Vegansk chokolademousse med kaffe
Tid: 30 minutter. Køletid: 2 timer. Antal personer: 4
Chokolademousse behøver ikke at være lavet på æg og fløde. Denne er lavet på kikærtevand i stedet, og så er der tilføjet kaffe.
120 g mørk chokolade, mindst 70 %75 g kokoscreme1 tsk. instant kaffepulver1 dåse lage fra kikærter, ca. 1½ dl75 g sukker
1. Hæld en smule vand i bunden af en gryde, og varm det op til kogepunktet. Find en skål, der passer til gryden, så den kan hænge på kanten, uden bunden af skålen rammer bunden af gryden. Hak 100 g chokolade fint, og hæld den i skålen. Sæt skålen over i gryden, og sluk for varmen. Smelt chokoladen, tag skålen af varmen, og rør kokoscreme (den stive del af kokosmælken) og kaffe i…
