Innehållsförteckning för No. 324 från Top Santé

Perturbateurs endocriniens interdits, augmentation du paquet de cigarettes à 10 €, plan climat avec, entre autres, disparition des moteurs Diesel et à essence à l’horizon 2040, mise en place du 4e plan pour l’autisme… Nombre de réformes en dehors de celle du Code du travail concernent notre santé à court, moyen et long terme. Depuis l’annonce du plan autisme début juillet jusqu’à décembre, des réunions préparatoires sont organisées dans toute la France pour faire remonter les infos. Avec pour objectif, d’ici la fin 2017, de déterminer des mesures pour mieux diagnostiquer et prendre en charge les personnes atteintes de ce trouble et accompagner les familles. Il est grand temps! On trouve cela long, trop long, aléatoire parfois, jamais gagné, mais sachons nous réjouir de cette mobilisation, et de cette volonté…

USA Les Américains marchent… un peu plus Les Américains, réputés pour être plutôt sédentaires et dépendants de la voiture, se mettent à la marche. Une enquête menée par le Centre américain pour le contrôle des maladies et la prévention révèle qu’entre 2005 et 2015 les marcheurs sont passés de 57 à 65 % chez les femmes et de 54 à 63 % chez les hommes. Mais près du tiers avouent marcher moins de dix minutes par jour. AUSTRALIE L’ACUPUNCTURE AUX URGENCES? La douleur étant le premier motif de consultation dans les services d’urgence, des scientifiques australiens ont entrepris de comparer l’effet de l’acupuncture et des médicaments à base d’opiacés, comme la morphine. Ils ont donc suivi 528 patients traités soit par acupuncture uniquement, soit par acupuncture et antidouleurs, soit seulement…

1 Ne pas agresser mes cheveux Les shampooings nouvelle génération se sont débarrassés, pour la plupart, des sulfates, ces agents lavants chimiques. D’autres utilisent des agents sulfatés doux. On préfère donc un shampooing avec des tensioactifs non agressifs, en évitant le sodium laureth sulfate ou le sodium lauryl sulfate, les plus agressifs de cette famille. « Les formules évoluent, précise Denise Guillouet, de L’Oréal Professionnel. Les sulfates ont été remplacés par des tensioactifs plus doux, dérivés de coco. Ils ont un bon pouvoir lavant sans irriter, s’adressent à tous les cuirs chevelus sains, y compris aux cheveux colorés ou lissés. Certains produits sont aussi formulés avec des micelles (comme les démaquillants). Lesquelles se rassemblent pour capturer les salissures et le sébum. » Et laver en douceur… 2 Me laver les…

APAISANTE Une cologne qui apporte du réconfort et de la sérénité, avec de la bergamote lumineuse et un bouquet d’herbes aromatiques composé de menthe, de thym et de romarin. Adoucie par la senteur sucrée de fleur d’oranger, elle est enveloppée de notes boisées et de muscs blancs. Un dimanche à la campagne Les Eaux exclusives, Guerlain, 160 € les 250 ml. LÉGÈRE Une eau fraîche hespéridée qui sent bon les agrumes (bergamote, citron, mandarine) et le basilic. Elle libère une note de cœur oranger et pamplemousse aux accords un peu verts. Cassis et muscs, en notes de fond, arrondissent ensuite la fragrance. Granité d’été collection Les Eaux rayonnantes, Dr Renaud, 39 € les 100 ml. PÉTILLANTE Les essences de bergamote, de citron et de fleur d’oranger apportent des notes joyeuses…

Nos experts DR JEAN-MICHEL LECERF* chef du service nutrition à l’Institut Pasteur de Lille ANGÉLIQUE HOULBERT** diététicienne nutritionniste Les régimes, ça ne marche pas. Il faut manger varié et équilibré. Voilà deux évidences qu’on ne discute plus. Mais concrètement, manger équilibré, ça veut dire quoi ? Sûrement pas compter les calories ni exclure certains aliments. Mais un minimum de connaissances nutritionnelles s’impose pour garder la ligne. En outre, nous avons tendance à manger trop de sucre et pas assez de bonnes graisses, nous accordons trop de place aux protéines d’origine animale au détriment de celles d’origine végétale, et surtout nous atteignons encore difficilement les « 5 fruits et légumes » recommandés par jour, si précieux pour l’équilibre acido-basique et le bon fonctionnement du microbiote (flore intestinale), entre autres. On en…

Nos experts DR MICHEL DIB neurologue à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris DANIÈLE FESTY pharmacienne aromathérapeute DR DANIEL SCIMECA médecin homéopathe, phytothérapeute et sophrologue à Paris CAROLE MINKER pharmacienne spécialiste de l’ethnopharmacologie (étude des usages des plantes médicinales dans les traditions du monde entier) Pour soulager les maux de tête, vous êtes de plus en plus nombreuses à recourir aux médecines naturelles plutôt que de prendre des médicaments qui présentent parfois des effets secondaires. Pour donner toute leur efficacité, ces solutions douces doivent être associées à une bonne hygiène de vie (sommeil, alimentation, activité physique…) et à l’utilisation de méthodes pour se détendre. Si, malgré tout, les crises persistent, si elles sont très fréquentes (à partir de cinq par mois), trop douloureuses ou si les remèdes naturels ne font…

Faciliter la digestion Une infusion pour stimuler les intestins paresseux et diminuer les ballonnements. LA RECETTE Mettre 5 clous de girofle avec 5 feuilles de laurier noble froissées et 4 feuilles de menthe poivrée dans 1 litre d’eau frémissante. Couvrir, puis laisser infuser pendant 10 à 15 minutes. Comment l’utiliser ? • Boire une tasse après les repas. Soulager un aphte Apaisante et naturelle, cette préparation aide la muqueuse buccale à cicatriser. LA RECETTE Mettre 1 cuillerée à café de faisselle dans un verre, ajouter 3 gouttes d’HE (huile essentielle) de giroflier et 3 gouttes d’HE de laurier noble. Mélanger. Comment l’utiliser ? • Garder en bouche 1 cuillerée à café du mélange pendant 2 à 3 minutes, en veillant à ce qu’il soit en contact avec toute la muqueuse,…

L’expertise Akileïne au service des enfants Nouvelle née des Laboratoires Asepta, la crème anti-transpirante Kids combine des actifs végétaux performants pour réguler efficacement la sudation et maintenir les pieds au sec. Testée sous contrôle pédiatrique, elle neutralise les mauvaises odeurs et laisse la peau souple et douce. Crème Anti-Transpirante Kids Akileïne Une nouveauté 100% féminine Talons vertigineux, sandales à lanières, chaussures neuves… Il faut souvent souffrir pour être belle alors Akileïne a pensé à nous en créant ce Baume Fabuleux pour protéger nos petits petons. Riche en beurre de karité, il protège du frottement, prévient la formation des ampoules et des callosités, hydrate et offre une sensation de confort et de bien-être. À glisser dans tous les sacs à main de toute urgence !!! Baume Fabuleux Akileïne La pause fraîcheur…

Notre experte FRANÇOISE PERRIER praticienne en luxopuncture à Surgères (17) Comme l’acupuncture et la réflexologie, la luxopuncture est basée sur la stimulation des méridiens, qui véhiculent l’énergie à travers le corps. Mais ici, ni aiguille, ni douleur, simplement une sonde reliée à un appareil (le Luxoscreen),qui projette un faisceau infrarouge (lumière pulsée). Le praticien pose ce stylet à même la peau, afin de stimuler certains points réflexes et terminaisons nerveuses. Cette impulsion va permettre de réguler la production d’hormones (sérotonine, endorphines, dopamine…) qui interviennent dans l’envie irrépressible de fumer, les fringales, l’anxiété, les troubles du sommeil, etc. Au cours du premier rendez-vous, le professionnel établit un bilan. À l’aide de tests, il mesure la dépendance au tabac et la motivation. « Pas de bons résultats sans une réelle volonté d’arrêter…

