Vital Food No. 37

Ils vous manquent ? Vous pouvez les commander sur kiosquemag.com/titres/vital-food/achat-numero ET POUR VOUS ABONNER , C’EST PAR ICI ! 54 % des Français déclarent que le contexte inflationniste va changer leurs projets pour les fêtes de fin d’année.* Le budget alloué à cette période a baissé d’une vingtaine d’euros**, en moyenne, nous dépenserons 120 € pour le repas (soit 7 € de moins qu’en 2022). C’est pour pallier l’obligation de se restreindre qu’à la rédac, on s’est dit qu’il fallait agir et réunir tous nos meilleurs conseils pour continuer à bien manger sans se ruiner (p. 12), et ce, toute l’année. L’hiver est souvent synonyme de fêtes (c’est d’ailleurs l’occasion de recevoir autour d’un repas healthy, à découvrir p. 106), mais il rime aussi avec délice, gourmandise, réconfort… autant de…

C’EST QUOI, UN CAFÉ CONCEPT ? Inventé au Japon, le café hybride fait des émules en Europe occidentale depuis moins de dix ans. Il se démarque par des concepts originaux : « Lier un thème à un coffee shop ajoute une plus-value pour le client », témoigne Alaxira, propriétaire du Full Bloom Café, à Nice. Il n’est plus question d’avaler sa tasse de café en deux minutes chrono pour souffler entre deux réunions. Les lieux sont conçus pour nous faire découvrir la peinture, partager un débat ou chiner du mobilier en sirotant une boisson chaude : in fine, passer à la fois un moment réconfortant et culturel. Une nouvelle manière originale d’attirer le client. « Que ce soit dans la boisson ou dans le concept, tout le monde peut s’y…

LA PAPOTERIE Situé à Paris, ce café unique propose des ateliers de peinture sur céramique. Le concept est simple : on choisit sa pièce à décorer, on laisse parler son potentiel créatif et on vient récupérer son œuvre après cuisson. Idéal pour une sortie entre copines. FULL BLOOM CAFÉ Amateur de bien-être, ce café niçois est fait pour vous ! Ici, aucun produit d’origine animale et des pâtisseries 100 %vegan. Côté boutique, on peut s’offrir une ou plusieurs plantes vertes parmi les nombreuses variétés. Prochain projet : proposer des cours de yoga pour encore plus de détente. CATS AND COOKIES Si on est d’humeur stressée, ce bar à chats d’Angers est l’idéal. Au programme : pâtisseries maison, bagels salés et boissons réconfortantes. Le tout entouré de matous à câliner, voire…

92 % des Français estiment que leur alimentation sportive leur procure du plaisir. Exit donc la privation de certains aliments jugés trop gras ou trop sucrés. En pratique, les sportifs préfèrent désormais se tourner vers une stratégie de limitation de certains aliments plutôt que de les supprimer complètement. Une bonne nouvelle pour les 63 %des Français qui pratiquent une activité sportive régulière. Et si, finalement, tout était une question d’équilibre ? NOËL UPCYCLÉ Nouvelle addiction débloquée. Un enrobage croquant (composé de copeaux de fèves de cacao, upcyclés directement du processus de torréfaction des fèves) et un cœur fondant au chocolat 70 %, ces truffes ne nous laissent pas indifférents ! Une réussite totale pour ce produit vendéen certifié FairTrade qu’on n’hésite pas à (s’)offrir pour les fêtes. Truffes au chocolat…

Ce soir, c’est vous qui recevez pour le dîner... Au programme : convivialité, chaleur et mets savoureux. Transformez cette invitation entre amis en un repas d’exception avec les pâtes Barilla Al Bronzo* ! Un goût intense pour des plaisirs inattendus Pour vos amis ce soir, vous préparez un plat gourmand à la fois simple et sophistiqué, qui mêle plaisirs inattendus et goût inégalable : Mezzi Rigatoni au beurre blanc, crevettes rouges et poudre de câpres avec les pâtes Barilla Al Bronzo* . Vos convives seront émerveillés. Ces pâtes àla couleur ambrée, sont dotées d’une rugosité incomparable permettant l’accroche parfaite de la sauce. Leur saveur puissante explose en bouche... Une rugosité incomparable pour une accroche de sauce parfaite Les pâtes Barilla Al Bronzo* sont bien plus que des pâtes. Elles sont…

LA REVANCHE DU TOUT-PRÊT Les amateurs de recettes végétales ont de quoi se réjouir. Le parmentier au haché végétal de pois débarque dans les rayons pour nous faire gagner du temps sans tirer un trait sur un plat complet. Il est certifié bio, sans additif et préparé en France avec des ingrédients français. Une recette riche en protéines qui vient compléter la gamme végétale de la marque, ça vaut définitivement le détour. SANS OUBLIER LE PLAISIR On s’efforce de vous faire découvrir de nouveaux produits toujours plus sains, de nouvelles alternatives végétales, des produits de substitution… Mais il ne faut pas oublier qu’un bon équilibre alimentaire inclut aussi des produits un peu moins « sains », à consommer avec modération. On ne pouvait pas passer à côté de cette pâte…