que la visión se deteriora, y podemos ver peor de cerca o de lejos (en función de la parte del cristalino en la que se forme la catarata), y también borroso. Dejar de necesitar las gafas de cerca para leer puede ser una…

Cómo es un pulso normal? Aunque varía según la persona, se considera normal cuando oscila entre 60 y 100 lpm (latidos por minuto) en reposo. Sin embargo, hay factores que influyen, haciendo que sea más rápido o más lento (los verás en el recuadro inferior). Cuando baja de los 60 lpm, hablamos de bradicardia, y si supera los 100 lpm, de taquicardia. DÓNDE LOCALIZARLO Se nota detrás de las rodillas, en sienes, ingles y axilas. Pero los más comunes son: • Pulso radial: en la cara interna de las muñecas, donde acaba el pulgar, próximo al pliegue de la articulación. • Pulso carotídeo: a uno u otro reborde de la tráquea, debajo de la mandíbula. • Pulso pedio: entre los tendones extensores del 1.er y 2.º dedo del pie. CÓMO…

Con frecuencia vivimos en piloto automático y soportando situaciones y personas que no nos hacen nada felices. Y es que es habitual que nos encontremos agotados y sin ánimo de alejarnos de eso que no nos conviene. Ese agotamiento se debe sobre todo a 4 factores sobre los que nos conviene reflexionar. • Un cerebro demasiado negativo que en realidad está programado para detectar el peligro antes que el placer. Es un mecanismo antiguo de supervivencia: nos fijamos primero en lo que puede salir mal. El problema es que hoy vivimos sobreestimulados: recibimos más información, imágenes y comparaciones de las que nuestro cerebro puede procesar. Como no tenemos espacios de pausa, el sistema nervioso se satura y el miedo, la irritabilidad o el agotamiento se disparan. Es lo que los…