Une carte utile en cas d’urgence Proposée gratuitement par l’association Asthme & Allergies, cette carte rappelle les règles à suivre lorsque la gêne respiratoire ne passe pas malgré les traitements habituels. Elle peut donc aider à maîtriser la situation, car on ne se souvient pas toujours de ce qu’il faut faire à ce moment-là. On peut l’obtenir au 0 800 19 20 21 (n° Vert, appel gratuit) ou en la téléchargeant sur le site de l’association : www.asthme-allergies.org Disponible aussi en application sur l’App Store et Google Play. Ou sur http://goo.gl/ih58Xg Une appli pour mieux maîtriser sa maladie Élaborée par l’Assurance-maladie, l’appli Asthm’Activ est un véritable carnet de bord mobile permettant de mieux connaître son asthme et d’être à l’écoute de ses symptômes. Elle renseigne sur l’évolution et le contrôle…

Notre expert DR ISABELLE PASQUET vétérinaire à Paris (vetinparis.com) La première chose à faire lorsque l’on recueille un animal est de l’emmener dans les 48 heures chez un vétérinaire pour faire le point sur sa santé : mise à jour des vaccins, vermifuges, traitements antiparasitaires (tiques, puces, teigne, etc.). L’identification par tatouage ou puce électronique est obligatoire. Une fois rentré à la maison, l’éducation débute! Si les enfants et les animaux font généralement bon ménage, il faut toujours garder en tête qu’un animal peut avoir des réactions imprévisibles. On ne laisse pas un enfant de moins de 8 ans seul avec un animal et au début on l’assiste lors des différents gestes qui rythment la vie du nouveau compagnon. On s’apprivoise Durant les tout premiers moments, il faut laisser simplement…

– Je me demande ce que j’ai, docteur. Hier avant de mettre mon déodorant, j’ai touché mon aisselle machinalement et j’ai senti une petite boule bizarre. – C’est la première fois que vous le remarquez ? – Il me semble, oui. Je n’ai rien constaté de spécial en me douchant ces jours-ci. Vous savez, on se palpe toujours un peu l’aisselle en mettant le gel douche… – Comment vous sentez-vous en ce moment ? Tout va bien ? Vous n’avez pas eu de problème particulier ? Pas de fièvre ? – Non, je ne crois pas. Mais je n’ai pas pris ma température. Je me sens tout à fait comme d’habitude. – Avez-vous un jardin ? – Oui, pas très grand, pourquoi? – Vous ne vous êtes pas piquée récemment,…

 COMMENT VENIR À BOUT DE MES INSOMNIES? À seulement 26 ans, j’ai perdu ma mère il y a quelques mois. Elle est décédée d’une péritonite. Trois jours plus tard, j’ai eu un grave accident de voiture. Bilan : deux vertèbres cassées (L1-L2, avec tassement) et port d’un corset pendant plusieurs mois. Depuis ces tristes événements, je n’ai jamais retrouvé mon sommeil normal. Je dors très peu et je fais fréquemment des cauchemars. Malgré la prise d’un traitement anxiolytique (Séresta®), mon sommeil ne s’améliore pas. Je souhaiterais recevoir des témoignages de personnes dans le même cas ou ayant vécu des situations similaires à la mienne pour savoir si elles ont trouvé des solutions. Je les remercie d’avance pour leur soutien et leurs conseils. “Je dors très mal depuis le décès de…

Notre expert MATHILDE GIBEAUX diététicienne nutritionniste et présidente de Miam* Pauvre en calories (34 Cal pour 100 g), la pastèque est l’alliée minceur par excellence. Composée à 90 % d’eau, elle est parfaite pour s’hydrater et se désaltérer agréablement lorsqu’il fait chaud.« Sa teneur en eau a également une action sur la sensation de satiété, explique Mathilde Gibeaux, diététicienne nutritionniste, et ses fibres permettent de lutter contre les petits creux. » Bien mieux que la crème glacée après la plage! Des antioxydants qui font la peau douce « La pastèque est une bonne source de bêtacarotène. Ce précurseur de la vitamine A aide, entre autres, à garder une bonne vision et une belle peau », souligne notre expert. C’est aussi un fruit riche en antioxydants. « Sa chair en est…

Notre expert ÉLISABETH GRIMAUD diététicienne, coach sportif, doctorante en psychologie cognitive Trop souvent, les vacances sont juste une parenthèse. À peine rentrée, entre corvées et réorganisation, on est happée par le quotidien, le surmenage et la morosité. Les bonnes résolutions s’évanouissent, le stress resurgit, la bonne humeur s’évapore… Et fin septembre, on a l’impression de n’être jamais partie. Cette rentrée, on met toutes les chances de son côté et… on optimise ! Avec quelques mesures simples, qui ne chambouleront pas un emploi du temps déjà bien rempli, mais apportent vite quantité de bienfaits : travail du souffle pour chasser les tensions et rebooster son énergie, astuces pour mieux dormir, mieux manger et développer son capital énergie. Plus un travail sur le cerveau, notre « disque dur interne ». Selon des…

ÉCRANS SOUS SURVEILLANCE On le répète aux enfants et surtout aux ados, mais on oublie trop souvent que les écrans perturbent aussi le sommeil des parents. Même les adultes vont sur Internet ou regardent la télévision le soir. Tous les spécialistes affirment que les écrans devraient disparaître de la chambre… Télévision, tablette, ordinateur et téléphone portable : la luminosité bleue retarde la production de mélatonine impliquée dans les rythmes biologiques et même la sensation de somnolence. L’utilisation de tablette est perturbante pour le sommeil : une étude a ainsi montré que lire le soir sur tablette pendant 4 heures et 5 jours consécutifs retardait l’endormissement d’une heure et demie. Mieux vaut donc le papier ! Absorbé par les réseaux sociaux, on néglige ses signaux internes d’endormissement… et on a ensuite…

Notre expert THIBAUT TRAN VAN TUAT enseignant d’anatomie pour le geste corporel et codirecteur de The Yoga Factory (Paris) 1 La prière favorise la concentration • Debout, pieds joints ou légèrement écartés, se concentrer un moment sur la plante des pieds. Osciller doucement en avant sur les orteils, puis en arrière sur les talons jusqu’à trouver son centre d’équilibre. Sentir que le poids du corps est bien réparti sur toute la surface des pieds fermement ancrés dans le sol. • Rentrer légèrement le ventre et les fesses et allonger la colonne vertébrale en hissant la tête vers le ciel tout en maintenant les épaules abaissées. • Joindre les mains en prière devant la poitrine et détendre tous les muscles du visage, sans oublier le front (entre les yeux) et la mâchoire. • Inspirer et…

Les 5 points à surveiller 1 Le confort On doit être bien dedans dès l’essayage… À la moindre gêne (couture, point de pression, zone de frottement…), on essaie un autre modèle. Une fois chaussée, on fait quelques pas, on tourne en rond, on fait demi-tour plusieurs fois… pour vérifier que les chaussures sont confortables quelles que soient la position du pied et l’orientation du mouvement. 2 La semelle La semelle intermédiaire doit assurer un amorti suffisant pour être confortable et limiter les chocs au niveau du talon. Sa forme doit respecter celle de la voûte plantaire. Adaptée à la marche, elle doit être suffisamment souple pour respecter le déroulé naturel du pied. Quant à la semelle extérieure, elle a pour mission d’assurer une bonne adhérence sur les sols lisses et…

PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 15 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 2 poignées de mesclun * 400 g de foies de volaille * 16 petites pommes de terre grenailles * 20 tomates cerise * 1 c. à c. de moutarde * 2 c. à s. de yaourt au bifidus * 2 c. à s. de vinaigre de cidre * 2 c. à s. d’huile de noix * 1 c. à s. d’huile d’olive * 2 c. à s. de ciboulette ciselée * Sel, poivre RECETTE Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée, pendant 10 à 15 min. Elles doivent être tendres quand on les pique avec la pointe d’un couteau. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les…

PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 30 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 2 blancs de poulet * 200 g de tofu * 100 g de semoule * 1 courgette * 1 quartier de courge * 1/2 oignon rouge * 2 poignées de roquette * 2 brins de basilic * 4 c. à s. d’huile d’olive * 1 citron * Sel, poivre RECETTE Coupez la courge en fins quartiers, et la courgette en rondelles. Mettez le tout dans un saladier avec 2 c. à s. d’huile, salez, poivrez et mélangez. Étalez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 210 °C (th. 7) 30 min environ, en retournant à mi-cuisson. Versez la semoule dans un saladier et arrosez avec 10 cl d’eau bouillante salée. Laissez gonfler…

PRÉPARATION 20 MIN CUISSON 15 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 250 g de lentilles corail * 300 g de fromage frais type St Môret allégé * 1 c. à s. de graines de chia * 1 c. à s. de sésame * 1 c. à s. de graines de courge * 2 poignées de jeunes pousses de betterave * 1/2 grenade * 1 c. à s. d’huile de noix * 1 c. à s. de vinaigre de cidre * Sel, poivre RECETTE Faites cuire les lentilles à l’eau bouillante pendant 15 min environ. Elles doivent rester entières et ne pas se déliter. Égouttez et laissez-les refroidir. Fouettez l’huile de noix et le vinaigre, salez et poivrez légèrement. Prélevez des billes de fromage frais de la taille de noix et roulez-les…

PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 10 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 4 pavés de saumon * 1/4 de baguette rassise * 1 avocat * 2 cœurs de sucrine * 8 anchois marinés * 1 yaourt au bifidus * 1 citron vert * 1 citron jaune * Sel, poivre RECETTE Coupez le saumon en cubes, enfilez-les sur des piques à brochettes en les alternant avec des demi-rondelles de citron vert. Faites-les cuire 10 min au four à 210 °C (th. 7) en les retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, coupez la baguette en cubes et faites-les dorer également au four, en les surveillant, quelques minutes. Émincez finement les cœurs de sucrine, coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et coupez la chair en fins quartiers. Fouettez le yaourt avec le jus du…

PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 15 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 300 g de blancs de poulet * 1 gousse d'ail * 1 œuf * 1 c. à s. de basilic ciselé * 1 courgette * 1/2 salade Iceberg * 12 tomates cerise * 100 g de feta * 1 petite boîte de haricots blancs * 4 brins de coriandre * 4 c. à s. d’huile d’olive * 3 c. à s. de vinaigre * 1 c. à c. de pesto * Sel, poivre RECETTE Hachez les blancs de poulet avec l’ail pelé, l’œuf, le basilic, du sel et du poivre. Formez des boulettes et piquez-les sur des piques à brochettes en les alternant avec des demi-rondelles de courgettes. Arrosez-les avec la moitié de l’huile et faites cuire les brochettes 15…

PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 15 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 4 belles poignées de roquette * 2 nectarines jaunes * 1 barquette de tomates cerise * 4 blancs de poulet * 1/2 oignon rouge * 3 c. à s. d’huile d’olive * 1 yaourt à la grecque * Sel, poivre RECETTE Rincez les nectarines, coupez-les en huit quartiers. Chauffez 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle et faites-les rôtir quelques minutes sur feu très doux. Chauffez le reste d’huile dans une autre poêle et faites dorer les blancs de poulet 15 min environ, en les retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez. Laissez refroidir puis coupez-les en tranches. Coupez les tomates cerise en deux. Pelez et émincez finement l’oignon rouge. Mélangez le yaourt avec un peu de sel. Dans…

PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 20 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 4 pavés de saumon * 2 oranges sanguines * 1/2 concombre * 8 feuilles de romaine * 8 olives noires dénoyautées * 100 g de quinoa * 1 citron * 3 c. à s. d’huile d’olive * Feuilles de basilic * Sel, poivre RECETTES Faites cuire le quinoa 15 min à l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir. Pelez à vif les oranges, coupez-les en tranches puis en deux ainsi que le concombre préalablement rincé et séché. Coupez les feuilles de salade en morceaux, détaillez les olives en rondelles. Fouettez 2 c. à s. d’huile d’olive avec le jus du citron, du sel et du poivre. Mélangez le tout dans un saladier. Chauffez le reste d’huile dans une poêle et…

médecine DR DOMINIQUE PIERRAT généraliste, médecin-conseil de Top Santé DR FRANCK AMOYEL chirurgien-dentiste, diplômé de parodontie, d’implantologie et d’esthétique dentaire DR CATHERINE SOLANO médecin sexologue et andrologue DR DAVID ELIA gynécologue, membre de la Société française de gynécologie DR NINA ROOS dermatologue, spécialisée en esthétique et cosmétologie DR ANNE-LAURE TARRERIAS gastro-entérologue, attachée à l’hôpital Foch (Suresnes) nutrition DR LAURENT CHEVALLIER nutritionniste, attaché des hôpitaux de Montpellier BÉATRICE BENAVENT MARCO diététicienne-nutritionniste RAPHAËL GRUMAN nutritionniste, diététique intégrative médecines douces CAROLE SERRAT coach de vie, sophrologue à la maternité des Lilas et à la clinique de la Muette (Paris) PASCALE GÉLIS-IMBERT docteur en pharmacie bien-être THIBAUT TRAN VAN TUAT enseignant d’anatomie pour le geste corporel et codirecteur de The Yoga Factory (Paris)…

Les ingrédients 1 cuillerée à soupe de miel de tilleul 1 jaune d’œuf (bio de préférence) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive La recette • MÉLANGEZ doucement l’huile d’olive, le jaune d’œuf et le miel jusqu’à obtention d’une texture homogène. Comment l’utiliser Appliquez délicatement sur le visage, en évitant le contour des yeux. Laissez agir pendant 5 à 10 minutes. Rincez à l’eau tiède puis séchez votre visage avec une serviette propre. Mettez ensuite une crème hydratante. Conseils d’amie Le mélange se prépare juste avant de s’en servir. Il ne se conserve pas. Ce masque peut être réalisé une fois par semaine. Le miel de tilleul possède des vertus apaisantes et contient des oligoéléments bons pour la peau, notamment du potassium, du calcium et du manganèse. L’huile d’olive hydrate, assouplit et…

1. PAS DE FRICTION On lave les cheveux avec douceur, sans trop appuyer et sans frictionner, car ce geste stimule les glandes sébacées. Il suffit de faire glisser ses mains doucement sur le cuir chevelu. Et on ne fait pas mousser ses longueurs, pour ne pas abîmer la fibre capillaire. 2. PEU DE PRODUIT Pour laver le crâne, il suffit souvent d’une grosse noisette de shampooing que l’on verse d’abord dans le creux de la main, que l’on répartit sur les deux mains et que l’on dépose ensuite sur les côtés et le haut du crâne. On peut même diviser la dose de produit en deux parts égales et faire deux petits shampooings : on lave une première fois, on rince même si ça n’a pas moussé, puis on relave…

