Indholdsfortegnelse for Uge 27 2020 i SØNDAG

HOTELFANS Det er nostalgi forbundet med badehoteller, ikke? Åh, se bare dette billede fra Rødvig Kro og Badehotel. Og hvem er ikke fan af den slags nostalgi? Tv-serien ”Badehotellet” har nok gjort sit til at give den gamle badehotelstemning et boost. Du kan drømme videre på side 100-103, hvor vi præsenterer fem fine danske badehoteller – eller se på side 16-19, hvordan du indretter med stilen derhjemme. FESTIVALFAN Selv om Jane Pia Jørgensen ler hjerteligt her, er sommeren i år en slukøret affære for landets festivalfans. Og festivalfan, dét er Jane. Jane var 14 år, da hun var på Roskilde Festival for første gang. Nu er hun 60 – og har været med hvert år lige siden! Billetten til sommerens festival var også for længst købt, da coronakrisen spændte ben…

Hvis Lone Scherfig kunne bestemme, skulle telefonsælgere, telefonkøer og dårlige boligprogrammer forbydes. Hun kan ikke fordrage ventetid og zapper altid væk fra folk, der kan få en nedsmeltning over nogle umoderne gulvfliser. Selv kan hun få en nedsmeltning over at blive inviteret på telttur af sin mand – dér går grænsen for, hvor dårlig en seng hun frivilligt vil sove i. Til gengæld elsker hun at bruge tid på at læse, male, sy og klippe papir – og ikke mindst på sit arbejde, hvor de små lykkestunder nemt kan opstå. Lige nu er Lone Scherfig aktuel med sin første danskproducerede film i mange år ”The Kindness of Strangers”. En usædvanligt smuk film, der minder om en Hollywood-klassiker – krydret med Lone Scherfigs sikre fornemmelse for skæve eksistenser, menneskelighed, humor og…

SKAL JEG KONTAKTE MIN GAMLE VENINDE? Kære Anna Jeg vil gerne høre din mening om en sag, jeg har grublet over længe. Jeg har – eller rettere havde – en god veninde, som jeg har kendt siden folkeskolen, og vi har fulgtes ad op igennem ungdom og voksenliv med fester og kærester, uddannelser og job, giftermål og skilsmisser, moderskab, op- og nedture. Bortset fra nogle få år, hvor vi gled fra hinanden, har det været et ærligt og stærkt venskab. Men for cirka fem år siden blev vi alvorligt uvenner. Det havde ulmet længe, og til sidst, ja, så holdt vi helt op med at kontakte hinanden. Hvert år til hendes fødselsdag har jeg overvejet at skrive, men jeg lod være. For nylig så jeg en dødsannonce – hendes (anden)…

Læ for vinden Vi har en lys og åben grund ned mod havet, og det blæser godt her. Kan vi på én gang skabe læ, forbedre dyrkningsforholdene og samtidig beholde den flotte udsigt? Lizzy Et godt gammeldags stengærde kan være en rigtig god mulighed, da det vil stoppe meget af vinden, og planterne på den modsatte side får dermed læ og vil trives bedre. Desuden vil stenene ophobe solens strålevarme og vil give ekstra gunstige forhold for de planter, du evt. dyrker langs gærdet. Samtidig er stengærder tilpas lave til, at man kan se hen over dem. Et lavt plankeværk eller en lav hæk er alternativer til at give læ, men det vil ikke afgive varme på samme effektive måde, som sten gør. Venlig hilsen Nanna Teckemeier Haveredaktør Drypfri og…

Sundhedspanelet FOREBYG ALZHEIMERS MED KOSTEN Hvilken rolle spiller kosten for udviklingen af Alzheimers demens? Det er man nu blevet lidt klogere på. Forskere fulgte 921 personer i 80-årsalderen gennem seks år. Dem med det højeste indtag af såkaldte flavonoider havde 48 procent lavere forekomst af alzheimer. Flavonoider er plantestoffer, og især tre slags var markant relateret til lavere alzheimer-risiko: Isorhamnetin i blandt andet pære, olivenolie, vin og tomat. Kaempferol i kål, bønner, te, spinat og broccoli. Samt myricetin i te, vin, kål, appelsin og tomat. Kilde: Fagtidsskriftet Neurology Grønt til morgenmad Få grøntsagerne ind fra morgenstunden. I stedet for yoghurten så lav en greenie, hvor du blender grøntsager (f.eks. frossen spinat og broccoli) sammen med en smule frugt (f.eks. frossen banan), hvorefter du kommer den topping ovenpå, som du ellers…

SLÆGTSHISTORISKE VINGESUS Prisnomineret ‘synnejysk‘ familiekrønike Historiske romaner er ofte allerbedst, når forstørrelsesglasset er på den lille historie i den store historie. Lige præcis dét er dokumentaristen Anna Elisabeth Jessens ”Om hundrede år”. Bogen er inddelt i 101 små kapitler, et for hvert år fra 1914 til 2014, og det er 1. verdenskrigs begyndelse og dens 100-års markering, der er bogens ramme. Undervejs zoomes der imidlertid mest ind på en sønderjysk gård, hvor tiden næsten står stille. Her har Marius og Helene overtaget slægtsgården, da den kække soldat Hans aldrig vendte hjem fra krigen, og både Marius’ døvhed og krigens efterdønninger trækker lange spor for parrets fem børn. Familiekrøniken er fortalt fra skiftende perspektiver bogen igennem og er lige nu nomineret til DR Romanprisen. Til elskere af Merete Pryds Helles ”Folkets…

Hvor er Kirsten? Instruktøren så en smule stram ud. Der var en uge til premieren, og de manglede stadig en del. Han tog en dyb indånding: – Er der nogen, der har set Kirsten? De andre rystede sigende på hovedet. De havde været klar i god tid. Sminket og i kostume. Et par af de mandlige skuespillere havde også taget 30 armbøjninger for at bøffe kroppen lidt op. Nu ventede de igen på Kirsten. Det var typisk. Alting drejede sig om hende. Hendes krav. Hendes behov. På det seneste havde det virket, som om bare det at være sammen med de andre sugede alt liv ud af hende: – Hun har faktisk fortjent at dø! lød det fra kulissen. Sidste gang, hun kom for sent til prøverne, var kun et…

