Indholdsfortegnelse for Uge 27 2018 i SØNDAG

KAPRING I KUNSTKLUBBEN Til NikolineJeg har i flere år været medlem af en kunstgruppe, hvor vi sammen tager på udstillinger. Der er som regel arrangeret en rundvisning, og efterfølgende spiser vi sammen i museets café eller lignende, hvor vi både taler om vores oplevelser og om stort og småt fra vores tilværelse. Det plejede at være hyggeligt, men nu er der kommet et nyt medlem, som mildest talt dominerer det hele. Vi udvider af og til kredsen, og hun er søster til en af de andre deltagere.Desværre er hun typen, der helst ikke lader andre komme til orde. Hun har altid en skråsikker mening om det, vi har set, og bagefter skal vi høre alt om hendes hverdag. Det gælder ikke den anden vej, for hun lytter ikke til andre.…

1. Grøn Hinnomaki er en sund og meget hårdfør busk. Bærrene er mellemstore, grønne og søde og er klar til høst i juli. 2. Lady Late er en sund sort med næsten tornefri grene og en god resistens mod meldug. Bærrene er meget store, glatte og mørkerøde og modner i august. Giver et meget stort udbytte. 3. Rød Hinnomaki er en gammel sort, der er ret resistent mod meldug og stikkelsbærdræber. Sorten er middeltidlig, og bærrene er små, røde og meget velsmagende. Tre år gammel busk, 150 kr. (Fuglebjerggård).…

DINE SUNDE BØNNER De grønne umodne, spæde, friske bælge med frø kaldes ofte haricot verts. Haricot betyder bønne på fransk, og verts betyder grøn. Disse bønner mætter for få kalorier og er fyldt med protein og kostfibre, A-, B- C-, E- og K-vitaminer samt mineralerne jern, kalium, kalk, magnesium, selen og zink. Ved at dampe bønnerne i fire-fem minutter bevarer man nogle af de skrøbeligste vitaminer som C og B bedst. Spiser du rå bønner, kan du få vældig ondt i maven, for rå bønner indeholder stoffet lektin, som koges ud. Frosne bønner er som regel blancherede, men skal lige have et opkog, for at lektinen ikke driller en sart mave. Bønner er nemme at dyrke i køkkenhaven, så tør evt. nogle frø og gem til næste år, hvis du…

Din sundhed bliver ikke kun påvirket af det, du kommer i munden – det, du gør med din krop, har også stor betydning for din generelle sundhed og trivsel. Men også her gælder det om at finde balancen – for meget af det gode er ikke godt for noget. Motion og traening Motion er vigtigt i din dagligdag. Det er både med til at styrke din balance, smidighed og øge den mentale sundhed og samværet med andre. Men er du ikke vant til at træne, er det vigtigt, at du sætter realistiske krav til dig selv, så du får en god oplevelse og ikke overdriver din træning. Det kan nemlig nemt ødelægge motivationen til at fastholde træning som en fast del af hverdagen. Anne W. Ravn anbefaler derfor, at du…

Rul ud på terrassen Rullevognen til terrassen eller spisestuen emmer af retro, især hvis den er udført i bambus og har en matteret glasplade på toppen. Denne model er fra 1940-50’erne og blev handlet for 425 kroner. Man ser af og til, at kurvemøbler opnår ekstra høje priser på auktion, og når det sker, er de som regel fra firmaet R. Wengler, der blev grundlagt i 1854 af Robert Wengler. Han havde kurvemagerforretning og værksted på Amagertorv i København. Kurve og rattanmøbler var meget populære i slutningen af 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet, og mange berømte arkitekter fik deres møbler udført hos R. Wengler. Også kongefamilien faldt for moden, og kong Christian X foretog i 1914 en stor bestilling på rattanmøbler til indretningen af den royale feriebolig, Klitgaarden, i Skagen.…

Gerd var udpeget som nævning. Hun vidste ikke, hvad sagen handlede om, og ville heller ikke få det at vide, før retssagen startede, så hun var spændt, da hun i god tid ankom til retten og blev vist ind i et lokale, hvor der i forvejen sad et par stykker. Hun tog plads på den anviste stol og gav sig til at læse anklageskriftet, der lå på bordet ud for hver plads. Hun nåede ikke mange linjer ned i det, før hun blegnede og gik i stå. ”Tiltalte sigtes for voldtægt, jf. straffelovens § 216…” Hun stirrede stift ned i papirerne. Det var, som om tiden og hendes egen puls gik i stå ved ordet voldtægt. Hun kunne næsten smage blodet i sin mund igen. Det susede for hendes ører,…

Fisk med sommergrønt 20 MIN. 800 g fisk, f.eks. fjæsing, kulmule eller sandart Salt og peber 600 g nye kartofler 2 bdt. grønne asparges Smør Dup fisken og drys den med salt og peber. Skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 12-15 min. Knæk og kassér den nederste, træede del af aspargesene. Kom aspargesene i et dybt fad og hæld kogevandet fra kartoflerne over. Lad aspargesene trække i kogevandet i 2 min. Hæld vandet fra og drys aspargesene med salt. Smelt 2 spsk. smør på panden og steg fisken på skindsiden i 2-3 min. Vend fisken og steg, til den er gennemstegt og helt hvid i kødet. Vend kartoflerne med hakket dild. Anret den stegte fisk med asparges og kartofler og servér evt. lidt brunet smør fra panden…