Il apporte de la brillance Des agents filmogènes assurent ce rôle essentiel. Le plus important est la nitrocellulose, tirée du coton ou du bois. Très transparente, elle a une bonne adhérence. Son action est complétée par des résines de polyester, qui donnent du corps et de la viscosité au produit. Elles permettent ainsi la formation d’un film lisse et régulier sur l’ongle, ce qui assure une meilleure réflexion de la lumière. Il prolonge la tenue du vernis Des plastifiants apportent de la flexibilité, ce qui rend le vernis moins friable et plus résistant aux chocs, d’où une tenue plus longue. Ce sont des dérivés d’acide citrique : triethyl citrate, butyl citrate… Ils ont remplacé des ingrédients décriés comme le camphre et le DBP (dibutyl phtalate). D’autres, comme les résines de…

Une méthode simple et efficace contre les migraines Fruit des vingt ans d’expérience d’un neurologue spécialisé dans le traitement des céphalées, cette méthode simple et efficace délivre les clés nécessaires pour guérir. « Migraine ou céphalée ? En finir avec les maux de tête », Dr Michel Dib, éd. Josette Lyon, 17 €. La bible des remèdes naturels Un ouvrage complet pour découvrir les innombrables bienfaits santé des fruits, des légumes, des herbes aromatiques, des épices, du miel, des tisanes et soigner les maux quotidiens, y compris les céphalées. « Ma bible de la santé au naturel », Anne Dufour et Danièle Festy, éd. Leduc.s, 25 €. Un guide complet d’aromathérapie Dans cet ouvrage, on découvre le fabuleux potentiel des huiles essentielles pour le bien-être, la beauté, la santé (notamment…

Pourquoi ? Le pruneau d’Agen est le fruit séché d’une variété d’arbre appelée prunier d’Ente. Son effet laxatif serait dû notamment à sa teneur en dihydroxyphénylisatine, une substance capable de stimuler les contractions de l’intestin. Il contient aussi un sucre, le sorbitol, ainsi que certains composés phénoliques qui contribuent à la même action. Mais les pruneaux sont surtout parmi les aliments les plus riches en fibres alimentaires. Elles se décomposent en fibres solubles, riches en pectine, et en fibres insolubles, composées de cellulose. Ces fibres sont bien connues pour faciliter le transit intestinal. Une portion de 25 g de pruneaux (soit 3 fruits environ) fournit 5 % des apports quotidiens recommandés en fibres pour les hommes et 7 % pour les femmes. La recette • Faire tremper 10 pruneaux dans un…

Nos experts DR PHILIPPE GOËB médecin phytoaromathérapeute DR YVES BONADONNA médecin homéopathe Les bourgeons de figuier > Pourquoi ça marche Ils possèdent deux actions : antiacide et antistress. Ce traitement est donc indiqué si les brûlures d’estomac, liées aux émotions, surviennent quand on est irritable, stressé… > Comment les prendre Mettre 10 gouttes d’extrait dans un peu d’eau, 3 fois par jour en dehors des repas, en cure de 3 semaines. En l’absence d’amélioration, attendre 7 jours, puis refaire une cure. > Produits prêts à l’emploi Extraits de bourgeons de figuier, Vitaflor, 11,50 € les 15 ml. Pharmacies. Extraits de bourgeons de figuier, Herbalgem 11,75 € les 15 ml. Boutiques bio. Les conseils en plus Limiter le stress. C’est un facteur déclenchant, d’où l’intérêt de la relaxation, de la méditation…

Nos experts DR CÉCILIA NOCENT-EJNAINI pneumologue au centre hospitalier de la Côte basque (Bayonne) PR CHANTAL RAHERISON-SEMJEN pneumologue au CHU de Bordeaux Antoine, 4 ans, Léa, 15 ans, Michel, 40 ans et Françoise, 59 ans, ont un point commun : ils sont asthmatiques comme plus de 4 millions de Français. Alors que la plupart d’entre nous respirent sans même y penser, eux « s’écoutent respirer », traquent la moindre sensation d’essoufflement ou d’oppression, redoutent les efforts violents et les quintes de toux répétées. Mais attention, ce n’est pas parce qu’on a du mal à reprendre son souffle après un sprint pour attraper le bus que l’on est asthmatique. L’asthme est une maladie des poumons ou plus précisément des bronches. Elle associe une contraction des muscles entourant les bronches et une…

Le traitement repose sur des médicaments symptomatiques (bronchodilatateurs de courte durée) contre la gêne respiratoire. En cas d’asthme persistant, on ajoute un traitement de fond (corticoïdes inhalés seuls ou avec des bronchodilatateurs de longue durée) à prendre au long cours pour prévenir les crises.Le nombre de prises et la dose dépendent des antécédents de chacun, de la sévérité de sa maladie, des facteurs environnementaux… le médecin recherchant la dose minimale efficace. La personne asthmatique doit toujours avoir son traitement sur elle, avec une boîte d’avance chez elle, ainsi qu’un document (plan d’action personnalisé écrit) indiquant la marche à suivre en cas de gêne respiratoire. Si elle a oublié son bronchodilatateur, le pharmacien peut lui en délivrer un, en attendant qu’elle revienne avec une ordonnance. 5 RÈGLES À SUIVRE EN CAS…

Nos experts PR ANNE-SOPHIE RIGAUD professeur de gériatrie, hôpital Broca (Paris) DR ARNAUD DEPIL-DUVAL chef du service des urgences, hôpital d’Évreux LAURENCE DEVILLERS* chercheur en informatique et robotique au Limsi**-CNRS Pepper pour se repérer dans l’hôpital Ostende et Liège, en Belgique, ont été les premiers hôpitaux au monde à se doter d’un robot d’accueil. Pepper (ci-contre), un humanoïde sur roulettes haut de 1,40 m indique aux patients comment rejoindre leur chambre ou le service qu’ils recherchent. Pour l’instant, Pepper parle et donne des indications sur une tablette, mais il n’est pas capable de se diriger. Dans « l’hôpital du futur », qui ouvrira ses portes en 2023, sur l’île de Nantes, des robots beaucoup plus performants seront disponibles. Ils deviendront de véritables guides dans le dédale hospitalier. Nao avec les…

Mon mari n’est pas toujours un bon amant… Solange, 39 ans Parlez-lui d’abord de ce qui vous plaît chez lui : vous aurez plus de chances d’être entendue ! Ce que vous devez savoir… Les hommes ont souvent besoin d’une femme qui les guide pour devenir de bons amants. C’est normal, personne ne leur a jamais rien expliqué! Et s’ils ont trouvé des modèles, c’est souvent dans la pornographie, ce qui ne les aide pas du tout… Alors, comment s’y prendre pour devenir celle qui saura le faire progresser? Ce que vous pouvez faire… Commencez par la base. Il est impossible de communiquer sur la sexualité en parlant uniquement de ce que vous voulez et de ce qui ne va pas. Pour être entendue, ne vous exprimez pas de façon…

