Grillad kycklingsteak med grönsaker
• 4 port • 1 tim
4 kycklingsteakar1 msk kinesisk soja1 msk olivoljasalt och peppar
CHILIMAJONNÄS
2 vitlöksklyftor1 ägg½ msk stark chilisås eller t ex chipotlepaste½ msk pressad citronsaft½ tsk salt2 krm nymalen svartpeppar3 dl naturell olja, t ex raps-eller solrosolja (ej kallpressad)
ROSTADE GRÖNSAKER
200 g sötpotatis1 aubergine, ca 200 g2 rödlökar1 grön squash, ca 200 g20 små tomater på kvist3 msk olivolja
1. Torka kycklingen, gnid in soja och olja, salta och peppra. Grilla kycklingen på indirekt värme på utegrillen tills innertemperaturen är 75°. Det tar ca 60 minuter, beroende på grillens värme, men kycklingsteak tål lång tillagning.
2. Majonnäs: Skala och riv vitlöken, lägg i ett högt kärl med resterande ingredienser. Kör med en stavmixer från botten och uppåt tills det tjocknar. Salta…