RADISE- OG HINDBÆRMUSLINGER 4 PERS. 15 MIN. + TRAEKKETID 16-20 kammuslinger 1 spsk. olivenolie Persille Salt og peber ½ blomkål 1 bdt. radiser 125 g hindbær 1 tsk. hindbæreddike ½ dl olivenolie Dup kammuslingerne med køkkenrulle og vend dem med olie, hakket persille, salt og peber. Skyl og rens blomkål og radiser og skær dem i tynde skiver. Mos 5 hindbær, tilsæt eddike og dryp olien i, til dressingen samler sig. Steg kammuslingerne på en pande i 1-2 min. på hver side. Anret kammuslingerne med blomkål, radiser, friske hindbær og hindbærdressing. BACONMUSLINGER MED ÆRTECREME 4 PERS. 15 MIN. 12 kammuslinger 12 baconskiver 2 dl friske ærter 2 spsk. ricotta Citronsaft Salt og peber ½ dl mandler 2 spsk. saltede mandler Evt. ærteskud Dup kammuslingerne, vikl en halv baconskive om hver…

Kjolen til det hele En sød, mønstret sommerkjole, som både kan bruges med et par hvide sneakers og en cowboyjakke, men også med et par sorte stiletter og en blazer. Fra Pieces til 229 kr. Til de kolde sommeraftener Ja, og mon ikke den danske sommer også byder på et par enkelte kolde sommerdage. Nåh, men derfor kan man jo stadig godt bevare sommerfarverne med denne hvide, luftige bluse. Fra Pieszak til 999 kr. Sød sommertop... Jeg har egentlig altid tænkt karrygul som en efterårsfarve, men når snittet er så sommerligt, så går det vist. Og når jeg først får lidt sommerkulør, er den varme gule farve garanteret helt perfekt. Fra Vila til 299,95 kr. ... med matchende bukser Når der kommer en sommerdag, der ikke indbyder til bare ben,…

EN HOTTER Det er godt at vide, at man (som økologisk forbruger) er med til at gøre noget for miljøet og kloden, og så er det rart ikke at fylde sin krop med gift. Men jeg tror også, at man skal have lidt gift for at klare sig i verden. Man er nødt til at have en hotdog i ny og næ. Sarah Boberg, skuespiller, i København – økologi & baeredygtighed KNYT KONTAKT Netværk er et håndværk. Det kræver en del øvelse tilsat lidt nysgerrighed og et drys mod til at overskride egne grænser. Bliver du nervøs undervejs? Sikkert. Er det stadig indsatsen værd? Ja. Katja Iversen, NGOchef, i sin bog “Kvinde, kend dit netvaerk” SOCIALE MEDIER OG STRESS Følelsen af, at ting skal dokumenteres, før de rigtig er noget…

Rum Swizzle 1 DRINK Udstyr: Et højt glas En teske med et langt skaft Ingredienser: 2 skvæt Angostura Bitter 1 cl sukkersirup 2 cl limejuice 2 cl falernum (caribisk likør) 4 cl Havana Club 7 años 1 kanelstang 1 myntekvist Evt. 1 skive tørret øko-lime Fyld glasset med knust is. Kom alle de våde ingredienser i. Rør med barskeen i 6 sekunder. Top op med knust is og pynt til sidst med kanelstang, mynte og evt. tørret lime. Margarita 1 DRINK Udstyr: Et glas på stilk En shaker En underkop En si (evt. en strainer og en fine-strainer) Ingredienser: 2 cl friskpresset limejuice 2 cl appelsinlikør 4 cl 100 % agave-tequila 1 øko-limebåd Lidt fint salt Afkøl glasset. Kom alle de flydende ingredienser i shakeren. Kom lidt fint salt i…

* Vælg en kvalitetspasta. Pr. 100 g pasta skal du bruge 10 g salt og 1 l vand. Beregn ca. 100-125 g pasta pr. person. * Når vandet begynder at koge, hældes salt i og derefter pastaen. Følg kogeanvisningen på pakken. * Rør rundt i gryden, så pastaen ikke sætter sig fast i bunden. Pasta skal koges i spilkogende vand og uden låg, men pas på, at den ikke koger over. * Smag på pastaen, når den er ved at være klar, så den har den rigtige konsistens, når du tager den af blusset. Pasta skal ikke overkoges. * Hæld lidt pastavand i, når pasta og pastasovs blandes. Det er med til at samle retten, forklarer Mette Rem.…

Krydrede kuvertbrød 32 STK. 50 g gær 7 dl lunkent vand Ca. 85 g soltørrede tomater 2 tsk. salt 1 spsk. olivenolie 1 kg hvedemel Pynt: Rosmarin Salt Store grønne oliven Lidt soltørret tomat Opløs gæren i lunkent vand. Lad tomaterne dryppe af i en si og hak dem i mindre stykker. Bland salt, olie og mel i gærblandingen og hæld de soltørrede tomater i. Lad dejen hæve i skålen i ca. 1 time. Varm ovnen op til 225°. Del dejen i 32 stykker og form dem til boller. Tryk bollerne ud til små brød og pynt dem med rosmarin, salt, oliven og sol-tørrede tomater. Bag dem i 20 min. Sommerflutes med løg og persille 6 FLUTES 25 g gær 5 dl koldt vand 350 g hvedemel 325 g sigtemel…

