Indholdsfortegnelse for Uge 38 2025 i SØNDAG

Vis mig din fortid … ”Hvem er du?”, blev jeg forleden spurgt. Et spørgsmål, der kan besvares meget nøgternt – kvinde, journalist, dansker, husejer og så videre – eller som slet ikke kan besvares. Jeg er formet af alle livets små hændelser og de mennesker, jeg har mødt. Det er ren Freud. Hvis man vil prøve at forstå et menneske, skal man nok se tilbage. Bid for bid tegner der sig et billede. Sådan er det for Christian Mørk, der har skrevet en bog om sine forældre, Susse Wold, Erik Mørk og Bent Mejding. ”Hvordan fungerede vores familie egentlig? Da jeg begyndte at skrive, forstod jeg, at jeg var ved at finde ud af, hvordan mine forældre hænger sammen med hinanden, og hvordan de hænger sammen med mig”, siger han…

MODEL NAVN CHARLOTTE CHALMERALDER 54 ÅRJOB BIOANALYTIKKER Læserservice Anne-mi.com, Bahne.dk, Billibi.com, Bruunsbazaar.dk, Carebyme.dk, Cos.com, Gestuz.com, Gossia.dk, Harriswharflondon.com, Heartmade.dk, @ludvigdesign, Mango.com, Modstroem.dk, Na-kd.com, Newd-shoes.com, Pilgrim.net, PBO: philosophybluesoriginal.dk, Picocopenhagen.com, Pilgrim.net, Roheframes.com, Rougeedit.com, Ruedefemme.dk, Selected.com, Zara.com…

Keep quiet, I am an artist”, står printet på den unge mand med hipsterskæg, der lufter hund i en gade med smukke boligblokke med irgrønne og gule facader i Valencias hotteste kvarter, Ruzafa. I den nærliggende designshop langes der adskillige T-shirts med ”Ruzafa” printet på brystet, og den vises frem på de mange fortovsterrasser, hvor man mødes til en sludder og en drink. De lokale er stolte over at bo i et multikulturelt kvarter med store, kreative armbevægelser. I den anden ende af byen synes horisonten over det azurblå hav uendelig, og på sandstrandene slikkes sol i stilhed med en bog. Få skridt derfra er der liv på havnepromenadens mange restauranter og i caféerne og barerne i det gamle fiskerkvarter, der nu er mødested for byens unge og kreative. At…

SØNDAGSMOSAIK Nøgleord: PLANTEFIBER LURIFAX Nøgleord: BØLGEBLIKTAG KODEKRYDS (KAPSLER) Nøgleord: LYSTBÅDEHAVN HYGGEKRYDS: KONCERTTURNE DANMARKS SJOVESTE Nøgleord: PARTIPROGRAM KÆMPE HUMØRKRYDS Nøgleord: SOLSIKKEKERNER JORDEN RUNDT Nøgleord: SKOHORN DANMARKS SVÆRESTE Nøgleord: SNOWBOARDING CITATKRYDS Nøgleord: FESTFOTOGRAF QUIZKRYDS Nøgleord: MAKRELMADDER QUIZCOCKTAIL: TALSKVINDER Vers: STILLE SOMMERAFTENVIND MÅNEN TRÆKKER I DIN SJÆL KALDER UD DER HVOR REGNBUEN ENDER LA’ MIG HVISKE TIL FARVEL JEG VIL LA’ LYSET BRÆNDE SUPERQUIZ: SORANER Svitlana azarova thOrkild bjørnvig chRis columbus cubA fyN mnEmosyne sveRige SUPERSTARTEN Nøgleord: SKOLESKEMA DET SIDSTE NØK SIDE 48 SUDOKU FRA SIDE 48 DEN NEMME DEN DRILSKE DEN SVÆRE VINDERE AF SØNDAGS KRYDSORD UGE 30 VINDERE AF FØDSELSDAGSCHANCEN Kr. 2.000 Dorte Kofoed, Allerød Kr. 1.000 Ingrid Flamant, Frederiksberg C Kr. 500 Rita Tjell Langeland, Brønshøj…

