Indholdsfortegnelse for Spis Bedre – Fastelavn er mit navn… i SPIS BEDRE

Undgå ballade og bag en masse fastelavnsboller, som du kan forkæle dig selv og dine kære med. Uanset hvilken type, du foretrækker at sætte tænderne i, har vi bagt lidt af hvert til dig. Så vælg mellem de klassiske med vanilijecreme og svesker, den kunstneriske med hvid chokoladecreme og mandelkiks, den pyntede med friske bær og æblekompot eller den anderledes med butterdej og marcipan. Har du lyst til noget helt andet, kan du fylde fadet med nuttede fastelavnskatte. Rigtig god fornøjelse!…

TID: 45 MINUTTER. HÆVETID: 2 TIMER. BAGETID: 15 MINUTTER. ANTAL: 9 STK. WIENERDEJ: 25 g gær 1 dl mælk 2 spsk. sukker 1 æg 225 g hvedemel 125 g koldt smør 1 æg (til pensling) FYLD: ½ l piskefløde 12 store spsk. hindbærsyltetøj PYNT: 1 spsk. flormelis 1 spsk. hindbærpulver 1. Wienerdej: Rør gæren ud i mælken i en skål. Tilsæt sukker, æg og mel, og ælt dejen godt sammen. Rul dejen ud på et meldrysset bord til en firkant 30 x 20 cm. Bank smørret fladt med en kagerulle mellem 2 stykker bagepapir, til det måler 15 x 20 cm. Læg smørret på den ene side af dejen, og fold den anden side dej over smørret. Pak dejen ind i bagepapir,…

ANTAL: 12 STK. DEJ: 25 g gær 2 dl minimælk 1 tsk. salt 50 g sukker 1 æg 75 g smør 75 g hvedemel VANILJECREME OG FYLD: 1 æg 2 spsk. sukker 1 spsk. hvedemel 1 tsk. vaniljesukker 2½ dl minimælk 12 svesker uden sten TIL SERVERING: 200 g flormelis 1 spsk. rent kakaopulver Vand 1. Dej: Rør gæren ud i lunet mælk i en skål. Tilsæt salt, sukker og æg, og rør godt sammen med en elpisker i en skål. Smuldr smørret i halvdelen af melet i en skål, og rør det i gærblandingen. 2. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen, og ælt dejen grundigt igennem, til den er blød og smidig, men stadig lidt…

TID: 1 TIME. HVILETID: 30 MINUTTER. BAGETID: 8 MINUTTER. ANTAL: CA. 50. 1 fed vaniljestang 100 g mandelmel 200 g flormelis 225 g hvedemel 200 g blødt smør 1 æg Udstikkere formet som katte PYNT: 2 æggehvider 300 g flormelis Evt. pastafarve Sukkerpynt, f.eks. øjne 1. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og blend dem med mandelmel, flormelis, hvedemel og smør i en foodprocessor. Tilsæt ægget, og blend, til dejen samler sig. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i 30 minutter. Tænd ovnen på 200° varmluft. Rul dejen ud på et meldrysset bord i 2-3 mm’s tykkelse, og udstik små katte af dejen. Læg kagerne på bageplader med bagepapir, og bag dem i ovnen i ca. 8 minutter,…

TID: 1 TIME. AFKØLING: MINDST 5 TIMER. BAGETID: 25 MINUTTER. ANTAL: 6 STK. BUTTERDEJSBUNDE: 1 ark butterdej (300 g) 1 æg til pensling 1 tsk. vand 1 spsk. sukker 1 rund udstikker, 10 cm i diameter 1 rund udstikker, 6 cm HVID CHOKOLADECREME: 2 blade husblas 120 g hvid chokolade ½ vaniljestang 3 dl piskefløde 1 sprøjtepose med tylle MANDELKIKS: 125 g hvedemel 25 g mandelmel 50 g flormelis 1 knsp. salt 75 g smør 1 æggeblomme 1 rund udstikker, 8 cm i diameter SAMLING OG PYNT: 150 g hindbærmarmelade 125 g hindbær 1 spsk. frysetørret hindbærpulver 1. Hvid chokoladecreme: Læg husblassen i blød i en skål med koldt vand i 10 minutter. Hak…

TID: 45 MINUTTER. BAGETID: 12 MINUTTER. ANTAL: 6 STK. Ark butterdej (300 g) Æg til pensling Tsk. vand Spsk. sukker til drys Rund udstikker, 8 cm i diameter 1 rund udstikker, 5 cm i diameter ÆBLEKOMPOT: 5 syrlige æbler 35 g sukker 2 spsk. citronsaft Spsk. vand TIL SERVERING: 100 g marcipan 2½ dl piskefløde 6 æblechips 125 g friske ribs Flormelis Sprøjtepose med stjernetylle 1. Tænd ovnen på 200°. Rul butterdejen ud, og udstik 12 cirkler af butterdejen med en udstikker på 8 cm. Udstik derefter en cirkel med en diameter på 5 cm i halvdelen af dejcirklerne, så du har 6 dejcirkler og 6 dejringe. Pisk æg og vand sammen i en lille skål, og pensl dejcirklerne med…