Bærtærter med chokolade og skyrcreme 4 PERS. 25 MIN. + HVILE- OG BAGETID 125 g smør 250 g hvedemel 50 g flormelis 1 æg 4 små portionstærteforme 100 g mørk chokolade Skyrcreme: 2½ dl piskefløde 1 spsk. flormelis Korn af 1 vaniljestang 1½ dl skyr 400 g blandede hele bær, f.eks. jordbær, hindbær, ribs og blåbær Smuldr smørret i melet, til det ligner brødkrummer. Tilsæt flormelis og saml dejen med ægget til en fast kugle, men uden at ælte mere end højst nødvendigt. Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile på køl i 1 time. Tænd ovnen på 180°. Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord, og beklæd 4 små tærteforme med dejen, så den dækker bund og kanter. Bag kagerne gyldne, ca. 15 min. Smelt chokoladen…

250-300 g Så mange pillede rejer får du ud af 1 kg kogte hele rejer. Beregn ca. 75-100 g til en rejemad. Kalvefrikassé 4 PERS. 2 kg kalvebryst eller -bov 2 liter kalvebouillon 3 kg nye kartofler 1 stort bdt. hvide asparges (500 g) 1 stort bdt. grønne asparges (500 g) 1 bdt. små nye gulerødder (ca. 20 stk.) 5 dl ærter, gerne friskbælgede (ca. 2 kg i bælg) 50 g smør 6 spsk. mel 2½ dl piskefløde Salt og peber 1 stort bdt. kørvel Skær kødet i mundrette stykker. Kom kød og kalvefond i en gryde. Lad kødet koge mørt under låg i 1-1½ time. Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand. Skræl imens de hvide asparges og knæk den nederste, træede del af både grønne og…

Musik SPOT KLASSISK MÅNED I FREDERIKSVÆRK ● I aften indleder ”Nightingale String Quartet” den årlige klassiske musikfestival i Frederiksværk med en koncert i Gjethuset. Spillestedet danner i hele juli måned rammen om en række klassiske koncerter med stjerner fra ind- og udland. På torsdag er der således mulighed for at møde violinisten ALENA BAEVA fra Kasakhstan i selskab med den unge belgiske pianist Julian Libeer. Baeva er ved at udvikle sig til en af de fineste violinister blandt den unge generation. GJETHUSET, Frederiksvaerk: Frederiksvaerk Musik Festival. I hele juli måned Noget ved musikken CARLA BLEY, 81-årig jazzlegende, kan opleves i DR Koncerthuset på lørdag i forbindelse med Copenhagen Jazz Festival. MØ, dansk popstjerne med verdenssucces, tager på en Europaturné i november, der kulminerer med en koncert i Royal Arena…

✤ Født 20. juli 1970 i Helsingør. ✤ Gift med Henrik Jaeger Blomsterberg, som hun har to døtre med, Laura, 19, og Maja, 16. ✤ Udlaert konditor i 1990. Vandt bronzemedalje ved konditor-VM i 1992. Forpagter af caféen på Ny Carlsberg Glyptotek i København, 1995-2011. I dag indehaver af café og konditori ”Blomsterbergs” i Lyngby. ✤ Tv-debuterede i ”Det søde liv” på DR i 2010. Siden fulgte bl.a.: ”Det søde sommerliv”, ”Kongerigets kager” og ”Price og Blomsterberg”. ✤ Var dommer i ”Den store bagedyst” i fem saesoner. Vaert i programmet ”Sukkertoppen” på TV2 i 2017 og 2018. ✤ Ekstra bonus: Deltog i ”Vild med dans” i 2013. Har udgivet ni bagebøger. Har tre aeldre brødre.…

RUNDT BORD GIVER PLADS Der er dækket op til kaffehygge omkring det lille bord. Kig efter et rundt bord, hvis du kun har lidt plads udenfor, det giver plads til flere. Stole fra Skagerak, 3.495 kr., fås i teak, men kan få et sommerligt look med hvid maling. Caféstolene er fra et loppemarked. Hvid hørdug, 145 x 250 cm, 899 kr. fra Himla hos Magasin, pude af blomstret Liberty-stof f.eks. hos Super-carla.dk til ca. 200 kr. pr. meter, og stribet badehåndklaede, 249 kr. fra My French Hood. STIL PLANTERNE UD Send dine potteplanter på sommerferie udenfor. De har godt af det og gør dit uderum ekstra grønt. Her står bl.a. pelargonier, der har overvintret indenfor, sammen med lidt nyindkøbte sommerblomster. DÆK OP MED LOPPEFUND Kig på sommerens loppemarkeder efter glas…

➊ Snack proteiner som f.eks. en lille portion yoghurt. En undersøgelse har bl.a. vist, at hvis du spiser en snack med et højt proteinindhold om eftermiddagen, kan du bedre kontrollere din appetit senere hen. ➋ Prep og put i portioner. Når du køber ind, så tænk fremad og køb snacks som f.eks. nødder, som du kan have med dig. Men sørg forinden for at fordele dine snacks i passende portioner, så du ikke ender med at spise 200 gram mandler (og dermed næsten 1.200 kcal). ➌ Når du skal vaelge en snack, så gå efter noget, der er råt, som frugter, grøntsager, nødder, friskpresset grøntsagsjuice osv. ➍ Når du snacker, så snack. Lad være med at lave alt muligt andet imens. Undersøgelser har vist, at vi har en tendens til…

