Innehållsförteckning för No. 326 från Top Santé

A peine notre sujet sur le cancer du sein bouclé, nous recevions le livret intitulé « Dépistage des cancers du sein, s’informer et décider ». Il s’agit d’un document rédigé par l’INCa (Institut national du cancer) qui sera désormais joint à l’invitation au dépistage envoyée aux femmes à partir de 50 ans. Jusqu’à présent, il s’agissait plutôt d’une convocation, puisque aucune information propre à nous faire réfléchir sur l’opportunité d’une telle démarche n’accompagnait le courrier. Ne pas s’y rendre provoquait immanquablement un sentiment de culpabilité : si la maladie s’annonçait un jour, ne serait-ce pas un peu de notre faute? C’est un vrai changement, pour la première fois, le dépistage est abordé de façon plus objective. Et c’est donc à chacune de prendre sa décision. Les questions des femmes ont…

18/10 BIEN-ÊTRE ET TRAVAIL, PAR MICHEL CYMES Le travail, c’est la santé ? Pas toujours… Burn-out, TMS (troubles musculo-squelettiques), stress, mal de dos, fatigue, troubles du sommeil… Michel Cymes et des spécialistes évoqueront tous les moyens de se sentir bien au travail. À 20 heures, salle Gaveau, à Paris (75008). Conférence gratuite, inscription sur club-prevention-sante.fr 29/10 JOURNÉE MONDIALE DU PSORIASIS Les 15 délégations régionales France Psoriasis se mobilisent et organisent de nombreuses rencontres dans toute la France : conférences, expos photo, diffusions de courts-métrages, témoignages, Café Pso, stands d’information, opérations portes ouvertes… À destination des patients et de leurs proches, en présence de professionnels. Plus d’infos sur www.francepsoriasis.org…

NOUVEL ACIDE HYALURONIQUE pour réhydrater la peau Injecté au niveau du derme sur le visage, le cou, le décolleté ou les mains, le gel d’acide hyaluronique Juvéderm Volite ne vise pas seulement à combler les ridules. Une étude menée par le laboratoire Allergan, qui le commercialise, montre qu’il améliore également l’hydratation cutanée, l’élasticité de la peau (jusqu’à quatre mois) et la rugosité des joues (jusqu’à quatre mois). « Il n’y a pas d’effet “volume” [pas de modification des volumes du visage, ni des contours], mais un effet de lissage très intéressant », explique le Dr Maryse Mateo Delamarre, médecin esthétique, qui l’a testé. POUR QUI ? En priorité les peaux déshydratées et matures, puisque ce gel hydrate en profondeur et stimule les cellules du derme, donc la synthèse du collagène.…

1 LE DÉMAQUILLAGE ANTIREFLETS RAVIVEUR DE COULEUR Au fil des semaines qui suivent une coloration, les pigments s’oxydent et les couleurs s’affadissent. Dans la fibre capillaire, les colorations successives s’accumulent, provoquant un effet « charbonné » sur les longueurs et pointes. En salon L’Oréal Professionnel lance un tout nouveau service baptisé Démaquillage capillaire. Cette technique permet de retirer en douceur les pigments artificiels provenant des précédentes colorations. COMMENT ? Le coiffeur applique un mélange composé de 15 ml d’eau chaude et d’une pâte décolorante sans ammoniaque (Platinum), associée à une dose d’additif renforçateur protégeant les structures internes du cheveu (Smart-bond). Après 5 à 20 minutes de pose, les cheveux sont rincés et la fibre est ainsi parfaitement nettoyée. RÉSULTAT La méthode permet de « rattraper » une coloration, d’éliminer un…

Tendance ! SAVON, le grand retour Êtes-vous plutôt gel douche ou savon ? Si le premier a un temps semblé le détrôner, le second revient aujourd’hui en force ! Il retrouve en effet ses lettres de noblesse, grâce à de nombreuses marques qui le remettent au goût du jour… Qu’il soit rond, carré ou rectangulaire, le savon contribue à faire de la toilette un pur moment de plaisir sensoriel grâce à son parfum et à sa mousse, toute douce et légère. On le préfère surgras si on a la peau sèche ou fragile, et à base d’huile végétale (de jojoba pour Cocon de rose d’Anne Fleker, de graines de pin maritime chez Océopin). Allez, on se fait mousser ! 3 masques belle mine de nuit On en applique un avant…

jour 1 PETIT DÉJEUNER • 1 boisson chaude sans sucre• Pain complet + 1 c. à c.de purée d’amandes• 1 fromage blanc à 0 %• 1 kiwi jaune DÉJEUNER • Carottes râpées (1 c. à c. d’huile d’olive + jus de citron)• Aiguillettes de bœuf, poêlée de haricots verts à l’ail et au persil• Salade de fruits frais maison DÎNER • Velouté de cresson• Crevettes sautées, riz basmati et coriandre• Pomme cuite à la cannelle et zestes de citron jour 2 PETIT DÉJEUNER • 1 boisson chaude sans sucre• Pain complet toasté + 1 noisette de beurre• 1 tranche de saumon fumé• 1/2 pamplemousse DÉJEUNER • Tzatziki (concombre + yaourt à 0 % + aneth)• Poulet grillé, champignons poêlés, ail et persil• Compote de pommes maison DÎNER • Velouté de champignons• Dos de cabillaud en papillote avec origan et rondelles de citron, quinoa• Ramequin de fruits rouges (surgelés)…

La pression artérielle est plus élevée au cours de la journée (sauf lors de la sieste) que pendant la nuit quand on dort. Elle augmente aussi spontanément, mais de façon provisoire, sous l’effet du stress, du froid, de l’activité physique et des émotions telles que la colère, l’excitation ou la peur. C’est le fameux effet de la blouse blanche, bien connu des médecins qui ont remarqué que la tension de certains patients monte subitement dès qu’ils sont dans le cabinet de consultation. Pour atténuer ce phénomène, le médecin prend la tension plusieurs fois au cours d’une même consultation. En cas de doute sur la réalité de l’hypertension (si elle augmente seulement au cabinet, cela ne compte pas !), il peut être amené à prescrire des automesures à domicile. De plus…

Nos experts PR CAROLE MATHELIN chef du service de sénologie du CHU de Strasbourg DR CORINNE BALLEYGUIER radiologue à Gustave Roussy (Villejuif) DR BENJAMIN SARFATI chirurgien plasticien oncologue à Gustave Roussy (Villejuif) DR MARC ESPIÉ oncologue, responsable du centre des maladies du sein de l’hôpital Saint-Louis (Paris) PR JEAN-YVES PIERGA oncologue à l’Institut Curie (Paris) Dépistage : le bon moment, c’est après 50 ans ! La concertation scientifique et citoyenne organisée sur le dépistage du cancer du sein a débouché sur une rénovation du dispositif, avec une meilleure information des femmes. C’était urgent ! « Dans mon service, on observe une augmentation de la taille des cancers chez des femmes de moins de 50 ans qui attendent pour consulter car elles ont entendu parler de surdiagnostic et de surtraitement »,…

Notre expert DR DOMINIQUE PIERRAT médecin-conseil de la rédaction Après des calculs urinaires, faut-il diminuer le calcium ? Cette question se pose uniquement si les calculs urinaires étaient à base d’oxalate de calcium. Mais il n’est pas nécessaire de suivre un régime alimentaire particulier. Ce qui est important, c’est d’absorber ni trop, ni pas assez de calcium, soit entre 800 mg et 1 g par jour. On le trouve essentiellement dans les produits laitiers et l’eau. En revanche, il est conseillé de boire davantage : 2 litres d’eau par jour en moyenne. Si l’eau est riche en calcium (400 mg/l), on évitera les produits laitiers. Si l’eau est pauvre en calcium (40 mg/l), la consommation de deux ou trois produits laitiers par jour reste conseillée. COMMENT SE FAIT LE CHOIX…

