redaktionen@udeoghjemme.dk
HÅNDFULDE OG SKEFULDE
En spisekasse består af tre-fire håndfulde mad.
Håndfuld 1 (+ 2): Grøntsager, ca. 100250 g
Håndfuld 1 er altid grøntsager.
Du kan også spise frugt og bær som en del af håndfuld 2.
Håndfuld 3: Protein, ca. 100-200 g
Kød, fjerkræ, fisk, skaldyr, bælgfrugter, mager ost, maks. 17 procent, æg.
Mængden afhænger af dine hænders størrelse. 2-3 æg er en håndfuld.
Vælg magert kød, og spar på forarbejdet kød som pålæg, bacon og pølser.
Håndfuld 4: Stivelse og/eller frugt
Brød, kartofler, havregryn, ris, pasta, rnysli med maks. 13 gram sukker pr. 100 gram og frugt/bær.
Vælg fuldkorn, og gå efter nøglehulsmærket.
Denne håndfuld kan erstattes med op til en halv håndfuld protein eller grønt.
En håndfuld for en kvinde er cirka: 1 dl havregryn, 1 stykke…