Er fedt en saga blot? ENGANG VAR DER vældig meget fokus på fedt og sundhed, og nu synes jeg nærmest aldrig, man læser noget om det. Er det blevet uden særlig betydning, hvis man bare spiser nok fuldkorn og grøntsager? Er pesto eller oliventapenade bedre end smør, eller er det ligegyldigt for f.eks. kolesteroltallet? Vh. Vibeke, Ærø NEJ, FEDT ER bestemt ikke uden betydning for sundheden. Men netop fokus på fuldkorn og grøntsager og fibre og masser af enkeltkomponenter i kosten som f.eks. gluten og laktose har nok gjort, at fedt er trængt lidt i baggrunden. Du har ret i, at det engang nærmest var hovedfokus, f.eks. da Fødevarestyrelsen i 1995 lavede sovsekampagnen ”Let sovsen, Jensen”, fordi overvægt og forhøjet kolesterol dengang var i fokus. Men det er…

– Mor, altså! Selv om billedet flimrer lidt, kender jeg dig godt nok til at se, at noget går dig på, kom det fra Lenes 24-årige datter, Mille. – Nej, nej, alt er fint, jeg er bare lidt træt, løj Lene og prøvede at smile. Det var svært, for hendes situation var ærlig talt noget broget. Men trods alt var det et plus, at Mille var på et års efteruddannelse i USA. Hvis hun havde været herhjemme i Danmark, ville hun nok ikke have kunnet undgå at finde ud af, hvad der foregik. Nu nøjedes hun og datteren med at tale sammen over Skype omtrent hver anden dag, og derfor havde Mille intet opdaget. – Ud med sproget! blev Mille ved. – Er det noget med jobbet? Jeg kan heller…

Grillede ferskner med hindbæris 15 MIN. 2 ferskner, modne, men faste 150 g vaniljeis, f.eks. fra EASIS 100 g hindbær 2 tsk. honning Lad isen tø lidt op, så den er blød. Tag et par hindbær fra til pynt og mos resten. Vend hindbærmassen i isen og sæt den tilbage i fryseren. Halvér fersknerne og fjern stenene. Grill fersknerne på skærefladen, til de er gyldne og gennemvarme. Anret fersknerne i dybe tallerkner sammen med en kugle hindbæris. Dryp med honning, pynt med resten af hindbærrene og servér. Energi pr. person: 160 kcal Fordelt på: fedt 20 %, protein 12 %, kulhydrat 68 % Grillet melon med timian og honning 15 MIN. 200 g vandmelon 200 g cantaloupe eller galiamelon 1 spsk. flydende honning 1 spsk. friske timianblade Skær top og…

Bedste årstid: Ydersæsonerne er allerbedst, altså maj-juni og september-oktober. Prisniveauet: – er lavt, regn med under halvdelen af det danske. Bo godt, Kut: Hotel San Giorgio, hotelsangiorgiovis.com Spis godt, Kut: Konoba Vatrica, tjek Facebook. Spis godt, Stoncica: Konoba Stoncica, konoba-stoncica.com Info i øvrigt: Den lokale turistorganisation visinfo.org og Kroatiens officielle turistsite croatia.hr Vejen hertil: SAS og Norwegian har direkte fly København-Split. Fra lufthavnen flybus til Split og herfra færge til Vis med Jadrolinija Line. Katamaranen tager halvanden time, bilfærgen to timer og 20 minutter, jadrolinija.hr.…

Kongehusets tidligere lysthus Marienlyst Slot danner her for 23 år siden rammen om en fantastisk smykkeudstilling med titlen ”Den danske broche”, og naturligvis er dansk smykkekunsts store mester, Birte Stenbak, repræsenteret med nogle af sine pompøse, altid anderledes smykker, der udstråler frodig, utraditionel fantasi. Hun var fint kørende i sin Mini Clubman bil. Birte Stenbak blev født 10. februar 1938 i Roskilde. Begge hendes forældre var antikvitetshandlere, og hun voksede op med skønne ting omkring sig og lyst til at udfordre livet. Det gjorde hun som ung ved at køre racerløb, både med sin bror og senere sin ægtefælle, som hun fik sønnen Jesper med i 1964 og blev skilt fra i 1972. Som ung drog hun på bjergvandringer i Indien og Himmalaya, før hun i årene 1954-59 kom i…

Hvordan finder jeg kærligheden? Jeg er en kvinde på 55 år, som var til clairvoyance hos dig for cirka tre år siden. Dér sagde du, at jeg ville få et job som leder, hvilket er sket. Nu håber jeg, du kan hjælpe mig i forhold til kærlighed. Jeg har endnu ikke oplevet et kærlighedsforhold til en mand, noget, som jeg er meget sorgfuld og skamfuld over. Hvad er der galt med mig? Hvad kan jeg gøre, og møder jeg nogensinde en? Mange hilsner MCU Kære MCU Godt at høre, at du fik lederjobbet. Du er en meget åben kvinde, men så snart det kommer til det følelsesmæssige og personlige, holder du meget tilbage af dig selv, for så kommer dit mindreværd frem. Du må bearbejde forholdet til din far, der…