Raisins secs En cas de coup de froid lié à la faim ou à la fatigue, une petite poignée de raisins secs (ou de fruits secs type abricot, poire, pêche…) apporte à l’organisme des sucres à index glycémique élevé, qui sont brûlés rapidement et libèrent assez vite de l’énergie. Grâce à leurs fibres et à leurs antioxydants, ils sont plus sains qu’une barre chocolatée ! Gingembre Son principe actif, le gingérol, active la thermogenèse (production de chaleur par l’organisme). On le consomme frais, pelé et râpé, ajouté dans les crudités, les soupes ou les plats chauds (en fin de cuisson). Le piment avec sa substance active, la capsaïcine, et le poivre noir avec sa pipérine ont les mêmes effets. Mais attention : mieux vaut ne pas en abuser si on…

Tendance ! LE FRUIT DU JACQUIER, LA FOLIE DES VEGGIES ! Originaire de l’Inde et du Bangladesh, il existe en deux variétés : l’une à chair sucrée, l’autre à chair ferme et plus acidulée. On peut le trouver dans des épiceries asiatiques, frais (attention, son poids se chiffre en kilos) ou en conserve. Depuis quelque temps, il passionne les chefs et les végétariens, car sa texture se rapproche de celle du poulet ou du porc, ce qui permet de le cuisiner dans des plats végétariens (currys, pizzas, burgers, sandwichs…). Mais il est loin d’apporter autant de protéines (1 g pour 100 g) que la viande (20 à 25 g pour 100 g) et ne peut pas la remplacer dans le cadre d’une alimentation veggie. Les aliments pour enfants passés au…

1 La détox digitale ressource Cette pause permet de récupérer et de détoxifier notre corps aussi bien que notre mental. Le temps de cette pratique, on éteint son portable, on se détourne de l’écran de l’ordinateur et on oublie sa messagerie. • Fermer les yeux pour entrer dans son monde intérieur. • Poser délicatement les paumes des mains sur les paupières. • Faire le silence à l’intérieur de soi. • Imaginer que l’on se repose sur une plage de sable fin et savourer cette détente qui parcourt tout son corps. Ressentir les sensations de chaleur sur sa peau, écouter le chant des oiseaux, le murmure des vagues qui vont et viennent, apprécier la fraîcheur du vent qui caresse son visage. • Rester quelques instants ainsi à savourer cette relaxation balnéaire. • Pour finir, éloigner lentement les…

On rééquilibre son système nerveux Issue du yoga, la technique de la respiration alternée nettoie les chakras (canaux énergétiques), favorise le calme et la concentration. • Assise, dos droit, épaules détendues, plier l’index et le majeur de la main droite. • Fermer la narine droite avec le pouce et inspirer lentement et profondément par la narine gauche sur 3 temps. • À la fin de l’inspiration, libérer la narine droite et fermer la narine gauche avec l’annulaire. Rester en apnée sur 3 temps. • Expirer lentement et profondément par la narine droite sur 6 temps (ou 4 temps si c’est trop difficile). • Recommencer le cycle en inspirant par la narine droite cette fois. • Continuer ainsi de suite pendant 3 à 5 minutes. On s’étire Issu de la médecine chinoise traditionnelle, cet exercice permet…

Tendance ! Après un cancer du sein L’AVIRON, C’EST TOP ! La pratique régulière d’une activité physique d’endurance après un cancer du sein permet de combattre les récidives, de limiter les effets néfastes des traitements et de reconstruire son corps et son mental. Le programme Avirose propose d’aider les femmes à apprendre l’aviron (outdoor ou indoor), une activité complète dont les gestes sont particulièrement adaptés aux déficits d’une femme opérée du sein et du creux de l’aisselle. Encadrée par un kiné ou un coach Aviron Santé (formé spécifiquement à l’encadrement des personnes présentant une pathologie), on commence par apprendre les bons gestes pour pratiquer en toute sécurité et être motivée pour continuer par la suite. Le lancement dAvirose, en partenariat avec la Fédération française dAviron et l’Ordre des masseurs-kinésithérapeutes, aura…

Déjà, tout dépend de la viande que l’on utilise. La bonne idée, c’est de sélectionner des morceaux maigres, et/ou d’éliminer la graisse visible lorsqu’on prépare la viande. On pense aussi à dégraisser les bouillons. En cuisant, la graisse des viandes fond et remonte à la surface. Après l’avoir laissée refroidir (au réfrigérateur), il ne reste plus qu’à la récupérer avec une cuillère et à la jeter. Et, pour mitonner les plats en sauce onctueuse, on n'est pas obligée de verser des litres de crème fraîche. Un bouillon de légumes bien parfumé, un soupçon de Maïzena pour l’épaissir, ou une courgette cuite et mixée, cela suffit à donner du corps à la sauce. Et pour le goût, on adopte la crème de soja ou la crème allégée. Dernière astuce : forcer…

Préparation 15 min Cuisson 25 à 30 + 10 min 4 pers Ma liste de courses • 4 dos de cabillaud• 6 carottes• 2 betteraves crues• 8 petites échalotes• 3 c. à s. d’huile d’olive• 1/2 citron• 3 c. à s.de vinaigre balsamique• Sel, baies roses Ma recette 1 Préchauffez le four à 180-210 °C (th. 6-7). Épluchez les carottes et les betteraves, coupez-les en morceaux de taille à peu près identique. Pelez les échalotes. 2 Mélangez les légumes dans un saladier avec l’huile, le jus du demi-citron, le vinaigre et un peu de sel, de façon à ce qu’ils soient tous bien enrobés. Étalez dans un plat à four et faites cuire pendant 25 à 30 min. Piquez les légumes avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. 3 Faites cuire les dos de cabillaud 10…

Préparation 15 min Cuisson 15 + 15 min pers 4 Ma liste de courses • 800 g de fleurettes de chou-fleur• 40 cl de lait de soja• 40 g de Maïzena• 4 tranches de jambon blanc dégraissé• Quelques pincées de muscade• 2 c. à s.de chapelure• Sel, poivre Ma recette 1 Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Faites cuire le chou-fleur 15 min à la vapeur. Pendant ce temps, délayez la Maïzena avec un peu de lait de soja. Chauffez le reste du lait de soja dans une casserole. 2 Quand il frémit, versez sur la préparation à la Maïzena. Mélangez rapidement à l’aide d’un fouet et reversez dans la casserole. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant sans cesse. 3 Ôtez du feu, ajoutez la muscade (à votre goût), sel, poivre,…

Préparation 10 min Cuisson 40 min 4 pers Ma liste de courses • 4 blancs de poulet• 8 endives• 1 oignon• 1 orange• 1 c. à s. d’huile d’olive• 1 c. à c.de cumin• Sel, poivre 5 baies Ma recette 1 Prélevez 3 bandes de zestes sur l’orange, plongez-les 30 secondes dans une petite casserole d’eau bouillante. Égouttez, recommencez avec une eau propre puis égouttez à nouveau. Coupez-les en fines lanières. 2 Pelez et émincez l’oignon. Éliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en quatre dans la longueur. 3 Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez l’oignon et les endives. Faites revenir 1 min en remuant, puis ajoutez le cumin, les zestes et le jus de l’orange, et un peu de sel. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les endives soient tendres. 4 Coupez le poulet…

Préparation 10 min Cuisson 20 min 4 pers Ma liste de courses • 4 pavés de saumon• 1 chou vert• Quelques pluches de fenouil• 1 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre Ma recette 1 Éliminez les premières feuilles du chou puis coupez-le en quatre et émincez chaque quartier finement. Plongez le tout 5 min dans une casserole d’eau bouillante, égouttez puis faites cuire à la vapeur 15 min. 2 Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une poêle et faites dorer les pavés de saumon, quelques minutes de chaque côté. Servez avec le chou, salez, poivrez et parsemez de pluches de fenouil. Vous avez du mal avec le chou frisé ? En l’ébouillantant avant de le cuire, son goût devient plus doux. Et si vous avez envie de l’assaisonner en évitant l’avalanche de beurre, utilisez…

