Indholdsfortegnelse for Uge 46 2022 i SØNDAG

Klassiske kryddersmåkager 30 MINUTTER + KØLE - OG OVNTID 40 STK. 30 g smør½ dl lys sirup0,9 dl brun farin½ dl piskefløde½ tsk. stødt nellike1 tsk. stødt ingefær1½ tsk. stødt kanel180 g hvedemel1 tsk. natron Glasur: 1 æggehvide 250 g flormelis Smelt smør, sirup, brun farin og fløde i en gryde under omrøring. Sluk for varmen, når massen er smeltet sammen. Rør krydderier, mel og natron i gryden med en grydeske. Ælt dejen sammen, og lad den køle af. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 24 timer. Tænd ovnen på 225°. Rul dejen tyndt ud med en kagerulle i ca. 2 mm’s tykkelse på et meldrysset bord. Stik dejen ud med kageudstikkere, og fordel kagerne på bageplader med bagepapir. Bag kagerne i ovnen i 4-5…

Vidste du … at snorken ofte bliver værre med årene? Særligt, hvis der samtidig sker en vægtøgning, da fedtvævet kan sætte sig i halsen, sådan at svælget bliver smallere. Kilde: rigshospitalet.dk 1/5 af danskere mellem 20 og 89 år lider af forhøjet blodtryk. Omkring 30 procent af dem ved det ikke. Kilde: hjerteforeningen.dk LYT ELLER LÆS? Er det lige så godt for hjernen at lytte til en bog, som det er at læse den? Da forskere i 2019 MR-scannede ni forsøgsdeltagere, mens de først læste en bog, og derefter lyttede, fandt de ud af, at aktiviteten i hjernen næsten var den samme. Det lader altså ikke til, at dem, der lytter til en bog, får mindre ud af det, end dem der læser. Kilde: forksning.no Grønt til benene Grønt er…

Moderne gammeldags i køkkenet Jeg kan huske, at jeg syntes, det var komisk, at min mor og mormor vaskede fryseposer og poserne fra cornflakes og køberugbrød og brugte dem igen og igen. Min mor bad os også tålmodigt slukke lyset, når vi gik ud af et rum, ligesom vi gik rundt i store sweatre og frøs, fordi temperaturen i huset var sat flere grader ned. Oliekrisen i Danmark i begyndelsen af halvfjerdserne med bilfri søndag og nul vinduesbelysning i butikkerne, øgede pludselig fokus på at nedsætte energiforbruget og spare i køkkenet efter år med tiltagende forbrug. Min mor var på besøg på det lokale elværk og kom hjem og lærte os i familien, at vi kunne hjælpe med at spare tredive procent strøm ved at koge kartofler, grøntsager og æg…

HVIS BARE MAN TURDE ...GITTE HAR SKABT ANNEBERG KULTURPARK Det begyndte med en lille toværelses på Nørrebro. Hun var 20, lige begyndt på universitetet, og det var længe før, det gamle københavnske arbejderkvarter blev attraktivt. Men Gitte Klausen havde sans for renovering og istandsættelse, og boligpriserne steg. Et par år efter havde hun råd til noget større, som blev til noget endnu større. Og for fire år siden satte hun kronen på værket, da hun købte godt halvdelen af det nedlagte psykiatrihospital i Odsherred, nu Annebergparken, og forvandlede det til kulturpark med 60 forskellige små virksomheder inklusive en Michelinrestaurant og sig selv i direktørstolen. – Det er første gang, jeg laver forretning i de bygninger, jeg investerer i. Det havde jeg ikke set komme. Heller ikke da jeg købte det.…

Kanon kokos Tril dine havregrynskugler i groftrevet kokosmel fra Urtekram, som giver en knasende overflade til det bløde indre med smag af kaffe og kakao. Fra 23 kr. for 200 g. (Velassorterede supermarkeder og helsebutikker). 60% Så mange procent mandler skal der være i en marcipan, for at den må kaldes ”ren rå marcipan”. EN HÅRD NØD AT KNÆKKE Undrer du dig også over, hvordan pebernødden har fået sit navn, når peber ikke spiller hovedrollen i ingredienslisten? Der findes en logisk forklaring, som maner forvirringen i jorden. I gamle dage betød ”at pebre”, at man krydrede sin dej eller mad. Derfor betyder pebernødder faktisk krydrede kager, fordi de alt efter opskriften får tilsat kanel, kardemomme, ingefær og peber. I nyere versioner har hvid peber også listet sig ind som et…

