Indholdsfortegnelse for Uge 27 2022 i SØNDAG

Kære læser Hvis du ikke har fået set dokumentarserien på DR med Thure Lindhardt og Katrine Greis-Rosenthal i rollerne som Jens Otto Krag og Helle Virkner, så glæd dig. Det er som at få fortalt sin egen historie (hvis man er født før 1970) og et stykke danmarkshistorie på én gang. Lone Hertz er med som Virkners veninde. Og hun er mindst lige så sej. Hertz har levet en stor del af sit liv alene, og om det siger hun: “Jeg er sorgrig. Jeg er rig på sorg. Indtil nu har jeg ikke vovet at melde mig ind i kærligheden igen. Jeg tåler ikke, at mit sind brister endnu en gang. Derfor har jeg levet alene i 30 år. Det er ikke, fordi jeg er vrissen, det er bare sådan…

MUSIK Jazzede toner fra Marie Key Da MARIE KEY i februar i år udgav sit niende album, “Lys finale”, var det med både nye toner og nyt selskab, nemlig jazzduoen Bremer/McCoy, bestående af JONATHAN BREMER på bas og MORTEN MCCOY på klaver. Sammen har de tre skabt ti rolige, melankolske og stemningsfulde sange, kredsende om eviggyldige følelser som savn, længsel, forelskelse, ro og rastløshed, og nu kan sangene opleves i sommerlige klæder på Gæstgiveren i Allinge. Marie Key siger selv om samarbejdet: “Under arbejdet med det nye album blev jeg tit ret høj over, hvor godt Jonathan og Morten spiller, og jeg føler mig meget heldig, at de har sagt ja til også at spille koncerter med mig. Jeg tror, det kommer til at blive noget helt særligt.” Marie Key…

”For jeg blev i hvert fald noget overrasket, da jeg så på hans mobiltelefon og opdagede, at han fik besked fra en dame om at ses. Beskeden var afsluttet med et hjerte.“ ”Hun har altid været megastolt og stædig, så jeg tror ikke, at hun rykker sig meget.“ Du kan sende dine spørgsmål til præst og forfatter Anna Mejlhede som mail på adressen anna@soendag.dk. Eller skrive et brev til SØNDAG, Postboks 420, 0900 København C, og mærke kuverten »Anna Mejlhede«. Redaktionen forbeholder sig ret til at forkorte brevene, og kun spørgsmål, der bringes i bladet, kan forvente svar. HVAD KALDER MAN det, vi har? KÆRE ANNA Jeg er først i 50’erne, og jeg har set en mand on/off i et års tid. Vi er gode venner, har fine snakke, ser…

Achillea millefolium, almindelig røllike, har hvide eller let rosa blomster. Bladene er mørkegrønne, og planten bliver op til 90 cm høj. Achillea ptarmica ‘The Pearl’, nyserøllike, har klaser af dobbelte, hvide blomster. Den blomstrer i juli og august og bliver 60-70 cm høj. Achillea sibirica, sibirisk røllike, har svagt rosa/ hvide blomster. Egner sig fint som bunddække, hvor den bliver 30-40 cm høj. Achillea argentea har hvide blomster, sølvgrå blade og bliver 15 cm høj. Achillea chrysocoma, guldrøllike, har gule blomster om foråret. Den er fin som bunddække og bliver ca. 15 cm høj. Achillea tomentosa, filtet røllike, har gule blomster om foråret og grågrønne, lodne blade. Den bliver ca. 25 cm høj. Achillea clypeolata, græsk røllike, har sølvfarvede blade, gule blomster og bliver ca. 50 cm høj.…

Frem til 20’erne bliver du bedre på en lang række fysiske områder. Folk i 20’erne er for eksempel de mest attraktive datingmæssigt, viser forskning. De husker også andres navne bedre. Har de stærkeste muskler. Den bedste balanceevne. Er de bedste maratonløbere. Ja, faktisk topper hjernen allerede i 18-års-alderen, og dine knogler var stærkest, da du var 30 år. Håber du på områder, hvor du er blevet bedre med alderen, finder du dem ikke i kroppen. Det kan vi lige så godt slå fast med det samme. – Biologisk, fysiologisk set kan du vælge et hvilken som helst organsystem i kroppen, og du vil finde, at det bliver forringet med alderen. Det gælder alt i din krop, slår biomediciner Nicklas Brendborg fast, der er forfatter til bestselleren “Gopler ældes baglæns”, som…

GRAVID, 45 ÅR JEG ER BLEVET GRAVID, og jeg er 45 år. Graviditeten er ønsket. Jeg har allerede to børn, men jeg har gerne villet nå at få et sidste. Og det er gået meget nemmere med at blive gravid, end jeg troede, at det ville. Nu da jeg er blevet gravid, er jeg dog kommet lidt i vildrede, fordi jeg er bange for, at jeg for gammel, at der vil ske barnet noget, om jeg kommer til føde for tidligt, om mit underliv kan holde til en fødsel mere osv. Nu ved jeg godt, at du ikke er fødselslæge, men måske har du alligevel en holdning til, om jeg bør få en abort ud fra din viden som gynækolog? Tak fra B.T. TAK FOR SPØRGSMÅLET. Jeg er faktisk også…

SAMLEROBJEKT Hovedvandsæg blev brugt i 1700-1800-tallet af det bedre borgerskab. Det går under betegnelsen dragtsølv, fordi det var et stykke sølv, som man bar på tøjet, i lommen eller i en lille taske. Det blev ofte givet som en trolovelsesgave, og inden i ægget var der en lille svamp overhældt med velduftende olie, som man kunne dufte til, når stanken af andre mennesker blev for meget. Det daglige bad var nemlig ikke altid en mulighed i den periode. Hovedvandsæg findes i mange forskellige former og stilarter. Dette er fra midten af 1700-tallet og er, hvad man vil kalde et regence-hovedvandsæg. Det blev solgt for 4.000 kr mod en vurdering på 2.000 kr. hos Lauritz.com. SOLGT FOR... Smukt, semiantikt persisk tæppe med Livets træ som motiv. Tæppet var vurderet til 6.000…

Dicte har fisket liget af den forsvundne århusianske restauratør Poul Egelund op af Aarhus Å. En ung medarbejder på Pouls Egelunds cafe, Hashtag, er tydeligvis nervøs, fordi Pouls datter Xenia holder øje med dem, men hun indvilger i at mødes ved Dokk1 og fortælle om sin afdøde chef. Historien passer godt ind som åbningshistorie, for Dicte er igen begyndt på job på Avisens redaktion i Frederiksgade. Mens hun skriver sin artikel og tænker på den ørering, hun samme morgen har fundet i Bos bukselomme, opsøger politimanden Wagner Poul Egelunds kone Gitte i villaen, som ligger tæt på Brabrand Sø. Gitte har et vandtæt alibi. Hun var i London, da Poul forsvandt. Ifølge hende drak Poul for meget. Hun tror, han er gået fra festen og er faldet i åen i…