Små kokosmazariner med stikkelsbær 25 MINUTTER + BAGETID10 STK. 125 g marcipan125 g sukker150 g blødt smør3 æg½ økologisk citron50 g kokosmel25 g hvedemel1 knsp. salt150 g stikkelsbær (friske eller fra frost)10 muffinforme Tænd ovnen på 175°. Smør muffinformene med lidt smør, eller sæt papirforme i en fast form. Pisk groftrevet marcipan, sukker og smør sammen med en elpisker. Tilsæt 1 æg ad gangen, og pisk mellem hvert æg. Riv citronskallen fint, og pres saften. Vend citronskal, 1 spsk. citronsaft, kokosmel, hvedemel og salt i dejen. Fordél dejen i formene. Nip stikkelsbærrene, og tryk dem let ned i dejen. Bag mazarinkagerne i ovnen i ca. 30 minutter, til de er gennembagte. Afkøl dem på en bagerist. Servér dem evt. med cremefraiche, flødeskum eller vaniljeis. Stikkelsbærtrifli med græsk yoghurtcreme 25 MINUTTER4…

MUSSELMALET MED GULDKANT Det er ikke tit, man ser musselmalet guldkant. Men her var 28 dele musselmalet, riflet med guldkant middagsservice på auktion. Porcelænsstellet er udført hos Royal Copenhagen. Bruun Rasmussen solgte alle 28 dele for 10.500 kr. Vurderingen lød på 15.000-20.000 kr. EVIG KÆRLIGHED De tre ringe af rødguld, hvidgul og gulguld er snoet om hinanden og udgør Cartiers Trinityring. Den blev designet af Louis Cartier i 1924 og blev deres første designikon. Den var tænkt som en ring til både mænd og kvinder. Bruun Rasmussen havde dette eksemplar under hammeren til en vurdering på 12.000 kr. Den blev solgt for 9.000 kr. Nyprisen hos Cartier ligger på over 17.000 kr. FUND TIL PRISEN Hvad skal møbler og kunst på auktion koste? Selvom eksperterne er dygtige til at vurdere,…

SPIS DIG FRA DEMENS MIND = ny diæt Indtil fremtidens forskere opfinder en huskepille, har vi primært vores livsstil at gøre godt med for at forebygge demenssygdom, som er en af de sygdomme, vi næst efter kræft frygter allermest. Hvis du spiser masser af nødder, grøntsager, fisk, olivenolie og fuldkorn af hensyn til din vægt og din sundhed, kan du godt springe videre til de næste sider: Du gør nemlig allerede, hvad du kan for at forebygge demenssygdom: Den såkaldte MIND-diæt har i adskillige forskningsprojekter vist sig at være den mest effektive måde at beskytte hjernen på i forhold til hukommelsesbesvær og forkalkning af hjernen. 35 procent af alle tilfælde af demens kan forebygges, og vejen er uforarbejdet mad, lyder det fra Forskningscenter for Aktivitet og Forebyggelse ved VIA University…

Livet går ikke ud på at få ting overstået, så man kan slappe af bagefter. Slet ikke som par. Men mange har par har det sådan, at de hver især ordner det praktiske, der skal ordnes, for så bagefter at smide sig udmattede på sofaen foran en skærm. Det er for trist. Det siger psykolog og parterapeut Andreas Løes Narum, som har mange års erfaring med at hjælpe par, der gerne vil have det bedre sammen. Ifølge ham er det ikke ualmindeligt, at dynamikken i et parforhold efter nogle år udvikler sig sådan her: Lang dag på arbejde. Hente børn i skole eller institution. Middag. Opvask. Vasketøj. Putning. Puh, alt er gjort. Nu: Du i det ene hjørne af sofaen, partneren i det andet. Og når børnene flytter hjemmefra, hænger…

Som så mange andre har jeg fået en ny ven, som hjælper mig med alt muligt. Så sent som i morges skrev jeg: ”Gider du at finde de billigste billetter til La Paz – ligger i Bolivia – og arrangere en 10-dages tur til Titicacasøen, to dages trek på Inkastien i Peru op til Machu Picchu”, som jeg har drømt om at opleve, siden jeg i 1970’erne læste Skalk, min onkel Carl-Aages populærvidenskabelige tidsskrift om arkæologi og kulturhistorie, der skrev om inkafolket. Apropos havde inkaerne et avanceret kommunikationssystem bestående af knuder og snore, kaldet quipu, i stedet for skrift. Det blev brugt til at tælle, hvor mange inkaer der var i Riget, hvor meget guld der lå på lagret, hvem der havde udført mest arbejde, altså et sindrigt datalagringssystem. Kun…