Gå efter jakker med detaljer og T-shirts med flot print. Optimér dit look med et par sølvsko samt kulør på læberne. Den løse krave er en tudsegammel ”sag”, som er kommet til ære og værdighed igen. Den kan lige løfte en kjole eller bluse fra casual til klassisk. Det klassiske sæt spræller lidt mere med kulørte accessories. På med hatten – så behøver du ikke at bruge tid på at gøre så meget ved håret. LÆSERSERVICE ADIA, tlf: 73 12 15 00 // Apair, tlf. 33 91 99 20 // Becksoendergaard.com // Bronté, tlf. 39 90 51 86 // cashott.dk, tlf. 38 10 45 42 // Deichmann, tlf. 33 34 38 99.By Mickleit, bymickleit.dk // Caprice, tlf. 20231030 // Cashott, tlf. 38 10 45 42 // culture.dk // Delsay.com //…

Pris pr. kvartal (13 nr.): 545,35 kr. Pris pr. halvår (26 nr.): 1.090,70 kr. Årligt (52 nr.): 2.181,40 kr. Prisen er inklusive porto for abonnement i Danmark. Der tillægges ekstra portoudgift for abonnementer til Grønland, Færøerne og udlandet. Telefonisk bestilling: Ring til Al ler Media A/S tlf. 72 34 20 54 kl. 9.00-15.00 (fre. 14.30) Skriftlig bestilling: ALLER MEDIA A/S Abonnementservice Postboks 420, 0900 København C. Husk at gøre opmærksom på, om du vil betale pr. kvartal, halv- eller helårligt. Selvbetjening: Send en mail til abo@aller.dk med din bestilling eller gå ind på allerservice.dk…

Forestil dig en af de der perfekte lange, lune, lyse sommeraftener, hvor du sidder i godt selskab i haven eller på altanen. Der er fyldt lidt i glassene, og lyden af latter og snak blander sig med klirrende bestik mod tallerkener. På bordet står smukke blomster og velduftende mad. Det er en af dén slags aftener, der har været i tankerne, da vi samlede de lækre retter til det blad, du sidder med i hænderne nu – og jeg håber, at opskrifterne hér kan føre til mange af den slags hyggelige og mindeværdige aftener for dig.…

Krydrede frikadeller og sommerlasagne med squash og ærter 4 PERS. 30 MIN. 500 g hakket kalv og flæsk ½ spsk. salt 1 løg 1 dl mælk 2 dl hvedemel Peber 2 spsk. paprika 1 tsk. tørrede chiliflager 2 spsk. olie til stegning Små træspyd Sommerlasagne: 250 g friske lasagneplader 1 squash 500 g hele ærter i bælg 2 spsk. olivenolie 1 bæger ricotta Skal af 1 usprøjtet citron Salt og peber ½ frisk rød chili Rør hakket kød med salt i en skål. Riv løget groft. Rør løget i farsen sammen med mælk og mel. Krydr med peber, paprika og chiliflager. Form farsen til små kugler ved hjælp af en ske. Steg dem i olie på alle sider og sæt dem på spyd. Kog lasagnepladerne. Tag dem op og lad…

* Se efter en ekstra jomfru olivenolie - gerne med EU-betegnelsen DOP, IGP eller økologisk certificering. Det viser, at producenten er underlagt en række regler og kontrol. * Står der på flasken, hvor olien er fremstillet, hvor olivenerne vokser, og hvilke(n) sort/sorter olien er lavet af? Jo flere informationer, jo bedre. * Vær opmærksom på, at ekstra jomfru olivenolie af god kvalitet kan dufte af bitre mandler, friske oliven, artiskok, tomat og nyslået græs. Olien skal have en frisk smag og kradse lidt i halsen, og den fede og olierede smag skal forsvinde hurtigt. * Olivenolien skal opbevares i en mørk flaske, oplyser Mette Rem. Få flere tips på: www.detitalienskekøkken.dk…

Hvad laeser du lige nu? Jeg genlaeser en fransk filosof, der hedder André Comte- Sponville. Han har skrevet en bog om 18 dyder, og jeg synes, vi beskaeftiger os alt for lidt med dyder og dødssynder. Hvem er den sjoveste person, du kender? Det at vaere sjov handler om at vide, hvad humor betyder. Søren Kierkegaard sagde, at humoren har gavmildheden og empatien, og det havde Dirch Passer. Folk i dag ved ikke, at de ler ad hån. Satire er blevet ren hån i stedet for at vaere noget, der bygger op og har holdning. Hvad er dit yndlingsmuseum? Det er Johannes Larsen Museet i Kerteminde, hvor jeg er kommet i rigtigt mange år. Jeg begyndte i al beskedenhed at male akvarel for en seks-otte år siden inspireret af det…

Tre ting, du vil laese, lytte til og opleve i sommer? – Jeg kommer nok ikke til at læse, medmindre vi rejser. Jeg skal væk fra matriklen, før jeg får læst en bog. Jeg griber gerne en i lufthavnen. Og den FÅR jeg læst. Og underligt nok elsker jeg altid denne ene bog. Derudover skal jeg først og fremmest lytte til fuglefløjt i haven. Og mon ikke jeg kommer til at sidde lidt på stranden med en madkurv og min familie. For det elsker jeg. Tre ting, du elsker at spise, saerligt sommeren? – Jeg siger bare: skaldyr, lidt dyppe-slaske-sovs og godt brød. Mere skal der ikke til. Jo, forresten: rosé. Tre ting, du vil vise en udenlandsk gaest i Sommerdanmark? – Vi skal selvfølgelig finde et sted, der serverer…

