Allers Vecka 29, 2019

Vi är mitt i högsommaren och när jag skriver denna krönika sitter jag vid trädgårdsbordet och njuter av sol och värme. Min hund Vinna ligger troget vid mina fötter. Och min man Mats går och rensar ogräs... Vi behöver alla bryta vardagslunken och njuta av lata, vilsamma dagar under sommaren. Jag och Mats gillar att åka på kortare utflykter i vårt närområde här i Skåne och Danmark. Det kan bli Kåseberga, Köpenhamn, Värnamo eller Simrishamn. I Skummeslövsstrand i Halland har min svåger och svägerska sommarhus, så dit brukar vi också åka och hälsa på. I veckans Allers berättar vi om kungafamiljens Solliden på Öland. Om du ska till Öland så missa inte ett besök på slottet. Jag rekommenderar det verkligen. Slottsparken är fantastiskt vacker. Läs mer på sidorna 12–13. Läs…

På köksalmanackan hemma hos Stina-Mia och hennes man André står ett citat: ”Dina handlingar visar vad hjärtat är gjort av”. Författaren är okänd, men citatet är lite av en ledstjärna som Stina-Mia Raussi, 41, dagligen lever upp till genom att förbli drogfri. Sedan hon slutade missbruka narkotika har hon kunnat reparera relationerna med de som står henne närmast, bland annat mamma Ingegerd Wiberg, 67. – Under ett par år ville jag inte träffa Stina-Mia. Jag orkade inte. Men sedan hon slutade med knarket har jag fått tillbaka min dotter. Nu kan vi prata med varandra som förr, säger Ingegerd. Hennes dotter får en tår i ögat och nickar medhållande. – Numera ringer jag och mamma varandra dagligen och vi träffas ett par gånger i veckan. Varje söndag besöker jag och…

En, två, tre, fyra, fem, sex, sju! Grillarna står på rad på bästa plats på familjen Karlssons altan i Romelanda utanför Kungälv. Mikaela Karlsson, 37, tar ut en laxsida ur en av grillarna medan Lotta Werner, 32, fixar med grönsakerna vid en annan grill. Zandra Bjerkelie, 34, dröjer sig kvar i köket för att förbereda kvällens efterrätt, en chokladfondant. Den ska också grillas. Liksom ananasringen den serveras på. – Till det blir det en passionsfruktssorbet och jordgubbar, säger Zandra. Hon vurmar lite extra för hur rätterna presenteras och lägger lite extra krut på snygga uppläggningar. Det är ett samspelt kompisgäng som engagerat jobbar sida vid sida när det vankas grillkväll. Men så är de ju också ett av landets två kvinnliga barbeque-lag som tävlar i grenen Grill och BBQ i…

En Grill- och BBQ-tävling består av flera delar. Det kan exempelvis vara att grilla fisk, vegetariskt, kyckling och dessert. Vilka grenarna är avslöjas några veckor innan tävlingen. Under tävlingsdagarna får varje lag husera i egna tält, där alla får samma råvaror av arrangören. Maträtterna ska lämnas in vid bestämda klockslag och bedöms av en jury. Juryn bedömer smaker, balans, mörhet, utseende och textur. Tävlingarna i Sverige arrangeras bland annat av SBQA, Svenska grillfrämjandet. De internationella tävlingarna arrangeras av The World BBQ Association tillsammans med värdlandet. Det finns även andra arrangörer.…

Namn: Mikaela Karlsson Ålder: 37 år. Bor: Romelanda. Yrke: Systemförvaltare. Favoritråvara: En bra entrecôte är aldrig fel! Bästa tips: Våga experimentera. Pröva att röka råvaror, eller att blanda nya ingredienser, var nyfiken! Namn: Lotta Werner Ålder: 32 Bor: Bohus. Yrke: Undersköterska. Favoritråvara: Kyckling! Det är inte mycket som slår en riktigt bra grillad kyckling. Bästa tips: Använd en bra grilltermometer så att kycklingen lyfts av när den är klar, akta dig för att grilla kycklingen för hårt så att den blir torr. Namn: Zandra Bjerkelie Ålder: 34 år. Bor: Askim. Yrke: Receptionist. Favoritråvara: Lax och choklad. Choklad är alltid rätt och även efterrätter kan tillagas på grillen. Bästa tips: Använd pincett i stället för stekspade. Housewives grillade isbergssallad med ädelostdressing 1 isbergssalladshuvud 2 msk olivolja 140 g bacon, hårt stekt…

1. Undvik tändvätska! Det är som att hälla bensin på köttet, det blir dålig smak. Använd i stället ett tändrör, bottna det med tändkuber och fyll sedan upp med kol. 2. Tålamod är viktigt, vänta tills det blir bra glöd. Låt grillningen ta tid! 3. Rulla köttet i torra kryddor, så kallade rubs. Kryddorna tränger in väldigt bra om man lindar in köttet en stund i gladpack. 4. Grilla indirekt. Det vill säga ha inget kol direkt under din köttbit. Genom långsam grillning blir köttet saftigare. Lägg briketterna eller kolen på ena sidan av grillen. Lägg maten en bit ifrån. 5. Använder du gasolgrill? Tänd grillen som vanligt men skruva bara upp de yttersta brännarna. Kör indirekt grillning även här, alltså lägg maten så den inte grillas direkt av de…