Indholdsfortegnelse for 2021/2022 i SARIE

Dit hou jou koel in die somer en warm in die winter – IsoBoard is inderdaad ’n veelsydige speler. Jy kan verseker dat jou huis knus en beskerm is deur elke seisoen met die reeks termiese isoleerders van IsoBoard wat in verskillende diktes en lengtes beskikbaar is om jou ruimte te pas. Dit stel jou huis in staat om temperatuurskommelinge maklik te hanteer en ’n gerieflike leefruimte, ideale werkspasies en vrede vir jou gemoed te verseker. Hierdie omgewingsvriendelike termiese isoleringsoplossings is so veelsydig as wat hulle doeltreffend is.…

REDAKSIONELE SPAN REDAKTEUR Michélle van Breda PROJEKBESTUURDER Pieter Hugo DEKORREDAKTEURS Lounette Fourie & Anita Rossouw lfourie@sarie.com, arossouw@sarie.com ONTWERPDIREKTEUR Hanri Gerischer TEKSREDAKTEUR Elna van der Merwe REPRODUKSIE Noorieyah Fakier & Dewald Spies REDAKSIONELE ASSISTENT Liesel Pienaar 073 272 0707 DIGITALE REDAKTEUR Elmari de Vos Elmari.DeVos@sarie.com 082 644 1022 INHOUDSBESTUURDER Liani Jansen van Rensburg Liani.jvRensburg@sarie.com 021 406 4146 ADVERTENSIEVERKOPE & BORGSKAPPE HOOF: BORGSKAPPE Nikki Ruttimann Nikkir@media24.com HOOF: ADVERTENSIEVERKOPE Sarah Curtis-Bowles 021 461 2396 SLEUTELKLIËNTBESTUURDER Susan Pienaar 083 281 7300 SLEUTELKLIËNTBESTUURDER Charlene Meyer 082 928 5970 SLEUTELKLIËNTBESTUURDER Daniela di Giovanni 083 709 7040 VORIGE UITGAWES (Bestel): yumna.tofey@media24.com/021 406 2205 DIVERSE INKOMSTE ONTWIKKELINGSBESTUURDER Lise van Breda lise.coetsee@media24.com GELEENTHEIDSDIREKTEUR Edmund Beukes Edmund.Beukes@media24.com KOÖRDINEERDER: DIVERSE PROJEKTE Anéne de Klerk anene.deklerk@media24.com CREATE STUDIO KREATIEWE DIREKTEUR Michael de Beer mike.debeer@media24.com HANDELSREDAKTEUR Gerda Engelbrecht gerda.engelbrecht@media24.com BEMARKINGSBESTUURDER Andile Nkosi andile.nkosi@media24.com…

Vir Ronelle en Möller Bester is Villa Kersbos ’n baie spesiale plek. Dis wat jy kry as ’n volbloedboer met ’n stadsmeisie trou. Toe die twee mekaar ontmoet het, was Ronelle al gevestig in haar eie besigheid wat skakelwerk in die digitale sektor doen (redribboncommunications.com) en het sy haar eie dorpshuis besit. Maar as die liefde praat, luister jy. Die dorpshuis is verkoop en dit was plaas toe met haar. Sy lag as sy sê dit was nie ’n geheim dat haar aanpassing in die begin daar buite Moorreesburg maar swaar was nie, maar nou het sy die beste van twee wêrelde. Hulle het destyds besluit om die geld van haar eiendom in ’n erf te belê. Ronelle het die Weskus glad nie geken voor Möller haar daaraan voorgestel het…

Dis ’n verrassing om ’n strandhuis teë te kom waar die dekor bepaal word deur Afrika-kuns en -artefakte. Dit en die manlike aanslag waarmee die huis ingerig is, pas by Pierre Antoine. Hy is in die Demokratiese Republiek van die Kongo gebore en het grootgeword tussen België en die Kongo. Sy huis, wat hy At The Beach gedoop het, is gevul met ryk teksture en diep kleure eie aan daardie wêreld. Hierdie aardsheid is in pas met die ongerepte, wilde natuurskoon van die Weskus en laat hom na aan die aarde voel, gee hom energie en is ’n groot bron van inspirasie. Toe Pierre op ’n keer by vriende in Britanniabaai, sowat 9 km van St. Helenabaai, gekuier het, het hy hierdie seefronterf gesien en was daar geen keer aan…