I England har dyrkning af stikkelsbær alle dage været lidt af en nationalsport, og hver sommer afholdes der lokale stikkelsbærfestivaler, hvor folk i bedste Barnaby-stil konkurrerer med liv og sjæl om, hvem der kan dyrke det største bær, bage den flotteste kage eller fremstille den mest overdådige ”stikkelsbærfool”. Også i Danmark var stikkelsbær engang noget, som fandtes i enhver have, og stikkelsbærgrød og kompot var en elsket spise i en tid, hvor pengene var små, og menuen var bestemt af årstidernes råvarer. Da supermarkederne begyndte at tilbyde importeret frugt hele året, faldt interessen for de stikkende buske med de hårede bær drastisk. I dag, hvor mange er vokset op uden at kende smagen af stikkelsbær, er busken imidlertid tilbage på den grønne løber. Nu med et udvalg af sorter med…

NYD MADEN UDENDØRS Frisk luft får altid maden til at smage bedre. Med grillpanden i støbejern fra Le Creuset kan du nemt tage madlavningen med ud under åben himmel. Den tåler høj varme og er derfor oplagt at bruge på din grill eller dit bålfad. Grillpanden fås i 11 forskellige farver. Se mere på www.lecreuset.dk. Vi bortlodder tre stk., der hver har en værdi af 1.179 kr. BLIV GRATIS MEDLEM AF MIT SØNDAG ...og få hver måned invitationer til særarrangementer, mulighed for at deltage i konkurrencer, gode shop-tilbud samt gratis medlemsfordele. Der er nye tilbud, konkurrencer og fordele hver måned, som du kan se her på siden eller i den månedlige nyhedsmail, som vi sender dig. 20 MADOPSKRIFTER Meld dig ind i Mit SØNDAG og få en gratis madplan med…

200 arter kammuslinger - og lidt til - findes der rundtom i verdenshavene. På s. 107 får du 4 dejlige opskrifter med de velsmagende muslinger. 5.311.000 Så mange liter mousserende vin drak danskerne tilsammen i 2017. Kilde: Nielsen 2017 Tag til Løgstør Muslingefestival visitvesthimmerland.dk Fra 12.-15. juli er der Muslingefestival i Løgstør, hvor du - ud over at spise en masse spændende retter med muslinger - kan opleve underholdning og musik på torvet i Løgstør, nyde markedsstemningen, musik og meget andet. Hvem var Den Gule Enke? Champagnen Veuve Clicquot er opkaldt efter madame Barbe Clicquot Ponsardin, som i 1798 giftede sig med François Clicquot, der var søn af grundlæggeren af Champagnehuset Clicquot. Men i 1805 døde François, og madame Clicquot blev enke (”veuve”) og påtog sig at stå i spidsen…

Kyllingebøf med dahl og stegte grøntsager 40 MIN. 1½ dl røde linser 4 dl vand 1 løg 1 gulerod Olivenolie 2 fed hvidløg ½-1 rød chili (med eller uden kerner) 1 spsk. stødt karry 1 ds. hakkede tomater Salt og peber 300-400 g hakket kylling 250 g broccoli-asparges 250 g blomkål med stilk 2-3 spsk. hakket persille 1-2 spsk. hakkede mandler 2-4 spsk. yoghurt naturel Skyl og kog linserne i ca. 25 min. De skal være en smule udkogte. Hak løget og guleroden og sautér dem i olie i 5 min. Tilsæt hakket hvidløg, hakket chili og karry og steg yderligere ca. ½ min. Tilsæt tomater og de kogte linser og lad det simre i 5-10 min. Smag dahlen til med salt og peber. Form kødet til to bøffer og…

STJERNERNE NU... Den eneste ene Der er grundlæggende en positiv holdning til tilværelsen i denne uge, og mange drømmer om den eneste ene. Men samtidig har uenigheder det med at dukke op til overfladen, og det kan føre til skænderier. Det er hurtigt i spil, men også lige så hurtigt væk igen, så der er ingen grund til at lade sig påvirke af den voldsomme polemik, der er blandt mange mennesker. Det er kun godt, at der bliver sat ord på de frustrationer, der tilsyneladende findes rundtomkring. Vædderen 21. marts - 20. april Du ryger nemt ud i diskussioner, især med yngre personer. Måske med et af dine børn, hvis du er forælder. Det er en æressag, så der debatteres voldsomt, og din modstander har et hjerteanliggende, som vedkommende forsvarer…

Festspil i Salzburg Lige nu er den romantiske perle af en by i det vestlige Østrig i gang med at forberede sig til sommerens højdepunkt: Salzburger Festspiele, som fra 20. juli til 30. august forvandler byen til én gigantisk scene for opera, teater og koncerter på tårnhøjt internationalt niveau, der tiltrækker omkring 250.000 kulturelskere fra hele verden. Vil du opleve festspillet, skal du reservere plads nu – til næste år, salzburgerfestspiele.at 2018: Gastronomiens år Går ferien til Italien, er det værd at vide, at 2018 er gastronomiens år med særlig fokus på det ægte italienske køkken, vinene og den kultur, der følger med. Mange af årets events er dedikeret til de råvarer, UNESCO har anerkendt som verdensarvsprodukter: den napolitanske pizza, alberellovinene fra Pantelleria og gastrobyen Parma. Book evt. kulinariske ture…