Préparation 15 min Cuisson 3 h 6 à 8 pers Ma liste de course • 1,2 kg de viande (macreuse, jarret)• 1 bouquet garni• 6 carottes• 6 navets• 3 blancs de poireaux• 3 pommes de terre• 2 oignons• 1/2 chou vert• Sel, poivre Ma recette 1 Déposez la viande dans une grande cocotte, couvrez d’eau froide et portez à ébullition pendant 3 min. Égouttez, jetez l’eau, rincez la viande pour éliminer l’écume. 2 Remettez-la dans la cocotte avec le bouquet garni, 3 l d’eau et du poivre. Cuisez 1 h 30. 3 Épluchez les carottes, les navets et les oignons. Coupez les premières en rondelles, les deuxièmes en cubes et les derniers en quatre quartiers. 4 Détaillez les blancs de poireaux en gros tronçons. Ôtez le trognon du demi-chou vert puis coupez-le en quartiers. 5 Ajoutez les légumes dans…

Préparation 15 min Cuisson 1 h environ 4 pers Ma liste de courses • 1 kg de sauté de veau coupé en cubes• Une dizaine d’oignons grelots• 500 g de champignons de Paris• 1 jaune d’œuf• 50 g de Maïzena• 10 cl de crème liquide à 8 %• 1 gros oignon• 4 clous de girofle• 2 gousses d’ail• 2 carottes• Bouquet garni• Sel, poivre Ma recette 1 Disposez la viande dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition 1 min. Égouttez, placez dans une cocotte avec les carottes pelées et coupées en rondelles, l’oignon pelé et piqué de clous de girofle, les gousses d’ail et le bouquet garni. Couvrez d’eau, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 45 min en écumant. 2 Nettoyez et coupez les champignons en quatre, nettoyez les oignons grelots. Faites-les suer dans une poêle…

Préparation 10 min Cuisson 15 min 4 pers Ma liste de courses • 800 g de choucroute cuite au naturel• 4 petites pommes de terre• 250 g de saumon• 250 g de colin• 250 g de filet de haddock• 20 cl de lait demi-écrémé• Poivre Ma recette 1 Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire 10 à 15 min à la vapeur ainsi que le saumon et le colin coupés en cubes. Pendant ce temps, plongez le filet de haddock 10 min dans le lait frémissant allongé si besoin avec un peu d’eau. Égouttez et effeuillez-le entre vos doigts. 2 Réchauffez la choucroute dans une casserole. Ajoutez les poissons et les pommes de terre, poivrez et servez sans attendre. Ce qui rend la choucroute lourde, c’est l’avalanche de saucisses et de charcuteries. Ici, cuite au naturel et…

Préparation 15 min Cuisson 15 min 4 pers Ma liste de courses • 4 blancs de poulet• 4 carottes• 150 g de quinoa• 1 citron• 2 c. à s. d’huile d’olive• Sel, baies roses• Coriandre Ma recette 1 Rincez le quinoa et plongez-le dans 1,5 fois son volume d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 10 min environ. 2 Ôtez du feu, laissez gonfler à couvert 5 min. 3 Pelez les carottes, râpez-les grossièrement. Coupez le poulet en cubes. Chauffez l’huile dans une sauteuse, faites-y dorer les cubes de poulet et les carottes pendant 10 min, en les remuant régulièrement. 4 Ajoutez le quinoa, salez, parsemez de coriandre et de baies roses moulues. Chauffez encore quelques minutes et accompagnez de quartiers de citron. Vous pouvez remplacer le quinoa par du sarrasin, pour un index glycémique toujours…

Préparation 15 min Cuisson 20 min 4 pers Ma liste de courses • 600 g de fleurettes de chou-fleur• 200 g de champignons de Paris• 2 c. à s. d’huile d’olive• 1 gousse d’ail• 20 cl de crème de soja• 1 c. à c.de cumin• 2 brins de coriandre• Sel, poivre Ma recette 1 Hachez grossièrement les fleurettes de chou-fleur de façon à obtenir de grosses miettes. Procédez en plusieurs fois pour éviter d’obtenir un hachis trop fin. Nettoyez les champignons, ôtez les pieds et émincez-les. 2 Chauffez la moitié de l’huile dans une casserole, ajoutez l’ail pelé et haché puis les champignons. Faites-les suer jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Mettez-les sur une assiette. 3 Mettez le chou-fleur et le cumin dans la casserole avec le reste d’huile et faites cuire en remuant jusqu’à ce que les morceaux…

médecine DR DOMINIQUE PIERRAT généraliste, médecin-conseil de Top Santé DR FRANCK AMOYEL chirurgien-dentiste, diplômé de parodontie, d’implantologie et d’esthétique dentaire DR CATHERINE SOLANO médecin sexologue et andrologue DR BÉRENGÈRE ARNAL Gynécologue-obstétricienne et phytothérapeute DR NINA ROOS dermatologue, spécialisée en esthétique et cosmétologie DR ANNE-LAURE TARRERIAS gastro-entérologue, attachée à l’hôpital Foch (Suresnes) nutrition DR LAURENT CHEVALLIER nutritionniste, attaché des hôpitaux de Montpellier BÉATRICE BENAVENT MARCO diététicienne-nutritionniste RAPHAËL GRUMAN nutritionniste, diététique intégrative médecines douces CAROLE SERRAT coach de vie, sophrologue à la maternité des Lilas et à la clinique de la Muette (Paris) PASCALE GÉLIS-IMBERT docteur en pharmacie bien-être THIBAUT TRAN VAN TUAT enseignant d’anatomie pour le geste corporel et codirecteur de The Yoga Factory (Paris)…

Afrique Palu et Sida en recul Enfin une bonne nouvelle ! D’après les derniers chiffres de l’OMS (Organisation mondiale de la santé), le paludisme et le sida sont aujourd’hui moins mortels sur le continent africain. Concrètement, en 2015, la mortalité due au virus VIH a diminué de 24 % environ. Quant au paludisme, il n’occupe plus que la cinquième place des causes de décès. USA À Hawaï, pas de téléphone au passage piéton À Honolulu, capitale de l’État d’Hawaï, le conseil municipal a approuvé un projet de loi interdisant de consulter son portable en traversant. Objectif : réduire le nombre d’accidents de piétons, la ville étant celle où ils sont le plus renversés aux États-Unis. Les contrevenants s’exposent à une amende allant de 15 à 99 $ (de 12 à…

Qui a décidé ce changement de formule ? À la demande de lANSM (Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé), le laboratoire Merck a modifié la composition du Levothyrox® en mars dernier. Objectif : améliorer la stabilité du médicament, car il s’avérait que la teneur en substance active (de l’hormone thyroïdienne de synthèse) pouvait varier dans le temps et selon les lots de production. La dose d’hormone est restée identique, seul l’excipient a été modifié : il y a maintenant du mannitol et de l’acide citrique à la place du lactose (mal supporté par certains). Lactose, mannitol, acide citrique se trouvent en abondance dans notre alimentation (légumes, biscuits, produits laitiers). Et le mannitol est considéré comme « sans effet notoire » dans les médicaments. Mais, dans…

CRÈME ÉQUILIBRANTE SPÉCIAL ÉCLAT Idéal pour les peaux mixtes à grasses, ce masque poudré absorbe les impuretés grâce à une combinaison d’argiles blanche et verte, sans dessécher l’épiderme, tandis qu’un extrait végétal (épilobe) apporte de la matité. Masque à l’argile rééquilibrant SOS Pure, Clarins, 34 € les 75 ml. MASQUE TEINT FRAIS OXYGÉNANT Dans son petit sachet pratique à utiliser, ce soin à base d’argile oxygène la peau et la débarrasse des cellules mortes accumulées, pour un teint frais et détoxifié. Masque Argile bleue détoxifiant oxygénant, Sephora, 5,95 € les 35 ml. LOTION CLARIFIANTE Avec 99 % d’ingrédients d’origine naturelle (plancton de vie, algue chlorella), cette lotion rafraîchit la peau après le nettoyage, la débarrasse des impuretés restantes, homogénéise le teint et équilibre la production de sébum. Lotion oxygénante clarifiante…

