Les bourgeons du goĂ»t, qui se rĂ©gĂ©nĂšrent tous les dix jours, peuvent ĂȘtre affectĂ©s par de nombreux facteurs : sĂ©cheresse buccale, carence en zinc ou en vitamine B3, mycose, mĂ©dicaments, chimio- ou radiothĂ©rapie⊠Et par lâĂąge : dĂšs 50 ans, la sensibilitĂ© de lâodorat et celle du goĂ»t diminuent », indique Laurence Mazziotta. Certaines maladies (Alzheimer, Parkinson,AVC, traumatisme crĂąnien) peuvent aussi lâaltĂ©rer. Mais le plus souvent, il sâagit dâune diminution du goĂ»t sur laquelle on peut agir. En arrĂȘtant de fumer, par exemple, ou en consommant plus dâaliments riches en zinc (huĂźtres, haricots, noix, cĂ©rĂ©ales, produits laitiers) ou en vitamine B3 (aliments dâorigine animale, cĂ©rĂ©ales enrichiesâŠ), en supprimant un mĂ©dicament ou en le prenant Ă distance des repas⊠Et en trouvant des astuces pour rĂ©veiller Ă la fois le goĂ»t,âŠ