20 MINUTTER + MARINERINGS- OG STEGETID Kyllingegyros med tzatziki og naan-brød 1 dl græsk yoghurt 10 % 1½ spsk. olivenolie 1 fed hvidløg ½ usprøjtet citron 1½ tsk. tørret oregano 2 kyllingebrystfileter Grillspyd Tzatziki: 1 agurk 3 dl græsk yoghurt 10 % 2 fed hvidløg ¼ tsk. salt 1 nip peber Til servering: 2 tomater 1 peberfrugt ½ rødløg God olivenolie 1 håndfuld bredbladet persille 1 dl oliven Naanbrød Rør græsk yoghurt, olivenolie, presset hvidløg, citronskal og -saft (gem lidt til tzatziki) og oregano til en marinade. Skær kylling i mindre stykker, og vend dem med marinaden. Lad det stå køligt i 15 minutter, gerne længere. Sæt kyllingestykkerne på spyd, og grill eller gennemsteg dem i 15-20 minutter. Tzatziki: Halvér agurken, og skrab kernerne ud. Riv resten groft, og knug…

Længere lokker Én gang dagligt sprayer jeg M2’s effektive Hair Activating Serum i min hovedbund og masserer det ind med fingerspidserne. Serummet fremmer hårets vækst og forsinker hårtab, da det er fyldt med aktive og meget virkningsfulde ingredienser. Kan anvendes over hele hovedbunden eller partielt på ønskede områder. Jeg er fan! 120 ml, 950 kr. Sød glød Når min hud mangler udstråling, får den en omgang med en ansigtsscrub. Her hen over sommeren har jeg brugt den blide Yves Rocher Glow Granita Scrub, der med sit indhold af økologisk romersk kamille virker beroligende på huden og bringer den naturlige friskhed og glød frem. 30 ml, 99 kr. Kropssæbe med opløftende duft Den hudvenlige kropssæbe Weleda Feel Good Shower Lively Ginger dufter herligt af ingefær, citronelle og cedertræ, en opfriskende duft,…

Lille loungebord Indret udenfor med et lille loungebord eller to. Bordpladerne er af fibercement, som er stærkt, let og nemt at vedligeholde. Bordene koster 549 og 799 kr. hos Ilva, tlf. 88 17 99 10. Plads til urterne Den praktiske krukke ligner keramik, men er af plastik og kan fint tåle at stå udendørs. Den er 23 cm høj og koster 89 kr. i Ilva, tlf. 88 17 96 00. Fin til fund Stil strandfund og bloklys på Mila Decoskål, og du har et kønt stilleben. Skålen måler Ø 44,50 cm og koster 49 kr. hos Ilva, tlf. 88 17 96 00. Næbbet pynt Stil den lille tukan til pynt i bogreolen eller mellem de grønne planter i vinduet. 149 kr. fra H&M Home, tlf. 70 21 22 00. Grøn…

Klæbekilo Den, der fandt på talemåden ”Det, der kommer let, går let”, har aldrig været på slankekur! Den var go’ nok Før jeg selv blev bedsteforælder, syntes jeg, snakken om børnebørn som nogen, man bliver fuldstændig forgabt i, og at de skulle være livets dessert, lød som en opreklameret overdrivelse. Men jeg må sande i dag, at de havde ret, dem, der sagde det. Lola Jensen, familievejleder i bl.a. TV 2's Go’morgen Danmark – i bogen ”Brev til mine børnebørn” God ferie Min mand sagde, at han gerne ville holde ferie et sted, han aldrig havde været. Så jeg sagde: ”Hvad med køkkenet”? Set på livet.se AT HØRE TIL Jeg betragter mig ikke som grønlænder, men som hjemmehørende i Grønland. Jeg har et hjem der. Vi taler meget om, hvem…

Kikærtesalat med kylling, hindbær og rugbrødschips 30 MINUTTER 4 PERSONER 400 g frisk babyspinat 1 dåse kikærter 50 g mandler 1 knsp. salt 4 kyllingebrystfileter 2 spsk. olie til stegning Mormordressing: 1 dl piskefløde 2 spsk. hindbæreddike 1 tsk. rørsukker Salt og peber Rugbrødschips: En rest rugbrød (ca. 4 cm) 2 spsk. olie til stegning Salt Til servering: 125 friske hindbær 200 g feta Salt og peber Rugbrødschips: Skær rugbrødet i papirtynde skiver, og steg dem sprøde på begge sider i olie. Drys med salt, og køl af på en rist. Skyl og tør babyspinaten. Dræn kikærterne, skyl dem, og lad dem dryppe af i en sigte. Smut mandlerne, og rist dem gyldne på en tør pande. Krydr med salt. Bland spinat, kikærter og mandler i en skål. Steg kyllingefileterne…

Vi udlodder 1 Weber Connect Smart Grilling Hub fra Weber til en værdi af 999 kr. VIRKER WEBER CONNECT SMART GRILLING TIL ALLE TYPER GRILL? Sms dit svar SØK JA eller SØK NEJ til 1445 senest 5. juli 2020 (husk navn + adresse efter dit svar). Hver sms koster 10 kr. + alm. sms-takst.* Vind grilltermometer fra Weber Med 65 års grillerfaring i bagagen træder Weber nu ind på smart grill-teknologiscenen. De lancerer et grilltermometer, der samtidig er din personlige grillasistent. Weber Connect Smart Grilling Hub fungerer sammen med en app til din smartphone. Indstil f.eks., hvor gennemstegt bøffen skal være, og få en notifikation på din smartphone, når det er tid til at vende den og tage den af. Weber Connect Smart Grilling Hub assisterer dig også til at…

Solbærmousse med hvid chokoladebund 1 TIME + KØLE- OG BAGETID 8 PERSONER Hvid chokoladebund: 100 g hvid chokolade 100 g smør 2 æg 75 g sukker ½ vaniljestang ¼ tsk. salt 100 g mandelmel 1 springform, 20 cm i diameter Lagkageplast Solbærmousse: 3 blade husblas 300 g solbær 150 g sukker 1 spsk. citronsaft ½ vaniljestang 3 dl piskefløde 100 g skyr Til servering: 200 g friske hindbær Evt. spiseligt guldstøv Hvid chokoladebund: Tænd ovnen på 180°, og beklæd formen med bagepapir. Hak chokoladen fint. Smelt smør, og tilsæt chokolade. Tag gryden af varmen, og rør godt, så chokoladen smelter. Afkøl let. Pisk æg, sukker, vaniljekorn og salt. Rør chokoladesmørret i. Vend mandelmel i. Hæld dejen i formen, og bag kagen i 25 minutter. Afkøl, og sæt kagen på køl…