▪ 3 k volroommelk▪ 1 k room▪ 1 t vanieljegeursel▪ 1 t fyn kaneel▪ ⅓ koppie sago, oornag geweek▪ 4 groot eiergele▪ 85 g gouestroop▪ fyn sout na smaak▪ 4 ryp vye, in skywe gesny Voorverhit die oond tot 155 °C. Verhit die melk, room, vanielje en kaneel in ’n middelslagkastrol tot dit begin prut. Klits die sago hierby in en laat prut totdat die pêrels lekker sag is, ongeveer 20 minute. Klits die eiergele, gouestroop en sout deeglik en voeg die sago by. Laat prut oor matige hitte vir ongeveer 5 minute. Roer aanhoudend totdat die sago dik genoeg is om die agterkant van ’n lepel te smeer. Plaas in ’n oondbak en bak vir ongeveer 20 minute tot ferm en nog effens loperig in die middel. Plaas die…

Dis gepas dat die 300 jaar oue opstal van die Tankwa River Lodge nie krag het nie. Sonkrag en kerslig dra by tot die eenvoud en stilte van hierdie rustige Karoo-blyplek. Die dik mure en koel stoep vertel stories van ’n ander tyd toe die hitte en koue van hierdie omgewing op die natuurlike manier beheer is. Die eienaar van die plaas het dit meer as ’n dekade gelede gekoop. Die ou huis het eers uit ’n klomp klein vertrekkies bestaan, maar vandag is hier ’n groot leefarea aan die een kant waaruit die kombuis lei en aan die anderkant is ses slaapkamers en vier badkamers. Die wye stoep is aan die voorkant van die huis. As jy hier sit, kyk jy uit oor die vuurput en ’n swembadjie en…

▪ 100 g pitlose rosyne▪ 120 ml whiskey (ek gebruik ’n sagte Ierse whiskey)▪ 5 groot eiers▪ 480 ml room½ ▪ t fyn kaneel¼ ▪ t fyn neut▪ 1 t vanielje-ekstrak▪ 10 snye witbrood, met korsies▪ 40 g botter, teen kamertemperatuur▪ 225 g bruinsuiker VIR DIE SOUS▪ 110 g botter, in blokkies gesny▪ 225 g bruinsuiker▪ 1 e growwe sout▪ 300 ml room▪ 300 ml klapperroom Meng die rosyne en whiskey in ’n platterige bakkie en laat staan vir minstens 2 uur, maar verkieslik oornag. Klits in ’n groot mengbak die eiers, room, kaneel, neut en vanielje goed saam. Smeer die brood met botter en sny in die helfte of in driehoeke, soos verkies. Pak in ’n gesmeerde pan. Dreineer die rosyne en hou die whiskey eenkant. Gooi die rosyne…

Hoewel die reisbedryf swaar getref is deur Covid 19, het dit ook nuwe reistendense na vore laat kom. Hoe het julle dit ondervind en watter maatreëls het julle getref om die besigheid aan die gang te hou? Ons was gelukkig dat baie Suid-Afrikaners die geleentheid gebruik het om binnelands vakansie te hou. Ons het ook ’n hele aantal buitelandse kliënte wat tydelik hier woon en groot ondersteuners van Perfect Hideaways is. Van die begin van die pandemie was ons COVID-waaksaam en het ons seker gemaak die nodige protokol bestaan by al ons bestemmings. Ons het ondervind dat almal, die gaste asook die eienaars, baie gesteld daarop is om dit toe te pas. Daar is ’n groter aanvraag na afgeleë plekke. Mense wou wegkom en inspirasie en vernuwing gaan soek en…

Dit het alles begin met ’n besoek aan die Weskus toe Peter en Tonja Knape dadelik verlief geraak het op die ruwe landskap. Met hul eerste besoek het hulle ’n huis op die strand in die rustige dorpie Dwarskersbos gehuur. Dit was hier sowat 170 km van Kaapstad waar Vasco da Gama in 1497 die eerste keer voet aan wal gesit het in Afrika. Ná ’n week of twee het die Knapes besef hier wou hulle bly. Soos die geluk dit wou hê, word die huis kort daarna te koop aangebied en laat hulle nie gras onder hul voete groei om dit te koop nie. Maar hoe nou gemaak – hul lewe is elders en hul hart is hier? Gou word die probleem opgelos naamlik om in die somer hier…