COGNACKUGLER MED MARCIPAN OG KNUST DAIM 30 MINUTTER + AFKØLING 20 STK. 250 g marcipan2 spsk. cognac1 spsk. flormelis Overtræk: 200 g mælkechokolade100 g Daim Ælt marcipan, cognacog flormelis sammen tilen ensartet masse. Tril20 runde kugler af massen, og læg dem på køli 30 minutter. Overtræk: Hak mælkechokoladen fint, og smelt den i en skål over vandbad. Hak Daim-chokoladen fint med en skarp kniv, eller giv den en hurtig tur i en minihakker, så den knuses i små stykker. Vend cognackuglerne i den smeltede mælkechokolade. Læg kuglerne på et fad med bagepapir, og drys med knust Daim. Sæt fadet med cognackugler på køl i mindst 1 time før servering. Opbevar dem i en lufttæt beholder på køl. VANILJEBLONDIE MED CHOKOLADEGANACHE 25 MINUTTER + BAGETID OG HVILETID 8 PERSONER 150 g…

Få styr på brynene Tæm dine øjenbryn med den gennemsigtige Osmosis Brow Gel, der nemt børstes ind i brynhårene og sikrer, at de sidder, som de skal, hele dagen. Pris 195 kr. Styrker hudens barrierefunktion Den naturlige og veganske Postbiotic Body Cream fra danske Bak Skincare har en helende og nærende effekt. Den lækre og lette kropscreme, som jeg er blevet helt afhængig af, er særligt velegnet til irriteret, tør og kløende hud. 200 ml, 219 kr. Kollagenboost Hudplejetabletten Collagen Filler fra New Nordic, der i år fejrer 10-års jubilæum, er et effektivt kosttilskud, der tilfører din hud næringsstoffer indefra. Tabletterne indeholder 100 procent marinekollagen, planteekstrakter og C-vitamin, der arbejder sammen om at mindske linjer og rynker og forbedrer hudens fasthed og elasticitet. 60 tabletter koster 231 kr. Friske øjne…

FJERN FRUGTMUMIERNE Nu er efteråret snart ovre, og vinteren kalder. Det er tid til at fjerne de nedfaldne frugter, der ligger på græsplænen, og de sidste frugter og mumier fra frugttræerne. Frugtmumier er frugter, der er inficeret af gul monilia – en svamp, der gør, at frugten rådner og skrumper ind, men bliver hængende på træet. Den vigtigste del af træhygiejnen er at fjerne frugtmumierne. De er nemlig fyldt med sporer, der kan inficere træet og næste års frugter. Gul monilia er en smittende sygdom, og sporerne spreder sig både gennem luft, vand og insekter. Det er derfor ikke en god idé at komme de angrebne frugter i komposten. Få det i stedet helt ud af din have, og aflever det på en genbrugsstation sammen med dit haveaffald. Skånsom mod…

Porcelænspynt Elegant julekugle i det klassiske Rhombe-design. Den har en diameter på 7 cm og koster 150 kr. fra Lyngby Porcelæn, tlf. 89 87 47 23. Lys i lanternen Fin lanterne i vintage-inspireret deign. Lanternen måler H 38 x B 18 cm og koster 749 kr. fra House Doctor, tlf. 96 99 00 00. Ikke kun til mad En glastallerken med hvirvlende design i et sæt af to. Til en sød servering eller som et smykkefad. Den måler Ø 11 cm og sættet koster 349 kr. fra Hay, tlf. 31 64 60 45. En blød fætter En moderne og enkel lænestol. Den måler H 74 x B 85 x D 85 cm og koster 11.490 kr. fra BoConcept, tlf. 70 13 13 66. Juletræet med sin pynt Julepynten behøver ikke…