4 pers. Nordisk kartoffelsalat med ærter og rygeost 30 MINUTTER 750 g nye kartofler ¼ dl citronsaft ½ dl olivenolie Salt og peber ½ kg ærter i bælg 1 bundt radiser 1 bundt forårsløg Rygeostecreme: 170 g rygeost 2 spsk. piskefløde Til servering: 100 g rugbrødschips Purløg Kørvel Kog kartoflerne møre i letsaltet vand i ca. 15 minutter. Afkøl og halvér dem. Bland citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen , og vend kartoflerne i. Bælg ærterne. Rens radiser, og skær dem i tynde skiver. Rens og snit forårsløg fint. Vend ærter, radiser og forårsløg med kartoflerne, og anret det hele på et stort fad. Rygeostecreme: Rør rygeost cremet med fløde, og fordel på salaten. Servering: Drys 50 g knuste rugbrøds-chips og klippet purløg og kørvel over kartoffelsalaten. Servér de resterende…

Sesamsalt 5 MINUTTER 1 spsk. sesamfrø 4 spsk. flagesalt eller havsalt Rist sesamfrøene på en varm, tør pande, til de er gyldne og sprøde. Tag dem af panden, og bland dem med salt. Sesamsalt smager skønt på grøntsager og fisk eller som drys på hjemmebagt brød. Spicy salt 5 MINUTTER 1 spsk. korianderfrø, chiliflager og knust spidskommen 4 spsk. flagesalt eller havsalt Bland korianderfrø, chiliflager og knust spidskommen med salt. Kryddersaltet er især godt til fjerkræ, rødt kød og i salater. Estragonsalt 5 MINUTTER 1 spsk. frisk estragon 4 spsk. flagesalt eller havsalt Hak frisk estragon groft, og bland det med salt. Estragonsalt er lækkert på en god bøf eller på stegte grøntsager.…

Perfekt pastel Det fine pastelfarvespil på den økologiske bomulds-karklud fra Miss Étoile er perfekt til at tørre bordet af efter en skøn middag i haven en lys sommeraften. 39,95 kr. (bahne.dk). Til hovedret og dessert Bagestenen fra Eva Solo er bedste venner med pizzaspaden, men den kan meget mere end at bage pizzaer. Forlæng aftenstunden ved at bage f.eks. cookies på pladen, når alle omkring bordet trænger til sødt efter middagen. Pladen kan både tåle kul og gas, og så kan den også gå i ovnen. 299,95 kr.(evasolo.com). Pizza med manér Pizzaspaden er første skridt på vejen mod hjemmebagt pizza, og hvis du også har en pizzasten til grillen, er der ikke lang vej til den perfekte sommerpizza. 399,95 kr.(evasolo.com). Mundblæst kande Den smukke glasklare kande fra Broste Copenhagen er…

Kære læser Hold op, hvor blev jeg inspireret (og indrømmet: en lillebitte smule misundelig), da jeg i denne uges blad nåede til de fire kvinder, der viser, hvordan de har flyttet hverdagen udenfor. Her, under åben himmel og med fuglefløjt i ørerne, bliver der lavet mad, spist, læst, sovet en middagslur, badet og også arbejdet. Det gad jeg altså godt prøve! Men selv om man ikke har en kæmpe have – eller en grund, der er befriet for nysgerrige blikke – kan man måske godt tage nogen af idéerne til sig? For som Charlotte fortæller i artiklen, er madlavningen, som før var en sur pligt inden døre, nu blevet noget, der får skuldrene ned og gør hende glad. Og så gør det jo ingenting, hvis man taber nogle salatstrimler på…

• Filminstruktør, 61 år. Gift med Jesper Allentoft, som hun har datteren Feline på 25 år med. Bor i Hellerup nord for København. • Du kender hende først og fremmest fra den storhittende dogmefilm ”Italiensk for begyndere” fra 2000. Derudover bl.a. spillefilmene ”Wilbur begår selvmord”, ”An Education” og ”Their Finest Hour”, og tv-serier som ”Taxa” og ”Krøniken”. • Lige nu kan du gå i biografen og se Lone Scherfigs nye film ”The Kindness of Strangers”, som følger fire menneskers skæbner, da de går igennem deres livs værste kriser. Scenen er New York, omdrejningspunktet er en tidligere glamourøs, men nu forfalden russisk restaurant, hvor de fire skæbner flettes ind i hinanden. På rollelisten er bl.a. den fænomenale Bill Nighy og Zoe Kazan, og de tre danske skuespillere Esben Smed, David Dencik…

GØDNING OG VANDING Roser, der ikke får vand nok, får lettere sygdomme som meldug og rosenstråleplet. Vand hellere dybt og grundigt af og til end en sjatvanding hver dag. Hvor ofte kommer an på sommerens nedbør. Giv første gang gødning i starten af marts, og gød herefter indtil 1. august. Gød efter forskrifterne på gødningsposen, eller supplér med kompost med jævne mellemrum, så der altid er et lag på mindst 5 cm. Der findes speciel rosengødning, men hjemmelavet kompost er ganske velegnet. HVORDAN HOLDER MAN SKADEDYR VÆK? Hold jorden under roserne dækket enten med andre planter eller med et jorddække. Lave duftende planter, f.eks. appelsintagetes eller timian, kan aflede skadedyrene med deres duft, og blomstrende planter som lavendler og isop kan tiltrække nyttedyr, som kan hjælpe med bekæmpelsen. Når jorden…