Lyset skifter, og efteråret sniger sig ind. Modne figner titter endelig frem på min altan, og jeg kan næsten dufte den tærte, de skal ende i (s. 10). Jeg elsker denne tid på året. Livet går ned i tempo, og det er igen tid til at tænde stearinlys og lune hænderne om en kop varm kakao i vores kolonihave. Hylderne i supermarkedet bugner af råvarer, der rimer på hygge. Jeg fylder indkøbskurven med smukke butternutsquash, knoldede jordskokker og saftige pærer. Det er ofte på denne tid, jeg får lyst til at fordybe mig mere i køkkenet og prøve noget nyt: et glas saltede blommer (s. 55), min egen stracciatella (s. 7) eller efterårstapas for veninderne (s. 32). På køligere dage er lykken en dampende skål svampesuppe (s. 29) eller en…

Grundopskrift på pizzadej 15 MINUTTER + HÆVETID6 SMÅ PIZZABUNDE 15 g gær3 dl lunt vand500 g hvedemel, gerne italiensk, tipo 002 tsk. salt2 spsk. olivenolie Opløs gæren i det lune vand i en skål. Bland mel, salt og olivenolie i en anden skål. Tilsæt vand og gær, og ælt det hele sammen til en god smidig dej. Læg dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den grundigt igennem i 4-5 minutter, så den bliver helt smidig og sej. Læg dejen i en stor skål, og drys med lidt mel. Læg et viskestykke over dejen, og lad den hæve i 45-60 minutter. Del dejen i 6 stykker på størrelse med en stor tennisbold, og rul derefter stykkerne helt tyndt ud på et meldrysset bord. Grundopskrift på tomatsauce 15 MINUTTER +…

Blomkålsdip og spicy kålrabicreme med rugbrødschips 40 MINUTTER + KOGETID6 PERSONER Blomkålsdip: 1 blomkålshoved2 spsk. olivenolie6 spsk. hakket frisk korianderSalt og peber Kålrabicreme: 300 g kålrabi2 spsk. olivenolie2 fed hakkede hvidløg1 hakket rød chili1 tsk. tørret koriander2-3 spsk. limesaft Rugbrødschips: 4 Skiver rugbrød1-2 spsk. smør Blomkålsdip: Skær blomkålen, med stok, ud i grove tern. Sautér den i olien i nogle minutter, og drys med salt og peber. Læg låg på, og lad det dampe under låg i 10 minutter. Afkøl blomkålen, og blend den med frisk koriander. Smag til med salt og peber. Kålrabicreme: Skræl kålrabien, og skær den i tern. Sautér den i olien sammen med hvidløget og chilien. Læg låg på, og lad det koge i egen væde i 15 minutter ved svag varme. Blend, og smag til…

Maltbrød med honning 15 MINUTTER + HÆVETID OG BAGETID1 STORT BRØD 3½ dl vand1½ dl surdej (se opskrift)300 g speltmel300 g hvedemel50 g maltmel15 g salt1 spsk. honningLidt olie til skålen Rør vand og surdej sammen i en skål. Hæld alle 3 typer mel, salt og honning i skålen. Ælt, til dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket i en stor, smurt skål på køkkenbordet i 3 timer. Vend dejen ud på et meldrysset bord, ælt den igennem med hænderne, og form den til et aflangt brød med smalle spidser på en bageplade med bagepapir. Lad brødet efterhæve i ca. 1 time. Tænd ovnen på 220°. Skær en lille sprække i brødet foroven, og bag det i ovnen i ca. 35 minutter. Lad brødet afkøle let på en bagerist.…

MENU Primi Orecchiette (pasta) med peperoncino og salsiccia Secondo Cacciatore, italiensk jægergryde med perlehøne serveret med appelsinsalat, hvide bønner med salvie og stegt radicchio Dolce Crostata di ricotta e visciole, brændt ricottakage med kirsebærmarmelade Orecchiette (pasta) med peperoncino og salsiccia 30 MINUTTER6 PERSONER 400 g cherrytomater100 g salsiccia5 små tørrede peperoncini (chili)4 spsk. olivenolie2 fed hvidløg500 g orecchiette (rund pasta, som er typisk for Syditalien og kan fås både tørret og frisk)Salt og peber100 g rucola50-75 g friskrevet parmesanost Skær cherrytomater i halve. Smuldr salsiccia i små stykker, og knus peperoncini i en morter. Hæld olivenolie på en sauterpande, og sautér salsiccia og peperoncino i nogle minutter. Hak hvidløget fint, og tilsæt hvidløg og tomater på panden. Sautér yderligere 5 minutter. Kog pastaen imens i rigeligt saltet vand: Hvis det…