Grillet blomkål med peberfrugtsauce 30 MINUTTER + GRILLTID 2 PERSONER 1 lille blomkål Salt 1 spsk. rapsolie (til pensling) 2 tsk. za’atar-krydderiblanding Peber Peberfrugtsauce: 1 stor rød peberfrugt 1 fed hvidløg 15 g valnøddekerner 50 g lyst brød uden skorper 1 spsk. granatæblesirup 1 spsk. citronsaft 1 spsk. koncentreret tomatpuré 1 tsk. røget paprika Salt og peber Til servering: ½ potte frisk mynte ½ potte frisk dild Peberfrugtsauce: Skyl peberfrugten, skær den i halve, og fjern kernerne. Grill de halve peberfrugter på skindsiden på en varm havegrill, til skindet bliver mørkt og bobler op. Pil skindet af peberfrugten, og blend peberfrugtkødet sammen med pillet hvidløg, valnødder og stykker af brød i en blender til en ensartet konsistens. Smag til med granatæblesirup, citronsaft, tomatpuré, paprika, salt og peber. Skyl blomkålen, og…

Mon ikke de fleste danskere har et billede af Ebeltoft som en pittoresk dukkeby med skæve bindingsværkshuse i smalle, brostensbelagte gader? Sådan er Danmarks mindste købstad på undersiden af Jyllands næse også. Men den er mere end dét. For Ebeltoft har formået at forene middelalderromantik med et dynamisk mix af moderne kunst, arkitektur og et levende kulturliv. Året rundt. Selvfølgelig er der trængsel af turister i Nedergade og på torvet foran Det Gamle Rådhus fra 1789 på en solskinsdag i sommerferien. Og mylder omkring det fine museum, der er skabt omkring Fregatten Jylland ved den gamle havn. Ligesom der er livlig aktivitet på den centrale plads i byens nye pejlemærke, kulturhuset Maltfabrikken mindre end ti minutters gang herfra. Men man behøver bare at følge Kystvejen vestpå langs Ebeltoft Vig til…

”Når man underviser voksne, skal man være meget opmærksom på, at kroppe vejer forskelligt i vand og reagerer forskelligt.” Liselotte Christensen har altid befundet sig i vandet. Som konkurrencesvømmer, instruktør, livredder og tidligere landsholdsspiller i undervandsrugby. Vandet lader hende udtrykke sig på måder, som landjorden ikke tillader – og det at mærke vandet omslutte hele kroppen er næsten lige så nødvendigt for hende som at trække vejret. Sådan har det været, siden hun som toårig første gang tog i Ribe Friluftsbad med sin far. – Jeg kan blive i legen, når jeg er i vand. Jeg elsker at være under vand og presse mig selv til at holde vejret længere. Eller at svømme på ryggen nede ved bunden og se, hvor langt jeg kan gøre det, beskriver hun smilende. Og…

Sådan gør du: Mal først møblet i den valgte grundfarve og lad tørre. Hvis du vil, kan du male skuffer og ben i en separat nuance. Når malingen er tør, er det tid til at påføre bladguldet. Markér de ønskede overgange med malertape og sørg for at presse tapen godt på plads. Brug en pensel til at påføre et tyndt lag lim de steder, hvor metallet skal lægges. Lad limen tørre. Det tager ca. 15 minutter, før limen føles som tape ved berøring og er klar til at tage imod. Løft nu arkene af bladguld og placer dem forsigtigt én efter én, indtil det limede område er dækket. Bladguld er et let og levende materiale, så du bør være forsigtig. Dup med fingrene eller en tør pensel for at sikre…

MODEL NAVN: Hanne Witt ALDER: 65 år HØJDE: 172 cm TØJSTØRRELSE: L/XL SKOSTØRRELSE: 41 JOB: Pensioneret pædagog FØR Jeg går meget i sort, hvidt og gråt tøj og kan godt lide tanken om, at mit tøj kan kombineres og bruges på flere måder. Jeg kunne godt tænke mig at få inspiration til at få flere farver ind i min garderobe. Jeg elsker tøj, der er behageligt – og mine Birkenstock-sandaler. Jeg er pensioneret og klæder mig efter anledning. Min sommerfavorit er kjoler! EFTER Det har været en fantastisk god oplevelse, og jeg har fået en masse viden om makeup og hår. Jeg har nydt at prøve en masse forskelligt tøj og vil nok øve mig i at turde eksperimentere lidt mere med farver og striber. HÅR Hanne har et sundt…

Ugens bolig HØJT TIL HIMLEN MIDT I SKOVEN Trine og Christian har selv tegnet sommerhuset i Ellinge Lyng med fem meter til loftet og store vinduespartier med kig til træerne. Det giver følelsen af at være midt inde i skoven. Haveglæder LYKKEN ER LAVENDLER Lavendler er et smukt indslag i sommerhaven, hvad enten man vælger den robuste og velduftende ægte lavendel eller den sarte, storblomstrende sommerfuglelavendel. Interview ULLA VANDT “ALENE I VILDMARKEN” Blæst og storm var det værste, siger vinderen af “Alene i vildmarken”, Ulla Thomsen, som ikke selv er forundret over, at hun vandt tv-programmet. Læs hvorfor i næste uge. Drink og småretter GÅ AGURK Agurken er centrum i fire skønne opskrifter, blandt andet i en læskende drink. Sødt og salt UMMH … MUFFINS Søde og salte muffins uden…

Krop, sind og energi Indeni mig er stadig en alder, der ikke er fulgt med, mens alt det udenpå hænger, falder og gør, hvad det vil. Det optager mig meget at få de to aldre til at smelte sammen, men det er megasvært. Jeg kendte en nydelig dame på 92, som sagde: ”Jeg forstår det ikke, jeg er jo bare kommet ind i en gammel krop”. Og sådan er det .. Det skal man prøve at bevare som en perle, for det giver livsenergi. Solbjørg Højfeldt, skuespiller, nys rundet de 75 – i Politiken Lev med fylde En af mine feministiske kæpheste er, at kvinder lærer ikke at fylde for meget, både i konkret og overført betydning. Det ses særligt i angsten for at være tyk. Jeg prøver ikke at…

Jordbær-rabarbersaft med hybenroseblade 20 minutter + trækketid 2 liter 1 kg rabarber 500 g jordbær 1 vaniljestang 1½ dl vand 50 g hybenroseblade (kan udelades) 500 g rørsukker 1 spsk. Atamon (kan udelades) Skyl rabarber og jordbær. Skær rabarberne i små stykker, og nip jordbærrene. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud (gem den tomme bælg). Læg rabarber og jordbær i en gryde med vand, hybenroseblade og vaniljekorn og -bælg. Bring blandingen i kog, og lad den koge i 5 minutter ved jævn varme. Tilsæt rørsukker, og kog videre, til sukkeret er opløst. Tag gryden af blusset, og lad blandingen trække i 45 minutter. Sigt saften igennem et rent klæde, og hæld den på rene, skoldede flasker, der evt. er skyllet med Atamon. TIP Saften kan også hældes i fryseposer og…