Blæsten fik Sussis halstørklæde til at hvirvle op, og hun slog det ned med den ene hånd og stoppede det ind mellem knapperne i frakken. Det havde været vådt og blæsende i en uge, og det triste sommervejr passede til hendes humør. I morgen var det to måneder siden, at Jørgen havde bedt om skilsmisse, og i sidste uge havde hun fundet ud af hvorfor. Nu virkede det skørt, men hun havde troet, at han ville komme tilbage, og derfor havde hun besøgt en af byens undertøjsbutikker for at købe en ny bh. Ekspedienten havde netop vist hende ind i et prøverum, da hun hørte Jørgens stemme. Hun kiggede ud bag forhænget, og der stod han i selskab med en yngre kvinde. Jørgen havde kaldt kvinden ”Maja-musen”, og han havde…

Valnøddebrød med quinoa og fuldkornsmel 1 BRØD 100 g quinoa 25 g gær 3 dl mælk 3 æg 40 g rørsukker 2 spsk. mørk sirup 300 g hvedemel 100 g fuldkornsmel 150 g valnødder 1 tsk. salt Kog quinoa efter anvisningen på pakken, og afkøl. Rør gær ud i lun mælk. Pisk æg, sukker og sirup sammen i mælkeblandingen, og rør de 2 slags mel i lidt ad gangen, til dejen er glat. Rør quinoa, grofthakkede valnødder og salt i, og hæld dejen i en stor rugbrødsform. Lad den hæve til dobbelt størrelse ved stuetemperatur. Bag brødet ved 180° i 45-50 minutter, og afkøl før servering. Boller med grahamsmel og solsikkekerner 14 STK. 2½ dl mælk 75 g smør 50 g gær 1 spsk. sukker ½ tsk. salt 2 æg…

SALAT MED NEKTARINER 10 MINUTTER + OVNTID 4 PERSONER 4 nektariner 2 spsk. olivenolie 2 stilke frisk rosmarin Salt og peber 2 dåser butterbeans 100 g frisk spinat 100 g blå ost, f.eks. gorgonzola 200 g parmaskinke Tænd ovnen på 200°. Skær nektarinerne i 1 cm tykke skiver, og pensl dem med olie. Læg nektarinerne i et ovnfast fad. Hak rosmarinen, og drys den over nektarinerne. Krydr nektarinerne med salt og peber, og bag nektarinerne i ovnen i 10 minutter. Hæld bønnerne i en sigte, og skyl dem med vand. Lad dem dryppe af, og bland dem med nektarinerne og spinaten. Skær gorgonzolaen i mindre stykker, og fordel ost og skinke på salaten. BUTTERDEJSTÆRTER 15 MINUTTER + OVNTID 8 STK. 1 ark butterdej 75 g marcipan 4 nektariner 40 g…

Jane Pia Jørgensen er vild med Roskilde Festival. Det har hun været siden 1974, hvor hun i en alder af 14 år var af sted for første gang. Hun fulgtes med de venner, hun stadig tager på festival med, og hun oplevede det frirum, der siden har trukket hende tilbage år for år. I dag har Jane 45 festivalarmbånd liggende derhjemme, og billetten til 2020 var allerede købt, da coronakrisen lukkede landets festivaler for denne sommer. – For en musiknørd som mig er programmet på Roskilde Festival en gave. Men jeg kommer for hele pakken, siger Jane. Hun fortæller, at pakken i høj grad indeholder det samme som første gang, hun gæstede festivalen. – Det er derfor, jeg bliver ved med at vende tilbage. Stemningen er intakt, og musikken bliver…

ET GODT KØB MODERNE KLASSIKER Trinidad-stolen blev designet i 1993 af Nanna Ditzel (1923-2005) for Fredericia Furniture, hvor den stadig sælges. Hos Auktionshuset i Hørsholm blev fire eksemplarer af den moderne klassiker med skrammer og ridser solgt for et hammerslag på 2.000 kr., hvilket er et godt stykke under nyprisen for en enkelt nyproduceret stol. Mobil bar Den perfekte transportable bar forklædt som kuffert. Baren er af træ, men beklædt med brunt læder og monteret med hjul. Målene er H 91,5 x B 821/168 x Ø 53 cm. Barkufferten med defekt rem blev solgt for 1.800 kr. hos Auktionshuset i Hørsholm. Til opsparingen De tre sparebøsser af bronze stammer fra Den Danske Landmandsbank/Odd Fellow Ordenen. De er 12 cm høje, og i bunden bærer de stemplet 'Kjøbenhavns Dørgreb & Metalvarefabrik.…

LÆSERSERVICE And Less, tlf. 76 31 43 00, andless.dk // Baum und Pferdgarden, baumundpferdgarten.com // Fiveunits, tlf. 28 80 10 21, fiveunits.com // Freequent, tlf. 70 70 11 19, brandsofscandinavia.com // InWear, tlf. 70 30 28 46, inwear.com // Lau Rie, tlf. 71 74 72 74, laurie.dk // Mango, mango.com // Masai, tlf. 33 32 23 33, masai.dk // Minus, tlf. 70 26 11 15, minus.dk // Modström, tlf. 98 11 08 92, modstrom.com // Mos Mosh, tlf. 76 72 90 00, mosmosh. dk // Notabene, tlf. 33 13 38 13, notabene-shoes.com // Nümph, tlf. 76 31 43 00, numph.dk // Part Two, tlf. 70 30 28 28, parttwo.com // Sofie Schnoor, tlf. 70 20 93 98, schnoorshop.dk…

Pris pr. kvartal (13 nr.): 597,35 kr. Pris pr. halvår (26 nr.): 1.194,70 kr. Årligt (52 nr.): 2.389,40 kr. Prisen er inklusive porto for abonnement i Danmark. Der tillægges ekstra portoudgift for abonnementer til Grønland, Færøerne og udlandet. Telefonisk bestilling: Ring til Aller Media A/S tlf. 72 34 20 54 kl. 9.00-15.00 (fre. 14.30) Skriftlig bestilling: ALLER MEDIA A/S Abonnementservice Postboks 420, 0900 København C. Husk at gøre opmærksom på, om du vil betale pr. kvartal, halv- eller helårligt. Selvbetjening: Send en mail til abo@aller.dk med din bestilling eller gå ind på allerservice.dk…