• Borgerlige Alexandra Christina Manley og Marie-Chantal Miller bliver begge danske prinsesser ved bryllup med hhv. prins Joachim og kronprins Pavlos af Grækenland. • Dansk Folkeparti stiftes af den tidligere hjemmehjælper Pia Kjærsgaard. • FN afholder verdenstopmøde i Bella Centret med 14.100 deltagere og går aktivt ind i den bosnisk/serbiske krig efter Srebrenica-massakren. • Ole Bornedals gyserfilm ”Nattevagten” og Lars von Triers uhyggelige ”Riget” modtager begge priser ved årets Bodil- og Robert-uddelinger. • Statsfængslet i Vridsløselille angribes med bulldozer, 13 når at flygte. • Seerne hygger sig med det nye, vilde program ”Husk lige tandbørsten”, hvor Casper Christensen sender folk fra Lolland til Langtbortistan.…

LÆSERSERVICE And Less, tlf. 76 31 43 00 andless.dk // Arket, arket.com // Becksöndergaard, tlf. 35 83 70 83 // Bronté, bronte.nl // Billi Bi, tlf. 38 10 46 68 // Bukela, tlf. 39 16 18 66, debcollection.com // Caddis Fly, tlf. 53 53 85 33 // Co’Couture, tlf. 48 38 00 99 // Custommade, tlf. 35 82 30 53 // Decadent, tlf. 41 67 70 80, bydecadent.dk Deb Collection, tlf. 39 16 18 66, debcollection.com // Depeche, tlf. 70 22 98 89 // Filippa K, tlf. 33 93 80 00 // Frame, frame-store.com // Freequent, tlf. 70 70 11 19 H&M, tlf. 70 10 23 31 // Ilse Jacobsen tlf. 49 70 41 76 // Jane Kønig, tlf. 33 15 86 87 // Kaffe, tlf. 97 21 62 66…

Strandstemning Med tilbehør i blå nuancer kan du nemt få lidt strandstemning i dit hjem. Her en lyseblå taske, 135 kr., og himmelblå strikplaid 540 kr. fra Ib Laursen, tlf. 75 42 43 00. I antik stil Den store gulvkrukke af ler ligner en antikvitet, men den er helt ny. Brug den på terrassen til at skabe en varm sydlandsk stil. Krukken koster 900 kr. fra House Doctor, tlf. 97 25 27 14. Søde stole Skrivebordsstolene på hjul fås i tre kønne farver, der klæder hinanden. Hvis du har plads til flere ved skrivebordet, kan du give rummet et helt nyt look. 348 kr. pr. stk. hos Søstrene Grene, sostrenegrene.com. Fin og feminin Giv værelset et personligt præg med en håndmalet lampeskærm af stof. Skærmen er 70 cm høj og…

”Det var selvfølgelig en lettelse, at jeg tilsyneladende var fuldstændig rask. Alligevel var jeg rigtig ked af det” Da jeg så mig i spejlet, kunne jeg godt se, at jeg så helt forkert ud. For 10 år siden blev jeg lam i den ene side af ansigtet. På en ellers helt almindelig mandag morgen, kunne jeg pludselig ikke spytte ud, da jeg børstede tænder, og da jeg så mig i spejlet, kunne jeg godt se, at jeg så helt forkert ud. På den tid, det tog at melde mig syg og ringe til lægen, forsvandt al muskelkraft i højre side af mit fjæs – inklusive evnen til at smile. Der skulle nu også gå noget tid, før jeg igen følte trang til det. Min læge kastede et kort blik på…

Salat med grillet æble og gedeostebrød 4 PERS. 30 MIN. + OVNTID 2 hjertesalater 1 bakke blandede salater Olivenolie Salt og peber 2 æbler 1 rødløg 45 g pinjekerner Ostebrød: 2 grove baguetter 1 rulle frisk gedeost (alternativt brie) 1 spsk. olivenolie 2 spsk. flydende honning 3 stilke timian Skyl hjertesalaten, skær stokken væk og resten i kvarter på langs. Skyl og tør salatskuddene og vend dem sammen med hjertesalaten. Dryp 1 spsk. olie over og krydr med salt og peber. Skær æblerne i både. Pensl dem med olie og steg dem på en (grill)pande i 2 min. på hver side. Pil rødløget og skær det i smalle både. Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande. Bland æbler, rødløg og pinjekerner med salaten og anret salaten på 4 middagstallerkner. Varm…

Fuldkornstærte med laks, spinat og squash 6 PERS. Taertedej: 150 g koldt smør 200 g fuldkornshvedemel 1 tsk. salt 1 æg 1 tærteform (24 cm i diameter) Fyld: 1 squash (ca. 300 g) 1 rødløg 250 g frisk babyspinat 1 spsk. olivenolie til stegning 4 æg 1 dl piskefløde Salt og peber 150 g røget laks i skiver Skær smørret i tern. Blend mel, salt og smør, til det ligner grov rasp. Tilsæt æg og blend, til dejen har samlet sig. Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den på køl i 30 min. Tænd ovnen på 190°. Rul dejen ud med en kagerulle på et meldrysset bord og læg den i en smurt tærteform. Forbag tærtebunden i ovnen i 10-12 min. Skyl squashen, pil løget og skær begge dele…

