food NEWS Carnet DE Bonnes Adresses
L’ABATTOIR VÉGÉTAL
Au déjeuner, une carte 100 % vegan : burger végétal, falafels, assiette complète aux légumineuses… Fabrice Luchini, habitué des lieux, a suggéré la recette de la tarte aux épinards (avec noix et pesto de basilic). En journée, l’offre devient veggie avec des bowls de petit déj, des toasts avocat ou épinards… On adore la carte de jus et boissons pimpés avec des superfoods (charbon, spiruline, reishi, chanvre…). Tout est bio. Déjeuner entre 15,50 et 18 €, brunch le dimanche, 24 €.
61 rue Ramey, 75018 Paris.
LES FOODIES
À quelques pas du centre Pompidou, cette adresse bistronomique propose une cuisine moderne, inspirée des origines thaïlandaises et italiennes de son chef, Davide Calloni. On y déguste des recettes métissées, comme les asperges, œuf…