Grillet kalverullesteg med oregano, porreaskesmør og nye kartofler 30 MINUTTER + GRILLTID 2 løg 1 bundt oregano 1 spsk. olivenolie til stegning 15 sorte peberkorn 1,6-2 kg kalvebryst Salt Kødsnor Porreaskesmør: 1 porre 200 g blødt smør Salt Tilbehør: 800-1.000 g nye kartofler Tænd op i kuglegrillen, og varm den op til ca. 175°. Pil og hak løg. Hak oregano groft. Steg løgene i olivenolie på en pande, til de er klare. Tilsæt oregano og knuste peberkorn, og vend det godt sammen på panden. Læg kalvebrystet på et skærebræt eller et stykke bagepapir, krydr det godt med salt, og fordel løgblandingen oven på kødet. Rul kødet stramt sammen, og bind det med kødsnor. Læg rullestegen på grillristen, og intervalsteg den i 2½-3 timer (dvs. steg den ca. 15 minutter, tag…

Avocado med rejer, chili og koriander 30 MINUTTER 8 PERSONER 4 modne avocadoer ½ limefrugt Salt Rejefyld: 1 frisk rød chili 1 rødløg 350 g rejer 1 håndfuld frisk koriander ½ limefrugt 2 spsk. majsolie ½ tsk. salt 1 knivspids sukker Halvér avocadoerne, og fjern stenen. Anret de halve avocadoer på et fad, dryp dem med friskpresset limesaft, og krydr dem med salt. Rejefyld: Flæk chilien, og hak den fint. Pil rødløget, og hak det fint. Rør chili og løg sammen med rejer, friskhakket koriander, friskpresset limesaft, olie, salt og sukker. Lad rejefyldet trække i 10 minutter. Fyld rejeblandingen i de halve avocadoer, og pynt med plukket frisk koriander. Mojito med agurk og syltet ingefær 30 MINUTTER + FRYSETID 4 PERSONER 2 usprøjtede limefrugter 8 stykker syltet ingefær 2 spsk.…

Blåmuslinger i cider 20 MINUTTER 4 PERSONER 1 kg blåmuslinger 1 løg 1 lille fennikel 100 g cherrytomater Olie til stegning 5 stilke frisk timian 3 dl tør æblecider 2½ dl piskefløde Salt og peber Til servering: 4 skiver brød Rens muslingerne, og kassér alle de åbne og beskadigede. Skyl muslingerne i koldt vand. Pil og hak løg. Rens fennikel, og skær den i fine skiver. Halvér tomater. Steg løg, fennikel og tomater i en smule olie i 3-4 minutter. Tilsæt timian og æblecider, læg låg på, og bring det i kog. Hæld muslingerne i, og lad dem koge under låg i 2-3 minutter, til de har åbnet sig. Kassér muslinger, der ikke har åbnet sig. Fisk forsigtigt muslingerne op, og læg dem i et dybt fad. Hæld fløde i…

30 MINUTTER + KOGE- OG BAGETID 3 æggeblommer, evt. pasteuriserede ½ dl rørsukker ½ l kærnemælk 3 dl skyr 1 usprøjtet citron Rabarber-swirl: 5-6 store rabarber 2 dl rørsukker 1 usprøjtet citron 1 vaniljestang ½ dl vand Rugbrødshasselnøddecrunch: 4 skiver rugbrød 2 dl hasselnødder 1 nip salt ½ dl honning eller brun farin ½ dl smeltet smør Pisk æggeblommer og rørsukker lyst og skummende. Tilsæt kærnemælk og skyr, og pisk koldskålen sammen. Smag til med citronsaft og citronskal. Stil på køl. Rabarber-swirl: Rens rabarberstænglerne, og skær dem i stykker på 1 cm. Kog rabarberstykkerne i en lille gryde med sukker, citronsaft og fintrevet citronskal, vaniljekorn, den tomme vaniljebælg og vand i cirka 30 minutter, til konsistensen er tyk og sirupsagtig. Tag vaniljebælgen op, og blend rabarberkompotten, til den er ensartet.…

Rabarberis med karamelliseret hvid chokolade 40 MINUTTER + OVN- OG KØLETID 4 PERSONER Rabarberis: 1 vaniljestang 200 g rabarber (friske eller frosne) 2 dl sødmælk 250 g sukker 4 æggeblommer 3 dl piskefløde Karamelliseret hvid chokolade: 200 g hvid chokolade Til servering: Rød skovsyre Rabarberis: Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Bruger du friske rabarber, skal de renses og skæres i mindre stykker. Varm rabarber, mælk, 200 g sukker, vaniljekorn og vaniljebælg op i en gryde under omrøring. Lad det simre, indtil rabarberne kan moses, og sukkeret er helt opløst. Tag gryden af varmen, fjern vaniljestangen, og pres rabarbermassen igennem en si. Afkøl helt. Pisk æggeblommer og de resterende 50 g sukker lyst og luftigt. Hæld langsomt den afkølede rabarbermasse over æggemassen under omrøring. Pisk fløden til let skum, og…

SPOT på bøger ISKOLDE MORD TIL SOMMERVARMEN ● Der er få ting, der hænger så godt sammen som en lun sommerdag og et iskoldt krimigys. Og heldigvis er der stadig godt gang i krimigenren i Skandinavien, så godt faktisk, at flere nye forfattere løbende kommer til. En af dem er svenske GUSTAF SKÖRDEMAN, der er manuskriptforfatter og en populær instruktør af tv-serier. Nu romandebuterer han med thrilleren ”Geiger”, der allerede inden udgivelsen er solgt til oversættelse til hele 20 lande, der vil kunne nyde historien om et mystisk mord i en stockholmsk forstad. En ældre kvinde har skudt sin mand, tilsyneladende uden årsag. Men selvfølgelig findes der en forklaring, og det er op til politiinspektør Sara Nowak at udrede de mange tråde, der fører til en hemmelig fortid…

SOMMERLIG SPISEKROG De klassiske Le Corbusierfletstole emmer af afslappet sommerstemning. Stolen koster 949 kr. og bordet 1.599 kr. hos Trævarefabrikernes Udsalg. Det gulstribede tapet er helt rigtigt til stilen og hedder Gammelsvenska, 419 kr. pr. rulle hos MP Tapet. Plakaten er fra 40’erne og er fra Frou-Frou til 195 kr. Pude, 229 kr., og kurv, 349 kr., er fra Ib Laursen. Hattene er privateje. TIL TØRRE På tørrestativet til 299 kr. fra Ikea hænger fine viskestykker fra Juna til 59 kr. pr. stk. Og når du ikke tørrer vasketøj på stativet, kan du hænge sommerens buketter til tørre på det. Vasketøjskurv, 299 kr. fra Ikea, og lille kurv, 155 kr. fra Ib Laursen. KANDEN MED FLET … slår en dejlig sommerhusstemning an på bordet. Kande, 279 kr. fra Bloomingville. SAMLING…