Smag i salatskålen Den friske tomateddike fra Gölles har en intens, dyb smag af sol og sommer og passer perfekt til sprøde salater. 125 kr. for 250 ml. (loegismose.dk). Nemt og bekvemt Uanset om det er parken, stranden eller solspottet bagerst i haven, der kalder, så kan du flytte rundt på den lille kulgrill, lige som du ønsker. 1.215 kr. (kitchenone.dk). Plads til det hele Med en rummelig bakke, er det ingen sag at rykke både service og tilbehør til middagen fra køkken til havebord. 349 kr. (fermliving.dk). Styr på udstyret? Godt grej er uden tvivl en god investering. Grillsættet fra Nicolas Vahé indeholder grilltang, paletkniv og grillgaffel og koster 208 kr. (luxoliving.dk). På med handsken Når grillen er varm, er det godt at have en god grillhandske. 149 kr.…

Spaghetti bolognese 30 minutter + simretid 4 personer 500 g spaghetti Kødsauce: 2 tynde skiver bacon 1 løg 2 fed hvidløg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri 2 spsk. olivenolie til stegning 2 tsk. tørret oregano 500 g hakket oksekød 2 dåser flåede tomater 1 dl sorte oliven uden sten 3 dl rødvin ½ potte frisk basilikum Salt og peber Til servering: 100 g friskrevet parmesan ½ potte frisk basilikum Kødsauce: Skær bacon i tynde strimler. Pil løg og hvidløg, og hak dem fint. Skræl gulerødderne, og rens bladsellerien. Hak begge dele fint. Steg baconstrimlerne gyldne i olie i en gryde sammen med oregano. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og bladselleri, og lad det simre i 6 minutter. Tilsæt oksekød, flåede tomater, oliven og rødvin. Hak halvdelen af den friske basilikum, og…

Pandekager med bærskum 30 minutter 6 personer 3 dl hvedemel ½ tsk. salt 3 dl mælk 1 spsk. koncentreret solbærsaft 3 æg 50 g smør til stegning Bærskum: 2½ dl piskefløde 100 g ribs 100 g blåbær 100 g hindbær 50 g flormelis Spiselige blomster til pynt Pisk mel, salt og mælk sammen. Rør saft i, og tilsæt æg 1 ad gangen. Pisk dejen godt sammen. Steg pandekagerne i smør på en lille pande. Bærskum: Pisk fløden til skum. Skyl bærrene (gem nogle hele bær til pynt), læg dem i en skål, og mos dem let med en gaffel. Vend bærrene i flødeskummet. Fyld de afkølede pandekager med bærskum. Pynt med bær, flormelis og blomster. Solbærmoussekage med kiksebund 45 minutter + køletid 8 personer Solbærmarmelade: 400 g solbær 1 dl…

Til sommersalaten Grib de sprøde salatblade med nydeligt salatbestik i mangotræ og metal. 149 kr. (hm.com). Mad på farten Gå aldrig ned på snacks, når turen går til stranden, skoven eller haven. Madkassen fra House Doctor har forskellige rum, så der er plads til både frugtstykker, grøntsagsstænger, sødt og salt. 169 kr. (stori.dk). Blå som havet Dæk havebordet flot med isblå tallerkener, hvor der er god plads til sommerens livretter. Swedish Grace-tallerkenen fra Rörstrand har en diameter på 27 cm og koster 169 kr. pr stk. (nordicnest.dk). Kuglerunde kugler Lav fine iskugler med den praktiske isske fra Cook & Baker, der er udstyret med udskyder, så isen nemt slipper skeen. 100 kr. (imerco.dk). Spis i det fri Pak aftensmaden sammen i en stor picnickurv, og hop ud i det blå.…

Sommerbuk på spyd med cremet perlebyg 1 time + trækketid 4 personer 600 g rådyrfilet 6 tørrede enebær 6 stilke frisk rosmarin 1 usprøjtet citron 3 spsk. olivenolie Salt og peber 8 træspyd (eller rosmarinstilke) Perlebyg: 500 g ærter i bælg 1 løg 2 fed hvidløg Olivenolie til stegning 300 g perlebyg 1 dl hvidvin 7 dl lys kyllinge- eller kalvefond 1 dl cremefraiche 18 % 1 dl piskefløde 50 g friskrevet parmesan 4 spsk. kørvel Salt og peber Til servering: Kørvel Skær rådyrfileten i tern a 1½ cm. Knus enebær i en morter. Skyl og hak rosmarinbladene fint. Skyl citronen, og riv skallen fint. Bland enebær, rosmarin, citronskal og olie i en skål, og læg kødet i marinaden. Lad det trække i 30 minutter. Træk kødet på 8 spyd…

Amerikanske pandekager 20 minutter + stegetid 8 stk. 3 dl vaniljesojamælk 2 spsk. æblecidereddike 225 g hvedemel 2½ tsk. bagepulver ¼ tsk. natron ½ tsk. flagesalt Kokosolie til stegning Evt. friske bær og ahornsirup Rør mælk og æblecidereddike sammen til en vegansk kærnemælk, og stil til side. Sigt mel, bagepulver og natron ned i en skål. Tilsæt salt. Tilsæt bagefter kærnemælk, og pisk så det hele sammen, men uden at overpiske. Dejen skal kun lige samle sig, og det gør ikke noget, hvis der er klumper i. Lad dejen stå på køkkenbordet i 10 minutter. Varm en pande op til middel varme, og smelt lidt kokosolie derpå. Brug 4 spsk. dej pr. pandekage, og lav 2 pandekager ad gangen. Lad pandekagerne stege på den ene side, til de er faste…

SPIS Glad for MAD er et af de mest populære tillæg, og det kan vi godt forstå. Det er et stærkt team, der står bag, anført af Sofie Tøttrup Rasmussen og Josefine Rubeck. De to har udvalgt sommerens lækreste opskrifter til ugens magasin, så vi kan smæske os i fyldige sommersalater, grillede godter og en sund brunch med friske, danske bær. Altså bare blandt andet. Der er mundvandsgaranti på samtlige sider, og vi lover, at du ikke går sulten fra bordet. REJS Som rejseredaktør på Søndag udvælger Dorte Mosbæk hver uge en rejseartikel fra et inspirerende sted, og hvad er skønnere end Danmark her om sommeren? I denne uge går turen til den livlige kystby Ebeltoft, som er fyldt med kultur og historie og ligger omkranset af den smukkeste natur…

Årets friluftsforestilling på Grønnegårds Teatret i København er Ludvig Holbergs komedie “Maskerade”, en hyldest til kærligheden, friheden og retten til at være den, man er, bag masken, uanset herkomst. Værdier, der genspejles i kostumerne, som er skabt af Marie í Dali, en af Danmarks mest erfarne kostumeskabere. Hvordan har du arbejdet med kostumerne til “Maskerade”? “Jeg har lavet kostumer før til “Maskerade” som opera, så da jeg gik i gang, manglede jeg musikken. Jeg fik hul på opgaven gennem et stykke musik, der passede til det, jeg gerne ville med kostumerne, nemlig Max Richers “Vinter”, en variation over Vivaldis “Årstiderne”. Der er en fare i “Vinter”. Noget på spil. Et eller andet, der dirrer – men i et meget smukt rum. Det blev min vej ind i kostumerne. Jeg ville…