KUNST En helt særlig fugl Kunstmuseum Brandts i Odense vier efteråret og vinteren til den komplekse og spændende danske billedkunstner Ovartaci. Hele livet kæmpede Ovartaci. Med sig selv, sin omverden, med at blive accepteret og anerkendt. Født som Louis Marcussen forsøgte han størstedelen af sit liv at blive accepteret som kvinde. Efter en selvudført kønsoperation fik Ovartaci ganske ekstraordinært godkendt en ”rigtig” kønsskifteoperation og kunne i 1957 officielt kalde sig kvinde. De sidste 56 ud af i alt 91 leveår tilbragte Ovartaci på forskellige psykiatriske afdelinger i Danmark, primært i Risskov ved Aarhus. Her producerede Ovartaci et væld af billedkunstneriske værker, med udgangspunkt i kunstnerens egen indre drømmeverden. Værker, der myldrer af gådefulde fortællinger i et tryllebindende, surrealistisk udtryk, befolket af sære, dæmoniske skabninger og kvinder – ofte på høje…

Helt af papir Kransen på siden til venstre kræver lidt arbejde. Du skal nemlig have ikke mindre end 80-100 crepeblomster klar, inden du går i gang. Men det er (selvfølgelig!) al arbejdet værd. Stilkene laver du ved at beklæde et stykke elefanttråd med blomstertape eller en strimmel grønt crepepapir. Til blomsterne klipper du først de forskellige dele ud – blade, midte osv. Til standardvariation skal du bruge fem eller syv blade per blomst. Lim crepepapir på en papirkugle, sæt den fast på stilken, og lim herefter bladene på ét ad gangen, til du har en blomst. Lav 80-100 blomster, og saml dem i fyldige buketter, sm du binder på en halmkrans. Bind én på, og læg den næste buket ovenpå, så den dækker stilkene fra den forrige. Fortsæt, til kransen…

Forestil dig at leve i en verden, hvor du sætter dagsordenen. Du bestemmer, hvad der sker, hvem der gør og siger hvad, og hvordan de opfører sig, mens de gør det. I den verden bor manuskriptforfatter og serieskaber Mette Heeno i arbejdstiden. Hendes job er at fortælle historier og bringe dem til live. Efter seks år tager hun nu endegyldigt og med et vist vemod afsked med det univers omkring virksomheden Carmen Curlers, som hun har skabt ned i mindste detalje. Komediedramaet ”Carmen Curlers” har modtaget anerkendelse for alt fra historie til persongalleri og for sine overraskende stilistiske brud i form af for eksempel store dansenumre midt i en 60’er-realisme, som samtidig skildrer kvindefrigørelsen og kvinders indtog på arbejdsmarkedet i Danmark. – At Carmen er afleveret føles, som om jorden…

WIEN Den skjulte mester Har du planer om en tur til Wien? I så fald har du mulighed for at opleve en kvindelig barokkunstner, der har været skjult alt for længe. Utvivlsomt fordi hun var kvinde. I dag regnes hollandske Michaela Wautier (1604 -1689) for at være på linje med Rubens og Van Dyck. Hendes samlede værker kan nu for første gang opleves på Kunsthistorische Museum, 30. september-22. februar 2025, khm.at. COSTA DEL SOL Byfest og pilgrimsfærd 24. – 28. september forvandles Torremolinos til én gigantisk byfest, Feira de San Miguel. Her fester lokale og turister i de pyntede gader, mens de nyder musik, mad og drikke i ét væk. Forud for festen, 21. september, fejres den traditionelle pilgrimsfærd, hvor tusindvis af pilgrimme bevæger sig mod San Miguel-kapellet i det,…

3,8så mange æg spiser danskerne i gennemsnit om ugen. Kilde: Landbrug og Fødevarer (2020) UNDGÅ TØRT OG KEDELIGT HJEMMEBAG Lad dit nybagte brød køle helt af på en bagerist, og pak det ind i papir eller et viskestykke for at holde det friskt og sprødt. Efter et døgns tid kan du med fordel lægge brødet i en plastikpose — men lad endelig papir eller stof blive, så bevarer du en sprød skorpe endnu længere. Deller i grønne klæder Frikadeller er en afholdt klassiker på middagsbordet, som du sagtens kan eksperimentere med. Skift f.eks. hakkekødet ud med revne gulerødder og bagekartofler, feta og kogt bulgur, og lad dig overraske af det saftige resultat. På kagebordet i Frankrig Der findes et væld af franske kager, og én, du bør smage, er Operakagen,…