Beskæring er ikke en absolut nødvendighed, men er med til at bevare rosernes sundhed. Når roserne beskæres, sker der automatisk en foryngelse, fordi der vokser nye og friske skud frem. Roser skal beskæres forskelligt, alt efter hvilken type rose det er. Men fælles for alle typer er, at alle visne, syge eller beskadigede grene skal fjernes, og at man skal lave et lige snit lige over et øje (en knop). Roser er taknemmelige og skyder år efter år med nye skud, så prøv dig frem, og lær, hvis du føler dig usikker. Her følger nogle retningslinjer til beskæring af de forskellige typer. Solitære bedroser beskæres efter behov i forhold til pladsen. For buskroser gælder det, at nye kraftige skud fra sidste år skæres halvt ned – tynde skud skæres ned…

1. Rodchakra (rød). Placeret i mellemkødet. Handler om jordforbindelse og de grundlæggende behov som menneske. 2. Harachakra (orange). Placeret mellem navle og kønsben. Center for glæde, handlekraft, lyst, kreativitet. 3. Solar plexus-chakra (gul). Placeret mellem navle og bryst. Står for personlig styrke og selvværd. 4. Hjertechakra (grøn). Placeret midt i brystet. Handler om kærlighed og medfølelse. 5. Halschakra (blå). Placeret lige over kravebenet. Står for sandhed og kommunikation. 6. Pandechakra (også kaldet det tredje øje, violet). Placeret midt i panden lidt over øjenbrynene. Center for intuition og clairvoyante evner. 7. Kronechakra (violet-hvid). Placeret øverst på hovedet. Er kanalen til det guddommelige.…

I'LL TELL YOU what I want, what I really, really want, lyder det her i 1996 fra et konceptdesignet, engelsk girlband med det krydrede navn Spice Girls. Fem nøje udvalgte piger, som kan danse, synge og med hver sin appel, hver sit kælenavn – Baby, Sporty, Ginger, Scary og Posh Spice – lægger verden for deres fødder med hitsinglen ”Wannabe”. Posh Spice alias Victoria Adams med den sofistikerede aura har måske ikke den store stemme. Men hun er vokset op med Rolls Royce, har klasse, virker ældre og appellerer til det modne publikum. Victoria Caroline Adams blev født 17. april 1974 i grevskabet Hertforshire nord for London som den ældste af tre; hendes forældre, Anthony og Jackie Adams, var velhavende, hendes far elektromekaniker med forretningsforstand. Victorias lidenskab var sang og…

kig ind på søndag.dk SKÅL TIL DET HELE Multiskålen fra Mepal hedder Cirqula og er velegnet til alt fra opbevaring af tørre madvarer i køkkenskabet, opvarmning af resterne fra i går i mikroovnen til en tur i fryseren med den hjemmelavede is. Så er den i øvrigt også vandtæt og velegnet til f.eks. olier og supper. Fås i flere forskellige størrelser og farver. Her er det farven Nordic Berry. Fra 209,95 kr. for tre skåle (mepalshop.dk). Rosiner i dejen Hvis du vil undgå, at rosinerne synker til bunds i bolle- eller kagedejen, kan du skylle dem kort tid i koldt vand og drysse dem med lidt mel, før du vender dem i dejen. Det samme gælder i øvrigt for nødder. Prøv opskriften på gulerodskage på s. 85. Kvalitet i fokus…

2 personer Kold tomatsuppe med rød karrypasta 15 MINUTTER 1 spsk. rød karrypasta 1 tsk. kokosolie 1 skalotteløg 1 stilk citrongræs 400 g tomatpassata 5 dl grøntsagsbouillon 1 spsk. fiskesauce 1 tsk. sukker 1 spsk. limesaft Til servering: 2 stilke frisk koriander 2 tsk. kokosmælk light Tilbehør: 2 skiver brød Rist karrypasta i kokosolie sammen med hakket skalotteløg og citrongræs i 2 minutter. Tilsæt tomatpassata, bouillon og fiskesauce, og lad det hele koge i 5 minutter ved svag varme. Smag blandingen til med sukker og limesaft, og blend den fint. Sæt suppen i køleskabet indtil servering. Servering: Servér med lidt kokosmælk og koriander på toppen og et par skiver brød til. Energi pr. person: 632 kcal. Fordelt på: 33 % fedt, 11 % protein, 56 % kulhydrat Melonsuppe med agurk…

Belgien Pris til museum Rubenshuis i Antwerpen, opført med inspiration fra italienske paladser af den flamske maler Peter Paul Rubens i 1601, er ikke bare en perle af et museum, hvor Rubens kreerede mange af sine mesterværker. Den historiske kunstnerbolig har også modtaget prisen 2020 European Heritage Awards for restaureringen af bl.a. indgangsparti og havepavillon – begge skabt af Rubens selv, rubenshuis.be. Lillebælt Perfekt til hvalsafari Vidste du, at Lillebælt er et af de mest hvalrige farvande i verden? Marsvinet, den mindste af alle hvaler, yngler i de indre danske farvande, og specielt i Lillebælt er der så mange, at skipper om bord på galeasen Aventura giver ”hvalgaranti” på sine ture fra Gl. Havn i Middelfart. Book på visitlillebaelt.dk. Sydvestjylland Vesterhavsluksus Om du vil holde ferie i luksushytte, telt, campingvogn…

10-års jubilæet i 1980 Da Roskilde Festival havde 10-års jubilæum, oversteg publikumsantallet for første gang indbyggertallet i Roskilde by. Festivalen tiltrak omkring 50.000, som blandt andet kunne opleve Anne Linnet og Lis Sørensen med Shit og Chanel. Björks debut i 1994 Den islandske kunstner Björk har optrådt på Roskilde Festival flere gange, men hendes Roskilde-debut i 1994 var særlig magisk. Björks show blev afsluttet i en glidende overgang, da hun spillede sit nummer ”Human Behavior” i en fusion med bandet Underworld, som skulle på scenen lige bagefter. Ulykkesåret 2000 Festivalen i 2000 vil for altid blive husket som det forfærdelige ulykkesår. Ni mennesker blev på tragisk vis trampet ihjel foran Orange Scene til en Pearl Jam-koncert. En del bands valgte at aflyse deres koncerter efter ulykken, men D-A-D gik på…