På spisebordet står trøffelsalt og et arsenal af italienske olier. Fra køkkenet dufter krydderurterne under rækken af ophængte hjemme-tørrede chilier. Det er længe siden, at der er blevet stegt frikadeller hos familien Rem i Nykøbing Falster. Ikke fordi familien ikke kan lide frikadeller, men fordi de er blevet så passionerede omkring alt, hvad der er italiensk. For to år siden åbnede parret Det italienske køkken – en webshop og et madunivers for elskere af italiensk gastronomi. – Det er Italien for feinschmeckere. Vi går efter at håndplukke de allerbedste delikatesser ude hos de italienske familier, som producerer dem, og vi går ikke på kompromis. Vi bliver ved med at lede, indtil vi har fundet det bedste, lover Mette Rem, der egentlig er uddannet journalist og tidligere korrespondent i Italien for…

Panini med aubergine, bresaola og mozzarella 4 PERS. 20 MIN. + TRAEKKETID 1 aubergine 4 spsk. olivenolie til stegning 4 flade boller Grøn pesto fra glas 1 kugle frisk mozzarella (125 g) 100 g rucola 70 g bresaola Skær auberginen i tynde skiver på den lange led. Steg dem i olie på en pande i 3-4 min. på hver side, til de er bløde. Flæk bollerne og smør dem med pesto. Skær mozzarellaen i skiver. Skyl og tør rucolaen. Læg bollerne sammen med rucola, bresaola, aubergine og mozzarella. Rist dem i en toastmaskine, til de får gyldne striber, og osten er smeltet. Pak dem i folie, så de holder sig lune. Koldt på en smart måde Brug en vandflaske med is i som køleelement i madkurven - så har du…

Kartoffelsalat med avocado og rejer 2 PERS. 35 MIN. + OVNTID 300 g nye kartofler 100 g aspargesbroccoli 1 spsk. olivenolie Salt og peber 1 æg 1 moden avocado 200 g rejer 1 bundt dild Saft af 1 limefrugt ½ tsk. tørrede chiliflager Skrub kartoflerne, og kog dem i vand i 5-7 min. Sluk for varmen og lad kartoflerne trække i vandet i 5-7 min., til de er møre. Hæld vandet fra, og skær kartoflerne i tern. Tænd ovnen på 215°. Skyl aspargesbroccolien, vend den med olie og salt, fordel den på en bageplade beklædt med bagepapir og bag den 10-12 min. Kog, pil og halvér ægget. Skær avocadoen i skiver. Anret kartofler, aspargesbroccoli, avocado, rejer, æg og dild i 2 dybe tallerkner. Dryp med friskpresset limesaft og krydr med…

Luksusburger med semidried tomater 4 PERS. 25 MIN. 4 entrecoter a 150 g Salt og peber Olie til stegning 4 spsk. mayonnaise 4 spsk. dijonsennep 4 italienske ciabattaboller 100 g rucola 75 g friskhøvlet parmesan 1 bundt basilikum Ca. 200 g semidried tomater (fra glas) Krydr bøfferne med salt og peber. Steg dem i olie på en hed pande i 3 min. på hver side. Rør mayonnaise og sennep sammen. Flæk bollerne og smør dem med sennepsmayonnaisen. Skær bøfferne i skiver. Skyl og tør rucolaen. Læg først et lag rucola på de 4 underboller, derefter skiver af bøf og 2 spsk. semidried tomater. Slut af med høvlet parmesan og basilikum. Læg overbollen på og servér straks. Pitaburger med lam og hummus 2 PERS. 20 MIN. 1 dåse kikærter 1 lille…

Issandwich med jordbæris, chokolade og nødder 12 STK. 1 TIME + BAGE- OG FRYSETID Kagebund: 100 g mørk chokolade 4 æg 100 g sukker 50 g brun farin Korn af ½ vaniljestang 75 g hvedemel 2½ spsk. kakao ½ tsk. bagepulver ¼ tsk. salt Jordbaeris: 300 g jordbær 125 g sukker Korn af ½ vaniljestang 2 dl sødmælk 2½ dl piskefløde Saft af ½ limefrugt Pynt: 150 g mørk chokolade 50 g pekannødder Kagebund: Tænd ovnen på 190°. Hak chokoladen og smelt den i en skål over vandbad. Pisk æg, sukker, brun farin og vaniljekorn sammen med en elpisker, til det er lyst og luftigt, det tager 5-10 minutter. Rør den smeltede chokolade i æggemassen. Sigt hvedemel, kakao, bagepulver og salt i dejen. Vend rundt, til dejen er glat og…

NYD MADEN UDENDØRS Frisk luft får altid maden til at smage bedre. Med grillpanden i støbejern fra Le Creuset kan du nemt tage madlavningen med ud under åben himmel. Den tåler høj varme og er derfor oplagt at bruge på din grill eller dit bålfad. Grillpanden fås i 11 forskellige farver. Se mere på www.lecreuset.dk. Vi bortlodder tre stk., der hver har en værdi af 1.179 kr. 20 MADOPSKRIFTER Meld dig ind i Mit SØNDAG og få en gratis madplan med masser af inspiration til dejlig sommermad. Se også de over 3.000 andre opskrifter, der ligger på www.søndag.dk. VIND FANTASTISK ARMBÅND FRA CHRISTINA JEWELRY & WATCHES Vind Christinas sølvarmbånd med forgyldte sterlingsølv-charms, dekoreret med ægte ædelsten. Alle smykkerne fra Christina Jewelry & Watches er designet af Christina Hembo, der netop…