Nos experts ODILE CHABRILLAC naturopathe, directrice de l’Institut de naturopathie humaniste NATHALIE SACRESTE naturopathe et diététicienne, fondatrice de La Santé globale, cofondatrice de Jeûner actif Traverser l’hiver pleine d’énergie et sans abonnement à la pharmacie pour traiter ses soucis ORL et autres pathologies hivernales (y compris la gastro…), c’est possible ! Dans ce but, avant l’arrivée des mauvais jours avec leur cortège de microbes, il est important de se fortifier en stimulant ses défenses naturelles et en dopant sa forme au quotidien. Le moyen d’y parvenir ? Faire confiance à la naturopathie, une médecine naturelle préventive, dont la pratique est reconnue par l’OMS (Organisation mondiale de la santé). Son but est de renforcer les capacités de l’organisme à rester en bonne santé et à se défendre lui-même. Ce qu’elle propose,…

“Ava identifie une voix entre mille lors d’une conversation. Et affiche sur le smartphone les paroles de chacun dans une couleur différente”THIBAULT DUCHEMIN De toute sa famille, Thibault Duchemin est le seul à bénéficier d’une audition normale. Sa sœur, Pauline, et ses parents sont tous trois sourds de naissance. « Ma langue maternelle, c’est la langue des signes, celle que l’on parlait à la maison. C’est à l’école que je parlais le français. J’ai donc grandi en étant bilingue et en faisant le pont, pour ma famille, entre le monde des entendants et celui des sourds, car je traduisais ce qu’ils n’entendaient pas. À 10 ans, j’allais à la banque, à la mairie ou chez le médecin avec mes parents. Je traduisais des conversations sérieuses qui font grandir d’un coup,…

Nos experts DR ANTOINE CREMER cardiologue dans l’unité d’hypertension artérielle et de cardiologie de l’hôpital Saint-André (CHU de Bordeaux) PR JEAN-JACQUES MOURAD  interniste, responsable du centre d’excellence en hypertension artérielle du CHU Avicenne (Bobigny) L’hypertension artérielle est l’affection cardiovasculaire la plus fréquente en France, puisqu’elle touche 11 millions de personnes, auxquelles il faut ajouter les 4 millions d’hypertendus qui s’ignorent*. Si on ne fait pas contrôler sa tension au moins une ou deux fois par an, cette maladie peut en effet passer inaperçue pendant des années et n’être découverte qu’à l’occasion de graves complications rénales, cérébrales et cardiaques. En cause : le vieillissement accéléré des artères À chaque contraction, le cœur propulse le sang dans les artères pour alimenter tous les organes en oxygène et nutriments. La pression artérielle, ou…

Le vieillissement de l’oreille est-il inéluctable ? Oui, il l’est. Malheureusement, les appareils auditifs ont mauvaise réputation et la France accuse un vrai retard en la matière. Dans les pays nordiques ou en Allemagne, 80 à 90% des personnes subissant une perte d’acuité auditive portent un appareil, contre 20% en France. Comment expliquer le phénomène ? La prothèse auditive renvoie une certaine image de la vieillesse, de la dégradation corporelle que les gens ne veulent pas voir. C’est un comble quand on sait que certains n’hésitent pas à porter des lunettes rouges ! Le rapport n’est pas le même… A quel moment doit-on se dire qu’il faut « consulter» ? Certains signes doivent alerter : ressentir une gêne dans le bruit, la difficulté d’entendre des conversations lorsqu’il y a du…

– La semaine dernière, j’ai remarqué un peu de rouge sur le papier toilette après avoir uriné. J’ai supposé que c’était du sang dans mes urines. C’est possible ? Vous pensez qu’il faut que je m’inquiète ? – Vous n’aviez pas vos règles à ce moment-là ? – Non, non, elles venaient juste de se terminer… De toute façon, c’est plutôt au début, quand je saigne beaucoup, que ce genre de choses m’arrive. – Dans la cuvette, vous avez certainement regardé. Les urines étaient-elles colorées ? Oui, justement, un peu. – C’était plutôt rouge, rosé, ou plus foncé ? – Je dirais un peu rouge… – Aviez-vous d’autres signes inhabituels à ce moment-là ? Pas de fièvre ? Pas de brûlures urinaires ? Pas d’envie de faire pipi toutes les…

DE TERRIBLES DOULEURS PÉRINÉALES ME GÂCHENT LA VIE DEPUIS PLUSIEURS ANNÉES J’ai 67 ans et je souffre d’algies pelviennes, appelées névralgies pudendales. Cette maladie m’occasionne des douleurs dans la région du périnée, dues au nerf pudendal (ou nerf honteux, situé au niveau du bassin), qui serait comprimé ou irrité. J’ai passé divers examens, essayé de nombreux traitements… J’ai aussi subi plusieurs interventions à Nantes, Rouen, Marseille, Caen et Paris. Finalement, j’ai été hospitalisée au centre antidouleur de ma ville sous perfusion de kétamine (anesthésique) ! Malheureusement, aucun remède n’a amélioré la situation. Dépressive depuis très longtemps, à la suite d’une enfance triste et médiocre, je me demande si cette dépression (non prise en charge à cette époque) n’a pas déclenché ces douleurs épuisantes et invalidantes, insupportables à certains moments. Je…

SON CV 53 Cal* Protéines : 0,5 g Lipides : 0,3 g Glucides : 10,9 g Fibres : 2,9 g *Valeurs pour 100 g. Ses atouts • Antioxydante : elle contient des polyphénols, dont des flavonoïdes concentrés dans sa peau (on achète donc des fruits bio). Ces derniers préviennent les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et certains cancers. • Hypoallergénique : sa teneur en quercétine, un antihistaminique naturel, en fait un fruit rarement allergisant, parmi les premiers à être introduits dans l’alimentation des bébés. • Vitaminée : la poire est source de vitamine C et de vitamines du groupe B (B5, B6 et B9 dans une moindre mesure). • Pro-transit : riche en fibres (dont la pectine), la poire régule le transit en douceur. Mais elle contient du sorbitol et du fructose,…

SUPER MINCEUR - 200 Cal/ Muffin. Côté diététique • Riches en glucides (avec la farine), en lipides (avec le beurre) et en protéines (avec les œufs et le lait), ces muffins salés constituent un repas complet. Top pour déjeuner sur le pouce au bureau, ou pour utiliser les restes de la semaine ! • Principal atout de ces muffins diététiques : bien que très légers, ils sont satiétogènes. Les protéines et les glucides lents nous « calent » jusqu’au repas suivant et nous protègent contre les grignotages intempestifs, dévastateurs pour notre silhouette. • Du côté des matières grasses, ça reste raisonnable : 3 muffins (la portion conseillée pour une personne) = 10 g de beurre. Pas de quoi s’affoler. • L’accompagnement idéal ? Une salade verte légèrement assaisonnée ou des…

Nos experts DANIEL HENRY kinésithérapeute, ostéopathe* JOËL FOURNIER acupuncteur et praticien en médecine traditionnelle chinoise ARio, aux jeux Olympiques d’été 2016, un détail frappe les esprits : d’étranges marques d’un rouge violacé en forme de cercle émaillent les épaules et le dos de la superstar, Michael Phelps. Des traces qu’on retrouve sur le dos d’autres nageurs américains. Une nouvelle technique concoctée par les préparateurs physiques pour mener leurs champions vers le triomphe? Le mystère est vite levé. « La thérapie par les ventouses, ou cupping therapy, permet d’augmenter les performances des athlètes, car elle améliore les fonctions circulatoire, respiratoire, cardiaque et musculaire », précise Daniel Henry, kiné et ostéopathe. Pour chasser les toxines et soulager les douleurs « Cette thérapie s’avère également très intéressante après l’effort, pour éradiquer les douleurs…