Ugens trøster Jeg er ikke helt uduelig. Jeg kan da bruges som et dårligt eksempel. Victor Hugo, fransk forfatter Ud i hjørnerne Nogle gange er livet ligesom at skifte dynebetræk: Man har bare brug for lidt hjælp. Set på Rosiemadeathing.com HVID BLOMSTERJUL Min mor havde altid hvid pynt på træet ... Mit eget juletræ var dog ikke sådan. Min mand var fra landet, hvor de altid selv lavede julepynt, og han var glaskugle-entusiast, så det væltede ned med glaskugler – dem har jeg i dag givet videre til mine børn. Selv har jeg pyntet op til jul med hvide blomster, russisk julepynt og temmelig mange nisser. Lise Nørgaard, forfatter og journalist, i Billed-Bladet Global støtte Man kan hurtigt blive beskyldt for, at ”ih, det er så nemt for jer, I…

Det var en mørk og stormfuld aften … Lige før lukketid i Superbrugsen et sted i Udkantsdanmark i det tidlige forår 2022. Hanne-Vibeke Holst satte sine varer på båndet. Strikhuen trukket godt ned i panden, jakken lynet godt op i halsen. Koldt. Ugens indkøb skulle bare overstås, hun skulle tilbage til sommerhuset for at skrive videre på sit store bogprojekt om kunstneren og skulptøren Sonja Ferlov. På fjerde år. Vi har mødt hinanden før og er næsten sommerhusnaboer, så vi snakkede i køen. Hun sagde, det trak tænder med den roman. Morten, hendes mand, var hjemme i København og kom derop i weekenderne, ellers var hun alene, men hun skrev bare bedst på landet. Blandt hendes varer på båndet var en pose bland-selv-slik. 3 kroner og 62 øre stod der…

Du kan sende dine spørgsmål til præst og forfatter Anna Mejlhede som mail på adressen anna@soendag.dk. Eller skrive et brev til SØNDAG, Postboks 420, 0900 København C, og mærke kuverten »Anna Mejlhede«. Redaktionen forbeholder sig ret til at forkorte brevene, og kun spørgsmål, der bringes i bladet, kan forvente svar. I starten blev hun kaldt for lede ting, men nu er hun bare blevet mere usynlig i klassen, hun er ikke rigtig med i de andres lege og gøremål. Min datter bliver mobbet HEJ ANNA Vi er lige flyttet til en ny by på grund af noget arbejde. Her er dejligt, vi er glade for det nye, større hus, men der er dog et stort minus, og det er, at min datter (12 år) bliver mobbet i sin nye skole.…

NEM ADVENTSBAKKE Denne søde adventsbakke er hurtigt samlet og består af ting, du med al sandsynlighed allerede har. Start med en bakke, som du placerer fire lysestager på – det gør ikke noget, at de er i forskellig stil. Den resterende plads på bakken pyntes med juletræer i keramik, små kogler, kastanjeskaller og andre fine sager, du kan samle kvit og frit i naturen. Metalbakke, lysestage i glas, guldstage og keramiktræer er fundet i Notre Dame. Grøn keramikstage fra Bungalow og brun keramikstage fra Søstrene Grene. Stearinlys fra Kunstindustrien, bogkasse fra Trævarefabrikernes Udsalg. FIN OG FYLDIG Bind en fyldig krans af flere slags gran. Du kan eventuelt starte med en færdigbundet krans af gran, som du tilføjer flere grønne grene af forskellig sort. Du skal bruge:Krans af f.eks. pileflet Forskellige…