Rougette au concombre Pour 4 personnes Préparation : 15 min - Sans cuisson • 1 salade rougette• 1/2 melon• 1/2 concombre bio• 1 petit daikon (radis blanc)• 1 branche de menthe• 1 branche de basilic violet• 40 g d’amandes entières• 2 c. à s. d’huile de colza• 1 c. à s. d’huile de sésame• 3 c. à s. de vinaigre de riz• 3 c. à c. de gomasio• Poivre 1. Lavez la salade, essorez-la puis déchirez ses feuilles. Prélevez des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne. Pelez le daikon et coupez-le en fines rondelles. 2. Tranchez le concombre, retirez ses graines à l’aide d’une cuillère, puis prélevez des bandes de chair avec un économe. Autre option : le passer au spiralizer (trancheuse de légumes). 3. Dans un bol, mélangez les huiles, le vinaigre, 1 c. à c. de gomasio et…

LA RESPIRATION ABDOMINALE L’objectif : évacuer instantanément le stress et maîtriser ses émotions. • Assise (ou allongée), les mains sur le ventre. On inspire lentement en gonflant bien l’abdomen, comme un ballon. • On expire doucement, comme à travers une paille, en creusant le ventre pour l’écraser contre les vertèbres. 5 fois minimum. En cas de tension, on peut souffler plus rapidement, comme si on poussait un gros soupir. LA RESPIRATION ALTERNÉE Issue de l’ayurvéda (médecine indienne), elle aide à retrouver de la vitalité. • Assise, main gauche posée sur le genou gauche, on ferme la narine droite avec le pouce droit. On expire et on inspire par la narine gauche, sans forcer. • On bascule l’annulaire droit sur la narine gauche en enchaînant avec une nouvelle inspiration… on recommence,…

1 Le réveil du chat étire le corps Au réveil, une fois les yeux ouverts, on reste au lit pendant quelques secondes et on en profite pour s’étirer lentement et réveiller ses muscles. • Allongée, prendre conscience de son corps et de sa respiration. Puis, comme un chat, s’étirer doucement en prenant son temps : étirer ses bras et ses jambes, bâiller… Sentir les muscles se remettre en tension après cette période de repos. • Faire le dos rond en ramenant les genoux sur le ventre. C’est agréable, non ? • Se lever lentement lorsque le corps est de nouveau mobile : commencer par s’allonger sur le côté, en position fœtale, puis venir s’asseoir au bord du lit avant de se redresser doucement. 2 L’ange relance l’énergie vitale Inspirée du qi gong (gymnastique…

PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 15 + 5 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 300 g de quinoa * 1 barquette de tomates cerise * 1 poivron jaune * 4 œufs * 2 c. à s. d’huile d’olive * 1 citron * 2 yaourts à la grecque * Roquette * Sel, poivre RECETTE Rincez le quinoa, faites-le cuire 15 min à l’eau salée puis égouttez-le. Coupez les tomates cerise en deux. Épépinez le poivron et taillez-le en dés. Fouettez les yaourts avec du sel et du poivre, présentez dans un ramequin. Fouettez la moitié de l’huile avec le jus du citron, du sel et du poivre. Versez sur le quinoa et ajoutez les tomates cerise et le poivron, ainsi que quelques feuilles de roquette finement émincées. Chauffez le reste d’huile dans une…

PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 10 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 2 blancs de poulet * 2 c. à c.de poudre tandoori * 4 grosses poignées de mâche * 2 œufs * 1/2 concombre * 1 barquette de tomates cerise * 2 c. à s. d’huile d’olive * 2 c. à s.de vinaigre * Sel, poivre RECETTE Coupez le poulet en cubes, passez-les dans la poudre tandoori. Faites-les dorer dans une poêle antiadhésive, 10 min environ, en les retournant régulièrement. Pendant ce temps, faites cuire les œufs 5 min à l’eau bouillante, pour qu’ils soient mollets. Passez-les sous un filet d’eau froide et écalez-les après les avoir laissés tiédir quelques minutes. Coupez le concombre en rondelles de 5 mm d’épaisseur, puis en deux. Coupez les tomates cerise en deux. Fouettez l’huile…

PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 15 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 300 g de blé à cuire type Ebly * 1/2 grenade * 400 g de tofu nature * 2 poignées de mélange de jeunes pousses * 1 oignon vert * Quelques feuilles d’endives * 4 c. à s. d’huile d’olive * 1 citron * Sel, poivre RECETTE Faites cuire le blé selon les indications du paquet, à l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir. Chauffez la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Coupez le tofu en dés et faites-les dorer dans la poêle, en les retournant de temps en temps. Ils doivent devenir croustillants à l’extérieur. Nettoyez et émincez l’oignon, coupez les feuilles d’endive en larges tronçons. Mettez le tout dans un saladier avec les grains de grenade, les…

PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 20 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 300 g de riz basmati * 1 grosse boîte de thon au naturel * 4 œufs * 8 anchois marinés * 1 barquette de tomates cerise * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 8 olives noires * 1 brin de basilic * Sel, poivre RECETTE Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pour qu’il soit al dente, en suivant les indications de l’emballage. Pendant ce temps, faites durcir les œufs à l’eau bouillante, 10 min. Égouttez-les et passez-les sous un filet d’eau froide. Épépinez les poivrons, coupez-les en dés. Coupez les tomates cerise en morceaux. Égouttez le riz, passez-le sous l’eau froide, égouttez à nouveau et laissez refroidir. Mélangez-le dans un saladier avec le thon égoutté et…

PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 5 À 10 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 300 g de soba (spaghettis de sarrasin) * 4 tranches de saumon fumé * 2 oignons verts avec leurs tiges * 1 c. à s. d’huile de sésame * 2 c. à s. de vinaigre de riz * 1 c. à s. de sésame * Sel, poivre RECETTE Faites cuire les soba selon les indications du paquet, à l’eau bouillante salée. Égouttez, passez-les sous un filet d’eau froide puis laissez-les refroidir. Nettoyez les oignons verts et détaillez-les en fins tronçons. Coupez les tranches de saumon en fines lanières. Dans un saladier, fouettez l’huile de sésame avec le vinaigre de riz, du sel et du poivre. Ajoutez les oignons, les pâtes, les lanières de saumon. Mélangez délicatement. Parsemez de…

PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 30 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 300 g de millet * 4 escalopes de dinde * 2 poignées de jeunes pousses * 1/2 potimarron * 2 c. à s. de graines de courge * 4 c. à s. d’huile d’olive * 4 c. à s. de vinaigre de vin * Sel, poivre RECETTE Coupez le potimarron en fins quartiers, mettez-les dans un saladier avec 2 c. à s. d’huile d’olive, salez, poivrez. Mélangez. Étalez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 210 °C (th. 7) pendant 30 min environ, en retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, faites cuire le millet selon les indications du paquet. Égouttez puis laissez-le refroidir. Chauffez 1 c. à s. d’huile d’olive dans une…

10 MIN CUISSON 5 MIN 4 PERS RECETTE Rincez, essorez et émincez 1 petite salade verte. Fouettez 2 c. à s. d’huile d’olive avec 1 c. à c. de moutarde et 4 c. à s. de vinaigre, du sel et du poivre. Battez 4 œufs avec 1 c. à s. de fromage râpé, 1 c. à s.de ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée. Faites cuire l’omelette sur feu très doux sans remuer pour obtenir une sorte de galette, et sans la laisser noircir sur le dessous. Faites glisser sur un plat et coupez en dés. Dans un saladier, mélangez la salade avec 2 poignées de germes de soja et la vinaigrette. Répartissez les dés d’omelette et servez.…