1 Milieu et bas du dos • Debout, dos au mur, jambes tendues et écartées de la largeur du bassin, placer le rouleau entre le mur et le bas du dos (ou le haut des fesses). Avancer un peu les pieds et poser les mains sur les cuisses. • Inspirer et, sur une expiration lente et profonde, fléchir les genoux pour faire glisser le rouleau très doucement, centimètre par centimètre, jusqu’au milieu du dos. • Toujours en respirant profondément, tendre les jambes pour faire glisser le rouleau tout aussi lentement et progressivement jusqu’en bas du dos. LA BONNE FRÉQUENCE Entre 1 et 3 minutes. Le conseil  EN CAS DE TENSION PARTICULIÈRE, NE PAS HÉSITER À S’ARRÊTER SUR LA ZONE DOULOUREUSE ET EXERCER UN APPUI PLUS PROFOND ET QUELQUES MINI-GLISSEMENTS PENDANT 5 À 10…

Les 5 avantages 1 Il est facile à transporter Petit et léger, on peut l’emporter facilement partout dans sa boîte d’origine ou dans une petite poche. Et, grâce à son mode de diffusion par ventilation de tampons imbibés, pas de risque de fuites, ni de casse (pas de verre). 2 Il fonctionne à piles ou sur port USB Pratique, il suffit de le brancher sur son ordinateur ou d’y insérer des piles pour le faire fonctionner. En quelques minutes, on crée l’ambiance olfactive de son choix, on assainit l’air ou on profite d’une atmosphère zen avant de dormir. 3 Il diffuse par ventilation Ce système permet une diffusion rapide et efficace des huiles essentielles. Le souffle d’air propulse les microparticules d’huiles essentielles dans l’atmosphère en conservant toutes leurs propriétés car…

Le Pilates… pas à pas Ce livre permet de commencer le Pilates dans les meilleures dispositions. On y trouve un programme préparatoire, un autre pour débuter puis deux pour progresser jusqu’à un niveau avancé. Les exercices sont illustrés par des photos avec annotations, pour éviter les mauvaises positions et adopter le bon alignement lors de chaque mouvement. En bonus, des exercices avec accessoire pour aller plus loin. « Pilates, le corps en mouvement », Alycea Ungaro, éd. Hachette pratique, 14,95 €. Tout sur la méthode Pilates ! Dans cet ouvrage de 400 pages, une présentation détaillée des origines et principes du Pilates et des conseils précis pour savoir bien respirer et se positionner avant de se lancer. Trois programmes (débutant, intermédiaire et avancé) sont proposés avec, pour chacun, des exercices…

Préparation 10 min Cuisson 30 min 4 pers Ma liste de courses • 500 g de potimarron• 2 carottes• 4 navets boule d’or• 3 pommes de terre• 2 oignons rouges• 2 oignons jaunes• 2 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre Ma recette 1 Préchauffez le four à 150-180 °C (th. 5-6). Épluchez les carottes, les pommes de terre et les navets puis coupez-les en fines rondelles. Coupez le potimarron en tranches. Pelez et émincez les oignons jaunes. Faites chauffer l’huile d’olive et faites fondre les oignons sur feu doux. Pelez les oignons rouges et coupez-les en rondelles. 2 Étalez les oignons fondus dans un plat à four, salez, poivrez. Rangez les tranches de légumes à la verticale par-dessus, en disposant chaque légume en rangée bien distincte des autres. Versez un filet d’huile d’olive et faites cuire 30…

Préparation 20 min Cuisson 20 + 20 min pers 4 Ma liste de courses • 8 œufs extra-frais• 600 g de topinambours• 2 pommes de terre• 10 cl de lait demi-écrémé• 25 g de pignons de pin• 3 c. à s.de vinaigre d’alcool• Sel, poivre Ma recette 1 Épluchez les pommes de terre et les topinambours, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 min à l’autocuiseur, à partir de la montée en pression. Égouttez. 2 Passez les légumes au presse-purée en ajoutant le lait, un peu de sel et de poivre. 3 Faites dorer les pignons à sec dans une poêle (sans les laisser noircir). 4 Portez à frémissement une grande casserole d’eau additionnée du vinaigre. Cassez un œuf dans une tasse, versez-le dans l’eau d’un coup et faites pocher 3 min en ramenant délicatement le blanc…

Préparation 10 min Cuisson 1 h environ 4 pers Ma liste de courses • 400 g de potiron• 400 g de topinambours• 2 navets• 3 gousses d’ail• 30 cl de lait demi-écrémé• 30 cl de crème liquide à 8 %• 1 c. à c.de thym• Sel, poivre Ma recette 1 Épluchez les navets, les topinambours et le potiron. Coupez-les en tranches très fines. Pelez l’ail, coupez-le en fines lamelles. 2 Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Mélangez le lait, la crème, le thym, du sel et du poivre. Disposez les tranches de légumes et les lamelles d’ail dans un plat à gratin, en les alternant. Versez la crème et faites cuire 1 h environ, en couvrant avec un papier d’alu si le dessus dore trop vite. Dans ce gratin revisité, les pommes de terre sont remplacées…

Préparation 10 min Cuisson 20 + 40 à 50 min 4 pers Ma liste de courses • 4 minipotimarrons• 400 g de bœuf haché à 5 %• 1 boîte moyenne de tomates concassées• 1 gousse d’ail• 2 oignons• 2 c. à s. de persil ciselé• Huile d’olive• Sel, poivre Ma recette 1 Coupez le chapeau des potimarrons, creusez la chair à l’aide d’une petite cuillère en laissant une épaisseur de 1 cm sur les bords. 2 Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre dans 2 c. à s. d’huile, puis ajoutez la viande hachée, les tomates, l’ail pelé et pressé, du sel et du poivre. Coupez la chair évidée des potimarrons en petits dés, ajoutez-les au mélange, couvrez et laissez mijoter 20 min en remuant de temps en temps. Ajoutez le persil. 3 Préchauffez le four à 180…

Préparation 20 min Dessalage 4 h Cuisson 2 h 30 à 2 h 40 4 pers Ma liste de courses • 1,5 kg de petit salé• 2 carottes• 200 g de céleri-rave• 2 gousses d’ail• 1 oignon• 400 g de lentilles• 1 bouquet garni• 10 clous de girofle• Poivre Ma recette 1 Faites dessaler la viande en la plongeant 4 h dans un plat rempli d’eau froide et en changeant l’eau après 2 h. Rincez, égouttez, mettez-la dans une cocotte et couvrez d’eau à hauteur. Portez à ébullition, écumez puis ajoutez les gousses d’ail pelées, entières, et laissez mijoter 2 h environ. 2 Épluchez les carottes et le céleri-rave, coupez les premières en rondelles et le second en cubes. Pelez l’oignon, piquez-le de clous de girofle et mettez-le dans une casserole avec les légumes, les lentilles, le bouquet garni…

Préparation 10 min Cuisson 1 h 4 pers Ma liste de courses • 600 g de gigot d’agneau• 400 g de semoule complète• 4 navets• 4 carottes• 4 abricots secs• 1/2 c. à c. rase de gingembre• 1 oignon• 4 c. à s.de coriandre ciselée• 2 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre Ma recette 1 Coupez le gigot en cubes. Pelez et émincez l’oignon. Épluchez les carottes et les navets puis coupez-les en cubes. Chauffez l’huile dans une cocotte puis faites revenir l’oignon sur feu doux avec le gingembre, faites ensuite dorer les cubes de viande de tous les côtés. Poivrez, ajoutez les carottes, les navets et les abricots secs. 2 Couvrez d’eau à hauteur et faites cuire 1 h. 3 Portez 50 cl d’eau salée à ébullition. Versez sur la graine de couscous dans un saladier et laissez gonfler…