Hvid pizza med rødløg og bacon 20 MINUTTER4 PERSONER 2 forbagte pizzabunde2 store rødløg280 g bacon1½ spsk. olivenolie til stegning100 g cremefraiche 18 %200 g små friske mozzarellakugler2 tsk. tørret rosmarinSalt og peber Til servering: ½ potte basilikum Tænd ovnen på 225° varmluft, og fordél pizzabundene på 2 bageplader. Skær løgene i tynde skiver, f.eks. på et mandolinjern. Skær baconeni strimler. Steg løgene i olie på en pande ved middel varme i 2 minutter, til de bliver blanke og falder let sammen. Tag panden af varmen. Smør pizzabundene med et tyndt lag cremefraiche, og drys med plukket mozzarella. Fordél løg og bacon på bundene, og krydr med rosmarin, salt og peber. Bag pizzaerne i ovnen samtidig i 8-10 minutter, til de er gyldne, og baconen er let sprød. Top med…

Ingen overvejede autisme, fordi jeg var pige, siger Silke Ena Svare Arbo, der følte sig som en alien på sin egen planet, men fik at vide, at hun var for klog til at være autist og for stille til at have ADHD. Efter tredje forsøg på udredning fik hun endelig en diagnose: Autisme. Og det var ikke psykiaterne og psykologerne, der fandt ud af det, men en kvinde, der selv havde autisme. – Hun prikkede mig på skulderen og sagde: ”Jeg ved godt, hvordan du har det”. Da jeg fik diagnosen i 2016, var det en kæmpelettelse, fortæller Silke, som har følt sig anderledes så langt tilbage, hun kan huske. – Pædagogerne i min børnehave lagde også mærke til, at der var noget med mig. Min måde at udtrykke mig…

1 Brombær er pakket med C-vitaminer, og en typisk portion giver dig omkring 30 milligram, det vil sige halvdelen af kroppens samlede behov. C-vitaminer er helt nødvendige for at kunne danne bindevævsproteinet collagen, som opbygger kroppen, styrker led, sener og knogler, modvirker sportsskader og er med til at holde rynkerne på afstand. 2 De mange kostfibre i brombær styrker mikrobiomet i tarmen, som igen er med til at modvirke fordøjelsesproblemer, hjælpe immunforsvaret, sænke kolesterol og blodtryk, stabilisere blodsukkeret, skabe mæthed og mange andre vigtige funktioner, som forskningen hele tiden klarlægger nye aspekter af. 3 K-vitaminer er nødvendige for, at blodet i et sår kan størkne. Vitaminet opbygger også skelettet. En portion brombær er en vigtig kilde til vitaminet akkurat som grønne bladgrøntsager, sojabønner og fermenterede mejeriprodukter. 4 Vi tænker ikke…

PLISSERET SKÆRM Giv en gammel lampeskærm nyt liv med et smukt stykke stof – og skab en unik og hyggelig belysning i rummet. Du kan bruge alt fra et aflagt sengebetræk eller en broderet dug til en fin stofrest fra genbrug. Klip stoffet, så det er lidt bredere end lampeskærmen både foroven og forneden – så du har plads til at folde det om kanten. Stoffets længde skal være mindst dobbelt så lang som skærmens omkreds, så der er nok til plisseringerne. Fold stoffet i små, jævne læg – f.eks. med ca. 1 cm mellem hver – og lim hver anden eller tredje læg fast på skærmens inderside med tekstillim eller en limpistol. Justér undervejs, så folderne bliver nogenlunde ens. Resultatet er en lampeskærm med masser af personlighed og varme…

Lysten kommer (ikke) af sig selv Et sexliv drevet af erotisk bevidsthed kan være lige så lidenskabeligt, intimt og levende som et, der er drevet af spontan lyst. ALT for damernes parterapeut, Daisy Løvendahl, der er fortaler for planlagt samliv PÅ PAUSE... Jeg tror ikke, jeg nogensinde kommer til at holde pause ved at sidde og kigge ud i luften, Når jeg gør det, kommer jeg bare i tanke om, at jeg ikke har lavet min duolingo. Margrethe Vestager-interview i Samvirke TONI MORRISON (1931-2019) "Hvis du vil flyve, må du give slip på det, der tynger dig." Den amerikanske forfatter modtog Nobelprisen i litteratur i 1993 Tanker ved Palme d’Or Det er svært at kunne glæde sig og føle sig fri, når så mange af Irans største instruktører og skuespillerinder…