10 MIN SANS CUISSON ATTENTE 30 MIN 4 PERS RECETTE Fouettez 5 c. à s. de vinaigre de cidre avec 3 c. à s. d’huile d’olive et 1 échalote pelée et émincée. Salez, poivrez. Émincez finement 1 beau bulbe de fenouil (conservez les pluches vertes). Arrosez-le de vinaigrette et laissez mariner 30 min environ. Mélangez 2 poignées de mâche avec le fenouil et sa vinaigrette, une vingtaine de grains de raisin rouge coupés en deux, 100 g de comté coupé en bâtonnets et 8 cerneaux de noix. Parsemez de pluches de fenouil. Coupez 2 blancs de poulet cuits et froids en fines tranches, déposez-les sur la salade et servez.…

10 MIN CUISSON 15 MIN 4 PERS RECETTE Coupez 1/2 baguette en tranches de 1,5 cm, frottez-les avec 1 gousse d’ail coupée en deux. Recoupez chaque tranche en cubes. Disposez-les dans un plat à four et faites dorer 15 min environ, en les retournant de temps en temps. Égouttez 1 boîte de cœurs d’artichauts au naturel, coupez-les en deux ou en quatre. Taillez 8 tomates en quartiers, émincez 6 feuilles de batavia et 8 champignons de Paris. Égouttez 1 boîte de sardines entières à l’huile d’olive. Fouettez 1 c. à s. d’huile d’olive, 3 c. à s. de vinaigre, la gousse d’ail pressée, salez et poivrez. Dans un saladier, mélangez les légumes avec la vinaigrette, 1 c. à s. de câpres et les cubes de pain. Disposez les sardines et…

10 MIN CUISSON 10 MIN REPOS 2 H 4 PERS RECETTE Pressez 1 orange, versez son jus dans un saladier et mélangez avec 2 c. à c. de moutarde à l’ancienne et 3 c. à s. d’huile de sésame. Salez, poivrez. Émincez finement 1/4 de chou rouge, 4 feuilles de chou chinois et 1/4 de chou blanc, mélangez-les dans un saladier avec la vinaigrette. Laissez mariner 2 h. Faites dorer 4 escalopes de dinde coupées en lanières dans 1 c. à s. d’huile d’olive, 10 min environ, en les retournant à mi-cuisson. Rangez-les sur la salade, parsemez de sésame et servez aussitôt.…

Appelée aussi « essence », la lotion de soin contient des agents hydratants qui rendent la peau plus réceptive aux actifs appliqués ensuite. Elle était jusqu’à présent l’apanage de marques japonaises (Shiseido, Shu Uemura) ou sélectives (Sisley, Estée Lauder…). Mais on en trouve maintenant dans des marques plus abordables (Erborian, Decléor), y compris en pharmacie (SVR, Galénic) et en bio (Bio Beauté by Nuxe, Melvita). Que contient-elle ? Comme sa première fonction est d’hydrater la peau, une lotion de soin contient tout d’abord de l’eau. Dans les lotions bio, il s’agit d’eau florale. Complétée par de l’acide hyaluronique, de la glycérine et des sucres capteurs d’eau. Plus des actifs complémentaires, selon qu’elle a une action lissante, énergisante, apaisante, détox… Qui peut en avoir besoin ? À l’origine, elles ont été…

1 POUR CHEVEUX FRAGILISÉS Avec une formule à 97 % naturelle, ce soin lavant contient des huiles d’argan et de coco, des agents lavants doux issus du coco. Sans sulfates, ni silicones, ni parabènes il est biodégradable à 99 %. Bain micellaire, shampooing aromatique doux Aura Botanica, Kérastase, 22,50 € les 250 ml. 2 POUR CHEVEUX GRAS Une formule naturelle et vegan qui sent bon le frais, à base d’extraits de feuilles de mélisse, de citronnelle bio et de menthe bio et, pour la douceur, de l’aloe vera et des protéines de pois. Sans silicones, ni parabènes, ni huiles minérales. Shampooing fraîcheur et anti-cheveux gras, Lavera, 5,99 € les 250 ml. 3 POUR CHEVEUX CASSANTS Sans sulfates, il répare en douceur les cheveux abîmés grâce à de la kératine issue…

LÈVRES SÈCHES QUEL EST LE PROBLÈME ? Vous avez toujours les lèvres sèches alors que vous appliquez consciencieusement un stick protecteur ? Comme l’explique le Dr Yael Adler*, dermatologue, de nombreux soins pour les lèvres renferment des huiles minérales formant un film occlusif qui élimine à la longue les lipides naturels. Si en plus, ils contiennent beaucoup de glycérine, celle-ci a tendance à aspirer l’eau au lieu de la retenir ou de la faire pénétrer. D’où une sécheresse accrue et un vrai cercle vicieux ! La dermatologue recommande plutôt d’utiliser un baume à base de beurre de karité, de cacao ou de cire d’abeille. *Auteur de « Dans ma peau », éd. Solar. On aime! 3 brumes protectrices anti-UV Elles se vaporisent à 15 cm du visage, yeux et bouche…

Lundi JE TESTE LES LÉGUMES SECS On ne sait plus préparer ces grands oubliés de nos cuisines. Il est temps de redécouvrir ces petites bombes de protéines végétales, de fibres et de minéraux variés. Les versions naturelles en boîte sont plus pratiques si on manque de temps. PETIT DÉJEUNER • Thé vert • Houmous (pois chiches, tahin et jus de citron) • Tartine de pain complet • Abricot DÉJEUNER • Salade de tomates • Dos de cabillaud avec chapelure au parmesan, purée de pois cassés • Fromage blanc aux framboises DÎNER • Salade de lentilles avec roquette et cubes de poivrons • Œuf mollet • Compote pomme-mûre Mardi JE M’ABONNE AUX BONNES GRAISSES Des huiles riches en oméga-3 pour assaisonner, de l’huile d’olive pour la cuisson plus un poisson gras…

Notre expert PASCALE GÉLIS-IMBERT docteur en pharmacie Originaire d’Indonésie, le giroflier (Syzygium aromaticum) est un arbre appartenant à la famille des Myrtaceae comme les eucalyptus, le tea tree et le niaouli. Le clou de girofle fait partie des souvenirs d’enfance.Nos grands-mères en piquaient dans les oranges pour réaliser des « pommes d’ambre » qui éloignaient les mites. Ou dans les oignons, qu’elles glissaient dans le pot-au-feu. En Orient, il entre dans la composition du curry. C’est au MoyenÂge qu’on découvre le giroflier en France. On l’appela longtemps Eugenia caryophyllus, Eugenia signifiant en grec « bien-née », car le clou de girofle, notamment son huile essentielle, est connu pour déclencher les contractions lors de l’accouchement. De nos jours,il est régulièrement utilisé en cuisine pour sa saveur chaude et légèrement âcre, tandis…

Notre expert FRÉDÉRIC ZÉNOUDA kinésithérapeute, ostéopathe, formateur en posturologie Bruxer, c’est serrer ou grincer des dents. La personne, tendue émotionnellement, va utiliser jusqu’à épuisement son « système manducateur » (celui de la mâchoire) en lien avec le système limbique, celui-là même qui gère les émotions. Épuisement, le mot n’est pas trop fort. On l’ignore, mais les muscles de la mâchoire, essentiellement les masséters, « gèrent » 85 % du tonus musculaire général, si bien qu’après une nuit avec de nombreuses phases de bruxisme, on peut se réveiller KO. Imaginez un athlète qui veut gagner quelques millisecondes par rapport à son concurrent : il ne reste pas détendu et le visage lisse, mais il serre les dents, ce qui va mobiliser toutes ses ressources énergétiques et musculaires. On soulage bien des…