Préparation 20 min Cuisson 20 + 20 min 4 pers Ma liste de courses • 8 petites endives• 4 tranches de jambon blanc dégraissé• 50 cl de lait demi-écrémé• 50 g de farine• 50 g de fromage râpé• Sel, poivre Ma recette 1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Éliminez les feuilles externes des endives et coupez la base. Faites-les cuire 20 min environ à la vapeur puis égouttez-les. 2 Délayez la farine avec un peu de lait froid. Chauffez le reste dans une casserole. Quand il frémit, versez-en un peu sur la farine délayée en mélangeant avec un fouet, puis versez le tout dans la casserole et laissez cuire sans cesser de fouetter, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez. Ôtez du feu. 3 Enroulez chaque endive dans une demi-tranche de jambon,…

Préparation 15 min Cuisson 10 + 25 min 4 pers Ma liste de courses • 800 g de navets• 200 g de dés de jambon blanc dégraissé• 2 oignons• 250 g de cancoillotte• 1 c. à s. d’huile d’olive• Thym• Sel, poivre Ma recette 1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Ôtez les extrémités des navets puis pelez-les et coupez-les en fines rondelles. Pelez et émincez les oignons. 2 Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive, faites suer les oignons et les navets 10 min avec un verre d’eau. Salez, poivrez. 3 Répartissez une couche de légumes dans un plat à gratin, recouvrez avec les dés de jambon et la moitié de la cancoillotte, puis avec le reste de légumes et de cancoillotte. Parsemez de thym. Faites cuire 25 min. Construit sur le principe de la…

Préparation 15 min Marinage 3 h Cuisson 1 h 30 4 à 6 pers Ma liste de course • 1 kg de bœuf (macreuse, joues)• 1 kg de carottes• 1 l de vin rouge• 1 oignon pelé et piqué avec 4 clous de girofle• 12 oignons verts• 100 g de lardons• 200 g de champignons• 1 bouquet garni• 2 c. à s.de farine• 2 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre Ma recette 1 Coupez la viande en cubes de 2 cm environ. Mettez-la dans un saladier avec l’oignon, le bouquet garni et le vin, de façon à ce que la viande soit recouverte. Laissez mariner 3 h. 2 Égouttez soigneusement la viande, séchez les morceaux avec du papier absorbant puis roulez-les dans la farine. 3 Chauffez l’huile dans une cocotte, faites revenir les morceaux de bœuf. Quand ils sont dorés, salez,…

Préparation 15 min Cuisson 20 min 4 pers Ma liste de courses • 4 blancs de poulet• 1 gros quartier de potiron• 2 feuilles de laurier• 1 oignon rouge• 4 brins de coriandre• 2 c. à s. de cacahuètes• 2 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre Ma recette 1 Éliminez la peau et les pépins du quartier de potiron, coupez la chair en bâtonnets. Coupez les blancs de poulet en cubes. Pelez et émincez l’oignon rouge. 2 Faites dorer les cacahuètes quelques instants dans une poêle antiadhésive puis concassez-les grossièrement. 3 Chauffez la moitié de l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les cubes de poulet 10 min, en les retournant régulièrement. Réservez sur une assiette. 4 Versez le reste de l’huile dans la sauteuse, ajoutez l’oignon émincé et les bâtonnets de potiron. Salez, poivrez, ajoutez le…

Préparation 10 min Cuisson 15 min 4 pers Ma liste de courses • 600 g d’aiguillettes de canard• 500 g de champignons• 2 c. à s. d’huile d’olive• 2 c. à s. de persil ciselé• Sel, poivre Ma recette 1 Nettoyez les champignons et éliminez la base de leurs pieds. 2 Chauffez 1 c. à s. d’huile, ajoutez les champignons. Laissez dorer 10 min en mélangeant régulièrement de façon à ce que les champignons rendent leur jus. Salez, poivrez. 3 Chauffez le reste d’huile dans une poêle antiadhésive, déposez les aiguillettes de canard et faites-les dorer sur feu vif, 4 min environ, en les retournant à mi-cuisson. 4 Servez aussitôt avec les champignons et parsemez de persil ciselé. N’hésitez pas à utiliser différentes variétés de champignons, selon ce que vous trouverez au marché. Cela dit,…

PROGRÈS LES PRÉMATURÉS se portent de mieux en mieux! Quinze millions, soit plus d’un enfant sur dix. C’est le nombre de bébés qui naissent prématurément chaque année dans le monde. Des nouveau-nés beaucoup plus exposés que les autres aux problèmes de santé… Mais, grâce à un suivi systématisé et organisé, leur taux de survie au-delà de 2 ans a augmenté de 6 % et le risque de développer des handicaps a diminué de 7 % au cours de ces vingt dernières années. Des algues contre l’arthrite ? Laminaria hyperborea, vous connaissez ? Cette algue brune originaire des pays scandinaves pourrait être bénéfique pour les personnes qui souffrent d’arthrite. Des chercheurs ont réussi à en extraire une substance active, le sulfate d’alginate, capable de diminuer le stress oxydatif, qui accélère le…

Top Santé Que pensez-vous de cette « idée » de scientifiques britanniques de stopper un traitement antibiotique dès que l’on se sent mieux ? Pr Patrice Nordmann Le message véhiculé par cet article est dangereux. Les auteurs balancent un pavé dans la mare sans aucune preuve scientifique. Ils indiquent aux patients, mais également aux médecins, que finalement, il est possible de diminuer la durée d’un traitement par antibiotiques. Avant de proposer de tels changements, il faut commencer par les valider. Ce qui exige de mener des études comparatives sur de très nombreux patients ! Mais est-il vrai que la durée optimale des traitements par antibiotiques n’est pas connue ? Pr P.N. Certes, pour des maladies aussi courantes que les infections urinaires, les pneumonies ou les angines, on ne connaît pas…

Notre expert DR NINA ROOS dermatologue 1 Des soins légers SI LA PEAU EST SENSIBLE La peau sensible est fragile : elle n’aime pas du tout les changements, qu’il s’agisse de la saison, du mode de vie ou des produits que l’on applique dessus. Elle réagit de manière excessive aux moindres stimuli, rougit, démange, peut brûler même et ne supporte pas grand-chose en période de crise. ➤ LES RECOMMANDATIONS DE LA DERMATO « La règle pour ce type de peau, c’est d’anticiper, prévient le Dr Nina Roos, dermatologue. Il ne faut surtout pas attendre que son état se dégrade. Au quotidien, il faut gérer les symptômes de cette sensibilité en rendant la peau confortable, en la protégeant contre les agressions (vent, froid, variations de température). Et utiliser moins de cosmétiques…

Les ingredients 20 gouttes d’huile essentielle de citron 150 ml d’huile d’amande douce La recette • VERSEZ l’huile essentielle dans l’huile végétale, en remuant bien. • TRANSVASEZ le mélange dans un petit flacon avec un bouchon. Comment l’utiliser Prélevez un peu du mélange et massez vos ongles en décrivant des petits cercles. Repoussez doucement les cuticules. Renouvelez tous les soirs avant de vous coucher pendant un mois. Conseils d’amie Ce mélange peut se conserver au frais et à l’abri de la lumière. Faites un essai préalable dans le pli du coude, car cette recette contient une huile essentielle. Si au bout de 24 heures, votre peau n’a fait aucune réaction, vous pouvez utiliser ce soin sans soucis. Recette extraite de « Visage, Soins aux plantes », de Véronique Desarzens, éd.…

Les élixirs floraux d’échinacée, d’olive et d’angélique > Pourquoi ça peut marcher ? L’élixir floral d’échinacée est recommandé en cas d’affaiblissement du système immunitaire. Il aide à retrouver la plénitude psycho-émotionnelle. Cette unité du corps et de l’esprit permet à l’organisme de mieux se défendre en cas d’attaque bactérienne. En cas d’épuisement physique et psychologique, l’élixir floral d’olive régénère, fortifie le corps et redonne goût à la vie. Celui d’angélique calme l’anxiété face à l’inconnu de la maladie et apporte une protection. > Comment on les prend ? À l’unité suivant ses besoins : 3 gouttes pures ou diluées dans un peu d’eau de source 3 fois par jour pendant 21 jours, suivi d’un arrêt de 7 jours (cure de 3 mois). On peut associer les 3 : 3 gouttes…

