BOTILLO ESTILO MARUXA
INGREDIENTES
• 250 gr. de garbanzos
• 1 botillo de 1 kg.
• 2 chorizos de León
• 1 manojo de berza o un repollo
• 4 patatas y sal
PREPARACIÓN
Poner los garbanzos a remojo de agua templada con sal, la víspera, escurrir y meter en una red para cocer garbanzos. Poner en la olla cubiertos de agua fría, añadir el botillo entero, tapar la olla y cuando alcance presión, bajar el fuego y contar 30 minutos.
Dejar que pierda presión, abrir y añadir la berza, limpio y picado y los chorizos enteros, pero pinchados. Tapar de nuevo, acercar al fuego y, cuando adquiera presión, contar 20 min. más. Abrir la olla, cuando se enfríe, comprobar el punto de sal, porque el botillo es muy sabroso…