DIE DAK Hitte ontsnap en kom jou huis hoofsaaklik deur die struktuur van die dak binne. Geïsoleerde plafonne vertraag die vloei van hitte na leefruimtes in die somer en behou opgewekte hitte in die winter om sodoende ’n gemaklike leefruimte te verseker. VLOER Koue voete? Die verlies aan hitte deur vloeroppervlakke met ’n sementbasis bring mee dat die vloer onder jou koud is, veral gedurende die winter wanneer die grond afkoel vanweë die voghouvermoë van water. MURE Voorkom die verskuiwing en opbou van hitte in mure met holmuur-isolasie wat aan die son blootgestel is. Met die installering van IsoBoard word gekeer dat vog binne die hol muur kondenseer en die binnekant penetreer. Redes om IsoBoard te kies IsoBoard kan met watergebaseerde verwe en houtbeits behandel word om by jou kleurskema…

Selfs al is ek nie van Namakwaland nie, voel dit altyd of ek huis toe ry wanneer ek die N7 noord vat. Daar’s soveel kombuise, stoepe en veekrale langs die pad waarheen my gedagtes dwaal – plekke waar ek oor die jare as vreemdeling stilgehou en as familie vertrek het. Want dis nou maar só – ’n Namakwalander groet nie net nie, hy geséls. Voor jy weet, word daar beduie waar jy jou ryding kan intrek en word nog ’n plek aan tafel gedek. En dis nie moeite nie, dis net hulle manier. Vra maar vir Piet en Sarizé Retief, twee dominees wat drie, vier jaar gelede Garies toe beroep is, hoe jy nie sonder jou tandeborsel in hulle distrik gaan huisbesoek doen nie! Ek was al in die blommetyd…

▪ 1 kg monnikvis, in blokkies gesny▪ 1 e en 1 t kerriepoeier▪ 2 lemmetjies▪ 20 g botter▪ ’n mespunt komyn▪ 2 e crème fraîche▪ sout en varsgemaalde peper▪ 200 ml kokosneutmelk▪ ’n paar takkies vars koljander Pak die visblokkies in ’n bak. Strooi 1 eetlepel kerriepoeier oor. Druk 1 lemmetjie se sap uit oor die vis en laat in die yskas marineer vir 1 uur. Dreineer en hou die sap eenkant. Smelt die botter in ’n pan en braai die visblokkies aan albei kante bruin. Roer die komyn by. Braai nog 10 minute in die pan. Roer die crème fraîche en die res van die kerrie by. Geur met sout en peper en roer die kokosneutmelk met ’n houtlepel in. Gebruik die skil en sap van die oorblywende lemmetjie…

Koeskoes. Rys. Bulgur. Koring. Almal lewensredders. ’n Doodgewone mengelslaai kan maklik ’n ander baadjie kry as jy dit fyner sny, hier en daar iets braai en met enigeen van genoemde meng.Isabella ▪ 1 koevertjie groente-of hoenderekstrak van Ina Paarman▪ 2 k kookwater▪ 2 k koeskoes of bulgur▪ 1 e botter▪ ½ k botterskorsie, in kleinerige blokkies gesny▪ ½ t komyn▪ suurlemoensap, na smaak▪ 3–4 murgpampoentjies▪ olyfolie, om oor te gooi▪ sout en peper, na smaak▪ ’n paar takkies vars tiemie▪ ’n hand vol pampoenpitte, drooggerooster▪ mango of aarbeie, kleiner gesny▪ 1 t olie▪ 1 e sesamsaadolie▪ 1 e olyfolie Voorverhit die oond tot 180 °C. Voeg die groente-ekstrak by die kookwater en gooi dit oor die koeskoes. Laat staan vir so 5 minute. Smelt die botter in ’n warm pan.…

As ’n mens ’n gesoute wêreldreisiger is, verstaan jy wat jy aan Paternoster het: Die eenvoud en skoonheid van een van die oudste vissersdorpies aan die Weskus is ’n kosbaarheid wat jy moet koester. Dis wat Helen en David Untiedt gedoen het toe hulle ’n paar jaar gelede hier ’n vakansiehuis gekry het waar hulle en hul vier kinders tot rus kan kom. Die reis tot hier het in die rykes se speelplek, Monte Carlo in Monaco, begin toe David, ’n Johannesburger, en Helen, ’n plaasmeisie van Engeland, mekaar ontmoet het en die wêreld platgereis het: van die suide van Frankryk tot die Baleariese Eilande, op ’n jag in die Karibiese See, in ’n sportmotor deur Nieu-Engeland, ’n draai in Venezuela. Maar uiteindelik was dit Kaapstad waar hulle hul twintig…

