Les flavonoïdes, ces molécules aux vertus antioxydantes, sont réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires capables de protéger de certaines maladies. Des chercheurs australiens de l’Edith Cowan University (ECU) soulignent une nouvelle fois ces bienfaits. Leur étude ayant évalué durant 23 ans le régime alimentaire d’un panel de plus de 530000 Danois conclut à l’intérêt de consommer des aliments riches en flavonoïdes, comme les pommes et le thé, afin de prévenir cancer et maladies cardiaques. L’effet protecteur des flavonoïdes est frappant chez les fumeurs et les personnes consommant plus de deux boissons alcoolisées par jour. Bien sûr, cet effet reste tout relatif s’il ne s’accompagne pas d’une hygiène de vie saine… Des idées de menu ? Une tasse de thé, une pomme, une orange, 100 g de myrtilles et 100 g de…