SUPERSALG! Dette Superman-tegneseriehæfte er ren liebhaveri. Tegneserien er nr. 1 1950. Hæftet har brugsspor i form af en revne på forsiden på ca. 3 cm, en fold ved hjørnet og påskrevet tekst med kuglepen på bagsiden. Det var alligevel vurderet til hele 4.000 kr. og fik hammerslag på 4.200 kr. hos Lauritz.com. DER VAR ENGANG Bøger er dyre, men der kan være penge at spare på auktion – og så kan man ofte finde nogle dekorative eksemplarer. F.eks. disse fire eventyr- og historiebøger af H.C. Andersen fra midten af 1800-tallet. Bøgerne havde mindre brugsspor. De var vurderet til 1.200 kr., men blev solgt for blot 800 kr. hos Lauritz.com. MUSIK FRA EN SVUNDEN TID Dekorativ spillemaskine (kaldes ofte music box) af mærket Adler fra slutningen af 1800-tallet. Der garanteres ikke…

Trøffelkugler med tranebær 20 MINUTTER 20 STK. 80 g havregryn60 g tørrede tranebær125 g tørrede dadler30 g kokosmel1 dl flydende honning Kokosmel til at trille i Blend havregryn, tranebær, dadler, kokos og honning sammen i en foodprocessor til en ensartet konsistens. Tril massen til 20 små kugler, og rul dem i en dyb tallerken med lidt ekstra kokos. Sæt dem på køl indtil servering. Energi pr. stk: 83 kcal Fordelt på: 20 % fedt, 4 % protein, 76 % kulhydrat Havrekager med rosiner og mandler 15 MINUTTER + OVNTID 2 PERSONER 2 æg2 dl havregryn175 g bananer50 g mørk sirup1 spsk. solsikkeolie1 tsk. bagepulver1 knsp. salt50 g rosiner15 g mandler150 ml vaniljeis Tænd ovnen på 200°. Smør 2 portionsskåle med smør (alternativt kan du bruge 2 meget små støbejernspander eller…

NYE OG UFORUDSETE VEJE 07. NOV. – 13. NOV. Aspekterne for denne uge er ganske uforudsigelige! Og sådan vil det være for mange, som må væbne sig med tålmodighed, indtil tingene falder på plads eller viser nye veje. Man bør altså være forberedt på, at aftaler eller planer kan aflyses, og at tingene går anderledes end forventet. Det er klogt at bevare fatningen og overblikket, da trafik- og internetforbindelser kan drille og forårsage “sjove” situationer. Fuldmånen den 8., er med til at udløse de uforudsete hændelser. VÆDDEREN 20. MARTS - 19. APRIL Det vil være klogt at dobbelttjekke alt, hvad du skriver, siger og foretager dig i denne uge, da der er stor risiko for, at du kan overse, misforstå eller komme med forkerte oplysninger. Det kan være en anledning…

MODEL NAVN: Leise RiberALDER: 47BOPÆL: Kastrup JOB: SOSU-hjælper. LÆSERSERVICE Adele CPH, Adelecph.dk ATP Atelier, atpatelier.com Apair, tlf. 33 91 99 20 Becksöndergaard, tlf.35 83 70 83 Billi Bi, tlf.33 13 38 18 Créton, tlf. 87 24 50 88 CND, tlf. 33 32 33 22 Co’Couture, tlf. 48 38 00 99 Coster Mani, tlf.33 15 51 66 Ciso tlf. 96 42 42 42 Deichmann, tlf.33 34 38 14 Dawn X Dare, tlf. 31 16 69 55 Golder, tlf. 26 44 77 37 Gomaye, tlf. 96 29 29 88 Gossia,gossia.dk Golder, tlf. 26 44 77 37 Hudson, tlf.26 13 00 06 Karmamia cph, tlf. 78 77 43 20 Lindex, tlf.53 63 73 91 Notes du Nord, shop@notesdunord.com Nümph, www.numph.dk Pieces, pieces.com Rabens Saloner, tlf. 46 92 90 90 28 Sommerstedt, tlf. 52…

Yogaterapeut ”Yoga og meditation vil altid følge mig i alt, hvad jeg gør.” Frisør ”Jeg har aldrig nogensinde forestillet mig, at jeg skulle lave andet.” Skuespiller ”Jeg har altid vidst, at jeg skulle være skuespiller. Det har bare taget tid at turde tro på det og gå efter det. YOGATERAPEUT MARI NORDSTRØM Mit drømmeliv var ikke som de andres Mari havde ikke nogen nem barndom. Hendes mor fik en voldsom hjerneblødning og mistede i en periode både sit syn og sin førlighed, og ingen fortalte Mari, hvorfor moren pludselig var væk. Der gik et par år, før hun var tilbage, og i den periode fandt Mari hjælp i sit indre. Gennem de klardrømme, hun havde, og som hun blev bevidst om som otteårig, da de havde et tema om drømme…