Theresa de Vries. Die deeg-koningin. Hoe kosbaar is die oproepe van Brandvlei. Ons gesels en lag. My dag is gemaak as daar so ’n droë kommentaar kom: ‘Praat jy, suster!’ Ek het weer die fyner kunsies van deegmaak by haar geleer. Dit neem my elke keer terug na kleintyd en Ma Issie in haar spens by die groen tafeltjie. Ek het die lamsnekresep by Theresa gekry.Isabella ▪ 1 lamsnekkie per persoon, ongeveer 15 cm lank▪ 10 ml fyn sout▪ 4 peperkorrels▪ 3 wortels, in stukke gesny▪ 2 groot uie, geskil en in▪ kwarte gesny▪ 3 selderystingels, in stukke gesny▪ ongeveer 1,5 liter water▪ 10 ml gesmelte botter▪ 10 ml meelblom▪ VIR DIE GLASEERSEL▪ 30 ml heuning▪ 30 ml mosterd Vra jou slagter om die nek netjies te vorm deur dit…

A as jy in Kaapstad woon en jy klim vroegoggend in die motor en sit ’n bietjie voet in die hoek, kan jy so twee en ’n half uur later voor die Cederberg Ridge Wilderness Lodge stilhou. Jy sal mooi moet kyk anders ry jy dalk verby, so goed is die geboue met die natuur geïntegreer. Die Lodge lê sowat 10 minute se ry buite Clanwilliam op Kleinvlei, een van die oudste plase in die omgewing. Klip uit die omgewing is gebruik om die hoofgebou te bou. Die groot vloer-tot-dak-vensters sorg dat die asemrowende berge oral deel van jou uitsig is. Vir die natuurliefhebber is hierdie ongetemde, groot oop vlaktes en berge ’n paradys. In die blomtyd (vanaf Augustus) word veldtoere hier aangebied en die res van die jaar kan…

Voeg ’n tikkie sofistikasie by jou tuiste sonder om jouself bankrot te maak. Room Service het prys, gehalte en styl vooropgestel toe hulle hierdie produkte uitgesoek het. Dit word plaaslik gemaak en sluit beddegoed en spesiaal vervaardigde bypassende dekorstukke in. Besoek www.roomservicehomeware.co.za of bel ons by 021 933 9824 vir meer inligting.…

ONE ONLY RESORTS Bederf jou met ’n besoek aan die One and Only-hotel in Kaapstad. As jy nie wil oorbly nie, kan jy die spa of haarsalon besoek of selfs in luuksheid en gemak iets drink of eet. oneandonlyresorts.com Ashley Furniture Homestore het alles onder een dak wat ’n dekorentoesias begeer. ashleyfurniturehomestore. co.za…

Vir lank was die Weskus vir my onbekende wêreld. Namakwaland ook. Daar in die Overberg waar ek grootgeword het, was dit ’n ander soort kus wat ek leer liefkry het, ’n anderste blommeprag en landskap. Toe vriende ’n paar jaar gelede hul lewe in Johannesburg oppak om ’n gastehuis op Paternoster langs die koue Weskus te begin was dit tyd vir my om die pad te vat en die onbekende te verken. My eerste sien van dié klein vissersdorpie was soet, want g’n mens kan weifel oor sy bitterlike mooi nie. Afgewitte huisies met blou luike onder ’n ewe blou hemel. Tog was daar iets anders. Dis droë wêreld dié. Dor en windverwaaid, wild en ongetem. Dit is wat jy sien. Nee, dis méér. Want langs die Weskus op, en…

▪ 1 groot pak garnale of 4 per persoon as jy by ’n viswinkel koop, met kop en stert▪ 4 e mayonnaise▪ 1–2 t rooi masala of vis-tikka-masala▪ 1 t borrie▪ 2 t droë tiemie▪ ½ t fyngemaalde peper▪ 1 t sout▪ 1 knoffelhuisie, fyngemaak▪ ½ k vars room▪ sap van 2 suurlemoene▪ peri-peri-olie, beskikbaar by die meeste supermarkte▪ knoffelbotter Ontdooi die garnale, sny oop en haal die dermpies uit. Maak goed droog. Meng die mayonnaise, masala, borrie, tiemie, peper, sout en knoffel saam. Meng die garnale met die mengsel. Maak seker dat elke garnaal behoorlik bedek is. Voeg die room en suurlemoensap by en meng goed. Sit in ’n houer met ’n deksel op en laat marineer oornag in die yskas. Maak die peri-peri-olie en knoffelbotter die volgende dag…