14/9 DE TENSION ÇA SIGNIFIE QUOI ? La tension artérielle correspond à la pression exercée par le sang sur les parois des artères. Une tension de 14/9 (ou 140/90 mmHg) signifie que la pression maximale (pression systolique) atteint 14 cm de mercure et la pression minimale (pression diastolique) 9 cm de mercure. Une mesure à surveiller. Les 3 stades de l’hypertension artérielle LÉGÈRE Entre 14/9 (135/85 en automesure) et 15/9,9. MODÉRÉE Entre 16/10 et 17/11. SÉVÈRE Au-delà de 18/11. PRISE DE LA TENSION : QUE SE PASSE-T-IL DANS L’ARTERE ? COUPE DE L’ARTÈRE DU BRAS PENDANT LA PRISE DE TENSION Brassard du tensiomètre 1 Le médecin pompe la poire jusqu’à la compression complète : le sang ne passe plus. 2 Il desserre la pression progressivement lorsque le sang recommence à…

Ineldea UN SOMMEIL NATUREL ET RÉPARATEUR Retrouvez naturellement un sommeil de qualité, sans effets indésirables, avec les gélules Sommeil Détente Olioseptil®. Ce complexe renferme une association de 6 huiles essentielles qui favorise l’endormissement et contribue à une relaxation optimale. Le plus : Gélules brevetées L-VCAPS® pour une assimilation optimale, sans goût. Ineldea, Olioseptil® gélules Sommeil Détente, 30 gélules, 13,20€, en pharmacies, parapharmacies et magasins spécialisés Salus DU FER POUR GARDER ENERGIE ET VITALITÉ Fatigue persistante, maux de tête, manque d’énergie sont les symptômes les plus courants d’un déficit en fer. Floradix® Fer + plantes contient du gluconate de fer sous forme liquide et de la vitamine C, ce qui le rend facilement assimilable par l’organisme. Sans alcool, sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiel. Salus, Floradix® Fer + plantes, 250ml,…

La masturbation est-elle importante en dehors des rapports? La masturbation ne tient pas la même place chez chacun et s’inscrit dans la vie de plusieurs façons. Certaines personnes disent avoir deux vies sexuelles. L’une en couple et l’autre solitaire. Les deux sont parallèles et ne communiquent pas. Certains pratiquent peu la masturbation lorsqu’ils vivent en couple. En cas d’éloignement, de séparation avec leur partenaire, elle sert de compensation pour maintenir l’équilibre de leurs pulsions sexuelles. Beaucoup d’hommes fonctionnent de cette manière. Les femmes s’y adonnent plutôt quand elles sont très épanouies sexuellement. On parle alors d’un effet d’entraînement, l’excitation sexuelle et le plaisir déclenchant davantage de pulsions. La question cesse parfois de se poser à l’âge adulte. Certains hommes ou femmes disent avoir pratiqué la masturbation à l’adolescence, mais ne…

Elle s’apprivoise, la cuisse de poulet. En effet, seule une cuisson suffisamment longue (au four, dans une cocotte ou un tajine…) permet de révéler sa chair à la fois tendre et goûteuse. Mais vous pouvez également tricher, si vous manquez de patience et/ou de temps, et la faire cuire deux fois plus rapidement dans un autocuiseur. La saveur neutre de la cuisse de poulet autorise toutes les associations : herbes (estragon, basilic, thym, romarin, etc.), épices (paprika, curry, raz-el-hanout, piment d’Espelette mais aussi vanille…), sauce soja, citron, orange, miel, etc. Autres avantages de cette volaille : à l’achat, elle coûte nettement moins cher que la viande rouge; et elle favorise la satiété. Si vous faites attention à votre ligne, il faut juste laisser de côté la peau, où se concentrent…

Notre expert FRÉDÉRIQUE LAURENT naturopathe* Dans les forêts d’Amérique du Sud, dAmérique centrale et des Caraïbes, l’acérola (Malpighia glabra de son nom scientifique) pousse à profusion sur les arbustes sauvages du même nom. Appelée aussi cerise des Antilles ou du Brésil, elle y est consommée au quotidien en fruit frais ou en confiture, dans des pâtisseries et des entremets… En France, où elle ne pousse pas, on l’utilise sous ses formes dérivées (poudre ou jus) comme un superaliment, à l’instar du guarana, des baies de goji ou de l’açaï. Plus fort que les agrumes ! Plus que par son goût (sucré-acide, voire un peu âpre),c’est par sa richesse en vitamine C (en moyenne 1677 mg pour 100 g*) que la chair d’acérola se distingue. Une vitamine reconnue pour son effet…

Notre expert LAURENCE SALOMON chef de cuisine et naturopathe Qu’est-ce que c’est ? Originaire d’Indonésie, le tempeh est produit à partir de graines de soja pelées et cuites. Les graines sont ensuite grossièrement écrasées, puis fermentées avec un champignon très spécifique. Après 24 heures de fermentation, des petites moisissures blanches apparaissent autour des graines et forment un bloc. Visuellement cela ressemble un peu à du nougat. Au niveau gustatif, la fermentation apporte au soja des notes de champignon, de noix et de levure. On trouve le tempeh sous forme de pavé ou de boudin au rayon frais des magasins bio. Est-il plus intéressant que le tofu ? Le tofu est fabriqué à partir de jus de soja caillé, le tempeh à partir de graines de soja fermentées. « Le tempeh…

Je le fais fonctionner On l’exerce au quotidien avec des mots croisés, des jeux de mémoire ou de réflexion, des Sudoku… Mieux encore, on apprend de nouvelles choses : une langue étrangère, un instrument de musique… Autre stimulant efficace pour le cerveau, se lancer des défis : prendre des cours de cuisine, faire du bénévolat, apprendre à danser le tango… Pour stimuler son cerveau et protéger sa mémoire, on fuit la routine et on cultive sans arrêt sa soif d’apprendre. Je le nourris bien et je le protège En adoptant le régime Mind*, classé numéro 1 mondial** en matière de protection du cerveau. Hyperfacile à suivre, il consiste à privilégier neuf groupes d’aliments : les légumes verts à feuilles (salades, choux…), les autres légumes (artichauts, haricots verts, courgettes…), l’huile d’olive,…

LE PLUS PRATIQUE Un diffuseur qui se fond dans tous les décors. Il fonctionne par cycles de 30 minutes (10 de diffusion et 20 de pause) pendant 2 heures, puis s’éteint tout seul. Idéal avant de dormir ! En option, 3 ambiances lumineuses colorées (fixes ou alternées). S’utilise à plat ou penché grâce à sa béquille intégrée. Vendu avec 1 cordon USB et 10 tampons de diffusion. Fonctionne aussi avec 3 piles LR6. Diffuseur nomade, Puressentiel, 26,50 €, www.puressentiel.fr LE PLUS BASIQUE Ce boîtier en forme de soucoupe volante diffuse l’huile essentielle de son choix en continu et émet une douce lumière verte. S’utilise uniquement sur une surface plane. Arrêt manuel. Vendu avec 1 flacon de 10 ml d’une synergie de 4 huiles essentielles purifiantes bio,…

Chaque hiver, c'est pareil : on a envie de petits plats chauds, réconfortants, de préférence un peu riches, et on finit avec quelques kilos en trop. En plus, on n' y peut pas grand-chose : le manque de lumière influe sur l' horloge interne et, par ricochet, sur le tonus et le moral. Et le froid nous donne envie d’autres choses que de salades. La bonne nouvelle, c'est qu' il est tout à fait possible de s’attabler devant un bon petit plat, chaud et savoureux, qui ne nous laisse pas sur notre faim.…