Almindelig røllike, Achillea millefolium, er velkendt for de fleste af os, da den findes vildtvoksende på sommerenge, i vejkanten og ved kysten. Den almindelige hvide røllike, enkelte også i rosa toner, er et smukt og sommerligt indslag blandt blåklokker og hvid okseøje. Den vilde udgave af planten spreder sig let ved jordstængler og med frø og kan blive tæppedannende, hvilket ikke er så populært hos folk, der foretrækker en helt ren græsplæne. De stive stilke gør, at den sjældent trænger til støtte, selv om nogle af sorterne kan blive op til halvanden meter høje. Denne udgave af rølliken sælges dog sjældent på planteskoler. Der findes til gengæld sorter, som er mere populære til havebrug. De har stærkere stilke, en mere opret vækst og større blomster. Udvalget af farver er stort,…

LAP HAVENS HULLER Blomsterbede med bar jord er kedeligt at se på. Er der huller i dine bede, er det dejligt nemt og hurtigt at fylde dem med sommerblomster, som du blot sætter ud mellem de øvrige planter. Hvis naboplanterne er høje, kan du sætte sommerblomsterne i krukker, så de bedre kan ses. Så kan du også rykke rundt på dem, hvis du får behov for det i løbet af sommeren. SPØRG HAVEEKSPERTERNE Send dit spørgsmål til have@soendag.dk Lavendler til tørring Lige nu står lavendlerne allersmukkest i haven. Vil du tørre nogle af dem til kranse, skal du klippe dem af, bundte dem og hænge dem op et tørt sted med hovederne nedad. Venter du for længe, bliver de afblomstrede og kedelige. Vil du beskære dine lavendler, skal du ikke…

LÆSERO Bogen til dem, der bliver vrede, og som bagefter ikke helt forstår, hvad der skete. ”Derfor flipper du ud – og derfor skal du ikke skamme dig”, en terapeutisk håndbog af psykoterapeut Louise Leth, Grønningen 1, 250 kr. Vidste du … at det at sove mindre end syv timer om natten kædes sammen med en øget risiko for hjertesygdom og forhøjet blodtryk? Kilde: healthline.com Så meget spilder vi Når det kommer til madspild, så står de private husholdninger for 30 procent. Fødevareproduktionen er ansvarlig for 52,5 procent, mens detailhandel og restaurationer er ansvarlig for henholdsvis 12 og fem procent. Kilde: Dit Coop/Miljøstyrelsen 2021 83,3 % af danskerne vurderer deres helbred som fremragende, vældig godt eller godt. Kilde: Den Nationale Sundhedsprofil 2021 KLOG PÅ BJØRNEKLO Planten bjørneklo indeholder et giftstof,…

Brysterne hænger lidt mere, men ellers ser du egentlig meget godt ud. Er det sådan, du har det? Så er der måske en naturlig forklaring på det. For forskning viser, at brystvæv ældes hurtigere end resten af din krop. Det kan være en mulig forklaring på, hvorfor brystkræft er så udbredt. Men det er ikke det eneste, der er at sige om tempoet for din aldring. For forskning viser også, at kroppen ikke ældes i en lige linje fra vugge til grav. Den ældes især i tre forskellige faser, nemlig når du er 34, 60 og 78 år.…

Jeg har dog sommetider patienter, der er 50 plus, der bruger prævention. Kvinderne vil have, at deres ægtemand skal bruge kondom. Der er mange dejlige ting ved at blive ældre. Måske føler du dig klogere på livet, måske bekymrer du mindre om, hvad andre folk tænker om dig, eller måske sætter du mere pris på de små øjeblikke? Men der også gynækologiske fordele. En af dem er, at din menstruation ophører på et tidspunkt (det er især rart for dig, hvis din menstruation har været lig med den tid på måneden, hvor du fik ondt i hovedet eller smerter i underlivet eller blødte meget kraftigt). En anden fordel er, at du ikke skal bekymre dig om prævention længere, fordi du ikke længere kan blive gravid. Men hvornår du lige kan…

Der er flere teorier om, hvorfor Danmark med 17.500 tilfælde af den kroniske nervesygdom Multipel Sklerose ligger på fjerdepladsen i verden af lande med den højeste forekomst. Det er en fordobling siden 1998, og i Danmark er forekomsten ni gange så stor som i resten af verden. Hvor 1 ud af 3.000 får sklerose på verdensplan, er det 1 ud af 350 herhjemme, hvor der hvert år opdages 600 nye tilfælde. Andre vestlige lande følger med i stigningen, som er gået fra 2,3 millioner i 2013 til 2,8 tilfælde i 2020. Fælles for landene er, at de ligger langt fra Ækvator især i tempererede egne og er befolket af oprindelige europæere. Visse etniske grupper som inuitter, romaer og aboriginerne går derimod fri. Hvorfor ved man ikke med sikkerhed, da sklerose…

Hvem har smidt et lig i Aarhus Å – i håb om, at det finder vej til havet og via bugten føres nordpå med strømmen op til den norske kyst? Skal der en mand til at skubbe den 80 kg tunge krop i åen? Eller har ofret – en mand – gjort sig uvenner med en kvinde eller flere? Krimien er skrevet af forfatter Elsebeth Egholm specielt til SØNDAGs læsere. Du kan læse den i bladet hver uge eller lytte til indlæsningen af ugens kapitel på din telefon eller iPad. Hvert afsnit er ca. 35 minutter langt. Du kan enten hente det til din telefon ved at holde telefonens kamera henover QR-koden på modsatte side, eller du kan gå ind på femina.dk/ krimi og finde afsnittet der. Det ligger til…

Melonsalat og grillpølser 8 grillpølser Flute eller kogte kartofler Tomatketchup Sennep Melonsalat: 1 galiamelon 2 spsk. olivenolie 2 tsk. hvidvinseddike 2 tsk. balsamicoeddike ½ tsk. honning ¼ tsk. peber 1 limefrugt 120 g frisk spinat 1 bundt forårsløg 125 g blåbær 125 g hindbær 50 g feta 35 g græskarkerner Melonsalat: Skær melonkødet i mundrette stykker. Pisk olie, eddike, balsamico, honning, peber og friskpresset limesaft sammen til en ensartet dressing. Vend dressingen med spinat, finthakket forårsløg, melon og de 2 slags bær. Top med smuldret feta og ristede græskarkerner. Grill pølserne, eller rist dem på en pande ved middel varme. Spist de varme pølser med melonsalat og flute eller kogte kartofler samt lidt ketchup og sennep til dyppelse. Vegetarburger 4 burgerboller 1 moden avocado Hvidløgsmayonnaise ¼ hovedsalat 2 tomater 1…

