Requisitos
Una ensalada es la mezcla de una o varias hortalizas o verduras sazonadas con un aliño. Al menos deben tener dos de estos ingredientes y, a partir de ahí, le puedes añadir lo que te apetezca: huevo duro, queso, salmón, frutos secos, frutas… Lo ideal es consumir entre 350 g y 400 g de verduras diarias y con una buena ensalada ya has cubierto más de la mitad.
Variedades
En España se cultivan multitud de verduras y hortalizas para ensalada. Las más comunes son la lechuga, los cogollos, la escarola, los berros, la endivia, la achicoria, el kale, la lombarda… a las que se suman, claro, pepinos y tomates.…