Préparation 10 min Cuisson 25 min 4 pers Ma liste de courses • 1 filet mignon• 600 g de carottes• 1 patate douce• 10 cl de crème de soja• 1 c. à s.de coco râpé• 2 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre FACULTATIF • Feuilles de sauge, de coriandre… Ma recette 1 Chauffez l’huile dans une cocotte. Saisissez le filet mignon de tous les côtés puis couvrez et laissez cuire 25 min sur feu doux. 2 Pendant ce temps, épluchez les carottes et la patate douce, coupez-les en morceaux, cuisez-les 20 min à l’eau bouillante salée. 3 Égouttez les légumes, passez-les au moulin. Ajoutez la crème de soja et un peu d’eau de cuisson pour obtenir la consistance idéale. Salez, poivrez, parsemez de coco râpé. Servez avec le filet mignon tranché et parsemé des herbes de…

Préparation 10 min Cuisson 45 min 4 pers Ma liste de courses • 4 pavés de saumon frais• 800 g de chou rouge• 1 oignon• 1 c. à s. de miel• 4 c. à s. de cranberries séchées• 3 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre 5 baies Ma recette 1 Rincez le chou rouge, coupez-le en quartiers, ôtez le trognon et émincez-le finement. Pelez et émincez l’oignon. Chauffez l’huile dans une sauteuse, faites revenir l’oignon puis ajoutez le chou, le miel, un petit verre d’eau, du sel et du poivre. 2 Couvrez et faites compoter pendant 30 min environ. Ajoutez les cranberries et laissez cuire encore 15 min. 3 Faites cuire les pavés de saumon quelques minutes à la poêle, selon la cuisson souhaitée, et servez aussitôt avec le chou. Et pourquoi le chou rouge serait-il…

Préparation 10 min Cuisson 30 min 4 pers Ma liste de courses • 1 boule de céleri-rave• 500 g de cabillaud• 10 cl de crème de soja• 1 gousse d’ail• 3 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre Ma recette 1 Coupez la boule de céleri en morceaux, ôtez la peau. Faites-les cuire à la vapeur, 20 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et mixez en purée fine avec la crème, l’huile d’olive, du sel et la gousse d’ail pelée et coupée en morceaux. 2 Faites cuire le cabillaud 10 min environ à la vapeur puis effeuillez-le du bout des doigts. Répartissez la purée dans des cocottes individuelles (ou dans un grand plat), recouvrez de cabillaud, versez un filet d’huile d’olive, poivrez et servez aussitôt. Ici, la pomme de terre est remplacée par du…

Préparation 20 min Cuisson 40 min 4 pers Ma liste de courses • 12 grandes feuilles de chou chinois• 500 g de filets de saumon• 1 branche de céleri• 1 carotte• 2 gousses d’ail• 500 g de sauce tomate• 50 g de parmesan râpé• 2 c. à s. d’huile d’olive• Basilic• Sel, poivre Ma recette 1 Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Pelez et émincez l’ail. Taillez le céleri en tronçons, pelez la carotte et taillez-la en dés. Chauffez l’huile d’olive dans une grande sauteuse et faites fondre le tout 5 min sur feu doux. 2 Versez la sauce tomate. Salez, poivrez et faites cuire 10 min. 3 Taillez le saumon en tranches. Versez un peu de sauce tomate dans un plat à gratin, recouvrez de feuilles de chou côte à côte, répartissez la moitié du poisson, une…

Préparation 10 min Cuisson 25 min 4 pers Ma liste de courses • 8 belles endives• 8 galettes de sarrasin• 30 g de Maïzena• 25 cl de lait demi-écrémé• 2 tranches de jambon blanc• 40 g d’emmental râpé• 2 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre Ma recette 1 Éliminez les feuilles extérieures et la base des endives puis émincez-les finement. Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez les endives, salez, poivrez et faites cuire 20 min environ, d’abord à couvert, jusqu’à ce que les endives aient rendu leur eau, puis à découvert, pour que l’eau s’évapore. 2 Pendant ce temps, délayez la Maïzena avec un peu de lait. Portez le reste à ébullition, versez la Maïzena délayée en mélangeant, et faites cuire jusqu’à épaississement, sans cesser de remuer. Ôtez du feu. Coupez le jambon en dés. Ajoutez-les à…

Préparation 20 min Cuisson 45 min 4 pers Ma liste de liste • 400 g de pommes de terre à purée (bintje)• 600 g de chair de céleri-rave• 2 c. à s. de crème à 8 %• 25 cl de lait demi-écrémé• 2 oignons• 500 g de bœuf cuit (chez le boucher) ou de restes de viande de pot-au-feu• 2 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre Ma recette 1 Faites cuire le céleri coupé en cubes 15 min à la vapeur. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre 15 min à l’eau bouillante salée. Égouttez-les puis pelez-les encore chaudes (sans vous brûler). 2 Écrasez-les à la fourchette avec la crème et le céleri puis ajoutez progressivement le lait, pour obtenir un mélange lisse. Salez. 3 Pelez et émincez les oignons, coupez le bœuf en petits…

Préparation 15 min Cuisson 40 min 4 pers Ma liste de courses • 400 g de dés de potiron• 3 œufs• 20 cl de crème de soja cuisine• 1 c. à s. bombée de farine• 30 g de parmesan râpé• Quelques pincées de thym• Sel, poivre• Huile pour le plat Ma recette 1 Cuisez les dés de potiron 10 min à la vapeur. 2 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Cassez les œufs dans un saladier puis fouettez-les avec la crème, le parmesan et la farine, le thym, du sel et du poivre. 3 Huilez un moule à gratin. Répartissez-y les dés de potiron et recouvrez avec la préparation. Faites cuire 30 min environ. Un clafoutis-gratin riche en protéines et en fibres, à accompagner d’une salade verte bien relevée, ou d’une salade de mâche.…

Préparation 10 min Cuisson 20 min 4 pers Ma liste de courses • 4 pavés de saumon avec la peau• 250 g de girolles• 150 g de quinoa• 150 g de lentilles vertes• 2 c. à s. d’huile d’olive• Sel, poivre FACULTATIF • Pourpier, herbes fraîches Ma recette 1 Nettoyez les champignons, coupez les pieds. Faites-les suer dans une poêle antiadhésive avec l’huile, du sel et du poivre, jusqu’à ce qu’ils dorent. 2 Faites cuire les lentilles à l’eau bouillante, 15 min environ : elles doivent être tendres. 3 Pendant ce temps, rincez le quinoa, plongez-le dans 1,5 fois son volume d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 10 min à partir de ce moment. Ôtez du feu puis laissez gonfler à couvert pendant 5 min. Mélangez le quinoa et les lentilles. 4 Poêlez les…

Préparation 15 min Cuisson 20 min 4 pers Ma liste de courses • 4 pains pour ciabatta• 1/2 potimarron• 16 tranches de bresaola• 1/2 grenade• 1 oignon rouge• 200 g de fromage frais allégé• 1 c. à s.de pesto• Thym• Graines de sésame• Sel, poivre Ma recette 1 Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez le potimarron en fins quartiers, éliminez les pépins. Rangez les quartiers sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, huilez-les et parsemez-les de thym, de sel et de poivre. Faites cuire 20 min environ en retournant à mi-cuisson. 2 Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’oignon. Détachez les grains de la grenade. Mélangez le fromage frais et le pesto. 3 Enfournez les ciabattas 5 min avant la fin de la cuisson du potimarron, pour les réchauffer. Tartinez ensuite l’intérieur de fromage frais…

Préparation 15 min Cuisson 10 min 4 pers Ma liste de courses • 8 feuilles de chou vert• 4 carottes• 400 g de noix de pétoncles surgelées• 10 cl de jus de carotte• 1 yaourt au soja• 1 c. à c.de sauce soja• 1 citron• 1 c. à s.de menthe ciselée• Sel, poivre Ma recette 1 Lavez les feuilles de chou et faites-les cuire 10 min à l’eau bouillante salée. Égouttez et étalez sur le plan de travail. 2 Épluchez les carottes et râpez-les. Faites cuire les noix de pétoncles selon les indications de l’emballage. 3 Répartissez les carottes, la menthe et les noix de pétoncles sur les feuilles de chou vert puis roulez ces dernières. 4 Fouettez le jus du citron avec le jus de carotte, la sauce soja et le yaourt au soja. Salez et poivrez légèrement.…