Tendens GRØNNE REJSER Sustainable Travel Report 2022 fra bookingportalen Booking. com viser, at 68 procent af danske rejsende siger, det er vigtigt at rejse bæredygtigt. 23 procent angiver, at de har valgt rejsemål tættere på Danmark for at mindske CO₂-udledningen. Mens 47 procent ønsker at gøre noget godt for de steder, de besøger. Så vi er på vej. Sverige HELSVENSK At træde ind i et af røde træhuse med hver to lejligheder er som at komme direkte ind i et Carl Larssonmaleri. Her er himmelsenge, kakkelovne, brændeovne, rustikke køkkenborde og smukt malet tømrerarbejde … Hele herligheden hører under Tjölöholm Slot godt 40 kilometer for Göteborg og ligger midt i det smukke kulturlandskab med udsigt over Kungsbackafjorden. Sikke en feriebolig … tjoloholm.se Mallorca DEN ØDE Ø Godt nok er Cabrera også…

49-årige Liselotte Christensen er uddannet lærer, NLP-terapeut og coach og har tidligere arbejdet som skoleleder. I 2020 stiftede hun virksomheden Your Potential International Swimming Academy (YPISA), som hun i dag driver i partnerskab med Maria Jæger. De arbejder med koncepter til selvredning og svømmeundervisning, som de udbreder både ved kurser, udarbejdelse af undervisningsmateriale og som forfattere til flere bøger. Målgrupperne er alle lige fra nybegyndere og forældre til klubber, trænere og organisationer.…

ÉT BORD, FLERE FARVER Sæt fokus på fine, håndværksmæssige detaljer i dit møbel ved at male med to eller flere forskellige farver. Vi har holdt os til den grønne farveskala for at underbygge en naturlig stil, der passer til bordets anvendelse. For os var det oplagt at male bordets skuffe i en anden farve, men har dit bord ingen skuffer, kan du nøjes med at male benene i stedet. BIND ET HÅNDTAG Knopper og greb af læder giver et råt og rustikt udtryk, og de er nemme at binde selv. Det skal du bruge: 2 læderstropper i kernelæder – fås hos Trævarefabrikernes Udsalg til 79 kr. Skalpel Hobbylim Metalklemmer Messingskruer Sådan gør du: Bind en knude på den første læderstrop. Træk godt til, så knuden får en fast kontur, og…

MODEL NAVN: Nini Bøje Andersen Bilton ALDER: 55 år HØJDE: 172 cm TØJSTØRRELSE: 38 JOB: Restaurantejer og gartner LÆSERSERVICE Adia, tlf. 96 92 50 00 // Anni Lu, tlf. 53 76 54 00 // Beck Söndergaard, tlf. 89 88 93 78 // Coster Mani, tlf. 33 15 51 66 // Deichmann, tlf. 33 34 38 00 // Dawn X Dare, tlf. 31 16 69 55 // Graumann, tlf. 20 46 65 20 // Golder.dk // Gossia, tlf. 40 40 98 69 // H&M, tlf. 70 21 22 00 // Ilse Jacobsen, tlf. 88 77 93 98 // Laurie, tlf. 87 45 40 01 // Julie Sandlau, tlf. 33 93 39 29 // Louis Nielsen, tlf. 96 32 50 00 // Magasin, tlf. 33 18 20 05 // Nümph, tlf. 76…

ET HELT ÅR: Normalt 2.597,40 kr. Spar 29 % Pris 1.849 kr. HALVÅRLIGT: Normalt 1.298,70 kr. Spar 23 % Pris 999 kr. ET KVARTAL: Normalt 649,35 kr. Spar 19 % Pris 529 kr. Prisen er inklusive porto for abonnement i Danmark. Tilbuddene gælder ikke i udlandet inkl. Grønland og Færøerne. Telefonisk bestilling: Ring til Aller Media A/S, tlf. 72 34 20 54, kl. 9.00-15.00 (fre. 14.30) Skriftlig bestilling: ALLER MEDIA A/S Abonnementsservice Postboks 420 0900 København C Husk at gøre opmærksom på, om du vil betale pr. kvartal, halv- eller helårligt. Selvbetjening: Send en mail til abo@aller.dk, eller gå ind på allerservice.dk.…

Tænker du også mere på sommer og sol, end på hvad du skal have til aftensmad? Så er du helt sikkert ikke alene! For ferien nærmer sig endelig, og det samme gør sommervejret (forhåbentlig). Om sommeren har jeg mest lyst til at leve af is og friske bær – gerne i kombination. Til morgenmad spiser jeg hindbærkoldskål (side 14), til frokost snupper jeg et stykke solbærtærte (side 57) og til aftensmad bliver det kanelsnegle-snobrød (side 61) og is-sandwich til dessert (side 65). I hvert fald i mine hedeste drømme, men realistisk set vil resten af familien nok gerne have noget lidt mere fyldigt på menuen. Jeg vil hellere bruge min tid på terrassen frem for i køkkenet, så derfor har vi suppleret alle de søde opskrifter her i bladet med…

Hindbærkoldskål med lakridscrumble 20 minutter + hviletid og ovntid 4 personer ½ usprøjtet citron 6 pasteuriserede æggeblommer 100 g sukker 1 spsk. vaniljesukker 1 l kærnemælk 225 g friske hindbær Lakridscrumble: 75 g hvedemel 75 g havregryn 75 g rørsukker 2½ tsk. groft lakridspulver 1 knsp. salt 75 g smør Til servering: 1 spsk. frysetørrede hindbær Skyl og riv citronen fint. Pisk citronskal, æggeblommer, sukker og vaniljesukker godt sammen med en elpisker i en skål. Tilsæt kærnemælken, og pisk igen. Skyl hindbærrene, og hæld dem i koldskålen. Blend det hele sammen med en stavblender, til koldskålen er flot og ensartet lyserød. Sæt den på køl i mindst 1 time før servering. Lakridscrumble: Tænd ovnen på 180°. Bland mel, havregryn, sukker, lakridspulver og salt sammen i en skål, og smuldr smørret…

Hønsesalat med grillet ananas En rest tilberedt kyllingekød kan hurtigt forvandles til den lækreste hønsesalat. Opgradér med et stykke grillet ananas på toppen. 20 minutter + trækketid 4 personer 200 g stegt kyllingebrystfilet 1 skalotteløg 4 cornichoner 1 tsk. karry 2 spsk. mayonnaise 1 spsk. cremefraiche 18 % 1 tsk. grov sennep Salt og peber ½ ananas Til servering: 100 g blandet grøn salat Smør 4 skiver rugbrød Kørvel Træk kyllingekødet fra hinanden med 2 gafler. Pil og hak skalotteløg fint. Afdryp og hak cornichonerne. Bland det hele sammen i en skål sammen med karry, mayonnaise, cremefraiche og sennep. Smag til med salt og peber. Lad hønsesalaten trække på køl i 30 minutter. Skræl ananassen, og skær den i 4 både. Grill dem på alle sider på havegrillen eller en…

Marinerede jordbær med sort peber og balsamico 20 minutter + trækketid 4 personer 400 g jordbær 2 spsk. sukker Friskkværnet sort peber 4 spsk. balsamicoeddike 2 spsk. olivenolie Til servering: Evt. olivenolie Vaniljeis Rens jordbærrene, og skær dem i kvarte. Vend dem med sukker, peber og balsamico. Lad dem trække i mindst 1 time i køleskabet. Servering: Anret jordbærrene i en skål sammen med den væde, de har ligget i. Dryp evt.en smule olivenolie over, og top med en kugle vaniljeis. Jordbærtærte med vaniljecreme og estragon Hjemmelavet estragonpulver giver kant til den velkendte kageklassiker 30 minutter + hvile- og bagetid 4-6 personer 200 g hvedemel 100 g blødt smør + lidt til formen 50 g flormelis 1 lille æg 100 g mørk chokolade 1 tærteform, 24 cm i diameter Estragonpulver:…