Auberginedip med nemme sesamknækbrød 25 MINUTTER + BAGETID4 PERSONER Auberginedip: 2 auberginer1 spsk. tahin (sesampasta)½ tsk. stødt koriander1 tsk. stødt spidskommen1 limefrugt (eller citron)SaltOlivenolie1 håndfuld frisk koriander Nemme sesamknækbrød: 2 dl æggehvider1 dl ølandshvedemel10 g sesamfrøHavsalt Auberginedip: Prik auberginerne med en urtekniv, og bag dem møre i ovnen ved 180˚ grader i ca. 45 minutter (de kan også grilles, så vil dippen få et mere intenst smagsudtryk). Køl auberginerne af, halvér dem, og skrab kødet ud med en ske. Blend kødet med en stavblender sammen med tahin, koriander og spidskommen. Smag til med limesaft (eller citronsaft) og salt. Anret auberginedip i en skål, dryp gavmildt med olivenolie, og drys med frisk koriander. Nemme sesamknækbrød: Pisk æggehvider og mel sammen til en flydende dej med en elpisker (dejen skal have konsistens…

Un caffè! Sådan siger italienerne, når de skal bede om en espresso – og det skal de helst flere gange om dagen. Lav din egen med en stilfuld espressokande, som giver ca. tre kopper. Alessi. 650 kr. Det må godt være lidt romantisk … Især når du gør dig umage i køkkenet. Skru op for Andrea Bocelli, tænd op i stagerne, og lad den gode stemning brede sig i hele huset. Bolia. 99 kr. Fællesfad Kommer der gæster til middag, skal de store fade støves af, og stemmen smøres, så du kan sige buon appetito, når det er spisetid. Jore Copenhagen. 555 kr. Knas i kaffen Cantuccini hedder de aflange mandelsmåkager, som er afbagt to gange. De er næsten for sprøde til, at du kan tygge dem, og det er…

Rugbrødschips med laksecreme 20 MINUTTER6 PERSONER ¼ rugbrød3 spsk. olivenolie til stegningSalt Laksecreme: 250 g filet royal af koldrøget laks200 g flødeost naturel1 håndfuld frisk dild2 spsk. citronsaftSalt og peber Skær rugbrødet i helt tynde skiver – det gør ikke noget, hvis de går lidt i stykker. Steg rugbrødsskiverne i olie på en varm pande, til de er helt sprøde. Krydr dem med salt, og lad dem afdryppe på køkkenrulle. Laksecreme: Hak laksefileten fint, og rør den sammen med flødeost i en skål. Skyl og hak dild, og vend den i laksecremen sammen med citronsaft. Smag til med salt og peber. Anret laksecremen i små skåle, og servér sammen med rugbrødschips og evt. lidt dild. Små tærter med bagte løg 20 MINUTTER + BAGETID 12 STK. Tærter: 6 plader butterdej…

Stegt grøn og rød grønkål med æble og estragon 15 MINUTTER4 PERSONER 400 g grønkål400 g rød grønkål (kan erstattes med almindelig grønkål)1 stort æble (eller to små)½ bundt estragon4 spsk. olivenolie25 g smørSalt og peber1 usprøjtet citron Pluk begge slags grønkål ud i mindre stykker, og skyl dem grundigt i koldt vand. Afdryp dem i en sigte eller dørslag. Skyl æble, og skær det i små tern. Skyl estragonen, dryp den godt af, og hak den groft. Hæld olie og smør på en varm pande, og lad smørret bruse op. Hæld kålen på, og steg den i 1-2 minutter ved høj varme, til den lige falder sammen, men dog stadig har masser af sprødhed. Krydr med salt, peber, fintrevet citronskal og saften fra citronen. Tag kålen af panden, læg…

Juice på pære, æble, ingefær og kål 10 MINUTTER4 PERSONER 3 æbler3 pærer½ spidskål5-10 g ingefærknold2 limefrugterIsterningerEvt. usprøjtet lime til servering Skyl æbler og pærer. Del spidskålen ud i grove stykker, og skyl også dem i koldt vand. Skræl ingefær og lime. Kør alle ingredienserne igennem en juicepresser til en fin lysegrøn juice. Servér juicen straks med masser af isterninger og evt. en skive lime i, som en morgenjuice eller en frisk drink før en middag. Grøn velkomstdrink? Juicen kan også serveres ved festlige lejligheder med en sjat gin eller vodka i. Æble-brombær-kompot 10 MINUTTER + KOGETID1 GLAS (CA. 1 LITER) 5 æbler100 g sukker1 usprøjtet citron200 g friske brombær (frosne kan også bruges) Skyl æblerne, og skær kernehusene ud. Skær æblerne ud i grove tern, og hæld dem op…