God morgenstart MORGENMAD HAR GULD I MUND Opdatér havregryn og mælk med farverige smoothies eller cremet grød med knasende topping – uden at det tager længere tid, end du plejer at bruge i køkkenet om morgenen. Lotte Garbers … om sin nye bog, der handler om familiehemmeligheder, og om sin egen personlige historie med fortielser og misforståelser, og hvordan man kommer videre. Rejseguide DUBLIN – PÅ BEGGE SIDER Den irske hovedstad er fuld af juletraditioner. Sydsiden er et væld af glitrende butiksruder og julelys i lange baner, og nordsiden lokker med mørke pints og blød musik. Haveglæder JULETRÆET PÅ BESØG Ingen jul uden gran, og allerede nu kan du pynte haven op med nåletræer i krukker og binde kranse af pyntegran. De grønne herligheder kan snildt holde sig til juleaften.…

Læserservice Cos, Cos.com Hvisk, dk.hvisk.com Izabel Camille, Izabelcamille.dk Lollys Laundry, lollyslaundry.dk Lovechild 1979,lovechild1979.com Mango, mango.com Monki, monki.com Notes Du Nord, notesdunord.dk Saint Tropez, sainttropez.com Samsøe Samsøe, samsoe.com Scotch & Soda, scotch-soda.com Selected Femme, selected.com Sistie, sistieshop.dk Sloggi, dk.sloggi.com Spirit Icons, spiriticons.dk Tif Tiffy, tiftiffy.com Uniqlo, uniqlo.com…

Hvorfor får man pigmentpletter? Langvarig omgang med solen er den helt store synder, når det gælder pigmentpletter og solskader, fortæller kosmetisk sygeplejerske fra Dermocosmetic i Aalborg Lotte Rune, der har mange års erfaring med området. – Sollyset påvirker pigmentcellerne i huden til pletvis at producere mere beskyttende farvestof (melanin) i huden, men ændringerne kan også skyldes f.eks. graviditet og hormonelle forandringer, p-piller eller være arveligt betinget. Der findes grundlæggende to typer pigmentpletter – melasma, skyggelignende plamager, der kan opstå pludseligt, og pigmentpletter, der langsomt har formeret sig og viser sig som små sporadiske pletter. En læge kan se, om pigmentpletterne ligger dybt i huden eller i overfladen, og det er afgørende for, hvilken behandling, der vil hjælpe, eller om solskaderne overhovedet kan behandles. Og endelig hvem, der i så fald…

HUSKER DU? 1970DET VAR DENGANG 1970 Rødstrømper er linet op med protestskilte udenfor Palmehaven 15. april 1970, hvor Miss Danmark netop er afsluttet. Winnie Hollman er kåret som vinder foran modellen Suzanne Bjerrehuus og Lommer-pigen Lise-Lotte Norup. Hun er “en ganske almindelig kontormus”, og hun har ingen idé om, hvad der venter hende … Winnie Hollmann var 19 år, født og opvokset i Brønshøj, da hun blev smigret til at stille op i Miss Danmark-konkurrencen med Stig Lommer som konferencier. Efter skolen var hun blevet ansat som kontorassistent, fik 2.400 kroner i månedsløn, boede i sit barndomskvarter og var vant til drengenes piften. Nu vovede hun at stille op i badedragt i en skønhedskonkurrence og blev kronet som vinder. SÅDAN GIK DET. Winnie Hollman holdt sig fra Miss Europa i…