Pink smoothiebowl med sommerbær 15 minutter + frysetid 4 personer 300 g bananer 200 g blomkål 300 g jordbær 4 dl yoghurt naturel 1,5 % 2 usprøjtede limefrugter 1 cm frisk ingefær Topping: 200 g jordbær 150 g blåbær 150 g ribs 2 spsk. kokosflager 2 dl granola 4 stilke citronmelisse Skræl bananerne, og skær dem i skiver. Skyl blomkålen, og skær den i buketter. Skyl og nip jordbærrene. Fordel banan, blomkål og jordbær i fryseposer, og læg dem i fryseren i 10 timer, gerne natten over. Blend bananer, blomkål, jordbær og yoghurt i en blender, til konsistensen er tyk og cremet. Skyl og riv limefrugten fint, og pres saften. Skræl ingefæren, og riv den fint. Rør limesaft, limeskal og ingefær sammen med smoothien i en skål. Smoothien skal være…

Fyld din fineste glasskål med en eksotisk cocktail proppet med ananas og bær, der får feststemningen og sommerfølelsen til at indfinde sig Opbevar ananasjuicen på køl, så den er kold, når du hælder den i bowlen. Sommer-bowle med bær 15 minutter 4 personer 100 g hindbær 100 g brombær 1 ananas 1 citron 2 usprøjtede limefrugter 35 cl mørk rom (evt. mere, hvis du synes) 3 håndfulde isterninger 1 l ananasjuice 20 cl grenadine Skyl og tør bærrene. Skræl ananassen, og skær den i mundrette stykker. Skær citronen over, og pres saften ned i en stor glasskål. Skyl limefrugterne, og skær dem i både. Hæld limebåde og rom i skålen sammen med bær og ananas. Tilsæt isterninger, ananasjuice og grenadine. Rør rundt, og servér straks. Gin Hass En læskende sommercocktail…

Citronmåne med granatæbleglasur 30 minutter + bagetid 6 personer 1 vaniljestang 150 g blødt smør 150 g rørsukker 150 g marcipan 3 æg 1 usprøjtet citron 75 g hvedemel 1 springform, 20 cm i diameter Lidt smør til formen Glasur og pynt: 1 granatæble 150 g flormelis 20 g usaltede pistacienøddekerner Rød skovsyre Tænd ovnen på 190°. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og pisk dem sammen med smør og sukker i en skål med en elpisker. Riv marcipanen groft, og pisk den i smørblandingen. Tilsæt herefter 1 æg ad gangen, og pisk godt imellem hvert æg. Skyl og riv citronen fint, og pres saften, til du har ¾ dl. Rør begge dele i dejen sammen med mel. Læg bagepapir i bunden af springformen, og smør kanten med lidt smør. Fordel…

MEDIECHEF (ANSVARSHAVENDE) Dorthe Kandi CHEFREDAKTØR Christina Bølling REDAKTIONSCHEF Cecilie Rosfort-Nees KREATIV ANSVARLIG Susanne Dyrhauge ART DIRECTORS Mathilde Manz Pernille Rosenbak Laura Terp Trine Larsen FAGSTOF Britt Endicott (bolig- og idé-sider), Dorte Mosbæk (rejser), Sofie Tøttrup Rasmussen (mad), Jo Brand (sundhed), Anita Lauridsen Banner (have), Johanne Bille (kultur), Louise Amalie Rasmussen (mode) FORSIDEFOTO Mathilde Schmidt SKRIBENTER Martine Svendsen Berglund, Cecilie Svensson, Camilla Biesbjerg Markussen, Skovdal Nordic, Timm Vladimir, Linn Grubbström, Gitte Heidi Rasmussen, Mai Knauer og Emma Martiny FOTO Marte Aubert, Stine Christiansen, Columbus Leth, Skovdal Nordic, Maria Warnke Nørregaard, Betina Hastoft, Philip Høpner, Peter Kam og Winnie Methmann FORSIDEFOTO Peter Kam REDAKTION Runa Pihlmann, Line Holt Nielsen, Josefine Rubeck og Sofie Tøttrup Rasmussen LAYOUT Laura Terp ANSVARSHAVENDE MEDIECHEF Dorthe Kandi…

Sæt planten på et sted med god drænet jord, for høj fugtighed kan den ikke lide. Rølliken tåler tørke, så sørg for at den får rigeligt med sol. Gødning giver færre blomster. Plant flere sammen for at få et frodigt blikfang – grupper på tre og fem er fint. Når planten har etableret sig, klarer den sig udmærket selv. Klip blomsterhovederne af, når de ikke længere er fine, da dette fremmer ny blomstring. Hvert andet eller tredje år bør planten deles for at fremme vitalitet og plantens sundhed.…

Første gang, Annette K. Nielsen blev opmærksom på, at lyde påvirkede hende mere end andre, var, da hun som 11-årig boede i Californien med sin familie. Det regnede meget den aften, og der var en mærkelig lyd fra nedløbsrøret, som hun ikke kunne genkende. – Det drev mig fuldstændig til vanvid, husker Annette, som ikke sov meget den nat. Men det var først, da hun var i begyndelsen af 20'erne og boede i en lejlighed på Christianshavn, hvor overboen spillede meget høj musik, det gik op for hende, at hun var lydfølsom i en grad, der nærmest kan være invaliderende. Da hun boede i England, følte hun, at hele bygningen gav sig, fordi overboen gik frem og tilbage på gulvene konstant. Første gang, Annette var til koncert i KB-hallen som…

1 Vil du styrke hukommelse og koncentrationsevne er motion og bevægelse noget af det bedste du overhovedet kan gøre. 2 Konditionstræning har tilsyneladende bedst effekt på hjernen. Er du glad for styrketræning, så kan hjernen også lide det, men husk at kombinere med konditionstræning. 3 Optimalt for hjernen bør pulsen mindst tre gange om ugen presses i vejret i 45 minutter ad gangen. 4 Bliv ved og hold fast. Det tager måneder at skabe blivende forandringer med nye hjerneceller, nye blodkar og mere effektive nervebaner mellem hjernens forskellige centre. 5 Husk: Den bedste træning er den, som du rent faktisk får gennemført. Så kast dig ud i noget, som du finder sjovt og føler dig godt tilpas med. Kilde: Læge Jerk W.…