Notre expert FLORENCE NAVATTONI coordinatrice adjointe de Santé Info Droits Comment récupérer son dossier médical ? On peut le demander soit au médecin traitant, soit au directeur de l’établissement de soins (par recommandé avec accusé de réception). Joindre la photocopie d’une pièce d’identité ou du livret de famille s’il s’agit du dossier d’un enfant. Résultats d’examens, comptes rendus de consultation, d’interventions chirurgicales, prescriptions… sont envoyés sous 8 jours. Les frais de copie et d’envoi sont à la charge du demandeur. Il est possible aussi de consulter son dossier gratuitement sur place. Où signaler un effet indésirable ? • Si l’effet indésirable est lié à un médicament, la première chose à faire est d’informer son médecin ou le pharmacien qui pourront faire remonter l’information auprès du Réseau national de pharmacovigilance. •…

Quels sont les premiers gestes à faire pour prendre soin de ses pieds ? Déjà, et même si cela peut sembler une évidence, on les lave tous les jours ! Ensuite on peut éventuellement râper ses callosités sur peau humide sous la douche (une fois par semaine reste largement suffisant avec un abrasif doux : une pierre ponce, un gommage, une râpe…) et surtout, il ne faut pas hésiter à bien les hydrater quotidiennement. On masse avec une bonne crème hydratante pendant une minute, on essuie le surplus… Pour finir, on coupe ses ongles droits et on émousse les angles, sans jamais aller dans les coins. Y a-t-il des erreurs communes à éviter ? Il existe dans le commerce un grand nombre de pansements dits coricides destinés à enlever chimiquement…

Notre expert DR DOMINIQUE PIERRAT médecin-conseil de la rédaction Des sueurs nocturnes, c’est forcément la ménopause ? En été, il est bien sûr banal de transpirer la nuit quand il fait chaud. Mais des sueurs nocturnes qui réveillent plusieurs fois par nuit et se répètent sans raison climatique peuvent être d’origine médicale. Après 50 ans, il s’agit le plus souvent de l’expression « a minima » des bouffées de chaleur qui accompagnent la diminution des hormones féminines. Certaines femmes n’ont « que » des sueurs nocturnes à la ménopause. On explique ces troubles par une perturbation de la régulation de la température corporelle. Mais il peut y avoir d’autres raisons hormonales, comme un dérèglement de la glande thyroïde. Chez un jeune adulte, des sueurs nocturnes associées à une perte de…

Abricot Grâce à son action alcalinisante, il aide à rétablir l’équilibre acido-basique de l’organisme. À savourer sans sucre ajouté, c’està-dire nature (on le choisit bien mûr), en compote (on ajoute une pomme si on redoute son acidité) ou en salade de fruits. On pense aussi au pamplemousse, très alcalinisant et riche en vitamine C. Persil Avec ses 177 mg pour 100 g, le persil frais est une mine de vitamine C, aux propriétés antibactériennes et immunostimulantes. On en achète de gros bouquets frais et on se régale de taboulés à la libanaise, que l’on prépare avec du persil ciselé à volonté, quelques dés de tomates, un peu de boulgour, de l’ail (antibactérien également) et du jus de citron. Courgette Alcalinisante, elle se prépare farcie, en soupe fraîche ou se glisse…

Notre expert BRIGITTE MERCIER-FICHAUX diététicienne et animatrice en cuisine bio C’est quoi ? Probablement originaire du bassin méditerranéen, le lin était cultivé dans l’Égypte ancienne, où fibres étaient utilisées pour la confection de tissus, de voiles et de cordes. Ses graines, elles, étaient réputées pour leurs propriétés nutritionnelles et médicinales. La production de lin connaît son apogée en Europe au XVIIIe siècle. La concurrence du coton et, plus tard, l’arrivée des fibres synthétiques provoquent son déclin. Mais sa culture reprend des couleurs depuis quelques années, notamment dans le bio, car ses graines présentent un beau « profil nutritionnel ». Quels sont leurs atouts ? Elles se distinguent par leur richesse en fibres (28 %) et en oméga-3 (20 %). « Elles contiennent des fibres mucilagineuses qui protègent et réparent la…

En doypack À base de protéines de soja et de légumes, ce haché végétal se cuisine avec des pâtes ou farcit des légumes. De 11 à 13 g de protéines et 120 Cal pour 100 g. Ail & persil ou tomate & oignon. Convient aux végans. Haché végétal, Jardin Bio, 2,79 € les 250 g. Grandes surfaces. Protéinée & végane Avec 16 g de protéines et 160 Cal aux 100 g, ce haché à base de protéines de soja et de légumes est parfait sur une pizza ou avec des spaghettis. Deux versions : oignons & persil ou façon bolognaise. Convient aux végans. Haché végétal, Céréal bio, 2,85 € les 250 g. Grandes surfaces. Veggie À base de graines et de protéines de soja, de légumes variés et de blanc…

LES INGRÉDIENTS D’UNE ASSIETTE VITALITÉ Des fruits et des légumes en quantité, au moins à chaque repas pour les vitamines et pour un bon transit, synonyme de teint frais et de digestion légère. Des acides gras oméga-3 pour garder le moral et réguler les émotions (dans les poissons gras, huile de colza, amandes, noix et noisettes pour de petites pauses). De l’eau et des tisanes pour rester bien hydratée tout au long de la journée. On reste raisonnable sur les viandes rouges et les sauces grasses, le hachis Parmentier de la cantine et les burgers (ou sandwichs à répétition) : ils sont difficiles à digérer, ce qui fatigue l’organisme inutilement. Idem avec le café et l’alcool. On met la pédale douce sur tous les sucres rapides (index glycémique élevé) :…

On fait baisser la température du corps • Avec sitali, un exercice de respiration du yoga. Cette technique est souvent utilisée en médecine traditionnelle indienne pour faire baisser la fièvre, améliorer la concentration ou réguler la pression sanguine. 1 Assise confortablement, tirer la langue et l’incurver pour lui donne la forme d’un U. Si ce n’est pas possible, tirer juste la langue. 2 Inspirer profondément par la bouche en sentant l’air passer sur la langue, un peu comme si l’on respirait à travers une paille, jusqu’à ce qu’il arrive dans le ventre. 3 Fermer la bouche et expirer lentement par le nez. Recommencer à la fin de l’expiration et répéter 5 fois par heure maximum. On prend une douche tiède • Le meilleur moment, c’est juste avant d’aller se coucher. Le but…

Une appli qui relaxe un max Simple à utiliser, cette appli gratuite permet de retrouver le calme par la respiration. Après avoir choisi son programme (débutant, équilibre, relaxant ou dynamisant), on cale son inspiration et son expiration sur une bulle qui monte et qui descend à l’écran. On peut personnaliser sa séance et même pratiquer dans le noir grâce à une cloche qui sonne afin de guider le souffle. RespiRelax+, Thermes d’Allevard, téléchargeable sur iOS et Android. Une bougie antimoustiques À base d’huile essentielle de citronnelle et de géraniol, un puissant actif d’origine végétale, cette bougie repousse efficacement les moustiques (même tigre) pendant 30 heures ! En cire végétale avec mèche en coton, elle est coulée à la main, ne contient ni paraffine ni substance de synthèse et… sent bon…