En grøn planet Jeg har forelsket mig i planteplaneter. De skulle være nemme at holde, og så giver de liv i hjemmet. Plante. 300 kr. Planteplaneter. Drømmekøb Efterårets køligere temperaturer kan også mærkes på min hud. Åh, hvor jeg drømmer om denne lækre creme, der ved hjælp fra roser holder huden fin og blød. Jeg må begynde at spare op! Creme. Lancome. 2.149 kr. En rolig stund Den her kop er den helt perfekte størrelse til min morgenkaffe – og så er den håndrejet og lakeret i en af mine yndlingsfarver. Kop. Studio Holdbar. 350 kr. Lige til at smutte i De flotte træsko er både moderne og praktiske. De er i den dyre ende, men jeg vil se, om jeg kan finde et par brugte. Genbrug er altid et hit!…

Redaktionen forbeholder sig ret til at forkorte brevene, og kun spørgsmål, der bringes i bladet, kan forvente svar. Vil ikke lyve for min far KÆRE ANNA Vores far kom på plejehjem for et år siden. Han har fået konstateret Alzheimers, og vi søskende kan alle mærke, hvordan han langsomt glider væk. Han kan dog stadigvæk godt huske os, roder en smule rundt på navnene, men det er jo ligemeget. Bare det at han genkender os som sine børn. Vores mor døde for 2 år siden, men det kan han ikke huske, han tror blot, at hun ikke vil besøge ham, hvilket er meget smertefuldt. Han er også begyndt at spørge til sine forældre, som jo er døde for mange år siden. En dag, jeg var hos ham i mange timer,…

Hjemmelavede nudler med chiliolie 45 MINUTTERANTAL PERSONER: 4 Nudler: 400 g pizzamel1 tsk. salt2 dl vand Chiliolie: 3 spsk. sprød chiliolie3 spsk. risvinseddike1 tsk. sukker3 spsk. sojasauce2 spsk. sesamolie3 forårsløg Nudler: Bland mel (hold lidt tilbage) og salt sammen i en skål. Tilsæt vand, og rør rund med en gaffel, til du får en krummende og usammenhængende dej. Brug hænderne, og saml dejen i skålen. Den er ret tør, så vær ikke bekymret. Hæld dej og krummer ud på køkkenbordet, og ælt dejen med hænderne i mindst 10 minutter. Hold øje med konsistensen, da der er forskel på mel. Du skal muligvis bruge en anelse mere mel eller vand. Men vent med at vurderer det, til du har æltet lidt tid. Dejen skal ende med at være flot og glat.…

Læserservice Arket.com, Baumundpferdgarten.dk, Becksondergaard.dk, Ganni.com, Inwear.com, Lindex.com, Mango.com, Modstrom.dk, Munthe.com, Only.com, Parttwo.com, Secondfemale.dk, Stinegoya.com, Veromoda.dk…

Hverdagsluksus Den nye Pure & Clean Body Wash fra Idun Minerals er ikke bare ekstraordinært blød, dejlig og cremet mod kroppen, den dufter også fantastisk af blomster, citrus, begamot og cedertræ. Dit brusebad bliver ren luksus! ”Pure & Clean” Hand & Body Wash. Idun Minerals. 89 kr. Se, et dejligt serum! Purely Professionals serum kan anvendes af alle hudtyper og har en utroligt lækker konsistens. Serummet får huden til at danne mere kollagen, og din hud kommer til at fremstå mere ”fyldig”, gennemfugtet og med færre alderstegn. Som alle Purely Professionals produkter indeholder serummet hverken parabener, parfume, silikone eller farve. Serum. Purely Professional. 399 kr. Fortryllende Vi brugte lidt tid på at tale om, hvad Aerins nye duft ”Les Jardin Botaniques Wisteria” egentlig mindede os om, efter én fra redaktionen…