Det gule typehus fra 1971 havde mørke farver på væggene og væg til væg-gulvtæppe, da Ann-Lie så det første gang. Sommerhuset var blevet brugt som helårsbolig i mange år, og der var ikke sket den store udskiftning. Men Ann-Lie så straks mulighederne for at gøre huset lyst og nutidigt med hvid maling, nyt køkken og en terrasse af træ. – Her var et virvar af ting og farver, og huset var meget hippieagtigt på den dårlige måde. Det tog lang tid at sætte i stand, og det føltes på et tidspunkt, som om at vi aldrig blev færdige. Men pludselig begyndte det at forvandle sig til et lyst og luftigt sommerhus, hvor der blev rart at være, fortæller Ann-Lie. Ann-Lie valgte at male alt hvidt, selv om hun egentlig er…

MODEL NAVN: Kristina Bengtsson ALDER: 54 år HØJDE: 167 cm TØJSTØRRELSE: 38 JOB: Tjener Vælg en af farverne i dine mønstrede bukser, og sæt en skjorte i samme nuance til. Hvis det er køligt, kan du sagtens have leggings eller lange bukser på under skjortekjolen. Giv den bare gas med en taske i en helt anden kulør. LÆSERSERVICE All Styles, tlf. 86 21 30 11 // Becksöndergaard, tlf. 39 29 00 50 // Blanche, blanchecph.com // Bruuns Bazaar, tlf. 33 77 00 77 // Cellbes, tlf. 70 20 42 05 // Coop, tlf. 43 86 43 86 // Copenhagen Muse, tlf. 70 70 11 19 // Creton, tlf. 87 24 50 88 // Dea Kudibal, tlf. 33 13 55 99 // Depeche, tlf. 70 22 98 89 // Ecco, tlf.…

2 læsere kan hver vinde 1 armbåndsur med 1 diamant til en værdi af 1.295 kr. fra Christina Jewelry & Watches. HVAD PRYDER URET? Sms dit svar SØK PERLE eller SØK DIAMANT ( Husk navn + adresse efter dit svar) til 1445 senest 5. juli 2020. Hver sms koster 10 kr. + alm. sms-takst.* Smukt og klassisk ur Det enkle armbåndsur Christina Magic 38 mm Collect med schweizer-urværk er pyntet med en ægte hvid diamant – og du kan selv tilføje flere ædelsten. Uret koster 1.295 kr. fra Christina Jewelry & Watches, tlf. 36 30 23 06.…

På det seneste har jeg tilbragt meget tid alene sammen med mine børn, og nogle gange stopper jeg op og tænker: Hold da op, hvor er de dårlige til at høre efter. Hold da op, hvor er de urimelige, strenge, stædige, eller hvad det nu kan være. Mens jeg hjemmeunderviste i foråret, tænkte jeg, at det var godt, at vi fik så meget tid sammen, for de var da godt nok kommet bagud med et par ting. Midt i det hele faldt jeg over en artikel om, at man som forælder faktisk skal være glad for at have urimelige, uopdragne børn, og jeg læste den med stor interesse. Artiklen opstiller to scenarier. I det første har man et velopdragent barn, der lydigt fortæller, hvad hun har lavet i skolen, opmærksomt…

Mango- og passionsfrugtsorbet i vafler med chokoladekant 1 TIME + FRYSETID 4 PERSONER 1 moden mango 6 passionsfrugter 100 g sukker 1 dl vand 2 spsk. citronsaft Vafler med chokoladekant: 50 g mørk chokolade 4 isvafler 2 spsk. krymmel Skræl mangoen, fjern stenen, og skær mangokødet i tern (du skal bruge 200 g). Halvér passionsfrugterne, og skrab frugtkødet ud i et blenderglas. Blend passionsfrugtkødet med en stavblender, og pres massen igennem en si, så de sorte kerner sorteres fra. Mål passionsfrugtsaften af – du skal bruge 1 dl. Blend mango, passionsfrugtsaft, sukker, vand og citronsaft sammen til en glat og ensartet masse i en blender. Sørg for, at sukkeret er helt opløst. Smag til med citronsaft. Kør sorbetmassen i en ismaskine i ca. 40 minutter, til massen er cremet. Skrab…

Tag og servér salaten med det klassiske salatbestik. 149 kr. (ellos.dk). Fin og enkel En rummelig salatskål i træ. 249 kr. (ellos.com). Praktisk og tidløs opbevaring Olivengrønt Margrethe-skålsæt, 6 dele. 499,95 kr. (rostishop.dk). Vend og drej med spatel og tang Et tangsæt er et must-have til grillen. 299 kr.(weber.com). Flot servering på en Bloomingville serveringsbakke. 199 kr. (ellos.dk). Hak, snit og skær Skarp kokkekniv fra Timm Vladimir. 799,95 kr. (imerco.dk). Madlavning uden pletter på tøjet Funky Apron-forklæde. 249 kr. (ellos.dk). En tår frisk frugt GC-01 hedder æblecideren, der smager af sommer. 130 kr. (gyldensteen.dk). Udforsk grillsmagen Prøv den transportable Q 1200-gasgrill fra Weber.2.299 kr. (weber.com). *Tjenesten udbydes af Aller Media, Havneholmen 33, 1561 København V, 72 34 20 00 (support alle hverdage kl. 9-15). Ved deltagelse fraskrives fortrydelsesretten. For at…