4 pers.NEMT OG GODT Auberginesalat med svinemørbrad 1 aubergine¼ hokkaidoSmør til stegning½ dl balsamicoeddike300 g blandet grøn salat35 g semidried tomater i olie1 spsk. olivenolie35 g parmesan30 g pinjekerner Svinemørbrad: 1 svinemørbradOlivenolie til stegningSalt og peber Til servering: Flute eller kogte kartofler Skær aubergine og græskarkød i tern. Steg dem bløde i smør på en pande ved middel varme. Hæld balsamico over, og lad det koge ind. Vend de bløde grøntsager med salat, tomater og olie, og drys parmesanflager og let ristede pinjekerner over. Svinemørbrad: Tænd ovnen på 160°. Afpuds svinemørbraden for sener og hinder. Dup den tør, og brun den i olie på alle sider på en pande ved god varme. Krydr med salt og peber, og steg den færdig i ovnen i ca. 20 minutter. Bruger du stegetermometer,…

UGENS BOLIG Først boede Lisa i den charmerende lejlighed med et par veninder. Og senere mødte hun Denis, som flytte de ind. Det er snart 30 år siden, og selv om lejligheden både har fået maling og et nyt køkken, så har det været vigtig for parret, at lejligheden ikke fremstår al for ny og poleret. Lidt i samme stil har Lisa det med julen, som gerne må emme af noget gammeldags a la Peters Jul, men med et moderne præg. Charme og hjertevarme – Jeg kan rigtig godt lide, at vi bor i en gammel lejlighed, hvor man rent faktisk kan se, at den har lidt sjæl. Jeg bryder mig ikke om at fjerne alle spor og udjævne fortiden. Det må gerne have originalitet og charme, og det er…

Tip SÅDAN BINDER DU EN KRANS Du kan binde kranse i alle størrelser, når du selv former kransen i kraftig ståltråd. For at undgå at blomsterne glider på kransen, kan du sno blomstertape rundt om den, inden du går i gang med at binde blomsterne til kransen med blomstertråd. Plantematerialerne skal have en stilklængde på ca. 3 cm, og du binder først et lille bundt bestående af 3-4 stængler til kransen, og herefter fortsætter du med at binde 1-2 planter til kransen ad gangen hele vejen rundt. Til sidst laver du en pæn og usynlig samling ved at skjule de sidste stilke under det lille blomsterbundt, du startede med at binde til kransen. Tip BRUG, HVAD DU HAR Som flere kranse og buketter har vi brugt kransecypres og Acacia…

Byens smukkeste Julemarkedet i Haveselskabets Have ved Frederiksberg Runddel går for at være “byens smukkeste” og er en fast tradition for mange. Som altid vil der være pyntet op i Brøndsalen, og den smukke bygning er fuld af skønne julegaver og kunsthåndværk. Paradehuset, et fint gammelt orangeri, fungerer som delikatessehus med masser af økologiske lækkerier. 19. og 20. november, haveselskabet.dk Verdenskunst At man kan finde kunst i verdensklasse de mest overraskende steder i Norge, er TheKaviarFactory i den lille fiskerlandsby Henningsvær på øgruppen Lofoten bevis på. Det internationale kunstgalleri har til huse i en tidligere kaviarfabrik fra 1950’erne og har haft udstillinger af f.eks. Olafur Eliasson og Ai Weiwei. Og så er det de færreste udstillingssteder, der også kan byde på nordlys, kaviarfactory.com Jul på svenska Godset Huseby Bruk i…

SYNSPUNKT Den første gang glemmer man aldrig. De fleste mindes et snotfyldt kys, som smagte lidt af lakrids og sand. Alle husker den første kæreste, lejlighed, bil og det første barn med et helt særlig klokkeklart gys fra fortiden, rørt af lige dele uro, forventning og forløsning. Det er derfor, at børn er så nysgerrige. Selv babyer kan sige ”hva’ deet?”, flere år før de kan sige ”nej tak, jeg bliver bare her”. Små børn hopper op og ned på færger, når de står der i Kombardo-køen og venter på at komme ned i bilen og videre ud i verden igen. Unge piger med store drømme og endnu større rygsække står tålmodigt i lufthavnen og venter på, at mor får tørret øjnene og formanet færdig, så de kan komme op…