1 Mere robust Andelen af danskere med dårligt mentalt helbred falder med alderen. Andelen er størst blandt kvinder i aldersgruppen 16-24 år, og mindst blandt de 65-74-årige. 2 Gladere Andelen af danskere, der har været meget generet af at være nedtrykt, deprimeret eller ulykkelig inden for de seneste 14 dage, falder med alderen. Flest kvinder er det i aldersgruppen 16-24 år, færrest i alderen 65-74 år. 3 Mindre stresset Andelen af danskere med højt stressniveau falder med alderen. Andelen er lavest blandt de 65-74-årige kvinder og højest i aldersgruppen 16-24 år. 4 Færre hovedpiner Andelen af danskere, der lider af allergi, hyppig hovedpine, migræne og psykiske lidelser falder med alderen. 5 Mindre generet af smerter Andelen af danskere, der har været meget generet af smerter…

De brusende bølger, den friske vind og den nærliggende by var det, der overbeviste Charlotta og hendes familie om, at sommerhuset i Hornbæk skulle være deres. – Mange af møblerne i sommerhuset er arvestykker, som ikke passer ind i stilen i vores hjem. Samtidig skal møblerne her kunne holde til at blive brugt. Derfor har vi for eksempel fået en af vores venner til at bygge det rustikke spisebord af bejdset fyrretræ til os, siger Charlotta og fortsætter: – Sommerhuset skal først og fremmest være et rart og roligt sted at være. Det er her, vi tager en pause fra hverdagen, så vi forsøger at holde gøremålene til et minimum, når vi er heroppe. Selvfølgelig kan jeg godt drømme om ting, jeg på sigt vil forandre, som for eksempel at…

Tortillabrød med bønnemiks 30 MINUTTER + TRÆKKE- OG STEGETID 250 g cherrytomater 1 skalotteløg 2 spsk. syltede jalapenos 12 små majstortillaer 1 dl cremefraiche 18 % 1 potte frisk koriander 2 limefrugter Syltede rødløg: 2 rødløg 1 dl vand 1 dl lys eddike 80 g sukker Bønnemiks: ½ løg 1 fed hvidløg 1 spsk. smagsneutral olie 1 dåse sorte bønner 1 dåse chilibønner 3 spsk. koncentreret tomatpuré ½ dl vand Salt og peber Syltede rødløg: Pil og skær rødløg i skiver, og læg dem i et sylteglas. Bring vand, eddike og sukker i kog i en gryde. Rør, til sukkeret er opløst. Hæld den varme eddikelage over løgene i glasset, og lad dem trække i mindst 1 time. Opbevar på køl. Bønnemiks: Pil løg og hvidløg, og hak det fint.…

Citronkage med hvid chokolade og passionsfrugtglasur 30 MINUTTER + BAGETID 8 PERSONER 1½ usprøjtet citron 170 g smør 170 g sukker 170 g marcipan 3 æg 90 g hvedemel 1 knsp. salt 80 g hvid chokolade En lille springform, Ø ca. 20 cm Passionsfrugtglasur: 3 passionsfrugter 150 g flormelis 1 spsk. citronsaft Evt. ½ tsk. spiseligt guldstøv Tænd ovnen på 180°, og læg bagepapir i springformen. Riv citronskallen fint, og pres al citronsaften. Pisk smør, sukker og groftrevet marcipan cremet i en skål med en elpisker. Tilsæt 1 æg ad gangen, og pisk mellem hvert æg. Rør herefter citronskal, citronsaft, hvedemel og salt i dejen, til den er ensartet. Hak chokoladen groft, og vend den i dejen. Hæld dejen i springformen, og bag kagen i ovnen i ca. 35 minutter.…

Til top og krop Wella System Professional Solar Hair & Body Shampoo, der bl.a. indeholder keratin, fjerner effektivt vandafvisende solcreme, salt og klorrester fra hår og krop. Kan bruges dagligt sommeren igennem. 250 ml, 219 kr. Tæm lokkerne Stritter dit hår i alle retninger, kan du hurtigt få styr på det med den nye veganske Anti-Frizz Shine Spray fra IdHair, der efterlader håret silkeblødt, tæmmet og velplejet. 200 ml, 179 kr. Pas på din hovedbund Hovedbunden, især ved skildningen, er lige så udsat for solens stråler som resten af kroppen og kan blive lige så forbrændt, hvis du ikke er opmærksom. Når du er på stranden, så kom et solbeskyttende produkt i håret, lige så ofte som du kommer solcreme på – også selvom du ikke bader. Den økologiske Scalp…

Efter overgangsalderen oplever mange kvinder, at deres fysiske formåen ikke er den samme som tidligere. Især kan benene føles tunge. Derfor kan svømning og vandtræning føles ekstra befriende i den periode, siger Liselotte Christensen, der her giver et par råd til at få pulsen op i vand. 1. Man skal huske, at kroppe vejer to-fire kilo i vand, så det er træning uden belastning af led og knogler. Derfor skal man stadig huske at gå, løbe eller vægt-træne, fordi det er med til at forebygge knogleskørhed. 2. Det er vigtigt, at du tør få hovedet under vand, så du kan svømme med udblæsning under vandet i brystsvømning og crawl. Svømning med svanehals overbelaster nemlig musklerne i bl.a. nakke og skuldre. 3. Alle, der ikke tør få hovedet under vand bør…

DET SANG VI MED PÅ I 1976”San Fransisco” med Brdr. Olsen, ”Sailing” med Rod Stewart og “Don’t Go Breaking My Heart” med Elton John & Kiki Dee. Han er kendt for tv-serien ”The Streets of San Fransisco”, Michael Douglas, kun få ved, at han også har været producer på ”Gøgereden” med Jack Nicholson i hovedrollen. Pressen har mere travlt med, at han er søn af Hollywood-skuespiller Kirk Douglas, end at han nu hædres med en Oscar. Michael Kirk Douglas blev født 25. september 1944 i New Brunswick, New Jersey, USA, hans mor var også skuespiller, Diana Dill, så vejen faldt lige for Michael trods forældrenes skilsmisse. Fra sin far fik han kendskab til filmfremstilling, og Michael fortsatte på universitetet for at læse og lære drama, før han fik sin første…

Abstrakte streger Ønsker du at binde rummet mere sammen og skabe liv i din indretning, er kunst på væggen et must. Kunstplakaten måler 40 x 50 cm og koster 505 kr. fra Hein Studio, tlf. 53 66 31 14. Kort eller lang En modulsofa er ideel til dig, der gerne vil skræddersy sofahjørnet. Sofaen måler H 70 x B 287 x D 287 cm og koster cirka 60.475 kr. hos Muuto, tlf. 32 96 98 99. Snoet stearin Giv borddækningen et legende blikfang med et snoet lys i en flot farve. Stearinlyset koster 39 kr. fra Hay, tlf. 42 82 02 82. Lysestagen måler H 35 x Ø 10 cm og koster 329 kr. hos Bloomingville, tlf. 96 26 46 45. Op med bordet Få styr på hjemmekontoret med et…

Hvornår har du sidst holdt andre end din mobil i hånden? Som Kaptajn Klo-kloner går de fleste af os rundt i det offentlige rum med en iPhone permanent låst til den ene hånd og med hjertet i den anden. På nettet kan man læse, at risikoen for at blive involveret i et trafikuheld er 12 gange større, hvis du bruger din mobiltelefon, mens du kører bil og hver 3. dødsulykke skyldes uopmærksomhed under kørslen. Mindre kan også gøre det. Jeg ved ikke, hvorfor cyklister og fodgængere tror, at de kan multitaske i blinde, for folk vælter jo rundt på vejene med blikket låst på den hypnotiske sorte firkant. Babyer sidder som zombier og glor på iPads i deres klapvogne, min elskede, afdøde svigerfar handlede online på samme iPad, da han…