En puré kan laves af stort set alt. Det eneste, det kræver, er en god blender, stavblender eller kartoffelmoser. Og selvfølgelig nogle gode råvarer. Så kast dig ud i det, og eksperimentér med krydderier, grøntsager eller frugt. Brug f.eks. olie, yoghurt eller cremefraiche for at gøre puréen lind og lækker. Rød mojo (mojo roho) 10 MINUTTER 8 PERSONER 2 røde peberfrugter ½ rød chili 4 fed hvidløg 1½ dl hvidvinseddike ½ dl olivenolie 1 tsk. paprika Salt og peber Skyl og rens peberfrugter. Skær dem i grove stykker, og blend dem godt i en foodprocessor. Tilsæt chili og knust hvidløg, og blend igen. Tilsæt eddike og olie, og blend til en let tyk konsistens. Smag til med paprika, salt og peber. Grøn mojo (mojo verde) 10 MINUTTER 8 PERSONER 2…

Oksespyd med peanut-dip og tomatsalat 25 MINUTTER 4 PERSONER 500 g oksebøffer (steak eller entrecote) 2 spsk. solsikkeolie Salt og peber Peanut-dip: 250 g saltede peanuts 1 dl jordnøddeolie 1 limefrugt Tomatsalat: 600 g tomater på stilk 1 rødløg 1 kugle frisk mozzarella Sorte og grønne oliven 4 spsk. olivenolie 3 spsk. hvid balsamicoeddike Salt og peber Skær kødet i strimler, og pensl med olie. Steg dem i 1-2 minutter på hver side på en (grill)pande. Sæt kødet på spyd, og krydr med salt og peber. Peanut-dip: Hak peanuts meget fint, og rør dem sammen med jordnøddeolie og limesaft. Hæld dippen i et rent glas med tætsluttende låg. Tomatsalat: Skær tomater i grove stykker. Pil løget, og skær det i tynde både. Del mozzarellaen i mindre stykker, og bland med…

4 pers. Grillede foreller med stegte kartofler og stikkelsbærkompot 50 MINUTTER + TRÆKKE- OG OVNTID Stikkelsbærkompot: 200 g stikkelsbær 50 g rørsukker 2 spsk. vand 2 laurbærblade 10 hele peberkorn Stegte kartofler: 500 g nye kartofler Olivenolie Salt og peber Foreller: 2 foreller Salt og peber 1 usprøjtet limefrugt 10 stilke frisk timian 4 stilke citronverbena Stikkelsbærkompot: Skyl og nip stikkelsbær, og læg dem i en skål. Hæld sukker over, og lad stikkelsbærrene stå i 30 minutter. Hæld blandingen i en gryde, og tilsæt vand, laurbær og peberkorn. Bring bærrene i kog. Lad det simre i 10 minutter. Stegte kartofler: Forvarm ovnen til 200°. Skrub og halvér kartoflerne, og dryp dem med olie. Krydr med salt og peber, og bag dem i 40 minutter, til de er møre. Foreller: Tænd…

Grønt energishot med æble, spinat og citron 5 MINUTTER 4 PERSONER 100 g spinat 4 citroner 2 grønne æbler Til servering: Isterninger Skyl spinaten godt, og lad den dryppe af i en sigte. Skær skallen og den hvide hinde af citronerne. Skyl æbler, og skær dem i store både med skræl og kerner. Pres det hele igennem en juicepresser ned i en skål, og bland saften godt sammen. Servering: Gør 4 små glas klar med masser af is, hæld saften over isen, og rør godt rundt. Drik den kolde vitaminbombe straks. Citron og spinat kan erstattes med 100 g gulerødder og 4 appelsiner. Jordbærmilkshake med hyldeblomst og lime 5 MINUTTER 4 PERSONER 250 g iskolde jordbær 2½ dl kærnemælk 2½ dl mælk 4-5 spsk. koncentreret hyldeblomstsaft 1 spsk. limesaft Til…

Grundopskrift på pizzadej 20 MINUTTER + HÆVETID 2 PIZZAER 10 g gær 1 tsk. sukker 1 tsk. salt 3 dl lunkent vand Ca. 50-100 g hvedemel 350 g durummel 1 spsk. olivenolie Smuldr gær i en lille skål. Tilsæt sukker, salt og lunkent vand, og rør. Lad blandingen stå i 10 minutter. Bland de 2 slags mel i en stor skål (hold lidt af hvedemelet tilbage, måske skal du bruge lidt mindre eller mere). Lav en fordybning i melet, og hæld gærblandingen og olien i. Vend melet ind over væden med en gaffel. Ælt herefter dejen sammen på et meldrysset bord, til den er blød og smidig. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1½ time. Pizza med laks, spinat, grillet artiskok og fersken 40 MINUTTER 2 STK.…

Jordbær-timiancocktail 15 MINUTTER 4 PERSONER 3 dl friskpresset limesaft 8-16 cl hvid rom 1 l mineralvand 100 g jordbær Isterninger Frisk timian Timiansirup: 3 dl vand 3 dl sukker 10 kviste frisk timian Timiansirup: Kog vand, sukker og timian op, til sukkeret er opløst. Afkøl helt. Kassér timiankvistene. Bland timiansirup og limesaft i forholdet 1:1. Hæld rom på i det smagsforhold, du kan lide, og fyld op med mineralvand. Rens jordbærrene, og skær dem i tynde skiver. Fyld 4 glas med isterninger og jordbærskiver, hæld drinken over, og pynt med friske timiankviste. Trifli med mascarponecreme og jordbærcoulis 20 MINUTTER 4 PERSONER 16 ladyfingers 1 dl vino santo eller Marsala Mynteblade til pynt Jordbærcoulis: 500 g jordbær 1 lille bundt mynte 4 spsk. sukker Mascarponecreme: 500 g mascarpone 1 vaniljestang 1…

Grove bagels med kerner 50 MINUTTER + HÆVE- OG BAGETID 8 STK. 15 g gær 3½ dl vand 1 spsk. brun farin 1½ tsk. salt 75 g groft ølands-hvedemel 425g hvedemel 1 spsk. olivenolie til skålen Pensling og drys: ½ æg til pensling 15 g sesamfrø 15 g birkes 30 g solsikkekerner Rør gær ud i vandet i en skål. Tilsæt farin, salt og de 2 slags mel, og ælt dejen sammen i ca. 5 minutter, til den har en fast konsistens. Læg dejen i en skål smurt med olie, og dæk til med husholdningsfilm. Lad dejen hæve i køleskabet i mindst 8 timer. Tag skålen med dej ud fra køleskabet, og lad den stå på køkkenbordet i 45 minutter. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og form den…