PRÉPARATION 15 MIN SANS CUISSON 4 PERS INGRÉDIENTS * 4 feuilles de batavia frisée * 1 pamplemousse rose * 2 avocats * 1/4 de concombre * 2 boîtes de chair de crabe * 2 c. à s. bombées de ricotta * 2 c. à s. de coriandre ciselée * 1 c. à s. d’huile d’olive * 1 citron * Baies roses * Sel, poivre RECETTE Égouttez la chair de crabe, mélangez-la avec la ricotta, du poivre et la coriandre. Coupez les feuilles de salade, Détachez les quartiers du pamplemousse. Taillez le concombre en lamelles avec un économe. Pelez les avocats, ôtez les noyaux, coupez la chair en dés. Fouettez le jus du citron avec l’huile d’olive, quelques baies roses écrasées, du sel et du poivre. Mélangez le tout dans un…

PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 15 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 300 g de quinoa * 1 petite boîte de lentilles cuites * 4 œufs bio * 1 avocat * 500 g de fleurettes de brocolis * 1 barquette de tomates cocktail * 2 brins de coriandre * 2 c. à s. de pignons * 1 c. à s. d’huile d’olive * 2 c. à s. de vinaigre de cidre * Sel, poivre RECETTE Rincez le quinoa, faites-le cuire 15 min à l’eau salée. Pendant ce temps, faites cuire le brocoli à l’eau bouillante salée, 8 min environ. Dans une autre casserole, faites cuire les œufs 5 min à l’eau bouillante pour qu’ils soient mollets. Égouttez le tout et passez sous un filet d’eau froide. Écalez les œufs après les avoir…

PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 15 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 4 blancs de poulet * 4 poignées de roquette * 1 barquette de fraises * 3 c. à s. d’huile d’olive * 3 c. à s. de vinaigre de framboise * 1 c. à c. de graines de moutarde * Sel, poivre RECETTE Chauffez 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle, faites-y cuire les blancs de poulet salés et poivrés 15 min environ, en les retournant à mi-cuisson. Laissez tiédir puis coupez en tranches. Fouettez l’huile d’olive restante avec le vinaigre et les graines de moutarde, salez et poivrez légèrement. Équeutez les fraises et coupez-les en quartiers. Mélangez la roquette, les fraises, la vinaigrette et les lamelles de poulet dans un plat et servez aussitôt.…

PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 12 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 250 g de penne * 2 barquettes de tomates cerise * 2 grosses boîtes de thon * Une dizaine d’olives noires * 1 brin de basilic * 2 c. à s. de copeaux de parmesan * Sel, poivre RECETTE Faites cuire les penne à l’eau bouillante salée pour qu’elles soient al dente, selon les indications du paquet. Pendant ce temps, coupez les tomates cerise en deux. Égouttez et émiettez le thon, ciselez les feuilles de basilic. Fouettez l’huile avec le vinaigre, salez légèrement. Égouttez les pâtes et passez-les sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson. Mélangez-les dans un saladier avec les tomates, le thon, les olives, les feuilles de basilic ciselées, les copeaux de parmesan et la vinaigrette.…

PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 1 H 30 4 PERS INGRÉDIENTS * 1 ricotta * 300 g de blé à cuire type Ebly * 2 petites courgettes * 1 barquette de tomates cerise * 2 c. à s. d’amandes non mondées * 2 c. à s. d’huile d’olive * 3 c. à s. de vinaigre de vin * 2 c. à s. de persil ciselé * Sel, poivre RECETTE Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Démoulez la ricotta sur une plaque couverte de papier sulfurisé, salez et versez 1 c. à c. d’huile. Faites cuire 1 h 30, jusqu’à ce que la ricotta dore et s’affermisse. Laissez refroidir. Faites cuire le blé à l’eau bouillante salée pendant 10 min environ. Égouttez puis versez-le dans un saladier. Coupez les tomates…

PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 30 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 300 g de quinoa noir * 4 petites courgettes * 4 œufs bio extra-frais * 2 c. à s. d’huile de noix * 4 c. à s. de vinaigre + un peu pour l’eau de cuisson * 2 c. à s. de noix de cajou * 1 brin de menthe * 1 petit piment rouge doux (facultatif) * Sel, poivre RECETTE Détaillez les courgettes en lamelles à l’aide d’un économe. Mettez-les dans un saladier, salez, poivrez, arrosez avec le vinaigre et l’huile de noix. Faites cuire le quinoa selon les indications qui figurent sur l’emballage, à l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir. Mélangez délicatement avec les lamelles de courgettes, les noix de cajou, les feuilles de menthe et le…

PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 15 MIN 4 PERS INGRÉDIENTS * 600 g de petites pommes de terre * 8 rollmops en bocal * 1 petit quartier de chou rouge * 4 poignées de mâche * 1 c. à c. de gomasio * 2 c. à s. d’huile de colza * 1 citron * 1 c. à c. de moutarde douce * Sel, poivre RECETTE Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire 15 min à la vapeur. Laissez refroidir. Égouttez les rollmops, émincez finement un peu de chou rouge sur une mandoline. Fouettez la moutarde avec l’huile, le jus du citron, du sel et du poivre. Disposez la mâche dans un saladier, arrosez de sauce, mélangez puis disposez les rollmops, le chou émincé et les pommes de terre tièdes. Parsemez de…

10 MIN CUISSON 2 À 4 MIN RECETTE Faites cuire 1 barquette de raviolis frais épinards-ricotta à l’eau bouillante salée, selon les indications du paquet (2 à 4 min environ). Égouttez, rafraîchissez sous un filet d’eau fraîche, laissez refroidir. Coupez 6 tomates en petits dés. Coupez 150 g de feta en dés. Fouettez le jus de 1 citron avec 3 c. à s. d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mettez les raviolis dans un saladier avec les dés de tomate, la vinaigrette, la feta et mélangez. Décorez de basilic frais, parsemez de 2 c. à s. de pignons.…

10 MIN CUISSON 10 MIN RÉFRIGÉRATION 2 H RECETTE Coupez 400 g de tofu en petits morceaux. Mélangez le jus de 1 citron, 1 c. à c. de gingembre frais râpé, 2 c. à s. d’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez sur le tofu, mélangez, laissez reposer 2 h au frais. Coupez 1 poivron rouge en deux, ôtez les pépins, taillez la chair en fins bâtonnets. Ouvrez 1 avocat, ôtez le noyau, coupez la chair en lamelles. Mélangez 6 feuilles de salade émincées avec 1 petite poignée de mâche, le poivron rouge, l’avocat et le tofu accompagné de sa marinade. Servez aussitôt.…

10 MIN SANS CUISSON RECETTE Coupez 1/2 concombre en dés. Pelez et émincez 1/2 oignon rouge. Coupez 4 tomates en quartiers. Ouvrez 1 poivron rouge en deux, ôtez les pépins, taillez la chair en bâtonnets. Pelez et pressez 1 gousse d’ail, mélangez-la avec 2 c. à s. de menthe ciselée, 1 yaourt à la grecque, le jus de 1 citron, du sel et du poivre. Répartissez les légumes dans les assiettes, arrosez de sauce au yaourt, ajoutez 4 tranches de gigot froid. Accompagnez de pain pita.…

10 MIN SANS CUISSON ATTENTE 30 MIN RECETTE Faites tremper 2 c. à s. de raisins secs dans un bol d’eau chaude durant 30 min. Coupez 2 blancs de poulet en aiguillettes, faites-les dorer 4 à 5 min dans une poêle antiadhésive. Laissez refroidir. Fouettez 1 c. à c.de miel avec 1/2 c. à c. de curry, 3 c. à s. d’huile et 4 c. à s. de vinaigre balsamique, salez et poivrez. Coupez 1 pomme rouge en dés. Émincez finement 4 endives, mettez-les dans un saladier avec la pomme, les raisins, le poulet et la vinaigrette.…