▪ 1 groot ui, fyngekap▪ 2 e olyfolie▪ 2 knoffelhuisies, fyngekap▪ 2 t hoendermasala▪ 1 t fyn koljander▪ 2 t matige kerriepoeier▪ 4 hoenderdye▪ 4 hoenderfilette, in fyn skywe gesny▪ 1 blik tamaties (met murgpampoen en eiervrug) of 1½ k vars tamaties OM VOOR TE SIT▪ 4 handgrootte slaaiblare▪ volroomjogurt▪ vars koljanderblare▪ sout na smaak Braai die ui in die olyfolie vir ongeveer 2 minute en roer tot glasig. Voeg die knoffel, masala, koljander en kerriepoeier by die ui en roer oor matige hitte tot gaar. Skep die uiemengsel uit en braai die hoenderdye en -filette in dieselfde pot tot bruin. Roer heeltyd om daardie heerlike kerriegeur uit die pot te trek. Gooi die uiemengsel terug in die pot. Voeg die blik tamaties by (dis heelwat beter om daai Hopefield-tamaties…

▪ 3 middelslag-wortels, in 3 cm-stukke gesny▪ 8–10 sappige, ryp, rooi tamaties, gehalveer▪ 3 knoffelhuisies, geskil en grofgekap▪ 3 uie, geskil en grofgekap▪ 1 elk rooi en groen soetrissie, gehalveer, pitte verwyder▪ 4 selderystingels, fyngekap▪ 1 k olie (die Spanjaarde gebruik olyfolie)▪ ’n knippie sout▪ ’n knippie swartpeperkorrels, fyngemaak▪ 3 pimentkorrels, fyngemaak▪ 3 komynsade, fyngemaak▪ 5 e witwynasyn▪ 2 k hoender-of groente-ekstrak▪ 1 k mineraalwater▪ 1 k natuurlike volroomjogurt (opsioneel)▪ ’n Handvol vars basiliekruidblare, fyngekap▪ 10 ml gerasperde heel neut▪ 5 ml gerookte paprika Plaas die groente in ’n oondpan, bedruip met olie van jou keuse, geur met sout en growwe swartpeper. Oondrooster in ’n voorverhitte oond op die onderste rak vir ongeveer 20 minute tot die groente sag is, sonder om te brand. Skud die oondpan gereeld. Verpulp die…

VIR DIE MOSSELS▪ 2 e Mount Ceder-olyfolie▪ 1 t botter▪ 1 ui, grofgekap▪ 2 knoffelhuisies, grofgekap▪ ’n hand vol vars tiemie▪ 3 kg vars mossels in die skulp▪ 1 k witwyn VIR DIE BOBOTIEMENGSEL▪ 1 e botter▪ 2 e olie▪ 3 knoffelhuisies, fyngekap▪ 4 e masalamengsel▪ 2 uie, fyngekap▪ 2–3 k klapperroom▪ 1 e appelkooskonfyt sap en skil van 1 suurlemoen sout, na smaak▪ 8 eiergele, goed geklits kerrieblare, om voor te sit MOSSELS Ruk die baarde van die mossels uit. Verbruin die botter en olie. Braai die ui, knoffel en tiemie. Sodra die uie deursigtig raak, voeg jy die mossels by, sit die deksel op en laat stoom vir 8 tot 10 minute of tot die meeste van die mossels oop is. Voeg die witwyn by en laat stoom…

A @home 0860 834 834, home.co.za AMC Cookware 0861 111 262, amcsa.co.za Ashley Furniture HomeStore 012 749 3100, ashleyfurniturehomestore.co.za B Block & Chisel 011 442 0809, 010 593 9308, 021 712 5193, blockandchisel.co.za BLUM South Africa 0861 325 4773, 011 444 8118, 021 555 2282, 031 579 2620, 041 580219, blum.com C Caesarstone 083 608 5810, caesarstone.co.za Coricraft coricraft.co.za E Eurolux 021 528 8400, eurolux.co.za H HAUS by Hertex 021 914 3390, 0860 437 839, hertexhaus.co.za Haldane Martin 087 898 4678, haldane.co.za I Incanda incanda.co.za Isoboard 021 983 1140, 031 569 1800, 012 653 8204, isoboard.com Italtile 010 271 2272, italtile.co.za J Jeeves Heated Towel Rails 0861 JEEVES (533 837), jeeves.co.za K K.Light 021 552 4370, klight.co.za M MRP Home 0800 212 535, mrphome.com Mungo 021 2012374, 044 5331395, mungo.co.za…