Lys fra oven Flettet lampeskærm af rattan. Ø 48 cm. Søstrene Grene. 184 kr. Ret rusten Pudebetræk af hør i farven Rusty Brown. 50 x 50 cm. Stilleben. 325 kr. Tak for kaffe Ysia, kop af stentøj. H 8 cm. Nordal. 125 kr. På med plys Stockholm, plysset lænestol med stel af eg. B 76 cm. Ikea. 2.600 kr. Lidt som latte-art Pude med betræk af bomuld. 60 x 35 cm. Bloomingville. 449 kr. Simpelt og effektivt Fornyelse behøves ikke at koste det samme som en spritny lænestol – du kan også nøjes med at udskifte betrækket på en pyntepude. Pudebetræk. 325 kr. Vase. 189 kr. Gulvtæppe. 1.499 kr. Alt fra Broste Copenhagen. Safari i stuen Puf af bomuld og uld. H 35 x B 52 cm. Arket. 1.200 kr.…

MODE Blazere til efteråret Vejret bliver koldere, og det er tid til outfits med flere lag. Blazere kan både bruges til finere begivenheder, eller de kan fungere sammen med en T-shirt, jeans og sneakers for et mere afslappet look. UGENS BOLIG Fransk inspiration Iben Schøtt og hendes mand hører hjemme i et byhus i Kolding, men hjemmet er fyldt med fine fund fra Frankrig. Det er især de franske krukker og café au lait-skåle, hun har en svaghed for. REJSE Stockholms skjulte perler Turen byder blandt andet på en scenisk togtur, et af Sveriges smukkeste kunstmuseer og et smut forbi en æbleplantage. INTERVIEW MED Sofie Gråbøl Til oktober spiller hun med i filmen ”Den sidste viking” i selskab med Mads Mikkelsen og Nikolaj Lie Kaas. Sofie Gråbøl fortæller om en…

Figentærte med honning og mandler 30 MINUTTER + BAGETID6-8 PERSONER 130 g usaltet blødt smør165 g sukker1 usprøjtet citron1 usprøjtet appelsin1 vaniljestang3 æg180 g mandelmel75 g hvedemel½ tsk. bagepulver80 g mandelflager + lidt til drys6 friske figner90 g flydende honning til pensling1 tærteform, 28 cm i diameter (gerne med løs bund)Evt. cremefraiche til servering Tænd ovnen på 160°. Bland smør, sukker, skal af citronen og appelsinen samt korn fra vaniljestangen i en foodprocessor, og kør dejen blød. Tilsæt æggene et ad gangen, og rør videre. Tilsæt mandelmel, hvedemel og bagepulver, og kør igen. Vend forsigtigt mandelflagerne i dejen. Fordel dejen jævnt i en tærteform beklædt med bagepapir. Skær fignerne i kvarter, og fordel dem i dejen med et let tryk. Drys lidt ekstra mandelflager over. Bag tærten i ovnen i…

Små tærter med mascarponecreme, figner og bær 35 MINUTTER + BAGETID12 STK. Tærtebund: 6 plader butterdej (fra frost, optøede)1 æg2 spsk. koldt vand2 spsk. perlesukker Mascarponecreme: 1 usprøjtet citron½ vaniljestang250 g mascarpone2 spsk. flormelis2 dl piskefløde Pynt: 6 friske figner250 g brombærEvt. lidt rød skovsyre Mascarponecreme: Tænd ovnen på 185°. Del hver butterdejsplade i 2 stykker, så du har i alt 12 små tærter. Rids en kant 1 cm inde med en skarp kniv hele vejen rundt uden at skære helt igennem. Pisk ægget med vand, og pensl dejen. Drys midten af dejen med perlesukker. Sæt tærterne på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i 10-12 minutter, eller til de er gyldne. Lad tærterne køle af på bagepladen. Tryk gerne midten ned med en lille kop,…

Kageform i topform Kageformen her er beklædt med en non-stick belægning, så kagen let slipper formen, når den er afkølet og klar til servering. Blomsterbergs. 350 kr. Boller op … Boller ned i den her fine brødkurv, hvor der er god plads til en masse bagværk. Rig-tig. 169 kr. Til cookies og andet knas Kom dine cookies eller småkager i en lufttæt beholder, så bliver de hverken bløde eller tørre. Gad vide, hvem der først bliver taget med fingrene i småkagedåsen? Emma Bridgewater design. 190 kr. Smeg for skillingen Wroom siger det, når du tænder håndmikseren, og så er der flødeskum. Udskift piskerisene med de medfølgende dejkroge, når du skal ælte dej. Smeg. 1395 kr. Deres højhed En høj røreskål er det fornemme valg, når du skal piske marengs og…