Lun kartoffelsalat med fersk laks og ærter 30 minutter 2-4 personer 1 kg nye kartofler 400 g fersk laks af sushikvalitet Senneps-honning-dressing: 2 håndfulde frisk dild 2 tsk. æblecidereddike 4 tsk. dijonsennep 6 spsk. olivenolie 2 tsk. flydende honning 1 usprøjtet citron Salt og peber Til servering: 4 stk. hjertesalat 300 g sugarsnaps Skrub kartoflerne, og kog dem i en gryde i 10-12 minutter, til de er møre. Skær den rå laks i store tern, og vend dem sammen med de varme, kogte kartofler i en skål. Senneps-honning-dressing: Skyl og hak dild fint, og rør den sammen med eddike og sennep i en skål. Tilsæt olie og honning. Skyl og riv citronen, pres citronsaften, og rør begge dele i dressingen. Krydr med salt og peber. Vend dressingen i kartoffelsalaten. Servering:…

Tomatsalat med persille og grillet halloumi 20 minutter 6 personer 1 agurk 500 g tomater, f.eks. blommetomater 2 forårsløg ½ bundt kruspersille ½ bundt frisk dild 1 knsp. peber 1 knsp. salt 1 usprøjtet citron 300 g halloumi-grillost Olivenolie til stegning 1 spsk. avocadoolie Skyl grøntsagerne og krydderurterne. Skræl agurken, halvér den, og skrab kernerne ud med en ske. Skær agurken i 1-2 cm tykke skiver på skrå. Halvér de mindste tomater, og skær de større i både. Snit forårsløgene på skrå. Hak krydderurterne groft, og vend dem med tomat, agurk, forårsløg, peber og salt. Riv citronskal over salaten. Skær halloumi-grillosten i tykke skiver. Pensl osten med olivenolie, og grill den på en grill, eller steg den på en grillpande, indtil den er gylden. Del osten i mindre stykker, og…

Cheesecake med citron og jordbær 30 minutter + hvile- og bagetid 6 personer Kiksebund: 125 g Digestive-kiks 25 g mandler 25 g brun farin 75 g smør ¼ tsk. salt 1 springform, 18-20 cm i diameter Flødeostecreme med citron: ½ vaniljestang 250 g flødeost naturel 2 dl cremefraiche 18 % 100 g sukker 2 æg 1½ usprøjtet citron Til servering: 200 g jordbær Evt. citronmelisse Kiksebund: Blend kiks, mandler og brun farin til fine krummer i en blender eller foodprocessor. Smelt smørret i en gryde, og rør det i kikseblandingen sammen med salt, så konsistensen bliver jævn og fast. Beklæd springformen med bagepapir, og tryk kikseblandingen ud i bunden i et jævnt lag. Lad kiksebunden hvile på køl i 30 minutter. Flødeostecreme med citron: Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.…

Cæsarsalat-bruschetta 30 minutter 4 personer 2 kyllingebrystfileter, i alt ca. 240 g Olivenolie til stegning Flagesalt Peber Dressing: 70 g god mayonnaise 1 spsk. citronsaft 1 tsk. dijonsennep 1 tsk. worcestershiresauce 1 fed hvidløg 15 g fintrevet parmesan + ekstra til topping 2 ansjosfileter Til servering: 4 skiver surdejsbrød 4 blade hjertesalat Steg kyllingebrystfileterne i olie på en pande i 10-12 minutter, til de er netop gennemstegte. Vend dem undervejs, og drys med salt og peber. Dressing: Rør mayonnaisen sammen med citronsaft, dijonsennep, worcestershiresauce, presset hvidløg og parmesan. Hak ansjosfileterne helt fint, og rør dem i dressingen. Servering: Rist brødskiverne, og læg dem på 4 tallerkener. Skyl og tør hjertesalat, og fordel det på brødskiverne sammen med dressing. Skær kyllingebrysterne i skiver, og fordel dem på bruschettaerne. Drys med ekstra…

Sandwich med varmrøget laks og edamamehummus 15 minutter 4 personer 8 skiver surdejsbrød 300 g varmrøget laks 75 g feldsalat 1 potte brøndkarse 1 bundt radiser Edamamehummus: 250 g kikærter fra dåse 120 g edamamebønner uden bælg, fra frost 1 usprøjtet citron 1 bundt frisk dild 1½ dl cremefraiche 18 % Salt og peber Edamamehummus: Hæld vandet fra kikærterne, og skyl dem godt i en sigte. Lad vandet dryppe af i sigten. Hæld edamamebønnerne i en skål, og hæld kogende vand i skålen. Hæld vandet fra efter 2 minutter. Skyl citronen, riv skallen fint på et rivejern, og pres saften. Skyl dild. Blend kikærter, edamamebønner, citronsaft og -skal, dild og cremefraiche i en blender. Smag hummussen til med salt, peber og citronsaft. Rist brødskiverne i 1 minut på hver side…

Ferskentærte med hjertelåg 45 minutter + hvile- og bagetid 8 personer Mørdej: 150 g koldt smør 240 g hvedemel 30 g flormelis 1 æg 1 tsk. vand Ferskenfyld: 1 kg ferskner 2 spsk. honning 200 g sukker 1 vaniljestang 35 g majsstivelse 40 g mandelmel 1 æg 2 spsk. rørsukker Mørdej: Kør det kolde smør i en foodprocessor sammen med mel og flormelis, til det får konsistens som brødkrummer. Tilsæt æg og vand, og arbejd det sammen i foodprocessoren, så dejen samler sig. Del dejen i 2 kugler, pak dem ind i husholdningsfilm, og læg dem i køleskabet i 30 minutter. Rul den ene kugle dej ud med en kagerulle mellem 2 stykker bagepapir, til dejen har en tykkelse på 4 mm. Skær en cirkel ud, der passer i en…

Is-sandwich med hindbæris 1 time + bage- og frysetid 6 stk. Hindbæris: 300 g hindbær 1 usprøjtet citron 1 spsk. vand 100 g sukker 4 pasteuriserede æggeblommer 1 tsk. vaniljesukker 150 g mascarpone 3 dl piskefløde Rund kageudstikker, 6-8 cm i diameter Evt. en ismaskine Cookies: 75 g blødt smør 50 g sukker 50 g brun farin ½ æg 90 g hvedemel 12 g havregryn ½ tsk. bagepulver ½ tsk. salt 25 g hvid chokolade 25 g usaltede pistacienødder uden skal Hindbæris: Skyl hindbærrene godt. Skyl og riv citronen fint. Kog citronskal, hindbær, vand og ca. 40 g sukker i en gryde i 5 minutter. Lad blandingen køle af, og blend den herefter med en stavblender. Pisk æggeblommerne luftige sammen med resten af sukkeret og vaniljesukker i en skål med…